一、合理膳食有什么好處
所謂的合理膳食是以下幾個方面:第一是全面平衡,即樣樣都吃,不挑食,不偏食。眾所周知,任何一種單一的天然食物都不能提供人體所需要的全部營養(yǎng)素。因此,合理膳食必須由多種食物組成,才能達到平衡膳食之目的。食物按其成份可分成五類,第一類是谷類、薯類,主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)和B族維生素,是中國膳食的主要熱能來源。第二類是動物性食品,如肉、禽、蛋、魚、乳等,主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族以及必需脂肪酸。第三類為大豆及其制品,主要提供蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)和B族維生素。第四類為蔬菜和水果,主要提供纖維素、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素。第五類為純熱能食物,包括動植物油脂、各種食用糖和酒類,主要提供熱能和必需脂肪酸。
建議您平時要適當(dāng)增加動物性食物,以提高膳食蛋白質(zhì)數(shù)量和質(zhì)量,但要防止過剩;改變以豬肉為主的動物性食物結(jié)構(gòu),增加雞和鴨等禽類、水產(chǎn)品和乳類的攝入量,防止脂肪特別是飽和脂肪過剩;增加大豆制品的攝入量,以改善膳食蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量;穩(wěn)定糧食的攝入量,保持我國“五谷為養(yǎng)”的優(yōu)良傳統(tǒng),但要限制蔗糖攝入量,防止熱量攝入過多;保證蔬菜攝入量,最好每人每天能攝入各種蔬菜500克左右,以確保某些維生素、礦物質(zhì)、纖維素來源;食用菌應(yīng)納入膳食結(jié)構(gòu),因其所含蛋白質(zhì)高,必需氨基酸比例合適,含多種微量元素,可提高機體免疫功能。
二、合理的營養(yǎng)膳食對人體有什么好處
①經(jīng)常鍛煉身體可以增強心肺功能,使心臟收縮和升高,心臟搏出的增多,心臟跳動次數(shù)減少;增大肺活量,增加肺和組織中的氣體交換,促進二氧化碳的排出。
②可以降低血液中膽固醇含量,升高血液中的高度脂蛋
白膽固醇含量,這種物質(zhì)能夠清除血管中沉積的脂肪和膽固醇,從而起到預(yù)防動脈硬化、冠心病、高血壓、腦中風(fēng)等作用,延緩心血管系統(tǒng)的衰老。
③可以改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能,增強記憶力,提高機體反應(yīng)的靈活性,使老年人保持充沛的精神,提高生理自理能力和工作效率。
④可以增強人體的免疫力功能,增強機體對寒冷、高溫等不良環(huán)境因素的適應(yīng)性,提高機體對各種疾病的抵抗力。
⑤可以改善人體的消化功能,增加胃腸道的供血、促進胃腸蠕動,升高各種消化液的分泌,加速各種營養(yǎng)素的消化、吸收和利用。
⑥可以增強肌肉、韌帶和骨骼,防止肌肉萎縮、關(guān)節(jié)僵硬和骨質(zhì)疏松,從而保持健壯的體魄,保持肌肉、皮膚的彈性以及全身運動的靈活性??傊?,適當(dāng)?shù)倪\動鍛煉和體力勞動能夠促進人體新陳代謝,改善人體生理功能,提高精力,增強體力,防止早衰。
三、合理營養(yǎng)膳食需要堅持什么原則
1、吃真正的食物。這一點說易行難,原因是市場上充斥著太多貌似食物的所謂“現(xiàn)代食品”,如鮮果冰酸奶、早餐谷類條形餅干和非乳制奶油,會讓你的曾祖母感到茫然。因此,建議你請你的曾祖母幫忙進行判斷,她能認(rèn)得出來的食品可能才是真正的食物。
2、避開號稱有益健康的加工食。這些食品通常被過分加工,所謂有益健康的宣傳往往不能盡信。以人造黃油為例,它是首批號稱有益健康的加工食品之一,結(jié)果卻被證明可能會誘發(fā)心臟病。
3、避開含有5種以上不熟悉成分的食品。雖然這些成分未必有害,但是如果一種食品內(nèi)含這么多陌生的成分,足以證明這種食品被過分加工過。
4、盡量遠離超市。在新鮮菜市場里,你不會碰到“高果糖玉米糖漿”之類的加工食品,也不會碰到很久以前從很遠的地方運來的食品。新鮮菜市場里提供的是新鮮健康的食物。
5、吃貴點、吃少點。更好的食物,即更美味或者營養(yǎng)價值更高的食物,往往也會有更高的價格,這是因為這些食物往往需要精心的栽培,而且產(chǎn)量較少。吃少點可能是最不受歡迎的建議,但它卻有最充分的科學(xué)證明:減少卡路里攝入能延緩衰老,少吃點有助預(yù)防癌癥。歷史上不少人瑞都遵循“飯吃八分飽”的原則。
6、以吃蔬菜瓜果為主,多吃菜葉。科學(xué)家對于蔬菜緣何有益健康還沒有一致的意見,但是他們都同意蔬菜對人體健康確實有益無害。此外,多吃蔬菜能夠幫助你大大減少卡路里的攝入。
7、參考一些傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。實踐證明,法國、意大利、日本、希臘等飲食習(xí)慣遵循傳統(tǒng)食物文化規(guī)則的民族,普遍比遵循“現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)”的美國人更健康。傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣之所以能夠代代相傳,其中必然有一定的道理。
8、自己做飯。如果可能的話,自己種一些瓜果蔬菜。這不但能幫助你遠離快餐食品,還能幫助你遠離隱藏在快餐食品背后的價值觀——食物是快捷廉價的。事實上,食物是彌足珍貴的,烹飪更是一門藝術(shù)。自己種植蔬菜,能夠讓你在吃到這些食物之前,已經(jīng)先得到身體上的鍛煉。
四、哪些食譜屬于營養(yǎng)膳食
食物是我們?nèi)粘I钪凶畈豢苫蛉钡牟糠?,也是我們?nèi)梭w攝取營養(yǎng)物質(zhì)的主要的來源,是我們身體健康的基礎(chǔ)。隨著人們生活水平的逐漸提高,人們也是越來越重視營養(yǎng)膳食的搭配了。
1、黑糯米粥
【主料】大棗30克、桂圓10粒、黑糯米100克;
【配料】紅糖適量。
【制作方法】
(1)大棗洗凈待用。
(2)桂圓去皮洗凈待用。
(3)黑糯米洗凈,加入大棗、桂圓,適量水煮成的粥狀,依口味加入適量紅糖即可。
注:黑糯米粥很健康
2、菠萊豬肝湯
【主料】:菠菜250g、豬肝100g。
【配料】:鹽、味精。
【制作方法】
(1)菠菜洗凈切節(jié)、豬肝洗凈切片。
(2)炒鍋置旺火上,加水燒沸、下豬肝、菠菜煮熟,加油、鹽、味精調(diào)味。
注:菠萊豬肝湯很營養(yǎng)。
3、蓮藕木耳老鴨煲
【主料】鮮蓮藕500克、黑木耳60克、老鴨1只。
【配料】精鹽、雞精、生姜、黃酒適量。
【制作方法】
(1)蓮藕洗凈,切塊待用。
(2)黑木耳溫水泡發(fā),擇洗干凈,待用。
合理飲食保持健康的好處
合理飲食保持健康的好處,肥胖固然是個嚴(yán)重的社會問題,但減肥不代表不好好吃飯,吃好飯會帶來很多好處。近日,專家總結(jié)了合理飲食保持健康的好處,不妨你也一起來看看了解一下健康!
合理飲食保持健康的好處1 坐著吃飯
根據(jù)醫(yī)學(xué)上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明,坐位最科學(xué),站姿次之,蹲著最不宜。
飯前喝湯
飯前先飲少量湯,好似運動前做預(yù)備活動一樣,可使整個消化器官活動起來,使消化腺分泌足量消化液,為進食做好準(zhǔn)備,當(dāng)然,在餐間也可適當(dāng)喝一點,但不宜多。
多食涼食
科學(xué)家認(rèn)為,降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣,可使身體熱量平衡,在一定程度上能夠起到降低體溫的作用,延長細胞壽命,因人體質(zhì)而定。
好吃苦食
苦味食物不僅含有無機化合物、生物堿等,而且還含有一定的糖、氨基酸等??辔妒澄镏械陌被幔侨梭w生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)??辔妒澄镞€能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。
晨起喝水
早晨起床后喝一杯涼開水,有利于肝、腎代謝和降低血壓,防止心肌梗塞,有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為,人經(jīng)過幾個小時睡眠后,消化道已排空,晨起飲一杯涼開水,能很快被吸收進入血液循環(huán),稀釋血液,等于對體內(nèi)各器官進行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康,水是生命之源。不要渴了才喝水。
維生素
復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明,補充適合自己的復(fù)合維生素對身體健康大有裨益。那么,為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需,讓你有精力投入工作學(xué)習(xí),二來不至于給腎臟造成過大負(fù)擔(dān)。
便捷補鈣
把咖啡加在牛奶里,而不是把牛奶加在咖啡里。早起的第一件事,就是在杯子里倒?jié)M脫脂奶。然后喝掉1/5,再用咖啡把它填滿。這樣,你就能攝入人體每天所需的25%的維生素D和30%的鈣。
水的妙用
吃完快餐喝一大杯水??觳屠锏臒崃亢望}一般都嚴(yán)重超標(biāo),雖然我們拿吃進肚里的脂肪沒辦法,但一大杯水可以幫你稀釋體內(nèi)鈉的濃度,讓你離高血壓遠一點。
多吃洋蔥
不放棄每一個吃洋蔥的機會。很多人吃菜時會小心翼翼地把洋蔥挑出來,唯恐避之不及。這就大錯特錯了。洋蔥含有大量保護心臟的類黃酮,因此,吃洋蔥應(yīng)該成為我們的責(zé)任。尤其在吃烤肉這樣不怎么健康的食品時,里面的洋蔥就是你的“救命草”。
涼水紅茶
美國農(nóng)業(yè)部研究發(fā)現(xiàn),與青菜或胡蘿卜相比,一份紅茶中含有更多的抗氧化物質(zhì),它可以有效幫助你抵抗皺紋或癌癥的侵?jǐn)_。涼水可使茶中的有益物質(zhì)在不被破壞的情況下,慢慢溶出,你所要做的只是多等待一會兒。
下午加餐
也許賴床可以成為你不吃早餐的理由,但下午三點的加餐就不能用任何借口推托了。在午餐和晚餐之間補充營養(yǎng),可以幫你度過一天中最疲勞的時期。酸奶、水果、餅干都是不錯的選擇。
橘帶絲吃
很多人吃橘子時都會把橘子上的“白絲”剝掉。其實,這里面含有豐富的黃酮類物質(zhì),對身體大有裨益??嘀袔鸬目谖叮屑毱穱L其實并不差。
定喝水量
忙碌的工作會讓你在口干舌燥時,才想起一上午都沒喝水。在辦公桌上準(zhǔn)備一個1.5升的大瓶子,把一天要喝的水倒在里面,給自己規(guī)定喝完才能下班。
選擇水果
雖說水果的外觀五花八門,但要衡量健康性,深色水果肯定更勝一籌,因為里面含有更多的抗氧化劑。當(dāng)你搖擺不定時,選擇李子、烏梅這類黑色的水果準(zhǔn)沒錯。
熱水洗肉
在切塊的肉上鋪一層厚紙巾,可以吸收油脂。如果你想去得更干凈,可以把肉塊放在漏勺里,用熱水漂洗。使用這種方法,可以去掉大約一半的脂肪。
涼菜改蘸
不是只有烤肉熱量高,醬汁一樣會給原本健康的涼拌菜帶來不少熱量。所以,把調(diào)好的醬汁放在一個小碗里,用切好的菜蘸著吃,這樣,你需要的醬汁只是原來的1/6。
素菜葷吃
油吃多了不好,但一點不吃更不好。南瓜、胡蘿卜中含有大量的β—胡蘿卜素,因此不能吃得太清淡。用油炒或涼拌都可以,如果南瓜用來煮粥,那么保證其他菜里有油,讓它們到腸胃里會合。
脂肪保衛(wèi)
有些人早餐、午餐不吃含脂肪食物,認(rèn)為晚餐多吃含脂肪食物,這種想法是錯誤的。研究表明,在一頓飯攝入50—80克脂肪后的幾個小時,血管彈性降低,血液凝血因子急劇上升。所以,即使白天吃得很清淡,也不要試圖在晚上補償自己。
睡前食品
麻省理工學(xué)院博士朱蒂斯·沃特曼說:“睡前半小時吃些低熱量的碳水化合物零食有助于睡眠?!笔秤霉阮愂称肥亲詈唵蔚难a充纖維的方法,而大多數(shù)人每天攝入的纖維量只有身體需要量(25—35克)的'一半,所以,建議抓住睡前的最后時刻補充一下。但是,睡前吃低熱量的食物后,要注意清理口腔,保持口腔清潔。碳水化合物是糖類的一種簡稱,谷類是長鏈的糖,睡前吃糖代謝后引起胃內(nèi)酸性物質(zhì)增多,進入睡眠后酸性物質(zhì)易進入口腔引起牙齒腐蝕形成蛀牙。
飲食方式
早飯要吃的豐盛些,午飯要吃的飽些,晚飯則吃的清淡些少量些。
俗話說,早上吃的像皇帝,中午吃的像百姓,晚上吃的像乞丐。
維持低油、低鹽的飲食習(xí)慣。盡量以蒸或煮的方式來烹調(diào),以減少油脂攝取。如果是在外面用餐,可要一杯白開水將菜稍微過一下,選掉多余的油分與鹽分。
多攝取高纖維的食物。如芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物,都含有豐富的纖維,每天都應(yīng)攝取(但不要太油)。纖維能幫助油脂的吸附
少吃多餐
每天不應(yīng)等餓了再吃,每3-4小時補充一點能量,比如堅果 ,水果等。不要用巧克力等甜食補充,會造成血糖上升過快。
健康飲食
隨著人們對健康的關(guān)注,食物的營養(yǎng)高低越來越受重視,但大部分人關(guān)心的往往是某種單一的食物有什么營養(yǎng),而忽略了吃飯方式是否健康。以下總結(jié)幾種健康的飲食習(xí)慣。
雜食
雜食充分體現(xiàn)食物互補的原理,是獲得各種營養(yǎng)素的保證。可先從每天吃10種、15種食物做起。
慢食
“一口飯嚼30次,一頓飯吃半個小時”有多重效應(yīng):健腦、減肥、美容、防癌。
素食
原意為“基本吃素”,而不是一點葷也不吃,這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。
早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關(guān)”;晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。
淡食
包括少鹽、少油、少糖等內(nèi)容。一個“淡”字可解。
冷食
吃溫度過高的食物,對食道健康有害。低溫可延壽,冷食還可增強消化道功能。
鮮食
絕大多數(shù)食物均以新鮮為上,許多“活營養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃?!薄?/p>
潔食
“干凈”包括無塵、無細菌病毒以及無污染物。
生食
并非一切均生食,而是“適合生食的盡量生食”。
定食
定時定量進食,久之形成動力定型,這是人體生物鐘的要求。
小食
21世紀(jì)進餐制以日進五餐或六餐為宜,三頓正餐外的小餐(上午10點、下午16點及20點左右)稱為“小食”,具多重功效。它與平時所說的零食有別,后者無定時定量的概念,導(dǎo)致與正餐的矛盾。
合理飲食保持健康的好處2 健康飲食習(xí)慣的八大好處
1、 工作起來更有效率。
健康均衡的飲食/能夠確保大腦工作時/所需的燃料,儲備更多的能量和提高工作效率。南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院婦產(chǎn)科付霞霏
2、 心情更舒暢。
人們所吃的食物/會對大腦功能產(chǎn)生明顯影響。
3、 壓力更小。
某些食物能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)的應(yīng)激激素,也就是皮質(zhì)醇的含量。
4、 吃得會更少。
飲食的質(zhì)量遠比數(shù)量更重要。新鮮食物所含的低營養(yǎng)物質(zhì)更少,從而避免身體過快地消耗營養(yǎng)物。
5、 皮膚更年輕。
水果和蔬菜中含有的大量抗氧化劑,能對皮膚起到保護作用。
6、 活得更健康。
不健康的飲食(尤其長期如此)會成為人們患上多種慢性疾病(如糖尿病、肥胖癥和心臟病)的一個風(fēng)險因素。
7、 壽命更長。
飲食健康能避免患上多種疾病,從而延長預(yù)期壽命。
8、 花錢更少。
飲食健康會讓人少生病,與之伴隨的醫(yī)療費用也會減少,有充足的金錢購買更健康的食品,吃得也會更少,形成一種良性循環(huán)。
合理飲食保持健康的好處3 一、合理飲食可提高工作效能
膳食的質(zhì)和量會影響工作效能,如果熱能及各種營養(yǎng)素充足,就會精力充沛,勞動、學(xué)習(xí)效率會明顯提高。而如果缺乏蛋白質(zhì),機體會消瘦,缺乏鈣質(zhì)和維生素等可降低身體的反應(yīng)能力,進而影響勞動、學(xué)習(xí)效率。
二、合理飲食能預(yù)防疾病
正確的飲食能帶來健康,不僅可預(yù)防疾病,還能輔助治療疾病。醫(yī)學(xué)之父希波克拉提斯說:“你吃的食物就是你的藥方,你的藥方就是你的食物?!币徽Z道破了食物能帶給人類健康的真理。合理的飲食不僅可預(yù)防一般的營養(yǎng)缺乏病,也能預(yù)防多種疾病。“飲食控制”是根本的治療措施,健康的身體離不開科學(xué)的飲食。
三、科學(xué)飲食能健康長壽
一個人平時飲食質(zhì)量差,就會營養(yǎng)不良,身體基礎(chǔ)較差。而到老年后分解代謝旺盛,更易出現(xiàn)營養(yǎng)素的缺乏,引起營養(yǎng)不良,身體功能更快下降,機體會加速衰老。如果熱量及動物脂肪過高,又易患其它疾病,生命質(zhì)量會大打折扣,或?qū)е聣勖s短。
食物是維持身體的根本,營養(yǎng)素是促進身體生長,維持生命的原料。大多數(shù)的營養(yǎng)素身體都幾乎無法自己合成,必須依賴于食物的供應(yīng)。具體來說,營養(yǎng)素可構(gòu)成人體的基本結(jié)構(gòu),合成人體的功能物質(zhì),補充人體自身物質(zhì)的消耗和供給人體代謝能量。沒有了食物的供給,生命自然無法維持。
良好合理的健康飲食習(xí)慣是保健的一個重要方面,可使身體健康地生長、發(fā)育;不良的飲食習(xí)慣則會導(dǎo)致人體正常的生理功能紊亂而感染疾病。相反,恰當(dāng)?shù)娘嬍硨膊鸬街委煹淖饔?,幫助人體恢復(fù)健康。
健康的飲食還能讓人體的衰老速度減緩,人的衰老是一個自然規(guī)律,每個人都無法逃脫,但是速度有快有慢,如果在平常不注意保養(yǎng),飲食上不多加注意,吃很多垃圾食品,那人衰老的速度就快,但相反如果平時多吃些健康的飲食,少油少鹽,口味清淡一些,多吃蔬菜水果和粗糧,人衰老的速度就會減慢。
擴展資料
健康飲食
隨著人們對健康的關(guān)注,食物的營養(yǎng)高低越來越受重視,但大部分人關(guān)心的往往是某種單一的食物有什么營養(yǎng),而忽略了吃飯方式是否健康。以下總結(jié)幾種健康的飲食習(xí)慣。
1、雜食
雜食充分體現(xiàn)食物互補的原理,是獲得各種營養(yǎng)素的保證??上葟拿刻斐?0種、15種食物做起。
2、慢食
“一口飯嚼30次,一頓飯吃半個小時”有多重效應(yīng):健腦、減肥、美容、防癌。
3、素食
原意為“基本吃素”,而不是一點葷也不吃,這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進食原型。素食是防治文明病的核心措施。
4、早食
即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關(guān)”;晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。
-健康飲食習(xí)慣
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