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      不正確的吃辣椒方法影響健康,如何吃辣能吃出健康來

      中醫(yī)世家 2023-08-05 16:40:45

      辣是生活中比較常見的一種調(diào)味品

      ,但是如果不能掌握正確的吃辣方式就容易會(huì)影響身體健康,那么如何才能吃辣吃出健康來呢?

      許多人在生活中會(huì)吃辣

      ,但是如果沒有掌握正確的吃辣方式就會(huì)引發(fā)其它一些不良的疾病
      ,下面為大家介紹如何吃辣能吃出健康來,供大家了解

      如何吃辣能吃出健康來

      烹調(diào)要注意

      最好選鮮辣椒做的菜

      。因?yàn)轷r辣椒的營(yíng)養(yǎng)更豐富
      ,“火力”也小一些
      ,而干辣椒
      、辣椒面等就要少吃了。鮮辣椒經(jīng)過高溫烹炒
      ,辣味會(huì)有所減輕
      。如果菜中已經(jīng)放了辣椒
      ,就別再放花椒、大料
      、桂皮等熱性調(diào)料,否則“熱上加熱”
      ,更容易上火
      。烹調(diào)前可先把辣椒放在醋里泡一會(huì)兒,或在烹調(diào)辣菜時(shí)加點(diǎn)醋
      ,也可緩解上火

      搭配食材很重要

      吃辣配些涼性食物,能起到“中和”作用

      ,清熱去火
      。鴨肉、魚肉
      、苦瓜
      、蓮藕、荸薺
      、豆腐
      、萵筍等都是涼性食物,可清熱生津
      、滋陰降燥
      ,是辣菜的最佳搭檔。

      主食最好選粗糧

      因?yàn)槠渖攀忱w維含量豐富

      ,可預(yù)防由腸胃燥熱引起的便秘
      。玉米或紅薯就是不錯(cuò)的選擇。此外
      ,薏米也可去燥
      ,若輔以百合熬粥,功效更明顯

      吃辣時(shí)要多喝水或湯

      吃辣容易引起咽干唇裂等癥狀

      ,更要注意補(bǔ)充水分。菊花茶
      、酸梅湯等是最好的“滅火器”
      。喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣
      ,同時(shí)還能清熱

      吃辣后最好多吃酸味水果

      它們含鞣酸、膳食纖維等

      ,能刺激消化液分泌
      、加速腸胃蠕動(dòng)
      ,幫助滋陰潤(rùn)燥。山楂
      、柚子
      、柑橘、蘋果和梨等都不錯(cuò)

      有益健康的辛辣食物

      辣椒

      辣椒中維生素c的含量非常高

      ,在蔬菜中名列前茅。它具有溫中祛寒
      、開胃消食
      、發(fā)汗除濕的功效,還有一定的殺菌作用
      ,對(duì)預(yù)防感冒
      、動(dòng)脈硬化、夜盲癥和壞血病有比較好的效果
      。辣椒還有預(yù)防癌癥
      、延緩衰老的作用,特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱

      韭菜

      韭菜含有非常高的維生素和胡蘿卜素

      ,這些營(yíng)養(yǎng)素有助于提高視力,緩解眼睛疲勞
      ,非常適合長(zhǎng)時(shí)間用電腦的人食用
      ,而且胡蘿卜素高有助于增強(qiáng)免疫力,預(yù)防腫瘤
      ,對(duì)于抗氧化
      ,抗衰老也很有益處。

      洋蔥

      洋蔥性溫味辛

      ,具有消熱化痰
      、解毒殺蟲、開胃化濕
      、降脂降糖
      、平肝潤(rùn)腸、利尿
      、發(fā)汗
      、預(yù)防感冒的功效,可以預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化癥
      ,還具有防癌的作用
      。由于它集營(yíng)養(yǎng)、保健和醫(yī)療于一體,在歐美一些國(guó)家
      ,洋蔥被譽(yù)為“菜中皇后”

      生姜

      生姜性溫味辣,含有姜醇等油性揮發(fā)物

      ,還有姜辣素
      、維生素、姜油酚
      、樹脂
      、淀粉、纖維以及少量礦物質(zhì)
      。能增強(qiáng)血液循環(huán)、刺激胃液分泌
      、興奮腸道
      、促進(jìn)消化、健胃增進(jìn)食欲

      胡椒

      胡椒性溫味辛

      ,含有揮發(fā)油、胡椒堿
      、粗脂肪
      、粗蛋白、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      。它有黑
      、白兩種,可以治療消化不良
      、腸炎
      、支氣管炎、感冒和風(fēng)濕病等
      ,現(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)
      ,胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿
      、揮發(fā)油等有祛風(fēng)
      、健胃的功效。

      花椒

      花椒性溫味辛

      ,含有檸檬烯
      、花椒素、不飽和有機(jī)酸和揮發(fā)油等成分
      。它具有溫中健胃
      、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用
      。對(duì)治療積食
      、呃逆、噯氣嘔吐
      、風(fēng)寒濕邪所引起的關(guān)節(jié)肌肉疼痛
      、痢疾、蛔蟲等有一定作用?div id="4qifd00" class="flower right">
      ,F(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)
      ,它有一定的局部麻醉和鎮(zhèn)痛的功效,對(duì)各種桿菌和球菌也有明顯的抑制作用

      大蒜

      大蒜性溫味辛

      ,含有蛋白質(zhì)、脂肪
      、糖類
      、b族維生素、維生素c等營(yíng)養(yǎng)成分
      ,還有硫
      、硒有機(jī)化合物(大蒜素)以及多種活性酶,此外其鈣
      、磷
      、鐵等元素的含量也很豐富。它具有殺蟲
      、解毒
      、消積、行氣
      、溫胃等功效
      ,對(duì)飲食積滯、痢疾
      、百日咳
      、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用
      。此外
      ,吃大蒜還可以防流感、治療霉菌感染
      ,并具有降血壓
      、降血脂、降血糖和較強(qiáng)的抗癌作用

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