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經(jīng)常使用的電飯煲
,會有致癌風(fēng)險
?為何勸你要丟掉舊的電飯煲

佚名 2023-08-08 09:17:57

#電飯煲#

電飯煲的誕生,拯救了不少媽媽的苦惱

,會有致癌風(fēng)險為何勸你要丟掉舊的電飯煲.png" />

它的問世

,徹底解放了大家的雙手和時間
,它不僅能夠提前預(yù)約
,蒸出的米飯口感也相對松軟

但問題是,每逢回到父母家

,都像在考古
,那些超齡服役的家用電器,實則都刻滿了無數(shù)歲月痕跡

尤其是那臺與你年齡相近的電飯煲

,內(nèi)膽已經(jīng)明顯刮花了,甚至煮飯時還會粘鍋
,奈何父母們就是不愿意更換

甚至還理直氣壯跟他們解釋,他們給出的回應(yīng)----與其扔掉這些

,倒不如把你扔掉來得痛快。

不過話說回來

,那這些內(nèi)膽都刮花的電飯煲
,究竟安不安全?

電飯煲

,有致癌風(fēng)險

之所以會有電飯煲致癌的傳言

,主要是因為在電飯煲內(nèi)膽上有一層薄薄的涂層
,它被稱為“特氟龍”,特氟龍涂料的成分就是聚四氟乙烯

它需要在聚合反應(yīng)之下生成特氟龍

,而促發(fā)聚合反應(yīng)時所使用到的溶劑則是全氟辛酸,這種物質(zhì)在臨床被簡稱為C8.

早在2017年,世衛(wèi)組織下屬的國際癌癥研究機(jī)構(gòu)就將這種物質(zhì)列為了2B類致癌物

不單單是電飯煲,就連不粘鍋也曾經(jīng)有過致癌的傳言

,這一切都是因為C8

當(dāng)聚四氟乙烯這種物質(zhì)均勻地涂在鍋內(nèi)膽上后,還需要進(jìn)行更為復(fù)雜的烘烤以及加工

。C8再次受到高溫烘烤時
,這種成分其實就已經(jīng)揮發(fā)了

事實上

,如今的電飯煲很少使用C8

相關(guān)的研究調(diào)查顯示,聚四氟乙烯是一種非常穩(wěn)定的物質(zhì)

,只有溫度超過了260℃以上時
,它才會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)

更為重要的是

,其實早在2011年的年底
,我國生產(chǎn)電飯煲、不粘鍋的技術(shù)就已經(jīng)有了巨大突破

合格廠家生產(chǎn)的電飯煲

,其實都已經(jīng)摒棄了C8這種物質(zhì)
,而是選擇了代替品GEN-X
。因此,只要購買合格的電飯煲
,大家完全沒有必要擔(dān)心致癌的問題

要知道,我們?nèi)粘W鲲堊罡弋a(chǎn)生的溫度也不過是200℃左右

,就算是有C8,它也不會釋放出來

真正需要擔(dān)心的是

,舊的電飯煲會有健康隱患

與家里不粘鍋一樣,常見的電飯煲內(nèi)膽也同樣不粘涂層

,多為PTFE材質(zhì)
,俗稱特氟龍

而內(nèi)膽一旦刮花后

,這些特氟龍就會跟混雜在食物中,當(dāng)然這些也并不必過于恐慌
,目前的特氟龍已經(jīng)做到無公害
,再加上常態(tài)下的特氟龍也沒有毒性

但問題是

,涂層若刮花后,最大問題是電飯煲不沾性能下降
,導(dǎo)致清潔難度增大
,粘鍋越嚴(yán)重,在洗的過程還用力猛刷
,導(dǎo)致涂層脫落越嚴(yán)重,粘鍋現(xiàn)象頻繁發(fā)生

另外

,粘鍋可能會讓食物容易焦糊
,沒準(zhǔn)還會衍生出一種致癌物質(zhì)----丙烯酰胺

同時涂層刮花了,電飯煲內(nèi)膽基材鋁合金也會暴露出來

,在涂層脫落情況下繼續(xù)煮飯
,可能還會溶出鋁元素。

若爸媽經(jīng)常用電飯煲做酸辣湯

、糖醋排骨什么的
,反而還會更容易溶出鋁元素,導(dǎo)致人體攝入過多鋁
,影響骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)的健康

爹媽,及時換個新電飯煲吧

與其大家過分擔(dān)心電飯煲致癌的謠言,倒不如學(xué)會保護(hù)自己的電飯煲

比如盛飯時最好不要使用金屬鍋鏟

,以免刮傷表面的涂層。

比如在清洗時

,不要使用鋼絲球
、鋼刷等物體
、不要在電飯煲內(nèi)直接清洗大米
、避免做菜時溫度過高等等。

如果電飯煲已經(jīng)使用了一段時間

,出現(xiàn)了破損
、發(fā)黑等問題,這不僅會影響米飯的口感
,對健康也沒有什么益處。

在這種情況下

,需要盡早停止使用
,更換新的電飯煲,在選購電飯煲時
,一定要注意其合格問題
,盡量選擇品牌產(chǎn)品

看完這篇文章后

,記得轉(zhuǎn)發(fā)到相親相愛一家人,相信你的爹娘看完后估計不會把你移出群聊

參考文獻(xiàn):

【1】Cannata Andia JB.鋁毒性:與骨和鐵代謝的關(guān)系.腎移植.1996;11補充3:69-73.

【2】Kawahara M.鋁對神經(jīng)系統(tǒng)的影響及其與神經(jīng)退行性疾病的可能聯(lián)系.阿爾茨海默病.2005;8(2):171-182.

電飯煲陶晶內(nèi)膽有毒嗎?

沒有毒

,但可能會有影響。因為陶晶內(nèi)膽是會刷一層涂層
,時間久了會慢慢脫落的
,雖然不會有毒性但對身體還是會有些影響的。

陶晶內(nèi)膽

介紹:

陶晶內(nèi)膽是應(yīng)用于電飯煲等家用電器的新技術(shù)

結(jié)構(gòu)材料:

“陶晶”技術(shù)攻克了以往陶瓷表面處理技術(shù)中熔點

、兩種材料結(jié)合難、材料不嵌合等技術(shù)難關(guān)
,使電飯煲內(nèi)膽表面成功地附著上一層陶瓷材料,同時還利用陶瓷材料天然的不粘性能
、防刮耐磨性和遠(yuǎn)紅外加熱性能改善了傳統(tǒng)內(nèi)膽的性能

主要性能:

內(nèi)膽陶瓷表面處理技術(shù),增強(qiáng)了電飯煲的遠(yuǎn)紅外加熱的性能

,其煮飯的熱效能更是超過傳統(tǒng)的普通硬質(zhì)內(nèi)膽3~4倍。同時
,“陶晶”內(nèi)膽晶體中的貴金屬離子還能自動
、持久、有效地抑制混于食物中的病菌
,令烹調(diào)食物保鮮更持久
,也更衛(wèi)生。

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