如何科學(xué)吃肉,做個(gè)健康的食肉獸

肉類是我們?nèi)粘ｏ嬍持兄匾慕M成部分，營(yíng)養(yǎng)豐富，也是現(xiàn)今很多年輕人熱愛吃的食物，他們自詡“食肉獸”，無肉不歡。但是，又有很多人由于不懂科學(xué)吃肉，吃出了肥胖甚至脂肪肝、三脂高等疾病。那么，怎樣才能科學(xué)吃肉，做個(gè)健康的食肉獸呢?小編這就給你介紹：

1、紅肉與禽肉、魚肉搭配食用食用肉類的時(shí)候優(yōu)先選擇禽肉和魚肉，即便食用紅肉也最好與禽肉、魚肉搭配著吃。禽肉飽和脂肪含量低，而多不和脂肪含量較高，與人體的脂肪酸比例更為接近，特別是雞肉中賴氨酸的含量比豬肉高13%。魚肉的蛋白質(zhì)組織更細(xì)膩，更容易被消化吸收，其脂肪含量多數(shù)低于肉類，其中含有較高的n~3脂肪酸，對(duì)于心腦血管健康有利。2、盡量吃新鮮的肉肉類的營(yíng)養(yǎng)會(huì)隨著時(shí)間的流逝而流失。一般而言，鮮肉>加工過的肉制品，而且越新鮮的越好，購買以后也最好盡快食用。3、不宜過度烹制200-300°c的高溫烹制會(huì)使肉類中的物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成有致癌作用的物質(zhì)。另外腌制過的肉類經(jīng)油煎炸也會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的亞硝酸鹽。4、不要過量肉類中含有嘌呤堿，在體內(nèi)的代謝中會(huì)生成尿酸。尿酸大量積聚，會(huì)破壞腎毛細(xì)血管的滲透性，引起痛風(fēng)、骨發(fā)育不良等疾病。另外食肉過多還可能誘發(fā)心腦血管病、脂肪肝等。一般每日吃200克左右的肉類再加上適當(dāng)?shù)呐Ｄ獭⒌暗燃纯蓾M足人體一天對(duì)動(dòng)物蛋白的需求。當(dāng)然，遇上特別的節(jié)慶偶爾一兩頓多吃點(diǎn)肉也是可以理解的，但當(dāng)天就不要再喝牛奶吃雞蛋了，第二天也要適當(dāng)降低肉類的攝入量，而且只能偶爾為之。

孕婦吃肉需要注意哪些事 ？孕期如何健康吃肉呢？

? ? ? ? 肉類有很多種，不同的肉類味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效都不一樣，經(jīng)常吃肉對(duì)我們的身體有很多的好處，可以補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)，懷孕期間也是要多吃肉補(bǔ)身體的。

孕婦吃肉需要注意哪些事

? ? ? ?懷孕期間女性必須要食用肉類，但在食用時(shí)，有一些注意事項(xiàng)一定要遵守，否則不僅不能為胎兒健康成長(zhǎng)助力，還會(huì)對(duì)胎兒造成威脅。

1.一定要吃熟食

生肉中可能含有弓形蟲，會(huì)造成胎兒畸形。孕婦，尤其是喜歡吃火鍋的孕婦，在吃肉過程中，要將生肉煮熟。另外，盡量不要食用涮羊肉。因?yàn)榛疱佒械臏囟纫话悴荒軞⑺拦蜗x。

2.每次把握份量

? ? ? ?孕婦最好不要一次吃過多的肉類。因?yàn)榇蟛糠秩忸惗加锌赡茉斐商翰贿m，尤其是在過多食用的情況下。像羊肉、牛肉、狗肉等，孕婦過多食用也容易上火。

3.學(xué)會(huì)挑選肉類

? ? ? ? 不新鮮的肉類容易滋生細(xì)菌、寄生蟲等，孕婦食用后會(huì)導(dǎo)致胎兒畸形。在購買肉類的過程中，一是要考察肉類新鮮與否;二要考慮動(dòng)物的成長(zhǎng)環(huán)境是否被污染。如果動(dòng)物的成長(zhǎng)環(huán)境比較惡劣，肉本生肯定就比較劣質(zhì)，孕婦食用后有害無益。

4.注意食物相克性

? ? ? ?為孕婦配菜的過程中，不僅要考慮營(yíng)養(yǎng)是否均衡，也要注意食物的相克性。比如牛肉和韭菜最好不要一同食用，因?yàn)閮烧叨紝儆跓嵝允澄?，過多食用，會(huì)造成孕婦便秘或者失眠。吃海鮮的時(shí)候也不要喝啤酒，這樣不利于體內(nèi)有害物質(zhì)的代謝。如果不注重食物的科學(xué)搭配，不僅會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，更會(huì)對(duì)孕婦造成傷害。

5食肉前后不要喝茶

? ? ? ?食肉前后喝茶的話，容易導(dǎo)致孕婦便秘。茶葉中含有鞣酸，肉類中含有蛋白質(zhì)，兩者結(jié)合的話，生成讓腸道變慢的鞣酸蛋白質(zhì)。為了能夠促使蛋白質(zhì)的有效吸收，孕婦在食肉的前后2小時(shí)內(nèi)，都不要喝茶。

孕期如何健康吃肉

? ? ? ?為了讓炒出來的肉片更加鮮嫩有營(yíng)養(yǎng)，在準(zhǔn)備肉類食物的過程中，要注重烹調(diào)方法。一般情況下，人們會(huì)采用淀粉勾芡的方式讓肉類變得鮮嫩，但這樣會(huì)產(chǎn)生更多的碳水化合物。不采取任何方式，簡(jiǎn)單烹調(diào)的話，肉可能會(huì)又老又柴，讓人瞬間沒有了食用的欲望。準(zhǔn)媽媽不妨采取以下方式烹調(diào)美食：

1、烹調(diào)之前

01.在肉中加些料酒。

02.手抓肉，促使料酒被肉全部吸收。

03.在肉類中加入蛋清，直到蛋清也全部吸收。

04.最后在肉中放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，2分鐘后將肉放在鍋中翻炒即可。

2、烹調(diào)方法

涮、蒸、烤三種方式，比較適合烹調(diào)肉類，既能保證肉類的美味，又能確保健康——在烹調(diào)過程中，能夠去除肉類的脂肪，防止孕婦攝入過多的脂肪。

3、每日攝入量

一般情況下，孕婦每天食用75克的肉即可。食用過多肉類會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的吸收率較低或者使孕婦和胎兒變得肥胖，不利于以后的分娩。

孕婦可以吃羊肉嗎

? ? ? ?在冬季，人們一般食用羊肉，因?yàn)檠蛉饩哂序?qū)寒、補(bǔ)身的功效。孕婦食用羊肉湯，有助于改善自身體虛的狀況，增強(qiáng)身體的免疫力。羊肉肉質(zhì)鮮嫩，能夠幫助治愈氣血兩虧、腰酸背痛、風(fēng)寒咳嗽等疾病。羊肉中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)孕婦和胎兒都是有益的，且能夠促進(jìn)孕婦食欲增加。孕期孕婦千萬不要去吃驢肉或者是蛙肉，因?yàn)轶H肉可能會(huì)最導(dǎo)致孕婦在之后的生產(chǎn)時(shí)發(fā)生難產(chǎn)的現(xiàn)象，所以孕婦不要因?yàn)橐粫r(shí)的貪吃，讓自己釀下了大錯(cuò)。不過，孕婦可以再孕期的時(shí)候吃一些羊肉，因?yàn)轲B(yǎng)狗可以增加孕婦的食物，而且對(duì)胎兒和孕婦都是有好處的。孕婦是可以吃羊肉的，特別是在冬天多吃羊肉大有裨益，它具有增加熱量、補(bǔ)虛抗寒、補(bǔ)養(yǎng)氣血、溫腎健脾、防病強(qiáng)身等作用。羊肉是產(chǎn)婦、老年人、體弱、怯寒者的冬令滋補(bǔ)佳品。羊血具有止血、祛瘀功能，對(duì)婦女崩漏、胎中毒、產(chǎn)后血暈等具有治療作用。由于羊肉含利于孕婦及胎兒生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)，無引起癲癇或其他疾病的因子，只要按正常習(xí)慣食用，對(duì)孕婦及胎兒均無害，更不會(huì)致病于胎兒。但需注意的是，由于羊肉性溫產(chǎn)熱量高，因此，對(duì)于孕婦來講，不宜過多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。

孕婦可以吃牛肉嗎

? ? ? ? 孕婦是可以適量食用牛肉的，對(duì)身體有益無害。之所以會(huì)有不少的孕婦對(duì)這個(gè)問題感到糾結(jié)，是因?yàn)槔弦惠叺娜水?dāng)中都會(huì)有迷信說法稱，孕婦吃了牛肉，生下來的寶寶就會(huì)變得很黑，甚至還有人說孕婦吃牛肉，生下來的寶寶可能不會(huì)說話，身體毛發(fā)濃密之類的。這讓孕媽媽們都迷茫了，到底牛肉還能吃嗎?其實(shí)，老人家的這些說法都是沒有科學(xué)依據(jù)的。孕婦是可以吃牛肉的，而且牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)孕婦的健康很有益處。牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，孕婦一個(gè)星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不僅可以預(yù)防缺鐵性貧血，而且能夠增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽們的免疫力。孕婦對(duì)鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，牛肉中富含豐富的鐵和鋅，每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%。因此孕婦吃牛肉補(bǔ)鐵和鋅比一般其他的食品都更好。牛肉還具有補(bǔ)脾和胃、益氣增血、強(qiáng)筋壯骨的作用，綜合來說，是一種適宜孕婦食用的滋補(bǔ)佳品。

健康飲食的健康的方法，99%的人都不知道！

隨著人們對(duì)健康的關(guān)注，食物的營(yíng)養(yǎng)高低越來越受重視，但大部分人關(guān)心的往往是某種單一的食物有什么營(yíng)養(yǎng)，而忽略了吃飯方式是否健康。以下總結(jié)幾種健康的飲食習(xí)慣。

01、雜食

雜食充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理，是獲得各種營(yíng)養(yǎng)素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。

麥類糧食案例說明

以麥類糧食作物為例，除了小麥外，還有雜糧大麥、元麥、莜麥、燕麥、黑麥、蕎麥和青稞等。它們的營(yíng)養(yǎng)作用各有千秋，有的能防治冠心病，有的能防治糖尿病，有的能降血脂，有的能增強(qiáng)人體免疫力，有的則能保持和恢復(fù)血管的正常彈性……

02、慢食

“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個(gè)小時(shí)”有多重效應(yīng)：健腦、減肥、美容、防癌。

食物咀嚼30次的好處

咀嚼能錘煉臉部肌肉，咀嚼肌邊運(yùn)動(dòng)邊給大腦撥了個(gè)“熱線”，于是大腦也被激活了。血液源源不斷地輸往腦部，腦細(xì)胞間信息往來頻繁，由于刺激作用，腦的荷爾蒙分泌增多，大腦的思維才華和工作效率顯著提高。據(jù)美國醫(yī)學(xué)專家的研討統(tǒng)計(jì)，咀嚼少的兒童智商廣泛低于以耐咀嚼食品為主的兒童。天才就這樣被懵懵懂懂的食欲謀殺了。

03、素食

原意為“基本吃素”，而不是一點(diǎn)葷也不吃，這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進(jìn)食原型。素食是防治文明病的核心措施。

食素的好處

腸子長(zhǎng)度就很能說明問題，食草動(dòng)物腸子的長(zhǎng)度比食肉獸的腸子長(zhǎng)好幾倍。這是因?yàn)橹参镏杏泻芏嗬w維素,需要慢慢發(fā)酵才能完全消化和吸收。所以，食草動(dòng)物需要更長(zhǎng)的腸子使食物在體內(nèi)停留更長(zhǎng)的時(shí)間以便吸收食物，從解刨學(xué)的專家認(rèn)為，食肉動(dòng)物的腸道比它們的身體長(zhǎng)3——6倍，而食草動(dòng)物的腸道則是自身長(zhǎng)度的10——12倍。人類的腸道長(zhǎng)度與食草動(dòng)物一樣，無疑吃素好處不少，相對(duì)吃肉能減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。但均衡飲食，多菜少肉才是攝取均衡營(yíng)養(yǎng)的較佳方法。

04、早食

即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關(guān)”；晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。

小孩吃早飯的好處

美國休斯頓大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，9～11歲營(yíng)養(yǎng)良好的孩子中，吃早餐的孩子比不吃早餐的孩子，在某些學(xué)習(xí)項(xiàng)目中表現(xiàn)更出色，如數(shù)學(xué)成績(jī)能高出40%，并且較少曠課或遲到。

很多家長(zhǎng)都以不知道吃什么、沒時(shí)間、沒胃口來應(yīng)付自己和孩子的健康。其實(shí)，解決的方法很簡(jiǎn)單。平日早餐有粥、雞蛋、牛奶、豆?jié){、豆腐腦、面條、面包等等，再適當(dāng)加點(diǎn)新鮮蔬菜、水果，增加維生素、纖維素的攝入，日積月累，身體會(huì)明顯受益。

05、淡食

清淡飲食最能體現(xiàn)食物的真味，最大程度地保存食物的營(yíng)養(yǎng)成分。包括少鹽、少油、少糖等內(nèi)容。一個(gè)“淡”字可解。

吃鹽有害健康

吃完含鹽量多的食物(含4克鹽的定義為高鹽食物)，短短30分鐘后，血管擴(kuò)張能力就會(huì)受到影響(擴(kuò)張能力比食用0.3克低鹽食物的組小一半)，進(jìn)而心臟受傷。

這是因?yàn)椋赫Ｇ闆r下，心臟通過血管泵出血液時(shí)會(huì)產(chǎn)生一氧化氮，一氧化氮會(huì)放松血管，順暢血流;而食鹽和脂肪之類的物質(zhì)會(huì)阻礙一氧化氮的釋放，從而妨礙血管擴(kuò)張能的力，導(dǎo)致血壓增高。

科學(xué)家還提醒：即使原本血壓正常，食鹽攝入過多，也會(huì)迅速對(duì)血管產(chǎn)生傷害。

06、冷食

吃溫度過高的食物，對(duì)食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強(qiáng)消化道功能。

吃高溫食物的影響

一般人的口腔、食管和胃的耐受溫度為50～60度。而過燙的食物往往溫度已經(jīng)超過了60度，進(jìn)食的時(shí)候，由于燙嘴，食物往往沒有經(jīng)過充分咀嚼就吞咽下去，在口腔里存留的時(shí)間過短，無法進(jìn)行細(xì)嚼慢咽，會(huì)影響食物的消化吸收，加重腸胃的消化負(fù)擔(dān)。而且飲食過燙，使舌體的味蕾受到損害，味覺下降，食物在口腔里只停留片刻，往往無法細(xì)細(xì)品味出食物的滋味。長(zhǎng)期攝入燙食，還可引起口腔黏膜潰瘍。

07、鮮食

絕大多數(shù)食物均以新鮮為上，許多“活營(yíng)養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃?！?。

活性營(yíng)養(yǎng)素的重要性

活性營(yíng)養(yǎng)素其實(shí)是指膳食營(yíng)養(yǎng)在滿足機(jī)體需要方面能合乎要求，也就是說由膳食提供給人體的營(yíng)養(yǎng)素，種類齊全，數(shù)量充足，能保證機(jī)體各種生理活動(dòng)的需要。合理的營(yíng)養(yǎng)能促進(jìn)機(jī)體的正常生理活動(dòng)，改善機(jī)體的健康狀況，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力，提高免疫力。合理營(yíng)養(yǎng)可使老年人精力充沛，提高工作效率，對(duì)抗老防衰、延年益壽，具有極其重要的作用。

08、潔食

“干凈”包括無塵、無細(xì)菌病毒以及無污染物。

09、生食

生食的最大特點(diǎn)：恢復(fù)疲勞減輕壓力，促進(jìn)血液循環(huán)，解毒作用突出。并非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。

吃生食的好處

生食能保存食物中豐富的酵素和葉綠素，對(duì)于癌癥患者來說，引起死亡的原因往往不是腫瘤的大小，而是免疫機(jī)能的喪失，使人體失去了防御能力。

生食能保存食物中豐富的酵素和葉綠素。綠色植物的葉綠素和酵素減少了垃圾的產(chǎn)生，對(duì)凈化血液有很大的幫助。

10、定食

定時(shí)定量進(jìn)食，久之形成動(dòng)力定型，這是人體生物鐘的要求。

讓吃飯變成生物鐘

健康人體的活動(dòng)大多呈現(xiàn)24小時(shí)晝夜的生理節(jié)律，這與地球有規(guī)律自轉(zhuǎn)所形成的24小時(shí)周期是相適應(yīng)的。諸如人體的體溫、脈搏、血壓、氧耗量、激素的分泌水平，均存在晝夜節(jié)律變化。生物近似時(shí)鐘的結(jié)構(gòu)，被稱之為“生物鐘”。

11、小食

21世紀(jì)進(jìn)餐制以日進(jìn)五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點(diǎn)、下午16點(diǎn)及20點(diǎn)左右）稱為“小食”，具多重功效。它與平時(shí)所說的零食有別，后者無定時(shí)定量的概念，導(dǎo)致與正餐的矛盾。

用生活方式解決生活病

最神奇的健康方案

其實(shí)是從飲食調(diào)理開始

吃的方式對(duì)了

就再也不用擔(dān)心身體的問題

所以，從今天開始和我們一起

吃的豐富，變得健康吧

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/128863.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 大豆制品讓男人精子活力下降,6種中草···

下一篇: 這樣不好,,更多年輕男人還住在父母家