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米飯你真的吃對(duì)了嗎,粗茶淡飯才是真理

金婚銀婚 2023-08-06 00:34:44

“不僅吃得飽

，還要吃得好”
，如今成了不少人的生活風(fēng)向標(biāo)
。如何把一碗米飯吃得更健康?39飲食編輯為大家詳細(xì)介紹
。

吃米飯

，不簡(jiǎn)單吃米飯
，不僅要考慮能量的多少
，還要考慮能量的提供效率
，比如消化速度
、血糖反應(yīng)等
。同樣能量的食物
，如果消化速度很快
，那么人吃完后血糖升高會(huì)很快
，而且還會(huì)很快就再次感到饑餓
。我們一般用“飽腹感”來(lái)表示食物吃完后的效果
。從血糖控制和體重控制的角度來(lái)看
，一般我們希望米飯的飽腹感強(qiáng)一點(diǎn)
，消化慢一點(diǎn)
，我們就可以少吃一點(diǎn)
，而且較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)也不會(huì)餓。這對(duì)于控制能量攝入
、控制體重都有好處
。那么米飯究竟應(yīng)該怎么吃呢?1. 盡量讓米“淡”一方面
，盡量不要在米飯當(dāng)中加入油脂
，因此炒飯最好少吃
，加香腸煮飯
，或者用含有油脂的菜來(lái)拌飯
，也應(yīng)盡量避免
。另一方面，盡量不要在米飯中加入鹽
、醬油和味精，避免增加額外的鹽分
，否則不利控制血壓和預(yù)防心血管意外
。2. 盡量讓米“粗”在烹調(diào)米飯的時(shí)候
，最好不要用單一的米
，尤其是現(xiàn)在的精白米飯
，由于容易消化
、餐后血糖反應(yīng)快
，對(duì)血糖控制很不利
。所謂粗
，就是盡量減少精白米飯
，用部分糙米
、燕麥等粗糧和米飯“合作”
。加入這些食材
，一方面增加了b族維生素和礦物質(zhì)
，另一方面還能起到蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用
，能夠在減少動(dòng)物性食品的同時(shí)保障充足的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜
，以便煮的時(shí)候與米同熟
。3. 盡量讓米“色”白米飯固然晶瑩
，但也意味著不含抗氧化物質(zhì)
，維生素含量低
。如果選擇有色的米，并用其他的食品配合米飯
，讓米飯變得五顏六色
，就能在很大程度上改善其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。比如說(shuō)
，煮飯時(shí)加入綠色的豌豆
、橙色的胡蘿卜
、黃色的玉米粒等等
，既美觀(guān)
，又提供了維生素和類(lèi)胡蘿卜素等抗氧化成分
，特別有利于預(yù)防眼睛的衰老
。又比如
，選擇紫米
、黑米
、紅米與白米搭配食用
，也能提供大量的花青素類(lèi)抗氧化成分
，幫助預(yù)防心血管疾病
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？傊?div id="jfovm50" class="index-wrap">，由于大米是每天都要大量吃的食物
，它的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值如何
，與每個(gè)人的健康關(guān)系極為密切
。如果每天都想到這些吃米飯的健康原則
，日積月累
，不知不覺(jué)就能起到防病抗衰老的作用
。

常見(jiàn)的養(yǎng)生誤區(qū) 粗茶淡飯也可能傷身

導(dǎo)語(yǔ)：越來(lái)越多的人重視 養(yǎng)生

，重視 健康 本身是一件好事
，但是有的人卻把 養(yǎng)生 誤區(qū)奉為圭臬，到頭來(lái)反而養(yǎng)出了一身病
。

現(xiàn)代人的亞 健康 問(wèn)題十分嚴(yán)重，例如三高等 健康 問(wèn)題
，患上的人越來(lái)越多
，令無(wú)數(shù)的中老年人憂(yōu)心忡忡
。所以
，在這樣的 健康 形勢(shì)下
， 養(yǎng)生 就逐漸成為了人們熱衷和效仿的生活方式
。

不過(guò)
， 養(yǎng)生 的風(fēng)靡卻也帶來(lái)了一些問(wèn)題
，很多人分享著自己的 養(yǎng)生 心得
，不少人在看完之后根本不去考慮適不適合自己
，而是直接盲目套用在自己身上
，結(jié)果嘗試下來(lái)
，不僅沒(méi)得到好效果
，反而給自己弄出了一堆麻煩
。今天我們就來(lái)總結(jié)下
，那些 養(yǎng)生 常見(jiàn)的誤區(qū)
。

5種常見(jiàn)的 養(yǎng)生 誤區(qū)

第一個(gè)誤區(qū)：日行萬(wàn)步就 健康
？并不一定

這兩年
，日行萬(wàn)步鍛煉身體的說(shuō)法是越來(lái)越流行
，這一聽(tīng)好像挺有道理的
，但其實(shí)并不是人人適用
。前些年在黑龍江
，有對(duì)老夫妻就是每天行走一萬(wàn)步
，最后把自己的膝蓋給走壞了
，只能去醫(yī)院換了人造膝蓋。

由此可見(jiàn)
，對(duì)于中老年人而言
，日行萬(wàn)步或磨損膝蓋
，尤其是對(duì)于沒(méi)有掌握好正確的走路方式和頻率的人而言
，對(duì)膝蓋的損傷只會(huì)加劇
，會(huì)引起膝關(guān)節(jié)變形
、膝關(guān)節(jié)滑膜炎
、積液
、半月板損傷等問(wèn)題
。

此外，隨著手機(jī)的普及和技術(shù)的更新
，我們每天走路的步數(shù)也都有了明確的統(tǒng)計(jì)，朋友圈攀比之風(fēng)漸起
，一天不走慢一萬(wàn)步似乎都拿不出手，所以有的人每天根本不止走一萬(wàn)步
，這是在拿自己的身體 健康 在換取步數(shù)。

正確做法：一般來(lái)說(shuō)
，每天能走五六千步就足夠了
，如果是身體不好的老年人
，還能適當(dāng)減少次數(shù)
，不要讓身體超負(fù)荷走動(dòng)
，此外速度不要太快
，時(shí)間控制在半小時(shí)之內(nèi)比較好
。

第二個(gè)誤區(qū)：粗茶淡飯楊也有可能傷身

近些年但凡是 養(yǎng)生 類(lèi)的文章
，提到過(guò)最多的一條就是
，清淡飲食
，多吃果蔬。這句話(huà)本身沒(méi)錯(cuò)
，但是有的人為了追求極致，把多吃果蔬扭轉(zhuǎn)成了只吃果蔬
，也就是平時(shí)生活中只吃素食
。

雖然吃多了辛辣
，油膩的肉類(lèi)確實(shí)會(huì)帶來(lái)一些 健康 隱患
，但是我們被必要因噎廢食
。肉類(lèi)蛋白和植物蛋白是不一樣的
，而且肉中還有很多素食所沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)成分
，該吃的還是得吃
。光吃菜不吃肉
，并不會(huì)給我們身體帶來(lái)什么好處
。

正確做法：我們的飲食攝入應(yīng)該是均衡的
，葷素搭配最好
，高蛋白的肉要吃
，高纖維的蔬菜也不能少
，還要多吃點(diǎn)水果補(bǔ)充維生素
。所謂的清淡飲食應(yīng)該體現(xiàn)在做菜的烹飪方式上
，盡量減少油和辣椒的食用
，用清蒸
、清炒或者燉煮的方式比較好。

第三個(gè)誤區(qū)：喝粥的養(yǎng)胃
？效果不見(jiàn)得就好

喝粥養(yǎng)胃是非常流行的一種 養(yǎng)生 手段。現(xiàn)代 社會(huì) 可以說(shuō)是“十人九胃”
，十個(gè)人里面少說(shuō)九個(gè)人胃不大 健康 ，所以這些人一日三餐就更傾向于喝粥
。確實(shí)
，粥的質(zhì)地更加綿軟，喝進(jìn)去比起米飯更容易被消化
，可以緩解消化壓力，減輕胃部負(fù)擔(dān)
，讓胃有更多精力來(lái)修復(fù)。

但是長(zhǎng)期喝粥就可能起不到養(yǎng)胃的效果了
。一來(lái)
，一直喝粥
，營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入就比較單一，不利于養(yǎng)胃
，二來(lái)，胃部長(zhǎng)期“偷懶”
，消化這種流食，胃功能就會(huì)下降
，以后要是再吃正常的飯菜
，可能就不能適應(yīng)了
。

正確做法：胃不好的人
，可以在胃病期間多喝粥
，但是不能長(zhǎng)期喝
，正常的飯菜還是要吃的
，不過(guò)要保證清淡
，此外偶爾也能吃點(diǎn)促消化的水果
，像香蕉
、蘋(píng)果這些，也能促進(jìn)養(yǎng)胃
。

第四個(gè)誤區(qū)：睡前喝紅酒不能夠抗老

不少女性有著睡前喝紅酒的習(xí)慣，感覺(jué)能夠促進(jìn)睡眠
，美容養(yǎng)顏
。但是睡前喝紅酒對(duì)我們的傷害更大，會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)
，長(zhǎng)期喝紅酒會(huì)導(dǎo)致酒精肝的出現(xiàn)。而且如果是年紀(jì)大一點(diǎn)的人
，想要抗衰老，不應(yīng)該依賴(lài)于酒精
，酒精沒(méi)有抗衰老的效果
，只會(huì)導(dǎo)致血壓波動(dòng)
，容易誘發(fā)高血壓等疾病
。

此外
，喝酒本身是不能助眠的
，我們睡覺(jué)需要依靠褪黑色素
，但是酒精并不能促進(jìn)這種物質(zhì)的分泌
，它只會(huì)導(dǎo)致麻痹神經(jīng)
，即使是睡著了
，身體也很難得到真正的休息
，第二天醒來(lái)依舊是昏昏沉沉的
。

正確做法：戒酒是每個(gè)人應(yīng)該做到的，因?yàn)椤读~刀》已經(jīng)明確指出喝酒是零 健康 的行為
。想要抗老的話(huà)，應(yīng)該注重防曬
，減少熬夜，并且適當(dāng)運(yùn)動(dòng)
，這樣才能 健康 抗老。

說(shuō)到這兒
，想必大家對(duì)于 養(yǎng)生 的誤區(qū)都有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解
，不是所有的 養(yǎng)生 方式都適合自己
，而且即使是 養(yǎng)生
，也是有限度的，有的 養(yǎng)生 方式如果本身就是錯(cuò)的
，就更不要嘗試了
。

其實(shí)
，除了上面我們經(jīng)常聽(tīng)到的 養(yǎng)生 方法
，還有一種 養(yǎng)生 方式
，很多人都信以為真了
，那就是保溫杯里泡枸杞
。

第五個(gè)誤區(qū)：保溫杯里泡枸杞真的可以 養(yǎng)生 嗎
？

枸杞中富含維生素A、膳食纖維以及各種礦物質(zhì)
，是很多人提到 養(yǎng)生 時(shí)，第一個(gè)想到的食物
，最常見(jiàn)的食用方法就是加水沖泡
。然而事實(shí)上
，枸杞泡水未必能充分發(fā)揮它的效用
，尤其是泡的時(shí)間和溫度不夠
，溶進(jìn)水里面的營(yíng)養(yǎng)就比較少
，光喝水?dāng)z取不到營(yíng)養(yǎng)元素
。

所以這里有兩種方式
，一種是泡完干脆把枸杞一起吃了
，另一種就是重復(fù)利用，一把枸杞泡很多次
，就能充分喝到里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)了，而且還能促使我們多喝水
。

結(jié)語(yǔ)： 養(yǎng)生 是現(xiàn)在的大趨勢(shì)，但是大家也要學(xué)會(huì)甄別
， 養(yǎng)生 誤區(qū)不要踩
，別人的經(jīng)歷斟酌一番，要想清楚適不適合自己
，講究好科學(xué)的生活方式，才能講 養(yǎng)生 進(jìn)行到底
。

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