• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      四季養(yǎng)生冬季煲湯可以滋補(bǔ)暖身
      
        
      
            夕陽紅
            2023-08-06 03:38:05
        
      

        
      
           
      冬季是滋補(bǔ)的最佳季節(jié)，煲湯也是人們最喜歡的滋補(bǔ)方式之一
      ，但是
      ，冬季煲湯也有很多講究
        ，不如用什么煲具來煲湯
      ，要怎么控制煲湯的時(shí)間
      ，不正確的煲湯方式會(huì)讓湯的營養(yǎng)流失
      ，達(dá)不到滋補(bǔ)效果
      ，那么，怎么煲湯才能鎖住湯內(nèi)營養(yǎng)
      ，達(dá)到有效的滋補(bǔ)效果呢
      ，小編為大家解答
      。
      煲湯用什么鍋好
      砂鍋
      鍋是我們國家所特有的一種炊具，它的特點(diǎn)是導(dǎo)熱性比較差
      ，這一個(gè)特性不但不是砂鍋的缺點(diǎn)
      ，而且是它突出的優(yōu)點(diǎn)。它可以使鍋內(nèi)的食物和湯汁長時(shí)間地保持在微微沸騰的狀態(tài)
      ，由于火小，時(shí)間又長
      ，最后可以使肉爛
      ，湯汁鮮美，別具風(fēng)味
      。
      所以
      ，砂鍋燉魚才是王道。古人云：病從口入
      ，按現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的推論
      ，人類的壽命遠(yuǎn)不至于現(xiàn)在的年齡，而是其兩倍
      ，如何才能達(dá)到自然壽命呢
      ？專家建議大家使用砂鍋：砂鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質(zhì)的變化
      ，再加上合理的飲食
      ，科學(xué)的食物調(diào)配，自然可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)離病魔
      ，增加壽命
      。
      煲湯禁忌
      第一，加水少
      水是煲湯的關(guān)鍵
      ，它既是傳熱的介質(zhì)
      ，更是食物的溶劑。人們在煲湯時(shí)容易犯的第一個(gè)錯(cuò)誤是加水不夠
      ，導(dǎo)致中途加水
      ，影響湯的風(fēng)味。一般情況下
        ，煲湯時(shí)的加水量應(yīng)至少為食材重量的3倍
      。如果中途確實(shí)需要加水，應(yīng)以熱水為好
      ，不要加冷水
      ，這樣做對湯的風(fēng)味影響最小。
      第二
      ，煲太久
      有些人總怕湯熬的時(shí)間太短不進(jìn)味兒
      。其實(shí)
      ，如果是煲肉湯，時(shí)間以半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)為最佳
      ，這樣既能保證口感
      ，也能保證營養(yǎng)。時(shí)間過長會(huì)增加湯中嘌呤的含量
      ，進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)
      ，同時(shí)食物中的營養(yǎng)也會(huì)慢慢流失。如果是燉骨頭湯或豬蹄湯
      ，時(shí)間可適當(dāng)延長
      ，但也不要超過3個(gè)小時(shí)。
      第三
      ，亂加“料”
      不少人希望通過喝湯進(jìn)補(bǔ)
      ，因而在煲湯時(shí)會(huì)加入一些中藥材。但不同的中藥材特點(diǎn)各不相同
      ，煲湯前
      ，必須通曉中藥的寒、熱
      、溫
      、涼等各性。比如
      ，西洋參性微涼
      ，人參、當(dāng)歸
      、黨參性溫
      ，枸杞性平。另外
      ，要根據(jù)個(gè)人身體狀況選擇中藥材
      。比如，身體寒氣過盛的人
        ，應(yīng)選擇當(dāng)歸
        、黨參等性溫的中藥材，但體質(zhì)熱的人吃后可能會(huì)上火
        。因此
        ，在煲湯時(shí)如果想要加中藥材，最好根據(jù)自己的體質(zhì)來
        。
      第四
        ，早加鹽
      鹽是煲湯時(shí)最主要的調(diào)料之一。有些人認(rèn)為早點(diǎn)加鹽可以讓鹽完全“融入”食材和湯中
        ，提高湯的口感
        ，這其實(shí)是一種誤解
        。因?yàn)辂}放太早會(huì)使肉中的蛋白質(zhì)凝固，不易溶解
        ，也會(huì)使湯色發(fā)暗
        ，濃度不夠。鹽放得晚并不會(huì)影響湯的味道
        ，反而還能使肉質(zhì)保持鮮嫩
        。所以最好在快出鍋時(shí)再加鹽。
      第五
        ，湯大沸
      煲湯時(shí)
        ，開始時(shí)應(yīng)該先用大火將湯煮開，然后轉(zhuǎn)為文火煲湯
      。因?yàn)榇蠡饡?huì)使肉中的水分流失過快，導(dǎo)致其口感變差
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？刂苹鸷蛞詼⑽⒎序v為好。
      ★第六
      ，調(diào)料雜
      “多放調(diào)料提味兒”也是煲湯中的一大誤區(qū)
      。調(diào)料太多太雜可能會(huì)串味兒，影響了湯原有的鮮味
      ，也會(huì)影響肉本來的口感
      。一般來說，一種肉配合2~4種調(diào)料就比較完美
      ，比如煲雞湯時(shí)只需放入姜片
      、月桂葉和花椒即可。
      煲湯大全
      蘿卜排骨燉湯
      材料
      白蘿卜
      ，豬排骨
      做法
      1
      、排骨洗凈切段，蘿卜洗凈切段
      ，小蔥切成末
      2
      、在砂鍋里裝涼水，放入排骨
      ，住半個(gè)小時(shí)
      ，將這次煮的水倒掉，給豬排骨消毒
      ，祛除排骨肉質(zhì)里的血水
      3
      、再次在砂鍋里裝大半鍋涼水，把排骨放進(jìn)去
      ，調(diào)至快火開始燉排骨
        ，大致燉兩個(gè)小時(shí)
        ，直至排骨肉質(zhì)燉爛
      4、加入洗好的蘿卜
        ，繼續(xù)燉大概50分鐘左右
        ，用筷子在蘿卜上面戳一戳，如果蘿卜軟爛了
        ，此道湯品就燉好了
      小訣竅
      1
        、在吃排骨肉之前，可準(zhǔn)備好一小碟生抽和醋的混合調(diào)料
        ，用調(diào)料蘸著肉吃
        ，肉的味道會(huì)更加鮮美
      2、如此大的一鍋湯
        ，以一家四口為單位
        ，基本上可以吃兩餐，所以在這里溫馨提示朋友們一餐不要吃超過三塊肉
        ，既便是豬排骨味道鮮美
        ，也不宜多食，多食肉類容易引起罹患糖尿病
        。糖尿病是一種慢性疾病
        ，一旦得上糖尿病，終身都難以治好
      ，而且糖尿病會(huì)引起諸多并發(fā)癥
      ，嚴(yán)重的二型糖尿病會(huì)導(dǎo)致雙目失明，和截止
      ，而且很多東西都再也不能夠吃了
      。
      3、根據(jù)各人口味
      ，可以在湯里面加些蔥花
      ，培根丁，和細(xì)鹽
      ，胡椒等
      。　
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/129178.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      白帶常規(guī)能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項(xiàng)
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      無氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處(無氧運(yùn)動(dòng)的有什么好處)
      
                        
      無氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處無氧運(yùn)動(dòng)是運(yùn)動(dòng)的一種方式，我們比較常見的就是有氧運(yùn)動(dòng)
      ，有氧運(yùn)動(dòng)要比較無氧運(yùn)動(dòng)更有利于健康
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥
      
                        
      一
      、寶寶睡覺時(shí)驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r(shí)或即將醒時(shí)滿頭大汗
      。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的。但如果大汗淋漓
      ，并伴有其他不適的表現(xiàn)
      ，就要注意觀察，加強(qiáng)護(hù)理
 
                
            
      
                
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
      ？一文科普
      ，不妨看看！
      
                        
      癌痛指的是癌性疼痛
      ，是由于患上各種癌癥
      ，引起了神經(jīng)受壓等問題，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
      。有很多人認(rèn)為
      ，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛，只要適當(dāng)服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
      。但有不少人認(rèn)為
                
                ，不妨看看！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
      ？如何才能緩解
      ？一文科普，不妨看看
      ！" onerror="nofind(this)" >