紫薯的功效與作用,都有哪些

紫薯是我們生活中非常容易看到的一款食物，它的營養(yǎng)非常豐富，不但含有豐富的維生素，同時還含有多種人體所需的氨基酸，所以經(jīng)常食用對人體有好處。關(guān)于它的功效與作用，你了解多少呢?一起來了解一下吧。

紫薯的功效與作用1.防癌抗癌紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中dna的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。2.促進(jìn)胃腸蠕動紫薯中含有大量的纖維素，它會使得糞便的體積得到增加，從而加快腸胃的蠕動，滯留在腸腔里的粘液和腐敗物質(zhì)都會被排出體外，其中包含一些有毒和致癌的物質(zhì)，從而讓大便變得通暢，對腸道的環(huán)境也能夠加以改善，防止胃腸道疾病的發(fā)生。3.有利于減肥瘦身吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。4.增強免疫力紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。紫薯的營養(yǎng)價值1.紫薯中含有大量的硒元素，同時還含有大量的花青素。而其中的花青素能夠?qū)Ψ浅６嗟募膊∑鸬筋A(yù)防以及治療的功效，所以對于身體來說，多食用紫薯是非常有利的。2.紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素c、b、a等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。其中鐵和硒含量豐富。紫薯的選購1.優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯。2.表面看起來光滑，爛紫薯有毒不要挑。3.好的紫薯聞起來是沒有任何異味的，如果壞的，聞起來可能就有霉味了，而如果是發(fā)霉的紫薯一定不要食用，因為里面會含有一種叫做酮毒素的物質(zhì)，對人體是有害的。4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。5.發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。結(jié)語：看完這篇文章，我們能夠清楚的了解到紫薯的相關(guān)功效與所含有的營養(yǎng)價值。對于我們一般人來說可以經(jīng)常食用的，不但可以補充身體營養(yǎng)，同時還能夠起到減肥的作用呢。

紫薯地瓜有什么功效 紫薯地瓜6個功效

1、防止便秘：紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

2、減肥瘦身：紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當(dāng)前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用：紅薯肉中提取出的21種醇提物來進(jìn)行實驗，結(jié)果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質(zhì)過氧化。

4、防癌、抗癌：紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的18種氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)。其中鐵和硒的含量是最豐富的。

5、而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱為“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

6、預(yù)防心腦血管疾?。杭t薯中富含鉀、蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心腦血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。

紫薯的功效與作用是什么？

1、防止便秘。紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

2、減肥瘦身。紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當(dāng)前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

擴(kuò)展資料：

紫薯的食用禁忌

1、忌單吃紫薯，應(yīng)該搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。

2、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經(jīng)高溫破壞難以消化。

3、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質(zhì)，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質(zhì)，極易導(dǎo)致腹痛、腹瀉和消化不良。

4、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以形成結(jié)石，易造成胃出血。

人民網(wǎng)-盤點紫薯的功效與作用?注意這6個食用禁忌

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