八大健康食品真有那么神奇嗎

“印第安人沒有高血壓就是因為吃了老玉米”、“白薯能吸收體內(nèi)的水分、脂肪和毒素”、“黑木耳能代替阿司匹林”……

網(wǎng)上流傳甚廣的一篇“養(yǎng)生經(jīng)”，特別推崇幾種健康食品，并指出只要多吃某種食品，就可以預(yù)防某種相對應(yīng)的疾病。

這些食物真有如此神奇的效果嗎？專家表示，任何疾病都不存在靈丹妙藥，保持健康身體的關(guān)鍵是良好的飲食習(xí)慣——雜食不過量。

1.老玉米含卵磷脂最多？

流傳說法：

老玉米在國際上被稱為“黃金作物”。原始美國人、印第安人沒有高血壓、沒有動脈硬化，就是吃老玉米的結(jié)果。老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素e，現(xiàn)在許多人吃卵磷脂，就是希望不得動脈硬化。其實，老玉米里含卵磷脂最多，還便宜。

專家觀點：

玉米是粗纖維，無論老玉米還是嫩玉米，都是很好的谷類食物。玉米比大米的價格便宜，種植方便，尤其在眼下城市人食物過分精細(xì)化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。但不一定非得讓大家吃玉米粥，玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米當(dāng)成主、副食的好做法，營養(yǎng)不會流失。

2.南瓜、苦瓜預(yù)防糖尿??？

流傳說法：

南瓜能刺激維生素細(xì)胞，產(chǎn)生胰島素。常吃南瓜的人不易得糖尿病。

苦瓜雖苦，但分泌胰島素物質(zhì)，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。

所以，南瓜、苦瓜一定要常吃。

專家觀點：

糖尿病的發(fā)病原因包括遺傳傾向和長期的生活方式等，這是一種綜合性的代謝疾病，不可能只因為一兩種食物就影響其發(fā)病。

苦瓜里面含有的黃酮類等植物化學(xué)物有一定的調(diào)節(jié)血脂作用，但不能降糖。南瓜對預(yù)防和治療糖尿病有一定好處，這是因為其中的可溶性纖維有利于控制血糖，但南瓜本身的碳水化合物含量也很高，如果要吃，就要相應(yīng)減少米飯的攝入量。比如從卡路里能量的計算來看，1兩米最多可以相當(dāng)于4兩半的南瓜。

3.紅葡萄酒抗衰老？

流傳說法：

紅葡萄酒能降血壓、降血脂。紅葡萄皮上含有“逆轉(zhuǎn)醇”，可以抗衰老、抗氧化，常喝不得心臟病，而且可以防止心臟突然停搏。所以紅葡萄酒在國外賣得非常好。白葡萄沒有逆轉(zhuǎn)醇，你是白喝了。

專家觀點：

葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正確。適當(dāng)喝些葡萄酒也是有益身體的。釀造出來的酒比勾兌出來的酒好，可以適當(dāng)喝一點，不過一方面不能多喝，另一方面也要因人而異。不同的酒有不同的功效。紅酒對軟化血管、降血脂和降血壓都有一定作用，但在活血暖胃方面，就比不過黃酒。

4.蕎麥“三降”，薯類“三吸收”？

流傳說法：

現(xiàn)代人都“三高”，蕎麥則具有“三降”功能，它降血壓、降血脂、降血糖。吃蕎麥的人不得胃腸道癌癥，如直腸癌、結(jié)腸癌等。另外，白薯、紅薯、山藥、土豆等則“三吸收”：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不得直腸癌、結(jié)腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發(fā)生胃腸道炎癥。

專家觀點：

蕎麥、薯類以及燕麥都是粗糧，適合現(xiàn)代人吃。但薯類既不直接吸收水分，不吸收毒素，也不吸收脂肪。

粗糧含有豐富的纖維素，一個纖維素分子要攜帶7個水分子，因此粗糧在胃腸道內(nèi)占據(jù)的位置大，停留的時間長，不僅容易有飽腹感，而且有利于清理腸道和排除毒素。

但是，是否得胃腸道癌、直腸癌以及結(jié)腸癌，不能完全取決于是否吃蕎麥，至少目前醫(yī)學(xué)界還沒有人作出這樣的研究。

5.西紅柿加溫才有營養(yǎng)？

流傳說法：

在美國，幾乎每個家庭都種番茄、吃番茄。吃西紅柿不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西紅柿生吃不抗癌。但西紅柿里有番茄素，它和蛋白質(zhì)結(jié)合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。只有加熱到一定程度才出來。西紅柿炒雞蛋最好，還有番茄湯、西紅柿雞蛋湯也行。

專家觀點：

西紅柿生的和熟的都有營養(yǎng)。西紅柿里有番茄素，這是胡蘿卜素的一種，由于其脂溶性的特點，煮熟后更容易被人體吸收。但并不能因此而否定生西紅柿的營養(yǎng)價值，因為生西紅柿的維生素c含量比熟的更加豐富。

6.小米能安眠？

流傳說法：

《本草綱目》早就說了，小米能除濕、健脾、鎮(zhèn)靜、安眠。現(xiàn)在很多人睡不著，得抑郁癥、神經(jīng)官能癥，吃安定。別吃了，還是喝點小米粥吧。農(nóng)村的老頭老太太不知道什么叫失眠，躺在床上呼呼睡，人家是喝小米粥喝的。

專家觀點：

兩千多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》載有的半夏秫米湯，是歷代醫(yī)家治療不寐的一首經(jīng)典方劑。其中的“秫米”一般認(rèn)為就是小米，有和胃安神的功效?？扇⌒∶?～15克，半夏5克，水煎后服，可治失眠。此方有燥濕、和胃、安神的功效，適用于“胃不和而臥不安”的脾胃不和失眠人群，而對心肝火旺導(dǎo)致的失眠效果不好。

7.黑木耳可替代阿司匹林？

流傳說法：

現(xiàn)在一過年，心肌梗死一個挨一個，而且年齡越來越小。這里有兩個原因，一個是高凝體質(zhì)血稠，就是脂肪高。心肌梗死雖然無法治，但可以預(yù)防。有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不黏稠，不得心肌梗死。但后果是眼底出血，現(xiàn)在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林。歐洲已經(jīng)開始吃黑木耳了。

專家觀點：

黑木耳無疑是健康食品，對調(diào)節(jié)血脂、降低血黏度有一定好處，常吃對預(yù)防心血管疾病有幫助，而且其礦物質(zhì)含量也豐富。

但是阿司匹林是預(yù)防心血管疾病中的基本藥物，不能用黑木耳替代。而且是否眼底出血和每個人的體質(zhì)、劑量以及其他用藥有關(guān)，需要咨詢專業(yè)醫(yī)生的觀點。

8.牛奶不如豆?jié){好？

流傳說法：

牛奶里含的是乳糖，而全世界有2／3的人不吸收乳糖，亞洲黃種人中有70％不吸收乳糖。

豆?jié){里含的是寡糖，它100％吸收。而且豆?jié){里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶里沒有抗癌物質(zhì)，而豆?jié){里有5種抗癌物質(zhì)。其中，特別是類黃酮專門預(yù)防、治療乳腺癌、直腸癌和結(jié)腸癌。最合適我們黃種人的是豆?jié){，牛奶可以喝，適當(dāng)加點豆?jié){。

專家觀點：

牛奶所含必需氨基酸、乳清蛋白和人體需求的蛋白最接近；另外，牛奶中的鈣和能量也遠遠超過豆?jié){。但豆?jié){也有其優(yōu)勢，豆?jié){中的大豆類黃酮具有類雌激素樣作用，對更年期女性有益，有利于女性的內(nèi)分泌調(diào)整，對皮膚有好處；理論上也能降低中老年男性的前列腺癌的發(fā)生率。

此外，豆?jié){的熱量比牛奶低，有助于減肥瘦身。而確實也有相當(dāng)部分的人不耐受乳糖，喝牛奶后出現(xiàn)腹瀉等癥狀。高血脂者也不適宜飲用全脂牛奶。

豆?jié){和牛奶都是很有營養(yǎng)的飲料，關(guān)鍵是根據(jù)不同的體質(zhì)來選擇適合自己的飲料，嬰兒不能喝豆?jié){，牛奶才能提供足夠的營養(yǎng)；腸胃消化功能不好的人對牛奶不適應(yīng)，豆?jié){同樣應(yīng)少喝；還有的人吃了大豆制品會脹氣，也不宜多喝豆?jié){。

DHA真有那么神奇嗎？—陳宇洛燕

DHA可以說是最近幾年被炒的最熱的一個話題了。

事實上，無良廣告商對DHA的夸大宣傳是導(dǎo)致大家對DHA產(chǎn)生誤解的罪魁禍?zhǔn)住?br>
那么，DHA真的是補得越多寶寶越聰明嗎？它到底是什么，有什么作用？什么情況下需要補充，又該怎么補充？

今天，我就和大家一起聊聊，那些年，我們追捧過的DHA。

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DHA是什么？有什么作用？

DHA，全稱二十二碳六烯酸，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，屬于脂肪的一種。DHA是大腦和視網(wǎng)膜的重要組成成分，也是促進和維持神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長的主要成分，它的主要作用就是促進寶寶大腦和視力的發(fā)育，人體自身并不能合成DHA，必須從外界獲取。

大家是不是有點看不懂？

關(guān)鍵詞：DHA，大腦，外界獲取。

轉(zhuǎn)化組合：大腦=智力，外界獲取=體內(nèi)缺少。

組合好后即：體內(nèi)缺少DHA影響智力。

邏輯轉(zhuǎn)換：體內(nèi)缺少影響智力，那么體外多補充即可變得更聰明。

驚不驚喜，意不意外？

沒錯，你猜對了，這就是商家套路你們的手段。

所以說，哪有什么“補得越多越聰明”的說法，只不過是文字游戲而已 。

僅僅因為DHA是組成大腦細(xì)胞的成分就開始大肆做文章，那大腦細(xì)胞的主要成分還是水呢！那腦子進水等不等于聰明絕頂？

打破謠言，正視DHA

所以說，“DHA補充得越多寶寶就越聰明”這種說法是沒有任何科學(xué)依據(jù)的，我們要從以下3點正確地認(rèn)識DHA：

DHA并不特殊

看了上面的解釋大家也明白了，DHA只是脂肪的一種，并不是一種特殊的營養(yǎng)素，對于人體來說，任何一種物質(zhì)都不能少，不存在什么厚此薄彼。

所以說，論出身，DHA和其他脂肪是平等的。

但是為什么其他脂肪沒有受到如此重視呢？

有兩個理由。

誰讓你們不是組成大腦和視網(wǎng)膜的主要成分？不像DHA，能促進大腦發(fā)育，聽起來就智商很高的樣子。

誰讓你們是人體自身就能合成的物質(zhì)呢？不像DHA，必須從外界獲取，聽起來就很稀罕。

因此，是人們對于大腦這種象征智商的器官衍生出來的敬畏，以及對自身無法合成的惶恐，從而助長了DHA獨大的局面。

事實上，DHA本身并不神奇也不特殊。

把它當(dāng)電視劇里起死回生的麥麗素看待的，是那些心態(tài)不正確的商家。

并非“多多益善”

“多多益善”這個詞對于像工資、甩掉的肥肉、帶薪假期等類目是極其適用的，但是對于DHA的補充是行不通的。

因為人體對于DHA的需求是特別少的，即便你補充的再多，最后都會被當(dāng)成脂肪消耗掉，雖然說在一定程度上，DHA就算是補多了對人體也沒多大的壞處，但是如果長期大量的補充DHA，也會加重腎臟的代謝負(fù)擔(dān)，反而不利于健康。

你那用人民幣砸出來的美好祝愿和肥肉是同等 level的，你說你心塞不心塞？

智商受多因素影響

雖然說DHA對大腦發(fā)育起著關(guān)鍵作用，但是智商卻不是只和DHA掛鉤，與先天遺傳、后天教育等多種因素也有密切的關(guān)系。智商是個極其復(fù)雜的東西，并不是簡單地靠飲食就能決定的 。

雖然說DHA不是能讓寶寶變得更聰明的靈丹妙藥，但是缺少了DHA，還是會影響到寶寶大腦的正常發(fā)育。

從哪兒來？

對于胎寶寶來說，他所需的DHA來自準(zhǔn)媽媽的直接供應(yīng)，對于母乳喂養(yǎng)的寶寶來說，他所需要的DHA來自母乳，母乳是DHA最好的來源，所以說，對于生了寶寶的媽媽們，大家最好選擇母乳喂養(yǎng)。

如果因為一些特殊情況沒有辦法實現(xiàn)母乳喂養(yǎng)，也可以給寶寶喝含有DHA的配方奶粉，也能滿足寶寶發(fā)育的需要。

基于此，對于準(zhǔn)媽媽和哺乳期的媽媽來說，適當(dāng)?shù)难a充DHA就顯得尤為重要了。至于補充方式，首選的是食補。

吃什么？

中國營養(yǎng)學(xué)會建議，準(zhǔn)媽媽和哺乳期媽媽每日攝入DHA不少于200mg就可以供給寶寶足夠的DHA。

我給大家列舉些其他富含DHA的食物，大家也可以適當(dāng)?shù)靥砑舆M你們的食譜中。

深海魚類：鮪魚、三文魚、鮭魚、沙丁魚、金槍魚、黃花魚、秋刀魚、鱔魚、帶魚等；

海藻類：紫菜、裙帶菜、海帶、裙帶菜、龍須菜等；

其他：蝦、蟹、貝類、蛋黃、含DHA的孕婦奶粉等。

除此之外，我想大家應(yīng)該還聽過吃核桃等堅果也能補腦的說法，其實原理也是因為核桃中所含的α-亞麻酸可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA，促進大腦發(fā)育，但是需要提醒大家的是，這個轉(zhuǎn)化率是極低的，不能作為食補的首選。

怎么吃？

當(dāng)然，光知道吃什么也不行，也得知道怎么吃，你們可以選擇每周吃2~3餐魚，并且有1餐以上為脂肪含量高的海產(chǎn)魚，每天吃1個雞蛋，這樣從食物中獲得的DHA就足夠滿足你和寶寶的需要了。

但是吃魚的時候，在烹飪手法上要多加注意，因為DHA主要存在于魚的脂肪中，所以要最大限度保留魚肉中的脂肪成分。

不同烹飪方式保留魚肉中DHA含量由高到低分別是蒸＞燉＞烤＞炸。

一般情況下，建議大家盡量蒸魚吃，再不濟燉著吃，烤著吃都行，但是最好不要炸魚。因為在烤魚的過程中，魚的脂肪流失的最快。

如果準(zhǔn)媽媽或哺乳期媽媽飲食均衡，經(jīng)常吃深海魚，那么就無需額外添加DHA補充劑；母乳喂養(yǎng)的寶寶、喝含DHA配方奶的寶寶同樣無需額外添加DHA補充劑。

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什么時候添加DHA制劑？

說到這兒，肯定有很多準(zhǔn)媽媽或哺乳期的媽媽表示疑惑，如果DHA靠食補就能補夠，那為什么還會涌現(xiàn)出那么多賣DHA制劑的廠家呢？

黑格爾說過，存在即合理。所以我和大家說明一下，什么情況下才需要添加DHA制劑。

孕吐嚴(yán)重，聞著魚腥味兒肚子里就八百標(biāo)兵奔北坡的準(zhǔn)媽媽。

不喜歡吃魚或者素食主義的哺乳期媽媽。

2歲以后不喜歡吃魚的挑食寶寶。

害怕深海魚里重金屬含量高不敢吃的媽媽。

飲食均衡但是仍舊擔(dān)心補充不夠的媽媽。

……

總結(jié)起來就是一句話，只要是膳食結(jié)構(gòu)不均衡，就都可以通過添加DHA制劑來滿足機體對DHA的需求。

畢竟，DHA就算是稍微補多了，對身體也沒有壞處，添加了DHA制劑，媽媽們起碼能心安一點。

怎么選擇DHA制劑？

關(guān)于如何選擇DHA制劑，大家可以參考以下幾個方法。

看品牌

市面上的DHA制劑良莠不齊，所以我建議大家還是 首選一些比較知名的大品牌， 而不是單純的憑自己直覺或是盲目聽從別人的建議。

畢竟，你和騙子很可能就隔著一個朋友圈的距離。

大牌雖然也不一定完全安全可靠，但是比其他小廠家，還是相對靠譜的。

看包裝

大家在購買之前一定要仔細(xì)閱讀商品的包裝 ， 正規(guī)廠商的包裝都會清楚地標(biāo)有商標(biāo)、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號等等類目，“三無”或山寨產(chǎn)品的虧我想大家多多少少都吃過，吃一塹不一定能長一智，但是起碼要長點閱讀理解的能力。

看標(biāo)識

除了要看商標(biāo)、生產(chǎn)日期這些常規(guī)類目，大家也可以查看一下包裝上是否標(biāo)明各種食品安全認(rèn)證、衛(wèi)生許可證等信息。目前有衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品標(biāo)志的產(chǎn)品，受國家監(jiān)管，質(zhì)量和穩(wěn)定性都有更高要求，也會更安全。

比如說，大家可以看包裝上是否有“藍帽子”標(biāo)識 ， 有“藍帽子”標(biāo)識的話，則代表這是經(jīng)過國家審批的保健食品。

要知道，領(lǐng)了證和沒領(lǐng)證的就是不一樣。

（“藍帽子”標(biāo)識）

看來源

DHA分為魚油和藻類兩種來源，而藻類是DHA最直接的來源，因為魚油中之所以含有DHA，也是因為魚吃了海藻。

藻類DHA的優(yōu)越性很顯而易見，純天然、植物性、抗氧化能力強、DHA含量高EPA含量極低。

反觀魚油DHA，可能會殘留鉛、汞等重金屬、性質(zhì)活躍易氧化變腥、EPA含量高。

真的是沒有對比，就沒有傷害。

而上面提到的EPA，它是一種具有擴張血管、抗凝血作用的物質(zhì)，這種物質(zhì)對老年人有益，但是對于準(zhǔn)媽媽、哺乳期媽媽和寶寶這類特殊人群來說，卻并非如此。

所以，對這類特殊人群來說，還是首選藻油DHA制劑。

看澄清度

除了外包裝，大家也要學(xué)會透過現(xiàn)象看本質(zhì)，你們可以透過膠囊來看里面液體的澄清度。一般來說，比較純正的DHA藻油是清澈透明的油狀液體，如果說液體是比較渾濁的，那就說明純度較低。

所以，大家盡量選澄清度較高的DHA制劑。

看顏色

除了澄清度，還可以看液體的顏色。純度高的藻油DHA液體會呈現(xiàn)鮮亮的橙黃色，而低純度的DHA制劑液體的顏色相對來說就會淡一些。

所以，實在不知道怎么選的話，就選色澤鮮亮的。

聞氣味

純正的DHA藻油會有一種清新的海帶或者海苔的味道 ， 如果聞起來有腥臭味的話，要么是產(chǎn)品質(zhì)量有問題，要么是其中含有不新鮮的魚油或藻油，這樣的產(chǎn)品立馬就能pass掉了。

聞氣味除了考慮產(chǎn)品質(zhì)量外，還有一個作用就是確保媽媽或者寶寶能順利地吃下去，即便不是腥臭味，哪怕是其他奇怪的味道，也會極大地影響口感。

遵醫(yī)囑

雖然有了怎么挑選DHA制劑的方法，但是在添加DHA制劑上，大家最應(yīng)該遵守的原則就是聽醫(yī)生的醫(yī)囑。

醫(yī)生會根據(jù)你的情況作出專業(yè)的判斷，比如說對于準(zhǔn)媽媽來說，什么時候開始補充，補充到什么時候等等。

除此之外，有些DHA制劑其中不光含有DHA，還可能含有其他營養(yǎng)素，大家如果盲目亂吃的話，很可能會造成某種營養(yǎng)素補充過度，對健康不利。

因此，大家要乖乖地聽醫(yī)生的話，切忌自作主張。

再來，我想和大家說一下 ， 魚油和魚肝油不是一回事兒，魚油是DHA補充劑，魚肝油是維生素A、D補充劑，這是兩碼事兒。

最后，我給大家捋一下，那就是飲食均衡，能吃深海魚補充DHA的準(zhǔn)媽媽或哺乳期媽媽，就無需額外補充DHA制劑了，母乳喂養(yǎng)或者喝含DHA配方粉的寶寶，也無需額外補充了。

當(dāng)然，如果你覺得不安心，那就在遵照醫(yī)囑的情況選擇添加藻油DHA制劑。

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我們之所以焦慮緊張，不是因為我們矯情，也不是因為我們多金貴，是因為我們也是第一次當(dāng)媽媽。

我們竭盡全力只是希望能把最好的給孩子，孩子沒有權(quán)利選擇父母，但是父母可以選擇讓他做一個健康快樂的寶寶。

我們不想因為自己的緣故，給孩子留下不可彌補的遺憾。

畢竟，對于這個我們修了八輩子的福才得來的寶貝，我們沒有一點冒險的資本。

保健品對身體真的有好處嗎？

保健品到底對人們的身體有沒有好處，這件事難以去說，說了我們可能也難以去懂，因為我們畢竟不是專業(yè)人員。也沒法把那些什么什么成分分析出來。

但是，好處說不出來，壞處我覺得不少。

如果吃保健品吃多了，應(yīng)該會產(chǎn)生抗藥性，雖然說保健品里面藥物的成分含量特別少，但是聊勝于無，還是有的，如果有事沒事天天吃保健品的話，有可能會出現(xiàn)抗藥性，這樣下去，不管有病沒病，都怕是要折騰出些啥。那如果是這樣，我們吃保健品的意義在哪？吃完好有理由去醫(yī)院嗎？那也挺可笑的，如果有病就應(yīng)該早一點去醫(yī)院看看，也不要把希望寄托在這種保健品身上了。反而會花更多的錢，做一些無用功。

壞處還在于我們有些人可能已經(jīng)對吃保健品有依賴了，可能不是身體上的，是心理的，不吃感覺少了些什么，就像明星吳昕在綜藝?yán)锏谋憩F(xiàn)。

但是我們經(jīng)常吃保健品的話，我們身體可能會對藥物有依賴，比如我們?nèi)f一感冒發(fā)燒了，可能你小時候不停喝水可能就好了，現(xiàn)在說不定還需要吃感冒藥什么的，身體反而被保健品給搞糟了。

而且現(xiàn)在有些病人相信某某保健品，但是有吃了醫(yī)生配的藥。自求多福，希望藥和保健品不要有什么反應(yīng)，反而出現(xiàn)什么其他身體不良反應(yīng)。

所以，保健品不管有沒有什么好處，不要瞎吃瞎補，還是聽醫(yī)生安排比較好。

遠離八大問題食物，避免病從口入

許多疾病是飲食不慎所引起。不過，很多時候并非人們主動食用那些不健康的食物，而是在不知情下將病原吃下肚，導(dǎo)致健康受到影響。

為了遠離致病因子，Rodale網(wǎng)站提出八種可能損害健康的食物，包括豆芽、微波爆米花、罐頭食品、速食產(chǎn)品與基因改造食品等類型，拒吃這些潛伏于生活中的健康隱憂，才能避免病從口入。 1. 非有機草莓充滿化學(xué)物質(zhì)草莓易受病蟲害，需要化學(xué)藥劑加以控制，人們大啖草莓時，可能也將化學(xué)農(nóng)藥、合成肥料或環(huán)境荷爾蒙一并吃下肚。

2. 生吃豆芽細(xì)菌多 生菜沙拉必備的豆芽可能致病，原因在于種籽和豆類在溫暖潮濕的環(huán)境生長，容易產(chǎn)生沙門氏菌或大腸桿菌等病原體。建議將豆芽類食材徹底煮熟再吃，幼童、老人、孕婦或免疫功能低落的患者也要避免食用。

3. 微波爆米花可能引發(fā)「爆米花肺」 許多人喜歡吃爆米花，簡單微波就能享用。然而，爆米花中的人造牛油經(jīng)過加熱，會釋放出「雙乙?！刮镔|(zhì)，將導(dǎo)致咳嗽、氣喘或呼吸困難，產(chǎn)生肺病。

4. 罐頭食品恐致癌 罐頭的內(nèi)壁涂料可能含有「雙酚A」，有些人習(xí)慣將罐頭食品連罐蒸煮，這種環(huán)境荷爾蒙便會釋放出來，導(dǎo)致糖尿病、肥胖、心血管疾病或者神經(jīng)性的傷害。選擇玻璃罐裝或利樂包，會比罐頭食品來得更安全。

5. 速食產(chǎn)品熱量高且充滿抗生素 速食店充斥高熱量、高蛋白質(zhì)與高油脂的食物，為了讓動物食材快速生長，飼養(yǎng)過程中會注射生長激素，而這些人工添加物最后都進了消費者肚里。

6. 基因改造食物可能致病 一項刊載于《食物與化學(xué)毒理學(xué)》（Food and Chemical Toxicology）的研究報告指出，長期食用基改玉米的老鼠，會引發(fā)腫瘤和多重器官損傷，有著致病危機。而臺灣市面上的大豆和玉米多數(shù)是基改食品，選購上應(yīng)更為謹(jǐn)慎。

7. 食物色素對健康有害 現(xiàn)代人飲食注重色香味俱全，但是，色澤過于鮮艷的食品，可能加入大量色素，危害健康。例如部分醬油和可樂所含的焦糖色素，吃多便有致癌疑慮。

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