吃飯是藝術(shù)，點(diǎn)菜是技術(shù)？經(jīng)常在外吃飯的你，哪些菜可最好別點(diǎn)

正所謂：吃飯是一門藝術(shù)，點(diǎn)菜是一門技術(shù)。

我們總是倡導(dǎo)著健康飲食，但有的時候難免需要外出聚餐。

也正因如此，點(diǎn)菜也成為了你與飯店老板之間的一場斗智斗勇。

經(jīng)常在外吃飯，弊端還真不少

據(jù)《美國高血壓雜志》的一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)：每周在外多吃一餐飯，患上前期高血壓的風(fēng)險就會提高 6%。

這是由于在外吃飯，容易讓人偏好于自己喜歡的食物，從而往往忽視了健康，造成食物比例不合理，會不小心攝入過多的高熱量、高油脂的食物。

同時，為了迎合食客的口味，很多廚師都會往往放不少鹽以及添加劑，比如雞精、味精等。

長期高鈉飲食，不僅會增加高血壓、胃癌以及腎臟相關(guān)疾病，而且還會導(dǎo)致皮膚水腫、皮膚受損，以及咽喉不適、頭痛等。

從健康角度分析----對于這些菜，還是不建議點(diǎn)比較好

第一，地三鮮等干煸菜、干鍋菜

很多人可能會認(rèn)為，干煸不是油炸，相對而言還是比較健康的。

事實(shí)上并非如此，雖然干煸只需要使用少量油，但茄子這樣的食材本身結(jié)構(gòu)都像海綿一樣，容易吸油，從而讓這道菜成了“吸油大戶”，變得不再健康。

因此，若想要健康一些，不妨應(yīng)該改變烹飪方式，先把茄子和土豆蒸熟，再放少量的油，與菜椒一起快速翻炒，這樣就可以減少食用油的添加量?！?/p>

第二，魚可不要油炸得好

按理說魚肉中含有豐富的DHA、蛋白質(zhì)和維生素，可以幫助預(yù)防心腦血管疾病，應(yīng)當(dāng)是非常健康的食物，但非常遺憾。

但像松鼠鱖魚、炸帶魚等，往往因?yàn)榕腼兎椒ǘ兊貌粔蚪】?，因?yàn)橛驼ǖ奶幚矸绞绞刽~肉吸收了大量的油分，同時營養(yǎng)物質(zhì)也因高溫而受到破壞，不僅不能降低疾病風(fēng)險，還會增加健康隱患。

要想更加健康地吃魚，應(yīng)該選擇清蒸、燉煮的烹飪方式，比如清蒸魚等。

第三，蔬菜也不要油炸得好

雖然蔬菜都很健康，但是它們經(jīng)過了油炸，健康指數(shù)就另當(dāng)別論了。

在油炸過程中，溫度高達(dá)200度左右，比清炒的溫度要高得多，必然會破壞食材中大部分的維生素，比如維生素B、維生素C、維生素A、胡蘿卜素、番茄紅素等，經(jīng)過油炸后都會大大流失。

除此以外，油炸會產(chǎn)生大量有致癌風(fēng)險的有毒物質(zhì)，以及加速細(xì)胞衰老的物質(zhì)，對人體健康極為不利。

第四，水煮菜

一般來說，像水煮菜、水煮魚等這類食材，往往都不是“水煮”，而是“油煮”。

最關(guān)鍵是，由于油并不便宜，因此不排除一些飯店會用煎炸所剩下的油做成“水煮菜”，可不僅增加油脂攝入，同時還可能避免有害物質(zhì)攝入。

第五，濃湯

很多人認(rèn)為老火慢燉的濃白色湯，可謂是營養(yǎng)十足。

但實(shí)際上，這些白色濃湯可不是什么營養(yǎng)，都是滿滿的脂肪，甚至有些為了顏色好看，還會使用一些乳化糖分來沖泡。

另外，為了達(dá)到鮮美的口感，有些老火湯可謂是燉得長久，但同時嘌呤和脂肪也會增加，此外還會添加一些雞精、味精、肉類等湯料，鈉含量也不少。

第六，炒粉、麻團(tuán)、炸糕等糖油混合物

實(shí)際上，這些主食既含油又含糖，熱量可謂是相當(dāng)豐富，若還搭配米飯等主食，還不利于血糖、血脂的控制。

另外，還有酸辣土豆絲，酸酸辣辣口感不錯，但一碗土豆絲蓋飯，沒準(zhǔn)可能等于三碗米飯。

所以，若在挑選主食，不妨可以選擇一些“五谷豐登”，比如清蒸紅薯、玉米、紫薯......這樣不僅花樣多，而且還有助于血糖控制以及血脂。

或許，看到這里，不少人就會說到---等你們說完，還有啥可吃呢？

實(shí)際上，為了大家的健康著想，無非是希望大家能夠吃得健康一點(diǎn)。

但若偶爾遇到美食，自然還是那句經(jīng)典TVB臺詞----做人，最重要就是要開心！

#好好吃飯#

吃飯有什么講究？

吃飯要講究

孩子的進(jìn)食習(xí)慣要天天注意，長期養(yǎng)成。

飯前三避免

1.避免大量飲水，以免沖淡胃液，妨礙食物消化，增加胃腸負(fù)擔(dān)。

2.避免劇烈運(yùn)動，以免運(yùn)動時大量集中于活動器官，分配到胃腸道的養(yǎng)活影響消化。

3.飯前應(yīng)拭去口唇邊油污、色素，以免帶進(jìn)口腔腹內(nèi)，會對人體健康有害。

進(jìn)餐七不當(dāng)

1.不鬧情緒，不和家人爭吵，因?yàn)椴涣即碳た赏ㄟ^大腦影響消化腺分泌消化液，會加重消化器官的負(fù)擔(dān)。爭吵也可使食欲降低。

2.不狼吞虎咽。吃得萬言書人，不能充分咀嚼，唾液也就無法與食物混合均勻，而且由于咀嚼時間短，分泌的胃液也會隨之減少，同時，食物囫圇吞棗地咽下去，會加重了胃的負(fù)擔(dān)，也容易劃傷食管。

3.不邊吃飯邊看書。邊吃飯 邊看書報或電視時，血液集中到大腦皮層，影響消化道的供血，而且注意力易分散，人的情緒也會產(chǎn)生波動。在這種情況下，食物的色香味形對有關(guān)神經(jīng)中樞的刺激就會造成令人不振，消化液分泌減少，消化能力降低。

4.不吃過燙、過冷的食物。吃過燙的食物，會損傷口腔和食管粘膜的增生。吃過冷的食物，會胃收縮而引起停食，導(dǎo)致胃脹胃痛，還會使腸道過快蠕動，引起腹痛，此外，冷食過量還會導(dǎo)致胃腸痙攣，誘發(fā)腸胃疾病。

5.不吃泡飯。湯泡飯稀釋了消化液，使食物不能很好地消化。另一方面，水填充胃內(nèi)，會造成一種假飽性腹脹，影響飯量，長期如此，會造成熱量不足，營養(yǎng)不良。

6.不邊吃邊打鬧。有些青少年邊吃邊笑，還夾雜著打鬧，這不僅不利消化，還容易使食物進(jìn)入氣管，導(dǎo)致意外事故。

7.不蹲著吃飯。蹲著吃飯時，腹部受到擠壓，胃腸不能正常蠕動，影響食物的消化吸收，加上胃腸中的氣體不能上下通暢，就會使腹部不適。

飯后五不宜

1.不宜吸煙。飯后循環(huán)加快，肺吸收香煙中的有毒物質(zhì)比平時更快。

2.不宜喝茶。茶葉中的鞣酸可與食物蛋白結(jié)合。既妨礙蛋白質(zhì)吸收，又易于發(fā)生便秘。

3.不宜洗澡。飯后洗澡，四肢及體表的血流量增加，影響胃腸消化功能。

4.不宜馬上運(yùn)動。飯后運(yùn)動會影響消化道對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。

5.不宜立即睡覺，經(jīng)常在飯后立即躺下睡覺，易引起滯食。

職場八大傻之首:領(lǐng)導(dǎo)夾菜,你轉(zhuǎn)盤.
2:領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
3:自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
4:端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
5:領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。

在外面吃飯應(yīng)該講究點(diǎn)什么

衣食住行講的是基本需求，吃喝玩樂講的是消遣，基本需求也好，消遣也好只有一項(xiàng)是重疊的，那就是吃，可見吃的重要。

如今，生活節(jié)奏越來越快，人們吃飯走向二個極端，要么下館子大吃特吃，要么胡亂向自己的胃里面隨便塞一點(diǎn)東西，坐在家里正兒八經(jīng)地吃一頓飯的比例越來越低。尤其是武漢人，本來就有過早的習(xí)慣，端一碗熱干面邊走邊狼吞，過去，吃一碗熱干面還算得上是享受，那要慢慢品嘗的，能稱得上是享受的的熱干面現(xiàn)在需要像尋寶那樣去找了。為了滿足人們填飽肚子的需求，現(xiàn)如今街頭巷尾凡是你感覺很臟很亂的地方，就一定有吃飯的小餐館，在同樣是很臟很亂的館子里，人們品嘗著怪七怪八的味道，民間有句話叫閉眼吃毛蟲。

搞不懂現(xiàn)在人們對吃是講究了還是不講究了，偶以為，吃還是要講究一點(diǎn)點(diǎn)的，至少要注意三點(diǎn)：1、要衛(wèi)生，與蒼蠅共舞、伴蟑螂同行那是野人時代的浪漫；2、味道好，美味能夠使人心情愉快、胃口大開，吃飯干嗎還要憶苦思甜，去折磨自己；3、有營養(yǎng)，吃飯是為了身體需求，當(dāng)然要對身體有好處才行嘍，否則是酒肉穿腸過，毛病身中留，悔哉！悔哉！

現(xiàn)代吃飯的講究
吃飯說話??

傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為，吃飯時不宜說說笑笑，否則對消化吸收不利。而現(xiàn)在一些保健專家則認(rèn)為，吃一頓午飯用30分鐘左右為宜，在此時間里邊吃邊說，不僅可以使一起進(jìn)餐者互相交流感情，解除煩惱，還能使腸胃正常地消化食物。

不同時間吃不同食物??

科學(xué)家將食物分為日間食物與夜間食物兩大類。日間食物最適合在上午6點(diǎn)至下午3點(diǎn)半之間食用。日間食物主要有牛肉、羊肉、西紅柿、胡蘿卜、柑橘類、青豌豆等。夜間食物有蘋果、香蕉、梨、土豆、黃瓜、干果、乳制品、魚、蛋等。這些食物最好安排在下午3點(diǎn)半以后再吃，不僅有助于減肥，對健康也有一定好處。?

進(jìn)食講順序??

就餐最好按照這樣的順序進(jìn)行：湯→蔬菜→米飯→肉類→半小時后再吃水果。食用藻類、魷魚、龍蝦等富含蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)的海味，切忌同食水果，特別是柿子、石榴、檸檬、葡萄、楊梅、酸柚等。須將食用水果的時間延后2～3小時。因?yàn)檫@些水果中鞣酸較多，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且易與海味中的鈣、鐵等結(jié)合，不僅不易消化，還可能刺激胃腸，引起惡心、嘔吐、腹痛等癥狀

吃西餐有什么講究

問題一：吃西餐有哪些講究和需要注意的其實(shí)都是吃飯，沒有什么特別的。只是稍微注意一下禮節(jié)，應(yīng)該就沒有問題了。
給你說說我的感覺吧。一般是右刀左叉。不過也不是絕對，我有些同學(xué)是左撇子，也不一定是按這樣的。如果有很多刀叉呢，他們會排在一起，你就記住，由外向內(nèi)，由大到小好了。
如果是正式的西餐，一般是按前湯/沙拉，主菜（熱菜），餐后點(diǎn)心，飲料或酒。前湯，和餐后點(diǎn)心呢不是必須要的，所以，如果只是非正式的場合，可以自己決定。
喝湯的時候，勺子應(yīng)該由內(nèi)向外舀湯。
使用刀叉的時候不要和餐盤發(fā)出刺耳的聲音。
吃飯不要發(fā)出聲音。嘴里有東西的時候不要說話。
不要拿著刀叉舞動手說話（有時候激動了容易這樣哈）
吃完飯呢，刀叉要放在一起擺在盤里，侍者就知道你吃完了。如果你沒有吃完，刀叉成8點(diǎn)20狀，放在盤里就好了。
先想到這么多，希望對你有幫助

問題二：吃西餐的時候有什么講究嗎？飯店的預(yù)約
在西方，去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時，有幾點(diǎn)要特別注意說 清楚，首先要說明人數(shù)和時間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。 如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預(yù)算。在預(yù)定時間到達(dá)， 是基本的禮貌。再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著，上餐廳吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔；女士要穿套裝和有跟的鞋子。如 果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶,進(jìn)入餐廳時，男士應(yīng)先開門 ，請女士進(jìn)入。應(yīng)請女士走在前面。入座、餐點(diǎn)端來時，都應(yīng)讓女士優(yōu)先。特別是 團(tuán)體活動，更別忘了讓女士們走在前面。
*入座有講究
最得體的入座方式是從左側(cè)入座。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要*到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩 *** *的坐姿最好避免。
*點(diǎn)酒的學(xué)問
在高級餐廳里，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來。對酒不太了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，主調(diào)酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。
*上菜的次序
正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點(diǎn)和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點(diǎn)，點(diǎn)太多卻吃不完反而失禮。稍有水準(zhǔn)的餐廳都?xì)g迎只點(diǎn)前菜的客人。前菜、主菜（魚或肉擇其一）加甜點(diǎn)是最恰當(dāng)?shù)慕M合。點(diǎn)菜并不是由前菜開始點(diǎn)，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。
*如何使用餐巾
點(diǎn)完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領(lǐng)口。
*飲酒與食物的搭配飲酒與食物的搭配
飲酒時應(yīng)該搭配食用什么食物，時常困繞著人們，幾百年來，飲酒時選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來越不適用了。如果再有朋友告訴你喝白葡萄酒必須吃魚的話，你就可以說現(xiàn)在是21世紀(jì)了，那些19世紀(jì)的規(guī)矩已經(jīng)過時了。 飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應(yīng)該隨個人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。 然而，晚飯時應(yīng)該用什么酒，你還是拿不定主意時，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時吃些什么，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。 飲酒時搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。
酸味： 你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。
甜味： 用餐時，同樣可以依個人口味選擇甜點(diǎn)。一般說來，甜食會使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會減色不少。所以吃甜點(diǎn)時，糖份過高的甜點(diǎn)會將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于......>>

問題三：吃西餐有哪些規(guī)則？西餐桌上的禮儀是人們長期形成的。有一些老規(guī)矩，例如，胳膊肘在用餐時自始至終不能擱在餐桌上等等，已不再被大家恪守了；但是，有許多“清規(guī)戒律”還是被人們所遵行。我們可以列舉一些不能違反的禁忌：普通西餐的進(jìn)萊次序，通常是面包、湯、各類菜式、布丁、咖啡或紅茶。照正式規(guī)矩，入席的時候，客人應(yīng)該由椅的左方就位，離席的時候亦應(yīng)由椅的左方退出入座后，應(yīng)該待主人先攤開餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝上。收起的時候也是一樣，都要以主人為先，否則便失禮。鋪餐巾，在正式場合是將餐巾疊作兩層，放置在大腿上，不能完全攤開，更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不須這么拘謹(jǐn)了，想要全攤開的話也是無妨的。有時中途償事要暫時離席，切勿將餐巾擱在桌上，因?yàn)檫@是意味你不再吃，侍者便不會再為你上萊了，所以，在離開時須將餐巾放在椅子上才對。用餐完畢，餐巾大致疊好，也可以不疊好，放在餐桌上，而要亂扔。如果發(fā)現(xiàn)水杯或萊肴中有臟物，不要大聲嚷嚷，引起同桌的人們注意，而應(yīng)當(dāng)悄悄告訴服務(wù)員，讓他拿走重拿一份來。換菜盤和餐具也是這樣。喝飲料時，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的飲料，為的是避兔菜屑弄到臉上或丟進(jìn)玻璃杯里。如有紙餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用過的盤子推到一旁，或者把盤子摞起來。最好不要移動任何盤子的位置。在桌布上落下面包屑，可以不必理會。如果是不慎落下一點(diǎn)兒飯菜可以在服務(wù)員撤走盤子時，用餐巾小心地把它拾到盤子中。
品味西餐文化，建議大家有時間到崇文門馬克西姆餐廳看一看，那里按照19世紀(jì)末特有的法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。這是馬可西姆餐廳的傳統(tǒng)，它讓顧客先飽眼福（餐廳布置），再飽耳福（柔和音樂），后飽口福（美味的法國大菜）。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個“M”。
第一個是“Menu”（菜單）
當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。在這里用菜單稱之似有不妥，應(yīng)稱之為“菜譜”。
如何點(diǎn)好菜，我可有個絕招，我無論在國內(nèi)外西餐館吃飯，往往點(diǎn)的菜又好吃，又便宜，常常受到同事們稱道，我的辦法是，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，我往往取之，我深知，那位廚師也不會拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，請大家一定要點(diǎn)。
涉及到點(diǎn)菜，看菜譜不由得使我想起近20年前發(fā)生在馬克西姆餐廳的一件事，四位年輕的“萬元戶”農(nóng)民走進(jìn)這家豪華的餐廳。他們有了錢，想品一品法國名菜。餐廳經(jīng)理和服務(wù)員欣喜異常，熱情招待他們?nèi)胱?，并禮貌地呈上菜譜，恭敬地請他們點(diǎn)菜。誰料，其中一位把菜譜推到一邊，不屑一顧地說：“點(diǎn)什么菜？你們看著來，什么貴上什么，我們有的是錢！”四位農(nóng)民花了近2000元，美美吃了頓法國名菜，但也不時出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后當(dāng)了手絹用……
后來法方總經(jīng)理同我談起此事，很有感觸：“從這四位年輕人身上，看到中國農(nóng)民確實(shí)富了，令人振奮。但是中國朋友吃西餐不看菜單，使我們很難理解。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜單點(diǎn)菜的。這里不涉及有錢沒錢的問題，因?yàn)榭床藛?、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式?！?
第二個是“Music”（音樂）
豪華高級的西餐廳，要有樂隊(duì)，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽到又聽不到的程......>>

問題四：約會吃西餐要注意什么禮儀一、吃西餐的六個M
品味西餐文化，傳統(tǒng)是先飽眼福(餐廳布置)，再飽耳福(柔和音樂)，后飽口福(美味的法國大菜)。學(xué)者們經(jīng)過長期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個“M”。
第一個是“Menu”(菜單)
走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先引領(lǐng)入座，待坐穩(wěn)，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，看菜單、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式。
如何點(diǎn)好菜，有個絕招，辦法是，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，一定要點(diǎn)，因?yàn)槟奈粡N師也不會拿自己店名開玩笑的。
第二個是“Music”(音樂)
豪華高級的西餐廳，要有樂隊(duì)，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，講究的是樂聲似聽到又聽不到的程度，即要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放松一下就聽得到。
第三個是“Mood”(氣氛)
西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。
第四個是“Meeting”(會面)
和誰一起吃西餐，要有選擇，一定要是親朋好友，趣味相投的人。
第五個是“Manner”(禮俗)
遵循西方習(xí)俗，正確使用刀叉，一般會安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的原則，表現(xiàn)出對女士的殷勤。
第六個是“Meal”(食品)
西餐是以營養(yǎng)為核心。
二、怎樣點(diǎn)西餐菜
點(diǎn)西餐菜對許多人來說都還較陌生，以下是西餐上菜順序，以供學(xué)習(xí)西餐菜者參考：
1．頭盤
也稱為開胃品，一般有冷盤和熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯。奶油雞酥盒、局蝸牛等。
2．湯
大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯。法式蔥頭湯。
3．副菜
通常水產(chǎn)類菜肴與蛋類、面包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。
4．主菜
肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調(diào)味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調(diào)味汁有咖喱汁、奶油汁等。
5．蔬菜類菜肴
可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時上桌，蔬菜類菜肴在西餐中稱為沙拉。與主菜同時搭配的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黃瓜、蘆筍等制作。還有一類是用魚、肉、蛋類制作的，一般不加味汁。
6．甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。從真正意義上講，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7．咖啡
飲咖啡一般要加糖和淡奶油。
三、有條有禮吃西餐
西餐桌上的餐具很多，吃每一樣?xùn)|西要用特定的餐具，在享受西餐雅致的就餐氛圍時，舉止更要正確得體，進(jìn)餐有條有“禮”。
1、就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
餐巾布：西餐餐巾一般用布，餐巾布方正平整，色彩素雅。經(jīng)常放在膝上，在注重禮節(jié)場合也可以放在胸前，平時的輕松場合還可以放在桌上，其中一個餐巾角正對胸前，并用碗碟壓住。
餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對角線疊成三角形狀，或平行疊成長方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時，即使是暫時離開，也應(yīng)該取下餐巾布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌角，最好放......>>

問題五：吃西餐要注意什么既然我們要吃西餐，吃牛排，就要學(xué)習(xí)下西方的禮儀，特別是在一些中高檔消費(fèi)的餐廳，這個尤其重要，否則會被同餐廳的顧客投訴。
牛排屬于大餐，適合招待心儀的對方，結(jié)婚紀(jì)念，尊貴賓客，而且同桌用餐的人不宜太多，否則就破壞了氣氛。如果超過六位朋友一起用餐，還是推薦火鍋，那邊的環(huán)境更適合談笑風(fēng)生。
現(xiàn)奉上一套連環(huán)畫，附帶更多解說。
餐廳通常分吸煙區(qū)和無煙區(qū)，如果你不想出現(xiàn)排隊(duì)等座的尷尬或者被安排在不喜歡的區(qū)域，預(yù)訂座位是非常重要的。
在衣著方面，商務(wù)樓不適合的衣著同樣不適合西餐廳，男士不宜穿牛仔衣/短褲，女士不宜穿吊帶衫，T-Shirt/牛仔褲和運(yùn)動鞋沒有太大限制。
主客最好同時結(jié)伴前往。主人在到餐廳前可以在前方帶路，到餐廳后，在知客的帶領(lǐng)下，應(yīng)該讓女士或者客人先行；待知客帶領(lǐng)大家到預(yù)訂的餐桌旁，服務(wù)生會拉開座位，主人可以邀請對方入座，而且要從座位的左側(cè)入座，除非左側(cè)靠墻。男士或者主人應(yīng)該坐在靠過道，讓 女士或者客人靠墻，讓對方有安全感。
如果主客不能同時到達(dá)餐廳，切忌主人比客人遲到；即使是女士請客，男士也不應(yīng)該遲到。如果因?yàn)橥＼嚩斐蓵r間先后，可以讓對方在停車場出口或者電梯口稍等。
西餐廳不會在你入座后再準(zhǔn)備餐具，那樣你可以投訴。
入座前，餐具已經(jīng)在桌上備好，左側(cè)的紙斤和右側(cè)的杯子是自己使用的，至于刀叉，以盤子為中心，哪只手用的餐具就放在哪只手的一側(cè)。
待坐下，服務(wù)生會遞上濕巾紙讓你擦拭雙手，雖然你可能入席前剛剛洗手。
紙斤可以折成大三角平鋪在腿上，也可以將一角墊在盤子下，其余鋪在腿上；將紙斤塞在脖子里是錯誤的。
嘴角或手指上沾上污漬，可用餐巾的角落輕印幾下，但不要大力擦拭。如中途要離席，可將餐巾對折兩下，整齊地放在椅上，緊記弄污了的一方應(yīng)折向內(nèi)，別讓人看到到你“戰(zhàn)績斑斑”的餐巾。
一定要讓女士或者客人先點(diǎn)菜，關(guān)于酒水飲料，紅酒配紅肉（牛排），白酒配白肉（海鮮）。
不一定要酒，750毫升的酒，兩個人不一定能用完，特別是餐后還要逛街的。
第一道菜是餐前小面包。
雖然面包很小，但是一定要一小塊一小塊撕下來塞進(jìn)嘴里。西餐很重要的一點(diǎn)，進(jìn)嘴巴的東西，一定要一口吃完，不能咬一半拿出來，等下接著咬。
這和我們平常早餐的方式變化很大，很多人不注意。
可能左手拿著這塊面包，右手拿著撕下的小塊，手的支撐點(diǎn)在哪里呢，不可能懸在空中啦。
不管男士還是女士，都不能以手肘為支撐；正確的做法是手腕靠在桌子邊緣。
餐前沙拉
如果有多把餐具，則依次由外向內(nèi)使用。
沙拉用一把叉子就可以搞定了，避免使用勺子和刀，那些都是為后面的菜準(zhǔn)備的。
用完一道菜，服務(wù)生會連盤子一并收走餐具，如果使用了不適合的餐具，刀叉上殘留的食物湯汁會沾染桌布，這是很不好的。
盤子里的東西要盡量吃完，這是禮貌，也是道德，一粒一黍當(dāng)知來之不易；如果是點(diǎn)綴，服務(wù)生會告知，如果實(shí)在不喜歡，就不要動嘴，咬過的東西。
吃完將餐具交到右手，斜向下放在盤子里，擺成四點(diǎn)鐘方向；如果沙拉的盤子在造型上有些特別，餐具右下放在盤子里總歸是對的。
湯
現(xiàn)在可以用勺子了。
湯要用勺子慢慢舀起來送到嘴巴里，舀的適合不要裝太多，那樣看起來沒有禮貌，也為了避免中途湯汁滴落。
吃西餐，頭部始終要抬起向前看，不能低頭喝湯，也不能把任何盤子托到嘴邊來食用。
因?yàn)闇喟胧怯帽P子裝盛，最后的適合可能不方便用勺子，可以用左手輕微抬起盤子內(nèi)側(cè)，勺子由內(nèi)向外舀湯，這和中國人傳統(tǒng)的由外向內(nèi)不一樣的，也要注意。
不能因?yàn)闇奈兜篮枚谱旎蛘吆魢：魢ｍ?，如果燙可以......>>

問題六：去吃西餐的時候應(yīng)該注意什么其實(shí)都一樣，若是朋友去吃就沒太大講究。
注意幾個地方就好。
上牛排、烤肉的時候，別讓油濺著。
左手刀還是叉的問題是習(xí)慣，左撇子硬讓他左手刀，會很別扭。
用刀的時候注意，撫內(nèi)切，不要向外切，刀刃不要沖著外面，沖著人，即便中國人，也有很多講究這的。。畢竟是把刀。。。
調(diào)味料，醬類一般都直接鋪在食物上，吃和攪拌的時候注意別搞的到處都是。
調(diào)味瓶、罐、一般都是扔在桌子中央的，用完了放回去，大家一桌用一套的，其實(shí)和蘭州料理差不多。。。
結(jié)賬時禮貌的呼喚服務(wù)員即可。

問題七：請女孩子，吃西餐，應(yīng)該注意什么啊？吃西餐的常規(guī)禮儀一：入席后餐巾應(yīng)平放在膝上，男士有些多塞在領(lǐng)口。
每位賓客的面前，有的放有一份菜單。菜單的用意并非向來賓表示菜肴的豐富，而是讓來賓根據(jù)自己的食量，決定進(jìn)食的多少。從禮節(jié)上講，每道菜上來時賓客都不可拒絕，如果不喜歡某道菜，不妨盡量少取，讓吃不完的菜剩在面前食盤里，是不禮貌的行為。
吃西餐的常規(guī)禮儀二：除喝湯外，不用匙進(jìn)食，湯用深盤或小碗盛放，喝時用湯匙由內(nèi)向外舀起送入口內(nèi)。
即將喝凈時，可將湯盤向外略托起。吃帶有腥味或怪味的食品時，均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。 比較高級的西餐宴會一般要用7種酒，而且每道菜都要跟上1種酒。
吃西餐的常規(guī)禮儀三：在西餐宴會中，吃什么菜，配飲什么酒，配用什么杯子，這方面的規(guī)定和要求是很嚴(yán)格的。
上冷盤或海味杯時，要飲烈性酒，用烈性酒杯;上湯時，飲雪利酒 (Sherry)，用雪利酒杯;上海鮮時，飲冰鎮(zhèn)白葡萄酒，用白葡萄酒杯；上副菜時，飲淮好的紅葡萄酒，用紅葡萄酒杯;上主菜時，飲香檳酒，用香檳酒杯;上甜點(diǎn)時，飲砷酒(port)，用葡萄酒杯;上水果和奶酪時，一般不需上酒;上咖啡時，飲白蘭地酒或利口酒，用白蘭地酒杯和利口酒杯。
吃西餐的常規(guī)禮儀四：刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送人口內(nèi)。
歐洲人使用刀叉時不需換手，美國人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食入口。搭訕的技巧提示大家刀除了用于切割食品外，還用來幫助將食品撥到叉齒上。叉可以用于單獨(dú)進(jìn)食或取食。
吃西餐的常規(guī)禮儀五：叉如果不是與刀并用，則叉齒應(yīng)該向上。刀叉并用時，叉齒應(yīng)該向下。
通常，刀叉并用是在取食主菜的時候。持匙用右手，叉匙并用取食時，叉的持法和刀叉并用時相同，叉齒向下。 就餐時按刀叉順序由外向里取用。每道菜吃完后，將刀叉平排放盤內(nèi)，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉置于盤上，刀口應(yīng)向內(nèi)。
吃西餐的常規(guī)禮儀六：進(jìn)餐時應(yīng)注意各種菜式的吃法。
吃肉類時有兩種方式：歐洲人的習(xí)慣是邊割邊吃，而美式吃法是用刀切割完后，把刀放在食盤右側(cè)，單用叉子取食;肉餅、煎蛋、沙拉都不用刀，只用叉;吃面包不能用刀叉，只用手撕來吃;炸薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手取食。取食時，僅用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手;吃甜點(diǎn)用點(diǎn)心叉和匙;喝咖啡時，應(yīng)用小茶匙攪拌方糖，而不是用來舀飲。
吃西餐的常規(guī)禮儀七：進(jìn)餐時，應(yīng)閉嘴咀嚼，骨渣應(yīng)放在食盤的右角，不能有聲音。
打飽嗝等聲音，更是失態(tài)失禮的行為，會被看作是沒有教養(yǎng)的表現(xiàn)。約會技巧提示男生們無論是離席或入席，男賓都要幫助女賓拉椅，協(xié)助離席或入席。離席后，不可急忙告退，應(yīng)等待女主人出門送客，才可握手言別。

問題八：和女孩去吃西餐注意什么？請女士先入座,幫女士拉椅子,左叉右刀,餐包用手拿著吃,不要用刀叉吃,喝湯不要發(fā)出聲音,食物切一塊吃一塊,不要一次全切碎叉著吃,不要用小勺喝咖啡,那勺子是攪拌用的,叫服務(wù)員的話不要喊,只要舉手示意就可以了,嘴里有食物的時候不要說話,紅酒配紅肉,白(葡萄)酒配白肉,如果點(diǎn)的菜需要的時間比較長想點(diǎn)餐前酒,紅酒酒可以了,如果想突出點(diǎn),給女士點(diǎn)馬天尼或雞尾酒,自己要點(diǎn)威士忌...

每天都在外面吃飯和叫外賣的人，如何才能做到健康飲食？

1.菜肴起碼一葷一素。一份菜加上一碗米飯是最常見的外賣搭配。有人喜歡吃葷，就點(diǎn)個紅燒排骨；有人喜歡吃素，常點(diǎn)素炒圓白菜，不管哪種菜肴，單獨(dú)與主食搭配都存在營養(yǎng)缺陷。因此，點(diǎn)外賣一定要注意葷素搭配，肉類和蔬菜都要有，不喜歡吃肉可以用蛋類代替。如果一葷一素兩個菜吃不完，推薦點(diǎn)一個半葷半素的菜，比如青椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋。
2.需要過油的菜少點(diǎn)。紅燒茄子、干煸豆角……點(diǎn)外賣時，很多人偏愛干鍋、干煸這幾類做法。殊不知，它們都是重油重鹽的菜品，烹制過程中需要大量用油，餐館用油往往反復(fù)、多次使用，對健康不利。因此，建議大家不點(diǎn)或少點(diǎn)需要油炸、過油的菜，以蒸煮、白灼、清炒為宜。
3.主食多選米飯、饅頭。油餅、炒粉、炒飯……這些花樣繁多的主食是人們常點(diǎn)的外賣，高油、高鹽或高糖，它們往往具備其中一到兩個特點(diǎn)。由于外賣菜肴難免油多鹽多糖多，因此主食選擇上，盡量選擇做法簡單、口味清淡的米飯、饅頭，或素餡、肉菜混合餡的餃子、包子。主食中若能加點(diǎn)原汁原味的紅薯、玉米、芋頭等雜糧最理想。
4.面條、米粉配份蔬菜。面條和米粉也是頗受人們喜愛的外賣。一般來說，面條、米粉里都會加幾塊肉和幾片菜葉，看上去食材豐富，實(shí)則營養(yǎng)單一。因?yàn)橐煌朊鏃l或米粉主要都是碳水化合物，肉類、蔬菜的數(shù)量和正常的膳食需要量來比，實(shí)在太少了，尤其是蔬菜，通常只是點(diǎn)綴，導(dǎo)致一餐中營養(yǎng)攝入不足。因此，如果點(diǎn)了面條或米粉，記得單獨(dú)加份蔬菜。
5.自備果蔬平衡營養(yǎng)。想要解決外賣食材種類單一，最實(shí)際的做法是每天上班帶點(diǎn)適合生吃的果蔬，比如黃瓜、圣女果、蘋果等。用餐時，把自帶的果蔬當(dāng)涼菜吃。飯后若能再吃點(diǎn)核桃等堅(jiān)果就更完美了。
6.中餐店比洋快餐相對健康。一般來說，很多中餐店具備相對健康的食物選擇，比如涼拌菜、白灼菜等放油較少的菜，小米粥、玉米糊等五谷雜糧，豆?jié){、茶水等無糖飲料。而洋快餐中往往除了油炸食品、精白米面主食、甜飲料，就沒有其他選擇了，不太可能湊個相對健康的外賣搭配。
7.貯藏保鮮技術(shù)得有保障。點(diǎn)外賣時，最好選擇那些派送及時，且具備一定貯藏保鮮條件的餐館，比如使用密封保鮮盒盛放菜品、采用低溫冷鏈配送等，這些措施有助抑制微生物生長繁殖，避免引發(fā)食源性疾病。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/130671.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 患上頸椎病后，身體或出現(xiàn)哪些情況，若···

下一篇: 一半的國人都曾遭受感染？能引發(fā)胃癌的···