扁豆花是我們生活中常見的一種豆科植物扁豆的花，扁豆不僅具有很好的藥用價(jià)值
，它發(fā)揮的各種治療功效對(duì)人體非常有益
。同時(shí)扁豆還具有一定的食用價(jià)值
，扁豆其中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)食用者的身體非常有益
，而且人們?cè)谏钪心軌虮舛够ㄖ谱鞒龈鞣N各樣的精美食物
，既然人賞心悅目
，又有益于身體健康
。
扁豆花的藥用價(jià)值非常高，如果能夠正確使用扁豆花
，扁豆花能夠化解病痛帶來的困擾?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)在就介紹一下扁豆花具有哪些功效與作用?比如說扁豆花具有抗菌消炎的作用，因此扁豆花對(duì)于治療一些炎癥
、腹瀉等腸道疾病還是很有效果的;扁豆花具有健胃補(bǔ)脾的功效
，食用扁豆花對(duì)于脾胃虛弱的人群來說，是有很好的療效;扁豆花同樣也能起到消暑化濕的功效;扁豆花不僅僅能夠起到抗病毒的作用
，同時(shí)對(duì)于食物中毒引起的各種癥狀能夠起到解毒的作用
。
扁豆花不僅能夠治療人們的一些疾病，同時(shí)扁豆花的食用價(jià)值也是很高的
，因此現(xiàn)在就介紹一下扁豆花的常見做法
、比如說，扁豆花粥
，將大米洗凈后與扁豆花一起熬煮成粥
，能夠起到溫養(yǎng)脾胃、補(bǔ)虛止瀉的作用;扁豆花瘦肉粥，將粳米與瘦肉放入鍋中熬煮一段時(shí)間
，在起鍋前加入扁豆花，這樣一道粥非常適合正在生長發(fā)育階段的孩子來服用
，能夠促進(jìn)孩子的身體健康
。
扁豆花是我們生活中常見的植物花，營養(yǎng)價(jià)值非常高
。扁豆花不僅聞起來清香
，人們?cè)诜帽舛够ㄖ髮?duì)身體的保健效果也是非常不錯(cuò)的。但是世間萬物都是有兩面性的
，扁豆花作為中藥藥材
，可能會(huì)具有一定的副作用。因此人們?cè)诜帽舛够〞r(shí)
，最好能夠遵循醫(yī)囑
，注意扁豆花的用量。
扁豆花簡介
目錄1拼音2《全國中草藥匯編》:扁豆花 2.1拼音名2.2來源2.3性味2.4功能主治2.5扁豆花的用法用量2.6摘錄 3《中華本草》:扁豆花 3.1出處3.2拼音名3.3英文名3.4扁豆花的別名3.5來源3.6原形態(tài)3.7生境分布3.8性狀3.9化學(xué)成份3.10扁豆花的藥理作用3.11鑒別3.12炮制3.13性味3.14歸經(jīng)3.15功能主治3.16扁豆花的用法用量3.17附方3.18各家論述3.19扁豆花的臨床應(yīng)用3.20摘錄 附：1用到中藥扁豆花的方劑2用到中藥扁豆花的中成藥3古籍中的扁豆花 1拼音 biǎn dòu huā
2《全國中草藥匯編》:扁豆花
2.1拼音名
Biǎn Dòu Huā
2.2來源
豆科扁豆屬植物扁豆Dolichos lablab L. 的花
。7～8月間采摘未完全開發(fā)的花
，迅速曬干或烘干，曬時(shí)要經(jīng)常翻動(dòng)
，至干足為止
。鮮用時(shí)隨用隨采。
2.3性味
甘
，平
。
2.4功能主治
解暑化濕，止瀉
，止帶
。用于中暑發(fā)熱，嘔吐瀉泄
，白帶
。
2.5扁豆花的用法用量
1～3錢，鮮者加倍
。
2.6摘錄
《全國中草藥匯編》
3《中華本草》:扁豆花
3.1出處
出自《本草圖經(jīng)》
3.2拼音名
Biǎn Dòu Huā
3.3英文名
Flower of Hyacinth Dolichos
3.4扁豆花的別名
南豆花
3.5來源
藥材基源：為豆科植物扁豆的花
。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Dolichos lablab L.
采收和儲(chǔ)藏：78月間采收未完全開放的花，曬干或陰干
。
3.6原形態(tài)
扁豆 一年生纏繞草質(zhì)藤本
，長達(dá)6m。莖常呈淡紫色或淡綠色
，無毛或疏被柔毛
。三出復(fù)葉；葉柄長414cm
；托葉披針形或三角狀卵形
，被白色柔毛
；頂生小葉柄長1.53.5cm，兩側(cè)小葉柄較短
，長23mm
，均被白色柔毛；頂生小葉寬三角狀卵形
，長510cm
，寬約與長相等，先端尖
，基部廣楔形或截形
，全線，兩面均被短柔毛
，沿葉脈處較多
，基出3主脈，側(cè)臥羽狀
；側(cè)生小葉斜卵形
，兩邊不均等?div id="4qifd00" class="flower right">
？偁罨ㄐ蛞干?div id="4qifd00" class="flower right">
，長1525cm，直立
，花序軸較粗壯
；24花或多花叢生于花序軸的節(jié)上，小苞片舌狀
，2枚
，早落；花萼寬鐘狀
，先端5齒
，上部2齒幾乎完全合生，其余3齒近相等
，邊緣密被白色柔毛
；花冠蝶形，白色或淡紫色
，長約2cm
，旗瓣廣橢圓形，先端向內(nèi)微凹
，翼瓣斜橢圓形
，近基部處一側(cè)有耳狀突起，龍骨瓣舟狀，彎曲幾成直角
；雄蕊10
，1枚單生，其余9枚的花絲部分連合成管狀
，將雌蕊包被
；子房線形，有絹毛
，基部有腺體，花柱近先端有白色髯毛
，柱頭頭狀
。莢果鐮形或倒卵狀長橢圓形，扁平
，長58cm
，寬13cm，先端較寬
，頂上具一向下彎曲的喙
，邊緣粗糙。種子25顆
，扁橢圓形
，白色、紅褐色或近黑色
，長813mm
，寬69mm，厚47mm
，種臍與種脊長而隆起
，一側(cè)邊緣有隆起的白色半月形種阜?div id="d48novz" class="flower left">
；ㄆ?8月
，果期9月。
3.7生境分布
全國各地均有栽培
。主要分布于遼寧
、河北、山西
、陜西
、山東、江蘇
、安徽
、浙江、江西、福建
、臺(tái)灣
、河南、湖北
、湖南
、廣東、海南
、廣西
、四川、貴州
、云南等地
。
3.8性狀
性狀鑒別 花呈扁平不規(guī)則三角形，長
、寬約1cm
。下部有綠褐色鐘狀的花萼，萼齒5
，其中2齒幾合生
，外被白色短柔毛?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ò?
，皺縮，黃白
、黃棕或紫棕色
，未開放的花外為旗瓣包圍，開放后
，廣卵圓形的旗瓣則向外反折
；兩側(cè)為翼瓣，斜橢圓形
，基部有小耳
；龍骨瓣鐮鉤狀，幾彎成直角
。雄蕊10
，其中9枚基部聯(lián)合；內(nèi)有一柱狀雌蕊
，彎曲
。質(zhì)軟，體輕
。氣微香
，味淡
。以朵大、色黃白
、氣香者為佳
。
粉末特征：土黃色。①花粉粒類圓形
、長圓形
，直徑3550μm，表面有細(xì)網(wǎng)狀雕紋
，具3個(gè)萌發(fā)孔
。②非腺毛甚多，13細(xì)胞
，完整者42380(600)μm
，頂端細(xì)胞甚長，先端多銳尖
。③腺毛頭部48細(xì)胞
，倒卵形
，柄13個(gè)細(xì)胞
。④萼片表皮細(xì)胞表面觀呈多角形，垂周壁平直或稍彎曲
，可見腺毛
、非腺毛或毛脫落痕；氣孔不定式
。⑤花冠表皮細(xì)胞表面觀呈類多角形或不規(guī)則形
，壁稍彎曲，表面有細(xì)密的角質(zhì)紋理
；橫切面觀外壁向外隆起
，或略呈乳突狀。⑥草酸鈣棱晶成片存在于萼片薄壁細(xì)胞中
，呈長雙柱形
。⑦有花粉囊內(nèi)壁細(xì)胞，形狀不規(guī)則
，壁螺狀增厚
。⑧藥隔細(xì)胞壁菲薄。
3.9化學(xué)成份
花含有原花青甙(proanthocyanidins)
，黃酮類(flavonoids)
，花青素(anthocyanidins)，香豆精(conmarins)
。
3.10藥理作用
扁豆花煎液62.5mg/ml
，在試管內(nèi)可抑制宋內(nèi)型
、福氏型痢疾桿菌生長。
3.11鑒別
(1)取本品粗粉1g
，加水20ml
，微沸20min，趁熱濾過
，取濾液點(diǎn)于濾紙上
，再點(diǎn)加0.3%茚三酮溶液，熱吹風(fēng)
，顯紫紅色
。（檢查黃酮）(2)取本品粗粉0.5g，加乙醇10ml
，溫浸30min
，濾過，濾液濃縮至約2ml
，加濃鹽酸23滴
，并慢慢加入鋅粉少許，放于溫水浴中數(shù)分鐘
，顯紅色
。（檢查黃酮）(3)薄層色譜 取本品粗粉0.5g，加氯仿10ml
，冷浸24h
，濾過，濾渣揮盡氯仿后
，加乙醇15ml
，冷浸24h，濾過
，濾液濃縮至1ml
，作供試品溶液。另取對(duì)照品槲皮素和蘆丁制成對(duì)照品溶液
。吸取二溶液點(diǎn)于硅膠GCMC層析板上
，用乙酸乙酯丁酮甲酸水(5：3：1：0.5)展開，干后噴5%三氯化鋁乙醇溶液
，紫外燈下觀察：供試品色譜中
，在與對(duì)照品色譜相應(yīng)位置處顯相同顏色的熒光斑點(diǎn)。
3.12炮制
去柄
，篩去泥土
，揀去雜質(zhì)及黑色花朵。
3.13性味
平
；甘淡
；無毒
3.14歸經(jīng)
脾
；胃；大腸經(jīng)
3.15功能主治
解暑化濕
，和中健脾
。主夏傷暑濕，發(fā)熱
，泄瀉
，痢疾，赤白帶下
，跌打傷腫
3.16扁豆花的用法用量
內(nèi)服：煎湯
，39g；或研末
；或搗汁
。外用：適量，搗敷
。
3.17附方
①治一切泄?div id="m50uktp" class="box-center"> 。喊妆舛够ㄕ_者，擇凈勿洗
，以滾湯瀹過
，和小豬脊肉一條，蔥一根
，胡椒七粒
，醬汁拌勻
，就以瀹豆花汁和面包作小餛飽
，炙熟食之。(《必用食治方》)②治婦人白崩：白扁豆花(紫者勿用)焙干為末
，炒米煮飲入燒鹽
，空心服。(《奇效良方》)
。
3.18各家論述
1.《本草便讀》：扁豆花赤者入血分而宣瘀
，白者入氣分而行氣，凡花皆散
，故可清暑散邪
，以治夏月泄痢等證也。
2.《本草圖經(jīng)》：主女子赤白下
，干末
，米飲和服。
3.《綱目》：焙研服
，治崩帶
；作餛飩食
，治泄痢
；擂水飲
，解中一切藥毒。功同扁豆
。
4.《嶺南采藥錄》：敷跌打傷
，去瘀生新，消腫散青黑
。
5.《四川中藥志》：和胃健脾
，清熱除濕。
，消暑熱神昏
，濕滯中焦，下痢膿血
，夏日腹瀉及赤白帶下
。
3.19扁豆花的臨床應(yīng)用
治療細(xì)菌性痢疾。干白扁豆花100g
，制成100%煎液
。口服劑量按每次每公斤體重0.51ml計(jì)算
，每6小時(shí)1次
，7天為一療程。觀察13例
，經(jīng)治37天后
，痊愈(臨床癥狀消失，大便培養(yǎng)連續(xù)二次陰性)7例
，進(jìn)步(臨床癥狀部分消失或減輕)3例
，無效3例。治程中未見副作用
。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明
，每毫升含生藥62.5mg的扁豆花煎液在試管內(nèi)可抑制宋內(nèi)氏型、弗氏型痢疾桿菌生長
。
3.20摘錄
《中華本草》
用到中藥扁豆花的方劑 仙人飲 》卷一：組成：粟殼2錢
，青皮3錢，陳皮3錢
，白扁豆花49朵（無花
，豆亦可），烏梅肉2個(gè)
，砂仁7粒
，...
芳香逐穢湯 5克白蔻仁2.4克薄荷2克苦杏仁9克廣郁金6克扁豆花4.5克金銀花6克西瓜翠衣9克荷花瓣2朵功能主...
豆花散 拼音：dòuhuāsǎn處方：白扁豆花（焙干
，紫者不用）。制法：上為末
。功能主治：婦女白崩不止
。用...
桂扁豬臟飲 n處方：雄豬大臟1條（洗凈），桂圓肉2兩
，新鮮扁豆花4兩
。功能主治：大便下膿血，日夜數(shù)次
，數(shù)年久病...
加減藿香正氣丸 送下
；瘧疾12日1作，姜
、棗湯送下
；紅痢，紅扁豆花湯送下
；白痢
，赤砂糖湯送下；胸腹切痛
，砂仁湯送...
更多用到中藥扁豆花的方劑
用到中藥扁豆花的中成藥 小兒暑感寧糖漿 3B128293處方香薷45g佩蘭91g扁豆花136g黃連23g黃芩68g厚樸45g青蒿76...
暑熱感冒沖劑 甜
、微苦。暑熱感冒沖劑的主要成份：香薷
、連翹
、扁豆花、菊花
、荷葉
、絲瓜絡(luò)、佩蘭
、知母
、生石膏
、北沙...
香連丸 編》卷二之香連丸主治熱痢
。用法用量：每服3錢，扁豆花泡湯化下
。制備方法：上為細(xì)末
，荷葉包米煨飯為丸...
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，白及1兩
，瓜...
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古籍中的扁豆花 《溫病條辨》：[卷一·上焦篇]暑溫 之表也。按香薷辛溫芳香
，能由肺之經(jīng)而達(dá)其絡(luò)
。鮮扁豆花，凡花皆散
，取其芳香而散
，且保肺液，以花易豆者...
《重訂通俗傷寒論》：[第十章·傷寒壞證]第一節(jié)·傷寒轉(zhuǎn)痙 藤
。）或用新加香薷飲
。（香薷、制川樸
、金銀花
、扁豆花。連翹
、竹葉
。）有汗則用加減涼膈散。（牛蒡子
、...
《溫病指南》：[卷下]濕溫上焦篇 三錢）銀花（三錢）滑石（三錢）鮮荷葉（一角）鮮扁豆花（三錢）甘草（五分）水煎服
。微惡寒者加薄荷葉（...
《友漁齋醫(yī)話》：[第四種肘后偶鈔下卷]痢 三錢）濃樸（一錢）橘皮（一錢）木香（磨沖少許）扁豆花（二十朵）兩服干嘔止，痢變白
，但腹痛仍然
，行數(shù)...
《文堂集驗(yàn)方》：[卷二]痢疾
扁豆有哪些功效和食療方法？
扁豆
【性味】甘
、平、無毒
。
【歸經(jīng)】入脾
、胃。
【功效】扁豆清暑解渴
，健脾和胃
，除濕止瀉，解毒下氣
，和中止嘔
，扁豆花最宜于祛暑；扁豆衣清熱去濕。
【主治】脾胃虛熱
，嘔逆
，霍亂吐瀉，暑濕或脾虛泄瀉
，煩渴
，酒醉嘔吐，
婦女白帶
。
【食療方】
（1）扁豆粥
[配方]扁豆30克
，粳米50克，荷葉1張
，白糖適量
。
[操作]先將扁豆用水浸脹，粳米淘洗干凈
，荷葉整張洗凈
；粳米與扁豆一起放入鍋內(nèi)，加水1000毫升
，先武火煮沸
，后文火煮至粥將熟時(shí)，把新鮮荷葉蓋在粥上
，再煮片刻
，然后停火
，悶3分鐘
，將荷葉去掉，加白糖調(diào)和即成
。
[療效]本粥具有解暑化濕之功
，對(duì)于暑熱嘔吐之癥有良效。
（2）扁豆胡蘿卜粥
[配方]胡蘿卜
、扁豆各60克
，粳米100克。
[操作]先將扁豆水浸泡脹
，胡蘿卜洗凈切絲
，粳米淘洗干凈，然后一起放入鍋內(nèi)
，加水1000毫升
，煮粥如常法，粥熟即可趁熱食用
。
[療效]本粥具有健脾和胃，順氣消積的功效
。適用于胃腸不和
，食少嘔逆
，慢性腹瀉等病癥。
（3）扁豆山藥羹
[配方]扁豆100克
，紅糖30克
，新鮮山藥50克。
[操作]先將扁豆用淘米水浸泡后
，去皮
；山藥去皮洗凈切小塊，與扁豆同入鍋中
，加水1000毫升
，武火將其煮沸，再用文火煮至豆?fàn)€熟
，加紅糖調(diào)勻即成
。
[療效]此湯羹具有健脾化濕止帶之功。適用于脾虛有濕
，帶下量多等病癥
。
（4）扁豆紅棗湯
[配方]扁豆50克，紅棗10枚
。
[操作]將扁豆
、紅棗洗凈，入砂鍋加水適量
，水煎煮15分鐘左右
，去渣取湯，每天飲服3次
。
[療效]本湯具有潤肺止咳的功效
。可用治小兒百日遇高溫時(shí)可被破壞
，故應(yīng)加熱食用
。
扁豆的功能與效果，有關(guān)扁豆的藥用偏方
也許有的人會(huì)回答說
，因?yàn)楸舛购芸煽冢?dāng)然
，扁豆是很好吃的食品的
，不過，您可能不太了解的是
，扁豆不僅是一種很有營養(yǎng)價(jià)值的食品的
，同時(shí)也是一種藥材的。
那么，扁豆的功能作用有哪些呢?扁豆的營養(yǎng)成分扁豆?fàn)I養(yǎng)每100克
，含蛋白質(zhì)20.4克
、碳水化合物60.5克、粗纖維60克
、鈣57克
、磷368毫克，鐵6毫克
，還含有一定量的鋅
，維生素b、尼克酸
，以及泛酸
、氰甙，酪氨酸酶等
。
此外還含有胰蛋白酶抑制物
，淀粉酶制物、豆甾醇
、磷脂
，蔗糖、葡萄糖
。
扁豆的醫(yī)療功能扁豆是一味重要的中藥
，味甘性平，有健脾和中
，消暑化濕功能
。
可治暑熱吐瀉，脾虛嘔逆
，食少便稀
，泄瀉水腫，帶下等癥
。
扁豆花味甘苦性微溫
，有解暑化濕作用，可治療暑濕感冒
、瀉痢等癥
。
《本草綱目》說它和中，下氣
。
補(bǔ)五臟
，主嘔逆。
久服頭不白
。
還說硬殼白扁豆
，其子充實(shí)
，白而微黃，其氣腥香
，其性溫平
，得乎中和
，脾之谷也
。
能化清降濁，敵專治中官之病
，消暑除濕而解毒也
。
《藥性論》說它主解一切草木毒，生嚼及煎湯服
。
《水類鈴方》里還有用白扁豆治砒毒的驗(yàn)方
。
有關(guān)扁豆功能作用的配方1．扁豆蔓30克，灶心土
、炒鹽末各6克
，水煎內(nèi)服，3次／日
，可治急性胃腸炎
。
2．白扁豆莢30個(gè)，水煎內(nèi)服
，吃莢喝湯
，3次／日，可治腹痛
。
3．白扁豆浸去皮
，為末，以豆花粉汁同蜜和丸
，梧子大
。
每服20-30丸，豆花粉汁下
，2次/日
，可治消渴飲水。
4.扁豆25克（水浸去皮）．淮山藥50克
、薏米50克
，黨參25克，砂仁40克
，水煎服
，每日一劑，可治脾虛消化不力
，四肢乏力
。
5．扁豆花60克
，研成細(xì)末，調(diào)雞蛋服
，2次／日
，可治一般便血。
6．生扁豆500克
，洗凈搗汁
，水煎內(nèi)服，3次／日
，可治輕粉中毒
。
7．用扁豆研細(xì)末，米湯調(diào)服30克
，或用濃汁服
，可治婦女胎動(dòng)欲墮。
8．生扁豆葉適量
，搗汁
，開水沖服．3次／日，可治療中暑
。
9．白扁豆皮15克
，虹豆角10克，水煎內(nèi)服
，分兩次服
，紅糖為引，每日一劑
，連服5劑
，可治水腫，小便不利
。
10．白扁豆15克
、大棗60克、玉米30克
，水濃煎
，連湯食，3次／日
，可治營養(yǎng)不良性水腫
。
11．生扁豆10克，紅棗10枚
，水煎內(nèi)服
，3次／日，可治百日咳
。
12．扁豆花30克
，紅糖15克
，水煎內(nèi)服，3次／日
，可治療痢疾
。
13．自扁豆(搗碎)250克，紅糖
，白糖各15克
，同煮至扁豆熟為度，分兩次服完
，可治婦女白帶
。
天然藥物集——扁豆花：性味及功效、藥理作用及臨床應(yīng)用、附注
天然藥物集——扁豆花：性味及功效
、藥理作用及臨床應(yīng)用、附注
[性味及功效]
味甘
，性平
。有解暑化濕功能。用于中暑發(fā)熱
、嘔吐
、下痢、婦女黃白帶下
。用量4.5～9g
，鮮者加倍。
[藥理作用及臨床應(yīng)用]
1. 抑菌作用：據(jù)實(shí)驗(yàn)證明
，扁豆花6.25%的煎液在試管內(nèi)可抑制宋內(nèi)氏型
、弗氏型痢疾桿菌生長。
2. 治療細(xì)菌性痢疾：干白扁豆花100g
，制成煎液100ml
，口服劑量按每次0.5～1ml/kg計(jì)算，每6小時(shí)1次
，7天為一療程
。觀察13例，用藥3～7天后
，痊愈（臨床癥狀消失
，大便培養(yǎng)連續(xù)二次陰性）7例，進(jìn)步（臨床癥狀部分消失或減輕）3例
，無效3例
。治程中未見副作用
。
[附注]
1. 扁豆根也供藥用，含天門冬素酶（asparaginase）
，根瘤中含多種考
，試大收集整理游離的氨基酸。主治便血
、痔漏
、淋濁。
2. 槐花
、葛花均為豆科的蝶形花
，與扁豆花外形較相似。其主要區(qū)別點(diǎn)如下：槐花（flos Sophora japonicae）的外形
，花瓣多數(shù)散落
，完整的花呈飛鳥狀，黃色
；葛花（flos pueriae lobatae）干燥待放的花呈不規(guī)則的扁腎形或扁長圓形
