在寒冷的冬季里老年人吃什么最好呢?老年人在冬天最容易出現(xiàn)不適癥狀,因此飲食就顯得至關(guān)重要。今天,不如就來一起看看老年人的飲食應(yīng)該怎樣安排,千萬別錯(cuò)過了。老人冬天飲食須知
飯菜宜香。老人食欲降低,在食品的制作方面要更加精心,注意色、香、味、形的調(diào)配。此外,優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境;集體或結(jié)伴就餐的形式,都可提高老人的就餐興趣。味道宜淡。菜品要清淡,口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成:谷類150-250克,魚蝦類及瘦肉100克,豆類及其制品50克,新鮮蔬菜300克左右,新鮮水果250克左右,牛奶250克,烹調(diào)用油30克,食鹽6克,食糖25克,少飲酒,喝足夠的水分。質(zhì)地宜軟。老人對食物的消化吸收不好,所以,飯菜質(zhì)地以軟爛為好,可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品,如肉類可多選擇纖維短,肉質(zhì)細(xì)嫩的魚肉;牛奶、雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。溫度宜熱。食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人對寒冷抵抗能力較差,一旦食用生、冷、硬的食品,就會(huì)影響到消化、吸收,甚至引起腸道疾病。因此,老人的食物以溫?zé)釣橹?。老人冬天吃什么多吃蘋果少吃瓜。少瓜多果,尤其西瓜、黃瓜,因?yàn)樗鼈兤珱鲂?。吃瓜比較多就容易出現(xiàn)腹瀉,吃水果,除了吃梨以外,蘋果也是非常健康的水果,它是平性的。從中醫(yī)說食品有那么幾系列,分別 是熱性、溫性、涼性、寒性、平性。也就是在溫性里邊最熱的變熱,在涼里邊再?zèng)鳇c(diǎn)就變成寒性,如果不涼也不熱就是平性。所以根據(jù)不同節(jié)氣、不同的年齡段要吃 不同性質(zhì)的水果。最近天氣已經(jīng)開始慢慢變了,尤其中老年朋友本身機(jī)體功能逐漸衰退,容易出現(xiàn)胃寒。所以切忌深秋季節(jié)特別是冬天,少吃瓜類,多吃些蘋果。多吃蜂蜜少吃姜。冬、秋兩季要多蜜少姜。蜂蜜一方面給人們帶來能量,另外它有大量的微量元素,像鐵、鈣、錫、錳等等。每天臨睡前半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí),吃一杯蜂蜜酸奶(糖尿病要 減半),有助于睡眠,蜂蜜補(bǔ)充微量元素,補(bǔ)充維生素。另外蜂蜜還能緩解便秘,第二天我們就會(huì)感覺我們便秘一掃而光。相對蜂蜜而言,姜要少吃些,避免發(fā)汗傷 害津液,保存體力。多吃增加能量的食品。再說冬天非常寒冷,冬季要吃三高食品,高熱量、高蛋白、高維生素。也就是說多吃碳酸化合物,多吃一些蛋白質(zhì),比如說雞蛋、牛奶、肉類,其實(shí)鴨肉秋天吃比較 好。如果我們一些老年朋友胃不舒服,想吃鴨肉又怕胃不舒服,所以做鴨肉放點(diǎn)姜或者放點(diǎn)當(dāng)歸。冬天御寒多吃高蛋白類,適當(dāng)增加脂肪。此外,多吃雞肉,雞肉是 溫性,含蛋白質(zhì)非常豐富。而且雞肉它的營養(yǎng)成分可以防止得呼吸系統(tǒng)疾病,可以預(yù)防感冒。除此之外,在飯后老人應(yīng)該注意什么呢?老人飯后的注意事項(xiàng)飯后先漱口。古代醫(yī)學(xué)家張仲景指出“食畢當(dāng)漱,令齒不敗而口香?!北3挚谇粷駶櫠群颓鍧崳纱碳ど嗌衔独?,增強(qiáng)味覺功能,有效防治口腔及牙齒疾病,并幫助消化。飯后再揉腹。唐代大醫(yī)學(xué)家孫思邈曾提出,“每食訖,以手摩面及腹,令津液通流。食畢當(dāng)行步躊躇。”并要求“以手摩腹數(shù)百遍,叩齒三十六,津令滿口”,只要能做到這一點(diǎn),“令人能飲食,無百病”。若“飽食則臥”,就會(huì)“生百病”。具體做法:以掌心著腹,以肚臍為中心,慢而輕柔地順時(shí)針和逆時(shí)針按摩各20圈。飯后慢慢走。《攝養(yǎng)枕中方》中記載“食止行數(shù)百步,大益人?!闭f的是飯后緩行,可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),有助于胃腸消化液的分泌和食物的消化吸收。但不可快走,不可進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)。散步的時(shí)間應(yīng)是飯后20分鐘,絕不是剛吃完飯就出去散步。但體質(zhì)較差和患有胃下垂等病的人,飯后不宜散步,而要在飯后平臥10分鐘?;加行哪X血管病的人也不適合。老年人冬天飲食要做到以上幾點(diǎn)哦。
進(jìn)入數(shù)九寒天,意味著冬天最冷的一段時(shí)期到了。對于老年人來說,隨著年齡增長,身體器官的老化,抵抗力也逐年下降,特別是心臟、血管等功能也愈發(fā)脆弱。
數(shù)九寒天氣溫驟降、寒冷侵襲很容易加重自身基礎(chǔ)疾病,還可能誘發(fā)新的問題。老年人在這段時(shí)期應(yīng)該注意些什么呢?
一、注意保暖
冬季天氣寒冷,人體各器官的功能都會(huì)下降,血管收縮,血壓升高,如果不注意保暖很容易導(dǎo)致血管破裂、血壓上升、心肌缺血等現(xiàn)象。
保暖工作尤其要注意頭、背、肩、頸、足等重點(diǎn)部位的保暖,出門時(shí)最好能戴上棉毛帽子、圍巾、如有必要還可以加穿一件羽絨背心或馬甲;
二、密切監(jiān)測血壓
冬天氣溫低,是心腦血管疾病的高發(fā)季節(jié)。寒冷會(huì)刺激心臟收縮,引起血壓升高、血管痙攣,增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
所以冬季高血壓患者要密切監(jiān)測血壓,如出現(xiàn)頭暈、頭痛、耳鳴、眼脹眼痛、肢體麻木等癥狀要及時(shí)就診。
有心腦血管疾病史的老年高血壓患者更要注意血壓波動(dòng)情況,不要出現(xiàn)“三天打魚兩天曬網(wǎng)”的情況。
另外,在數(shù)九寒這段時(shí)期內(nèi)一定要戒煙戒酒,尤其是有心血管疾病史者。
三、多曬太陽
冬季日照時(shí)間短,天氣寒冷,人體為了御寒一般都會(huì)減少戶外活動(dòng),特別是在陽光下活動(dòng)的時(shí)間也會(huì)相應(yīng)減少。這時(shí),多曬太陽可以促進(jìn)維生素D合成和鈣、磷吸收。
冬季的陽光比較溫和而且柔和,紫外線不像夏天那么強(qiáng)烈。
如果老年人在冬季適當(dāng)曬曬太陽,有助于增強(qiáng)體質(zhì)、減少疾病。
但是老人冬天可以多曬背和腰部以促進(jìn)血液循環(huán),對預(yù)防骨質(zhì)疏松也有一定幫助。
四、適度運(yùn)動(dòng)
在氣溫下降時(shí),運(yùn)動(dòng)可以讓機(jī)體更好地適應(yīng)寒冷環(huán)境。
此外,天氣寒冷時(shí),人的交感神經(jīng)興奮,腎上腺素分泌增多,血壓升高;而此時(shí)又因體內(nèi)能量供應(yīng)減少,代謝速度減慢甚至停滯等原因,會(huì)出現(xiàn)身體抵抗力下降的情況。
因此鍛煉應(yīng)循序漸進(jìn),運(yùn)動(dòng)量要適當(dāng)增加,在氣溫較高時(shí)應(yīng)避免戶外鍛煉;有高血壓、冠心病等基礎(chǔ)疾病者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
在冬季天氣寒冷的時(shí)候盡量不要外出鍛煉,因?yàn)闅鉁亟档蜁r(shí)人體肌肉、關(guān)節(jié)等組織中的毛細(xì)血管收縮、血流量減少及血液粘滯度增加等原因會(huì)增加血栓形成的風(fēng)險(xiǎn);
同時(shí)如果在戶外運(yùn)動(dòng)遇到強(qiáng)冷空氣刺激、身體暴露部位或與冷空氣直接接觸也會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病發(fā)作。
因此建議老年朋友們外出時(shí)要注意保暖及防寒防感冒。
五、注意飲食結(jié)構(gòu)
天氣寒冷時(shí),老年人的食欲會(huì)降低。
冬季是人體陽氣潛藏、陰氣漸長的季節(jié),此時(shí)若再過度進(jìn)食寒涼之物會(huì)導(dǎo)致腸胃不適甚至腹瀉。
建議老年人在數(shù)九寒天的飲食應(yīng)以溫補(bǔ)為主,食物可選擇瘦肉、魚類、蛋類、豆類等;少吃生冷硬脆之物。
此外需要注意的是不要暴飲暴食,注意細(xì)嚼慢咽。
一、多喝水
冬天的氣候是比較干燥的,多數(shù)人都會(huì)出現(xiàn)一定程度的皮膚問題,如果皮膚本身比較敏感情況將會(huì)更加嚴(yán)重,常見的有皮膚瘙癢、慢性濕疹以及干裂等等,對于老年人,身體抵抗力本身就比較差,更加容易出現(xiàn)皮膚問題。
在冬天補(bǔ)水一定不要等到口渴了才喝,而且喝水不要說在短時(shí)間之內(nèi)喝了幾大杯,要小口的循序漸進(jìn)的進(jìn)行,每次喝水的量不要超過三百毫升,這樣在給身體補(bǔ)充水分的時(shí)候也不會(huì)增加腎臟的工作負(fù)擔(dān)。
二、注意保暖
在冬天氣候比較寒冷,養(yǎng)生方面最重要的就是做好保暖工作。天氣寒冷很容易導(dǎo)致關(guān)節(jié)疼痛并誘發(fā)頸椎病,血管也秉承著熱脹冷縮的現(xiàn)象導(dǎo)致冬天還是心腦血管疾病出現(xiàn)的高發(fā)期,因此一定要做好保暖工作。在進(jìn)行保暖工作的時(shí)候一定要注意,保護(hù)住肩膀以及腳部受涼危害比較嚴(yán)重的部位,對于老年人家在保暖的同時(shí)也不能忽視通風(fēng)。
三、早睡晚起
人跟大自然是一個(gè)整體,因此人體需要順應(yīng)大自然的變化,應(yīng)該順著四季變化合理安排起居時(shí)間,當(dāng)太陽升起來的時(shí)候人體的神經(jīng)也開始興奮,這時(shí)候就不要賴床了。冬天白天短晚上長這也是有原因的,在養(yǎng)生方面也要遵循冬藏的原則,適當(dāng)延長睡眠時(shí)間,這個(gè)時(shí)間段要養(yǎng)成早睡晚起的睡眠習(xí)慣。對于陽氣比較弱的老年人,最好等太陽出來之后再起床,否則可能會(huì)引發(fā)感冒咳嗽,嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)心絞痛。
四、飲食要多溫補(bǔ)
冬天氣候本身就比較寒冷,在飲食上要多選擇溫?zé)岬氖澄镞M(jìn)步,這樣才可以促進(jìn)血液循環(huán),才可以疏通經(jīng)絡(luò)并達(dá)到御寒的效果,而紅色的食物可以達(dá)到溫補(bǔ)的效果,還可以促進(jìn)新陳代謝。適合冬天食用具有一定熱性的食物有羊肉、牛肉、南瓜等等,在制作的時(shí)候可以適當(dāng)加入蔥姜蒜,女人在日常生活中還可以多吃枸杞、紅棗等等,也能達(dá)到御寒的效果。
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