補(bǔ)血？緩解痛經(jīng)？被追捧上天的黑糖，背后的真面目實(shí)則如此不堪

不知何時(shí)起，“黑糖”再次出現(xiàn)在各大養(yǎng)生保健平臺(tái)上。

細(xì)心的你，只要在上網(wǎng)搜索一下有關(guān)于黑糖的內(nèi)容，就會(huì)發(fā)現(xiàn)不少商家都明顯“拉踩”了紅糖。

（紅糖：聽我說謝謝你！因?yàn)橛心?，溫暖了四季?。?/p>

在這些廣告宣傳中，商家紛紛高度宣傳黑糖的營養(yǎng)價(jià)值。

似乎只要日常生活中，經(jīng)常喝黑糖水，能起到補(bǔ)血、保養(yǎng)皮膚、治療痛經(jīng)等多個(gè)效果。

也正因如此，很多女性都心甘情愿地掏出了自己的錢包，期待黑糖能帶來更好的效果。

但現(xiàn)實(shí)，卻給你來一個(gè)響亮的巴掌！

黑糖，實(shí)際上屬于紅糖的一種

首先，黑糖的本質(zhì)其實(shí)也是糖，它就是顏色比較深的紅糖而已。

無論是黑糖或紅糖，都是以甘蔗作為原料，經(jīng)過提取糖汁、清凈處理之后的產(chǎn)物。

若非要對(duì)比二者的區(qū)別，那就是黑糖的制作工藝更加復(fù)雜，需要更長的時(shí)間。

而且黑糖沒有經(jīng)過高度的精煉，它帶蜜成型，有非常濃重的焦香味道，而紅糖則是甘蔗榨汁濃縮形成的帶蜜糖。

無論是黑糖還是紅糖，糖實(shí)際上沒多大營養(yǎng)功效

從這二者的營養(yǎng)成分上來看的話，黑糖其實(shí)與紅糖并沒有多大的差異。

無論是黑糖或紅糖，它們的本質(zhì)其實(shí)都是添加糖，其宣稱的所謂保健、養(yǎng)生作用，其實(shí)都沒有得到科學(xué)的充分證實(shí)，無非就是宣傳噱頭而已。

大量進(jìn)食黑糖，反而是增加了肥胖、血糖代謝紊亂出現(xiàn)的幾率。特別是已經(jīng)有糖尿病前期、糖尿病的患者，更應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎服用，以免導(dǎo)致血糖無法控制。

黑糖，具有致癌性？

傳聞黑糖致癌，主要是和黑糖的制作工藝有關(guān)，它帶有焦香味，其實(shí)就是大火烘焙的結(jié)果。

傳聞稱，燒焦后的糖分會(huì)產(chǎn)生一種名為丙烯酰胺的物質(zhì)，它具有致癌性，還具有潛在的神經(jīng)毒性以及遺傳毒性，所以黑糖不能盲目飲用。

事實(shí)上，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物中，的確是有丙烯酰胺的影子，它屬于2a類致癌物質(zhì)，也就是說，其對(duì)動(dòng)物可能有致癌的特性，但是否會(huì)導(dǎo)致人類患癌，目前還沒有明確的結(jié)論。而至于神經(jīng)毒性和遺傳毒性，也僅僅只是存在的潛在可能性而已。

另外，還有一點(diǎn)，越過劑量談毒性，其實(shí)和耍流氓并沒有什么區(qū)別。

要知道，黑糖中的丙烯酰胺含量是非常少的，它不僅存在于黑糖中，在日常烹調(diào)中也可能會(huì)出現(xiàn)。

只要食物含有碳水、脂肪或蛋白質(zhì)，烹飪過程中就會(huì)產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，導(dǎo)致丙烯酰胺出現(xiàn)。微量的丙烯酰胺在進(jìn)入體內(nèi)之后，就會(huì)被代謝，不存在致癌的可能性。

黑糖、紅糖，本身就不能“補(bǔ)血”

在很多保健傳說中，喝紅糖水、黑糖水能夠“補(bǔ)血”，于是不少地區(qū)也存在坐月子喝黑糖水、紅糖水，目的是希望能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血。

但實(shí)際上，無論是黑糖，還是紅糖，實(shí)際上根本沒有任何補(bǔ)血效果。

本質(zhì)上，之所以會(huì)出現(xiàn)貧血，最主要的原因是缺鐵性貧血，因此要想改善貧血狀態(tài)，最關(guān)鍵的是需要補(bǔ)鐵。

而紅糖、黑糖含有少量的鐵，但這些鐵多數(shù)都是非血紅素鐵，人體吸收率很有限，而且含量又不高，大約每100g才含有2.2mg鐵。

從含鐵量還是吸收率來分析，這些糖絕非是最佳選擇。

若真的需要補(bǔ)鐵，那么建議不妨適當(dāng)吃點(diǎn)動(dòng)物性食物來得更有效，畢竟像肝臟、紅肉含鐵量可遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅糖、黑糖。

再加上糖過多攝入并不是好事，若真的想要依靠吃紅糖來補(bǔ)血，沒準(zhǔn)貧血尚未改善，自己反倒吃成胖子回來。

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