原來這種食物的防癌營養(yǎng)竟藏在皮里

吃蘋果削皮，炒番茄剝皮，吃葡萄吐皮，燉冬瓜去皮……類似的習慣你有幾個?其實，在獲得好口感的同時，你可能錯失了許多“料”?！渡鼤r報》邀請權威營養(yǎng)專家為你提個醒，其實很多營養(yǎng)就藏在皮中。

受訪專家：中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長孫樹俠

1 抗氧化物質

無論是花青素、類黃酮等多酚類物質，還是維生素c，它們都具有強大的抗氧化作用，能夠抵抗自由基對人體的損傷，預防心血管疾病，提高機體免疫力。而這類營養(yǎng)素在皮上的含量可能要大于果肉。

綠豆皮

綠豆豆瓣中的主要成分是蛋白質和淀粉，而皮中含有大量的抗氧化成分，如類黃酮、單寧、皂甙等。 茄子皮茄子皮集中了絕大部分花青素和類黃酮。

葡萄皮

葡萄皮中不僅含有大量的抗氧化物質，還含具有降血脂、抗血栓、預防動脈硬化等作用的白藜蘆醇。

蘋果皮

蘋果皮里含有豐富的維生素c、花青素和其他多酚類物質。 此外，黑豆皮、紅豆皮、蕓豆皮和花生紅衣中也含有大量的抗氧化成分。

2 防癌抗癌成分

蘿卜皮

辛辣的蘿卜皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿卜防癌作用中的關鍵成分。

西紅柿皮

西紅柿皮中富含的番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質之一，能預防心血管疾病和癌癥。

3膳食纖維等其他營養(yǎng)素

絕大多數(shù)果蔬皮和糧食皮中都富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，有助預防便秘，比如蘋果皮、番茄皮、葡萄皮和紅豆皮等。

同時，皮也是礦物質和維生素含量較多的地方，比如茄子皮含有維生素p、b族維生素，梨皮富含鐵和鋅，蘋果皮中鉻元素含量遠遠高于果肉。

從中醫(yī)的角度講，某些皮還有特殊功效，比如冬瓜皮具有消暑、健脾、利濕的功效。

建議大家在吃上述食物時，盡量帶皮一起吃。

為減少農藥殘留，最好先在水龍頭下用力搓洗果蔬，外表“結實”的瓜果還可用小刷子刷洗，覺得洗干凈了，再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。

用自來水浸泡也可以去掉部分農殘，但不要泡太久，以10分鐘為宜。

多酚類物質在堿性條件下不穩(wěn)定，做綠豆等雜糧粥時不應該加小蘇打。 需要提醒的是，并不是所有的食物皮都能吃：

土豆皮里含有毒物質茄堿;紅薯在生長過程中，有害物質可能聚集在皮中;荸薺皮可能吸收了很多有害的生物排泄物，同時還可能含有寄生蟲;成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸;這些皮最好不要食用。

防癌抗癌食物有哪些 預防癌癥的食物

我們平時保養(yǎng)自己的身體出了日常的作息生活習慣，飲食方面也是需要多加注意的，俗話說病從口入，那么緩解一些病情癥狀也要從飲食方面開始調理。
防癌抗癌食物有哪些
媽媽經常告訴你每天多吃點蔬菜，如今科學再次證明她是對的!十字花科蔬菜、飲用綠茶。近日，據(jù)美國亞拉巴馬大學伯明翰分校在《科學報告》雜志發(fā)表的一項研究，食用抱子甘藍等十字花科蔬菜、飲用綠茶可能有助“關閉”影響腫瘤生長的基因，讓致命性乳腺癌變得可醫(yī)治。雖然這項研究還停留在小鼠階段，不過，多吃蔬菜總是沒什么壞處的。那么，就從甘藍菜和綠茶開始，多吃身邊的抗癌食物吧!

食物抗癌金字塔

每天食用金字塔中的幾種食物，可以增強我們的抗病能力，有助于幫助我們遠離癌癥。

1. 燕麥

燕麥是一種低糖、高營養(yǎng)食品。美國《時代》雜志評選的“全球十大健康食物”中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。它具有降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價值和保健作用。不過，買燕麥最好買純燕麥，而不是加工燕麥產品哦。

2. 西紅柿

西紅柿在加熱時，番茄紅素和其他抗氧化劑含量會出現(xiàn)顯著上升。番茄紅素作為一種抗氧化劑，可降低人患癌癥和心臟病的風險。番茄湯中番茄素含量最多，因此加點油，做成湯吃是不錯的選擇。

3. 卷心菜

卷心菜在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。卷心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在于葉內含有一種特殊的香味兒物質“異硫氰酸酯”，也就是這種含硫的化合物，對預防癌癥、防治心腦血管等疾病發(fā)揮了它的積極功效。

4. 漿果

漿果類食物包括葡萄、桑葚、藍莓、草莓等。像葡萄和桑葚中的白藜蘆醇，就是防癌的小幫手。有實驗研究表明，白藜蘆醇能夠顯著地抑制結直腸癌、膠質瘤、乳腺癌、黑色素瘤、白血病等多種腫瘤干細胞的自我更新能力。

5. 蒜

大蒜、洋蔥等因含有大蒜辣素對胃癌防治有一定效果，但發(fā)揮抗癌作用的前提是要生著吃大蒜，最好是搗爛。把大蒜先放在油里炒，炒到金黃色才放其他菜，這樣會使大蒜辣素丟失，破壞其防癌作用，正確的方法應是做好菜，最后才放大蒜。

6. 十字花科

蘿卜硫素，廣泛存在于十字花科植物中，在西蘭花中含量最多。流行病學調查顯示，蘿卜硫素的攝入同多種惡性腫瘤發(fā)生的風險呈負相關。通俗的解釋下，蘿卜硫素的攝入越多，腫瘤發(fā)生風險越低。當然，再好的東西也好有個度。

7. 大豆

大豆中含有大豆異黃酮，流行病學調查結果顯示，膳食攝入大豆異黃酮較多的人群中，乳腺癌、前列腺癌和結直腸癌的發(fā)病率顯著降低。不過，大豆類制品的做法豐富多樣，制作過程中營養(yǎng)素又會有不同程度的損失。這里提醒您，防癌是一個系統(tǒng)工程，單純靠一兩種食物就能防癌并不科學，因此不要過量、單一的吃。

預防癌癥的食物
癌細胞存在于每個人的身體內，潛藏在健康細胞周圍，正常情況下它們處于睡眠狀態(tài)，這時我們身體是健康的，只有這些癌細胞出現(xiàn)癌變，才會患上癌癥。那我們要如何遠離癌癥呢?癌特害怕的食物來了!每天堅持吃一點，遠離癌癥更長壽~

1、維生素D

維生素D是一種脂溶性纖維，有助于人體吸收鈣質、強化骨骼及牙齒，并且能抑制癌細胞的生長。根據(jù)美國癌癥研究協(xié)會的報導，增加維生素D的攝取量，可以減少50%的乳腺癌風險，哈佛大學的研究也指出維生素D可提高肺癌患者56%的五年存活率，而攝取較低維生素D的患者，存活率只剩23%.

2、紅薯葉

紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。

3、荸薺

荸薺又叫馬蹄，含有粗蛋白、淀粉，能夠很好的促進大腸的蠕動，加速排除腸胃內的廢物。馬蹄具有很好的抗癌的作用，能夠抑制癌細胞的生長和分裂，堪稱癌細胞的“克星”。

4、亞麻籽

無論是營養(yǎng)學領域還是藥物領域，亞麻籽都是研究者的“寵兒”。亞麻籽含有優(yōu)質鎂、錳、維生素B1、膳食纖維，富含礦物質硒，還能提供蛋白質和微量元素銅。亞麻籽中的脂類還含有omega-3 脂肪酸。亞麻籽富含植物類雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能預防乳腺癌上，近年來還有研究亞麻籽在前列腺癌和結腸癌中的作用。

5、茶樹菇

茶樹菇被人們稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是因為其含有大量的抗癌多糖?？梢云鸬筋A防癌癥的作用。

6、秋葵

秋葵的果膠含量是非常豐富的，這些果膠可以很好保護我們的胃粘膜不會受到侵犯。如果你的身體體質是屬于寒性體質的話，那就不適合長期吃秋葵這種寒性的食物，因為體質比較寒的話本身就很容易腹瀉了。

7、魚腥草

魚腥草能加強機體免疫成果，增進白細胞吞噬手段，按捺癌細胞活性，抗腫瘤。此外，還具有鎮(zhèn)痛、止咳、止血，促進構造再生，擴張毛細血管、增進血流量等方面的浸染。

8、海帶

海帶富含多種微量元素。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克—700毫克碘。海帶中所含的熱量較低，膠質和礦物質較高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用擔心發(fā)胖，是理想的女性健康食品。近代研究發(fā)現(xiàn)海帶可以輔助治療乳腺增生。這是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內雌激素水平，使內分泌失調得到調整，最終消除乳腺增生的隱患。

9、黑木耳

黑木耳別看它廉價，營養(yǎng)價值卻是相當高的，尤其是肺不太好的人一定要多吃木耳，黑木耳有潤肺的作用，常吃可以清除肺部的一些垃圾毒素，還能預防肺癌。

10、麥苗

麥苗中含有很多酵素、脫落酸、維生素、葉綠素等成分，其中酵素能很好的起到抑制癌細胞擴散的目的，并且還能促進其失去活性，對人體不能構成傷害。葉綠素、維生素等營養(yǎng)素，對于預防糖尿病的產生發(fā)揮顯著作用。尤其是在防止腸道癌方面最為明顯。

容易致癌的食物
1.麻辣燙

作為一種非常常見的食物，麻辣燙深受廣大消費者的喜愛。雖然，我們知道麻辣燙的制作可能衛(wèi)生達不到標準，尤其是路邊的小攤，衛(wèi)生更是令人堪憂。那么它的危害僅僅是如此嗎?顯然不是，接下來我就給你一一道來。首先，麻辣燙是經過高溫煮熟的，一些蔬菜里面的維生素與礦物質就會大量的流失，而且高溫會刺激到我們的口腔粘膜，對我們腸道造成傷害，長久下去，非常容易患上食道癌。

2.腌制類的食物

我們生活中，有一些人特別喜歡吃腌制類的食物，因為它們不僅口感好、下飯，而且它們還可以存放較長的時間。但是，這一類食品在制作的時候會產生硝酸鹽，它對人體具有致癌的作用，若是我們長期的食用，極有可能造成我們患上食道癌、胃癌。

3.燒烤食品

燒烤是現(xiàn)在大家所熱衷的一種食物，我們往往會選擇在晚飯之后，約上親朋好友去吃燒烤。但是，燒烤卻是不可多吃的，因為在燒烤的過程中，有可能很多致癌物就直接進入了食物里面，這些致癌物若是被人體吸收，比如會對我們的消化道產生影響，長期下去，很有可能患上消化道癌。

防癌飲食10條鐵律
1.堅持每天吃400—800克各種蔬菜、水果;

2.每天堅持吃600—800克各種谷物、豆類、蔬菜，加工越少的食物越好，要限制精制糖的攝入;

3.不提倡飲酒，即使飲酒，要限制男性每天酒精攝入不超過50克，女性每天不超過25克;

4.每天紅肉攝入量應限制在90克以下，最好選擇魚和家禽替代牛肉、羊肉、豬肉;

5.限制高脂食物，特別是動物性脂肪的攝入，應選擇適當?shù)闹参镉筒⑾拗朴昧?

6.限制腌制食物的攝入，同時控制烹調用鹽和調料的使用;

7.不食用可能受真菌污染的食物;

8.用冷藏或其他適宜的方法保存易腐爛的食物;

9.當食物中的添加劑、污染物及殘留物的水平低于國家所規(guī)定的限量時，它們在食品或飲食中的存在是無害的，但食用過量，可能影響健康;

10.不吃燒焦的食物，直接在火上燒烤的魚或肉、腌肉及熏肉只能偶爾食用。

記住哦，有些食物不是不能吃，是不要經常吃哦!

防癌抗癌食物？

防癌抗癌對我們來說是一個不陌生的話題!其實我們可以通過是一些來對抗癌癥!下面是我給大家整理的和一些國際公認防癌食品資訊，希望大家喜歡。

1、百合：具有良好滋補功能，含有一種特殊成分——秋水仙堿，具有較好抗腫瘤效果，對多種癌癥有效。適宜肺癌、鼻咽癌、面板癌、惡性淋巴瘤等患者食用。同時也適宜這些癌癥患者經放射治療后出現(xiàn)體虛乏力、干咳少痰或咯血、心煩口干、體有低燒、心悸失眠時服食，可以收到止咳、止血、安神、增強體質、抑制腫瘤細胞生長、緩解放療反應的效果。也可制成百合粥，或為百合羹，或煎百合湯均為適宜。

2、核桃：又稱胡桃，它既是一種營養(yǎng)豐富的滋補強身食品，同時也是一味補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的中藥?，F(xiàn)代藥理研究表明，它所含的鋅、鎂及維生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。無論是健康人，或是癌癥患者以及放療化療或手術后，經常食之，都可強壯身體，防癌抗癌，益壽延年。

3、荸薺：性寒、味甘，能清熱、生津、化痰、消積。《本草備要》中早有“荸薺治五種噎嗝”的記載?！侗静輩R編》還說：“荸薺入藥最消痞積，與鱉甲同用最佳，亦不耗真氣。”近年來，上海市腫瘤病防治研究協(xié)作組發(fā)現(xiàn)荸薺在動物體內均有抑瘤效果。由于荸薺含抗癌物質，所以，有的醫(yī)家用來作為癌癥患者的佐食。

4、紅棗：補脾胃、益氣血，含有豐富維生素B、C、P及胡蘿卜素等，尤其是維生素C、P含量特別多，均居百果之冠。國外學者分析出大棗中含有一組三萜類化合物，為抗癌有效成分;也有研究認為大棗中含有豐富環(huán)磷酸腺苷，具有抗癌作用。在民間不少腫瘤患者手術、放療或化療后常食大棗粥，或用黃芪煨大棗，每日用大棗10顆、生黃芪30克共煨煮。對提高免疫功能，預防腫瘤復發(fā)、轉移均有裨益。

5、香蕉：性寒、味甘，能清熱、通便，對大腸癌患者尤為適宜。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，香蕉含有豐富的微量元素鎂，而鎂有預防癌癥的作用。1986年，中國醫(yī)學科學院腫瘤研究所發(fā)現(xiàn)，香蕉的提取液對三種致癌物——黃曲霉素B1,4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙***a***芘，都有明顯的抑制癌的作用。

6、草莓：適宜鼻咽癌、扁桃體癌、喉癌、肺癌患者以及這些癌癥患者在放療期間食用，可以收到生津止渴、潤肺止咳、利咽潤喉的效果，對緩解放療反應、減輕病癥、幫助康復也有益處。據(jù)《商業(yè)周刊》報道，美國俄亥俄醫(yī)學院病理學家加里。斯托納和農業(yè)研究所植物遺傳學家約翰。馬斯在研究中發(fā)現(xiàn)，草莓中所含的鞣華酸能保護人體組織不受致癌物的傷害，從而對防治癌癥有利。

7、無花果：消腫解毒，適宜大腸癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多種癌癥患者食用，是一種廣譜抗癌果品。據(jù)現(xiàn)代藥理研究表明，無花果的確有良好抗癌功效。據(jù)報道： 干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。從未成熟的果實中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死; 又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化。

8、蘋果：據(jù)現(xiàn)代科學研究認為，蘋果中含有大量的纖維素，經常食用，可以使腸道內膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發(fā)生。同時，蘋果中因含有豐富的果膠，果膠能破壞治癌污染物——放射性氣體，從而減少癌癥的形成。

9、羅漢果：適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開音的作用，對這幾種癌癥患者放療后出現(xiàn)的煙干、煩渴、干咳、低熱亦有緩解效果。

10、菱角：據(jù)1967年日本《醫(yī)學中央雜志》報道： 發(fā)現(xiàn)菱角對抑制癌細胞的變性及組織增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作體內抗癌的篩選試驗中，發(fā)現(xiàn)菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，適宜食道癌、胃癌、直腸癌、幽門癌、宮頸癌、乳腺癌患者經常食用。

11、梨：生津、潤燥、清熱、化痰。古代醫(yī)家多用于食道癌、賁門癌和胃癌?！侗静萸笤吩榻B：“治學業(yè)衰少，漸成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之?！薄妒備洝分羞€一方：“治反胃轉食，藥物不下; 大雪梨1個，以丁香15粒刺入梨內，溼紙包四五重，煨熟食之?！庇捎谒}卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定防癌作用，所以梨還適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患。

12、山楂：能活血化瘀、化滯消積、開胃消食，同時還含有豐富的維生素C。中醫(yī)認為，癌瘤為實性腫塊，往往具有氣滯血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更為適宜。

13、獼猴桃：含豐富的維生素，尤其是維生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是蘋果的30倍、葡萄的60倍。通過近年的研究證實，獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內治癌的“亞硝胺”生成的活性物質，因而具有良好的抗癌作用.

14、蓮子：性平、味甘，有養(yǎng)心、益腎、健脾作用。宋代《圖經本草》中記載：“蓮子搗碎和米作粥飯食，輕身益氣，令人強健。”所以凡癌癥患者以及放療化療后體質衰弱時，均宜常食蓮子。近代藥理發(fā)現(xiàn)，蓮子所含的氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌的作用。對于婦女子宮癌赤白帶下者，有人用蓮子***去心***、芡實***去殼***各60克，以適量糯米煮粥，再加紅糖服用。

15、薜荔果：俗稱涼粉果、木饅頭。性平、味甘酸，有活血、消腫、解毒、利溼、通乳的功能。近代藥理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗腫瘤作用。薜荔果對宮頸癌、乳腺癌、大腸癌、食道癌、惡性淋巴瘤等患者尤為適宜，可用薜荔果焙干研末，每日2次，每次9克沖服。民間有用薜荔果2個，同豬蹄1只，同煮食用并喝湯。

16、葵花籽：它含有豐富的不飽和脂肪酸和優(yōu)良蛋白質，以及鎂、磷、鈣、鐵、鉀、和維生素P、E、B1、A等?？ㄗ讶手兴穆仍幔泟游飳嶒灡砻?，對大鼠肝癌癌前病變有良好的預防作用。因此，葵花籽既是一種營養(yǎng)食品，又是一種抗癌防癌食物。

17、杏：適宜多種癌癥患者食用。據(jù)研究，杏是維生素B17含量最豐富的果品，而維生素B17是極為有效的抗癌物質，對癌細胞具有殺滅作用。有報道稱，美國用維生素B17治療癌癥，一般經治療的250例患者中，有248人獲救，至今已用維生素B17挽救了4000名晚期癌癥患者的生命。
國際公認防癌食品
國際公認具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。下面向大家推薦幾種具有防癌抗癌作用的食物。

胡蘿卜 胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內可轉化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。

蘑菇 日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率達80%~95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

紅薯 紅薯中的脫氧異雄固酮可以抑制和殺滅癌細胞，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，防治乳腺癌和結腸癌。

葡萄 葡萄具有較強的抗癌效能，因為它含有的白藜蘆醇可以防止健康細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散。

海產品 海帶、紫菜、裙帶菜等海藻類，都具有一定的抗癌作用。海藻內含有多種微量元素，碘的含量尤其豐富，且其有機碘在體內吸收、排泄比較緩慢，對預防癌癥相當有效。海帶中除含有蛋白質、脂肪、礦物質等多種的營養(yǎng)素外，還能濾除鍶、鎘等致癌物。

_國際公認防癌食品

哪些食物能防癌

現(xiàn)代社會人們的生活水平雖然在不斷提高，但是疾病卻是越來越嚴重，其中癌癥便是常見疾病之一，而且癌癥的治愈率是非常低的，所以很多人談到癌癥都會有種莫名的恐懼感，那么在我們日常生活中吃什么可以防癌呢?下面大家可以和我來一起了解下哪些食物能防癌。1.韭菜韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素有助于提高視力，緩解眼睛疲勞，非常適合長時間用電腦的人食用，而且胡蘿卜素高有助于增強免疫力，預防腫瘤，對于抗氧化，抗衰老也很有益處。
2.蔥香蔥也有防癌抗癌的效果。香蔥中所含的果膠可明顯地減少結腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。香蔥涼拌食用或者作為佐料都非常合適，不過要注意不宜煎、炸過久。
3.大蒜大蒜也具有預防某些癌癥的功能。它可以抑制胃內產生硝胺的細菌，減少亞硝胺的生成，預防胃癌。調查資料表明，種大蒜以及素有吃大蒜習慣的地區(qū)和人群，胃癌的發(fā)病率僅是其它地區(qū)的1/3。長期吃生大蒜的人，胃中的強致癌物質亞硝胺的前體----亞硝酸鹽的含量，遠遠低于其它地區(qū)的人，制造亞硝胺的細菌受到明顯抑制。大蒜中含有磺胺成分，能夠聚集人體器官中的重金屬，將它們帶出體外。但是吃大蒜會有很重的口氣怎么辦?很簡單，吃完打算后嚼點茶葉或者含一口溫熱的牛奶都是不錯的選擇?；ú韬丸F觀音最見效果。不過，吃大蒜也有禁忌，體質較弱的人，吃大蒜一次一兩瓣即可，否則易上火。另外，大蒜最好在早晨和中午吃，因為大蒜在晚間吃更易刺激鼻、咽和胃黏膜。
注意事項
以上幾種食物是具有防癌效果的，經常食用對我們的健康是非常有利的，另外健康的身體還離不開好的生活習慣，另外還建議大家每日進行適當?shù)倪\動，注意保持良好的心態(tài)，還需要多喝水有助于排毒，祝大家健康。

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