海鮮不僅美味可口,而且營養(yǎng)價(jià)值非常豐富。每天吃一次海產(chǎn)品,遠(yuǎn)離過量肥肉帶來的膽固醇,新鮮味道每一天。另外,海鮮中含有的多種元素能很好地幫助人們治療各種小毛病,是延年益壽的好幫手。春季是吃海鮮的好時(shí)節(jié),下面我們來了解一下吃海鮮需要注意的要點(diǎn)。
吃當(dāng)季的海鮮不同的海鮮生長周期有長有短,所以海鮮不同其成熟期也不同,基本上每個(gè)季節(jié)都會(huì)有一批當(dāng)季的海鮮上市。蔬果最好吃當(dāng)季的,海鮮也是,當(dāng)季的海鮮能保證最佳的口味,營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高。需徹底煮熟海鮮中會(huì)含有不少從水中帶來的細(xì)菌,還可能存在寄生蟲卵和加工運(yùn)輸中被污染的病菌,因此海鮮必須要徹底煮熟。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。大家如果要吃生魚片等不加熱烹調(diào)的海鮮時(shí)一定要慎重,保證食物的新鮮衛(wèi)生再考慮食用。不要吃死貝和死蟹這兩種食物都含有大量的蛋白質(zhì),加上本身帶菌量較高,旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時(shí)其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。所以最好吃活的,新鮮的,而且也不能在家存放太久,要盡快烹調(diào)。冰鮮蝦不要白灼白灼的做法對海鮮的要求很高,冰鮮蝦即便經(jīng)過速凍,但蛋白質(zhì)也已經(jīng)部分變性,產(chǎn)生了胺類物質(zhì),無論怎么樣都達(dá)不到活蝦的口感、風(fēng)味和安全性,當(dāng)然也就不適合白灼的吃法了。
本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/128217.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:douchuanxin@foxmail.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 杰克遜將于8月29日,默默下葬