膨化食品有那些都有多大的兇害

膨化食品是什么，估計大多數(shù)的人都不知道，但是薯片、蝦條你可能就不陌生了，這些膨化食品對人的健康都有一定的傷害，但是它卻依然受到很多年輕人的青睞，下面小編就說一說膨化食品的相關知識吧。小伙伴們要小心了。

膨化食品的概念

膨化食品是近些年國際上發(fā)展起來的一種新型食品。它以谷物、豆類、薯類、蔬菜等為原料，經膨化設備的加工，制造出品種繁多，外形精巧，營養(yǎng)豐富，酥脆香美的食品。

由于用途和設備的不同，膨化食品分成3種類型。

一是用擠壓式膨化機，以玉米和薯類為原料生產小食品。

二是用擠壓式膨化機，以植物蛋白為原料生產組織狀蛋白食品(植物肉)。

三是以谷物、豆類或薯類為原料，經膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

按照種類分：

1、主食類：燒餅、面包、饅頭、煎餅等。

2、油茶類： 膨化面茶 。

3、軍用食品：壓縮餅干。

4、糕點類：桃酥、爐果、八件、酥類糕點、月餅、印糕、蛋卷等。

5、小食品類：米花糖、涼糕等。

6、冷食類：冰糕、冰棍的填充料。

膨化食品有哪些

1、油炸膨化，如油炸薯片、油炸土豆片等。

2、焙烤膨化，如旺旺雪餅、旺旺仙貝等。

3、擠壓膨化，如麥圈、蝦條等。

4、壓力膨化，如爆米花等。

膨化食品的優(yōu)點

1、改善了口感和食味：粗糧經膨化后，粗硬組織結構受到破壞，再也看不出粗糧的樣，吃不出粗糧的味，口感柔軟，食味改善、好吃。

2、食用方便：粗糧經膨化后，已成為熟食，可以直接用開水沖食，或制成壓縮食品，或稍經加工即可制成多種食品。食用間便、節(jié)省時間。只要糧食部門或廠礦、企業(yè)、機關、學校供應膨化粉，在家庭或集體食堂都可以加工調制，成為名符其實的方便食品。

3、營養(yǎng)成分的保存率和消化率高;膨化過程對營養(yǎng)成分的保存率如何，見表1～3。從表中的數(shù)據(jù)來看，膨化食品的營養(yǎng)成分保存率和消化率都是比較高的，這就說明膨化過程對食品的營養(yǎng)并沒有影響，其消化率比未膨化的還要高些。

4、易于儲存：糧食經膨化，等于進行了一次高溫滅菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，這樣低的水分，限制了蟲、霉滋生，加強了它們在儲存中的穩(wěn)定性，適于較長期儲存，并宜于制成戰(zhàn)備軍糧，改善其食用品質。

5、價格便宜：應用間接加熱膨化機，每公斤玉米加工成膨化粉后，加工費約為6分，也就是說每公斤膨化玉米粉的售價是2角6分。我國地方職工每月每人按10公斤粗糧計，每人的月開支只增加6角，這是人們在經濟上能夠承擔的。如果將來研制成連續(xù)自動膨化機，則其加工費還可再降低。

膨化食品的危害

其實說是膨化食品的危害這并不是完全正確的，因為“膨化食品”本身并沒有危害而是具有營養(yǎng)的食物，只是商家在生產過程中會添加食物添加劑，這會讓“膨化食品”的口感上更加的可口，所以才說膨化食品對人是有一定的危害的。

專家介紹膨化食品的營養(yǎng)是不全面的，且高糖、高油脂、高熱量和高味精含量，大量食用容易造成飽脹感，影響正常進餐，妨礙身體對營養(yǎng)物質的吸收，破壞營養(yǎng)均衡。

食用膨化食品的注意事項

1、膨化食品不宜過多食用。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。

2、膨化食品不宜空腹食用。盡量不要在空肚子的時候，把膨化食品當作填肚子的東西來吃，因為在空肚子的情況下，其所含有的鉛、砷等毒素特別容易被身體吸收。

3、兒童應少吃膨化食品。孩子大量食用膨化食品，會影響正常飲食，導致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，使孩子成年后易導致高血壓和心血管病。

4、消費者應盡量選擇購買密封包裝的膨化食品，因為包裝的膨化食品質量普遍較好，而散裝銷售的膨化食品由于裸露在空氣中，容易造成酸敗和衛(wèi)生指標超標。

5、消費者購買膨化食品的時候要注意生產日期和保質期，尤其不要購買沒有生產日期的產品。

吃彭化食品有什么危害

很多人非常喜歡吃零食，像雪餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花之類，但是這些都是屬于膨化食品，膨化食品含有重金屬，如果多吃會對人體體造成很大危害，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌癥的危險。你手里是不是還拿著一大桶爆米花，趕緊放下吧!現(xiàn)在的癌癥真的越高發(fā)了，經常聽到身邊的誰誰誰又要還癌癥了。現(xiàn)代人的生活飲食不健康也成了癌癥高發(fā)的一個重要原因。很多食物雖然好吃但是吃多了就就對身體不好了，甚至誘發(fā)癌癥了，蘋果綠養(yǎng)生專家這絕對不是夸大其詞，而是都有科學證明的，下面一起來看看吃多了哪些食物會導致癌癥吧!

1、燒烤食品

很多人都非常喜歡吃街邊燒烤，但這些燒烤大多數(shù)都是用木炭明火燒烤的。然而明火燒烤時，烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環(huán)芳烴，包括苯并芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌物質在體內蓄積后，能誘發(fā)乳腺癌、結腸癌等。為了自己的健康，燒烤再好吃也不能多吃，偶爾過過嘴癮就好了哦!

2、膨化食品

很多人非常喜歡吃零食，像雪餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花之類，但是這些都是屬于膨化食品，膨化食品含有重金屬，如果多吃會對人體體造成很大危害，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌癥的危險。你手里是不是還拿著一大桶爆米花，趕緊放下吧!

3、油炸食品

早上吃幾根油條，中午來個煎餅，晚上再來個炸雞，吃得很過癮對不對?但油炸食品的千滾油中包含大量的反式脂肪酸，會對人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌癥的危險。喜歡吃油炸食物的朋友們真的要改掉這壞的飲食習慣呀!

經常吃哪些食物有可能對導致癌癥呢?像油炸食品，膨化食品，燒烤食品的確是很好吃，香噴噴，非常的誘人，但是大家要明白這些食品再好吃吃多了對我們人體也是非常的不健康的，千萬不能把他們當成主食一日三餐都吃哦!小伙伴們注意了哦！

膨化食品對身體的危害

1不利于營養(yǎng)均衡 膨化食物中過量的添加劑導致其稱為高脂肪、高熱量、高鹽、高碳素化合物的食品，長期大量的使用容易造成營養(yǎng)攝入不均衡，而且高脂、高熱量的食物攝入對心腦血管健康極為不利，長期食用可增加患高血壓，心血管病的風險。

2影響食欲 由于膨化食物中含有較高的熱量，在攝入膨化食物后容易讓人產生飽腹感，對食用造成不良影響，這樣經常食用的話，會影響正常的營養(yǎng)攝入，容易導致人體各種營養(yǎng)素的攝入不足，最終可引起營養(yǎng)不良。

3容易引發(fā)肥胖 一般膨化食品的脂肪含量較高，攝入過多的膨化食物會導致脂肪在體內大量的堆積，容易引發(fā)肥胖。

4可能引發(fā)鉛中毒 膨化食品在加功能過程中，可能接觸到含鉛的金屬容器而受到污染，如果長期使用受到鉛污染的膨化食物，可導致體內鉛蓄積，對兒童的生長發(fā)育及智力發(fā)育產生不良影響。

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