。schultz說(shuō)：“這是一個(gè)完美的教學(xué)信號(hào)
。”
dayan在加州的salk研究所工作時(shí)發(fā)現(xiàn)
，多巴胺神經(jīng)元產(chǎn)生的信號(hào)與人工智能研究人員所說(shuō)的“獎(jiǎng)勵(lì)預(yù)測(cè)誤差”具有相同的意義
。該信號(hào)是評(píng)估期望與實(shí)際之間差別的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)實(shí)際結(jié)果好于預(yù)期時(shí)信號(hào)水平更高
。它形成了用于做決定的神經(jīng)機(jī)制的關(guān)鍵部分
。
dolan利用大腦成像技術(shù)發(fā)現(xiàn)了人類(lèi)情緒、學(xué)習(xí)和做決策的根源
，預(yù)測(cè)誤差信號(hào)不僅與學(xué)習(xí)獎(jiǎng)懲機(jī)制有關(guān)
，還與理解其他人的偏好有關(guān)。dolan繼續(xù)描述了快樂(lè)并不來(lái)源于生活的狀況，而來(lái)源于好于預(yù)期
。
他們的研究對(duì)精神障礙進(jìn)行了闡述
，包括帕金森癥（當(dāng)多巴胺神經(jīng)元在各個(gè)大腦區(qū)域相繼死亡時(shí)會(huì)導(dǎo)致該疾病）
。從30歲開(kāi)始
，人們每十年會(huì)失去10%的多巴胺神經(jīng)元。神經(jīng)元損失過(guò)多不僅會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)問(wèn)題
，還會(huì)改變學(xué)習(xí)和做決策的能力
。
帕金森患者需要用藥提升多巴胺水平。這些藥物可以幫助重建正常的運(yùn)動(dòng)并改善認(rèn)知能力（在疾病早期）
。但是一些患者會(huì)經(jīng)歷嚴(yán)重的副作用
，這會(huì)導(dǎo)致他們成為賭徒或購(gòu)物狂。關(guān)于獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)的研究表明
，這是因?yàn)檫^(guò)高的多巴胺水平會(huì)加強(qiáng)獎(jiǎng)勵(lì)感覺(jué)
。dolan說(shuō)，他知道很多人在服用多巴胺促進(jìn)藥物之后變成了賭徒而輸?shù)脙A家蕩產(chǎn)
。
科學(xué)家們將于5月4日在哥本哈根參加獲獎(jiǎng)典禮
，由丹麥王儲(chǔ)費(fèi)德列頒獎(jiǎng)。dayan和dolan說(shuō)
，他們還沒(méi)決定如何利用這筆獎(jiǎng)金
，但是schultz說(shuō)他計(jì)劃利用這筆錢(qián)度個(gè)他過(guò)去無(wú)法支付的假。
怎么預(yù)防肥胖并發(fā)癥減肥小妙招
肥胖,指因體內(nèi)熱量攝入大于消耗
，造成脂肪在體內(nèi)積聚過(guò)多，導(dǎo)致體重超常的一種病癥
。肥胖是一種代謝性疾病
，肥胖臨床可分為單純性肥胖和繼發(fā)性肥胖。肥胖對(duì)健康的影響包括：心血管
，呼吸
，消化肝膽及分泌代謝，生長(zhǎng)發(fā)育等多方面
，甚至與癌癥的高發(fā)率有關(guān)
，因此肥胖病的防止任重道遠(yuǎn)。預(yù)防肥胖并發(fā)癥
，首要的是要減肥
，HICIBI體重管理定律是肥胖人群的福音，通過(guò)每餐前服用, 日常人們吃單糖
、多糖
、淀粉、面粉甜點(diǎn)、水果
、碳水合物等卡路里, 且補(bǔ)充人體氨基酸微量元素的攝取量
，調(diào)節(jié)消化酶, 預(yù)防反彈, 在不影響我們?cè)猩钜?guī)則和習(xí)慣的情況下，?真正做到了易于操作, 易于堅(jiān)持, 科學(xué)且有效達(dá)到理想的體重, 同時(shí)防止了反彈
。
怎樣能快速減肥
？健康減肥的小妙招：-----HICIBI體重管理的原理
下面就給大家講講HICIBI為什么能起到健康科學(xué)的減肥效果：HICIBI擺脫了傳統(tǒng)的替食、抑食
、消泄的減肥誤區(qū)
。體重管理三步法：1、阻斷人體對(duì)食物熱量源的吸收
，2
、均衡代謝消化酶，3
、收縮過(guò)度擴(kuò)張的腸胃組織
。通過(guò)三合一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，要將這三個(gè)步驟同時(shí)進(jìn)行
，可有效的控制體重
。
既然脂肪堆積是有多重原因構(gòu)成的，所以首先還是要找到個(gè)人發(fā)胖的原因
，不同的人
，不同的方式。還是需要冷靜的針對(duì)于自己的狀況
，來(lái)設(shè)定一個(gè)成功的減脂計(jì)劃
。HICIBI體重管理三步法就是一個(gè)綜合減脂攻略，不論你是先天肥胖
，還是產(chǎn)后肥胖
，只要你可持續(xù)的、可以堅(jiān)持
，一定會(huì)有想不到的效果的
。它還囊括各國(guó)的技術(shù)專(zhuān)利100多項(xiàng)，在不影響我們?cè)猩钜?guī)律和生活習(xí)慣的情況下
，可以順利達(dá)成理想體重
，同時(shí)預(yù)防反彈的360度解決方案，這種瘦身是不是很過(guò)癮?div id="jfovm50" class="index-wrap">。
。?/p>
怎樣能快速減肥
？健康減肥的小妙招： -----HICIBI?就可調(diào)節(jié)消化酶
，打造易瘦體質(zhì)
其實(shí)減肥也要懂得減肥的科學(xué)道理
，前面提到了肥胖癥的形成原因主要有脂肪代謝紊亂，遺傳因素
，所以首先要了解你是易胖體質(zhì)還是易瘦體質(zhì)
，如果你是易胖體質(zhì)那就必須要改善了。
有的人天生他們的吸收功能就不好
，吃什么都長(zhǎng)不胖
，?有的人則喝冷水都會(huì)發(fā)胖, 由于每個(gè)人的基本新陳代謝功能不同, 容易發(fā)胖體質(zhì)代謝功能較易瘦體代謝功能較差, 當(dāng)基礎(chǔ)代謝率低時(shí), 熱量攝入比卡路里消耗更大, 此時(shí)容易發(fā)胖。
1
、脂肪分解酶：也稱(chēng)脂肪酶,科學(xué)研究證實(shí)
，人體的肥胖跟體內(nèi)脂肪代謝酶含量的多少、活性大小有直接關(guān)系
。脂肪不能自身轉(zhuǎn)化為能量
，只有通過(guò)脂肪代謝酶的幫助，才能使脂肪酸進(jìn)入線粒體進(jìn)行β-氧化
，轉(zhuǎn)化為能量而消耗掉
。
2、MGAT2酶：科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)了人體內(nèi)的脂肪控制器- MGAT2酶
，它能決定我們所攝入的脂肪被燃燒還是存儲(chǔ)在體內(nèi)
。MGAT2酶活性越強(qiáng)，越容易囤積脂肪
。
3
、NAMPT酶：究證明，NAMPT的存在導(dǎo)致身體變得超重或肥胖
，該酶有效地促進(jìn)脂肪的儲(chǔ)存
。“諾和諾德基金會(huì)中心副教授Zachary Gerhart-Hines說(shuō)
。研究人員認(rèn)為通過(guò)減少NAMPT酶可以阻止肥胖
。?
4、NMU：日本久留米大學(xué)新發(fā)現(xiàn)的一種大腦中的“NMU”的物質(zhì)也有抑制食欲的作用
，它負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)攝取食物、運(yùn)動(dòng)和能量消耗等
。
5
、瘦素：瘦素沿著血液循環(huán)抵達(dá)下丘腦，抑制促進(jìn)食欲的一種蛋白質(zhì)神經(jīng)肽Y的合成
，也就抑制了食欲
。相反地，如果人開(kāi)始節(jié)食
，下丘腦中神經(jīng)肽增多
，也就刺激了胃口
，瘦素、神經(jīng)肽Y和其他分子之間的相互作用
，大致決定了一個(gè)人是胖是瘦
，是胃口不佳還是食欲旺盛。
6
、甘丙肽：大腦中分泌的一種叫甘丙肽的物質(zhì)能讓人胃口大開(kāi)
，洛克斐勒大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪
、高熱量的食物攝入增多
，刺激“甘丙肽”更多的分泌。北卡羅萊納州大學(xué)一位酒精研究專(zhuān)家說(shuō)：“攝入的脂肪越多
，喝酒的欲望越強(qiáng)烈
。
多數(shù)人的體內(nèi)酶是正常，除了個(gè)別先天遺傳因素外
，后天因素還是因?yàn)椴扇∵^(guò)度節(jié)食
、長(zhǎng)期飲食無(wú)規(guī)律、反復(fù)腹瀉等一些極端減重手段
，使體內(nèi)多項(xiàng)酶代謝失衡
，后天變成易胖體質(zhì)。這類(lèi)人群對(duì)食物熱量的抓取對(duì)糖分的攝取和對(duì)油脂的儲(chǔ)存功能都特別強(qiáng)大
。HICIBI對(duì)胰腺調(diào)養(yǎng)維護(hù)
，促使體內(nèi)酶到正常平衡水平，當(dāng)我們的消化系統(tǒng)各項(xiàng)消化酶指標(biāo)回歸到正常狀態(tài)時(shí)
，我們的身體也就成為了易瘦體質(zhì)
。
怎樣能快速減肥？健康減肥的小妙招：-----HICIBI可收緊松弛脂肪細(xì)胞預(yù)防反彈
預(yù)防反彈
！是因?yàn)橹臼侵悄艿挠杏洃浀?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，關(guān)于這個(gè)觀點(diǎn)，有很多朋友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)
。脂肪有記憶是因?yàn)閺暮⑼瘯r(shí)起
，我們的脂肪細(xì)胞數(shù)目就基本不變了，我們的體重不斷的增加
，脂肪越來(lái)越多
，并不是脂肪球的數(shù)量增加了，而是脂肪顆粒的體積變大
。減重以后每一顆脂肪球變小了
，但是周邊空間仍然很大，減下去的重量越多
，脂肪球和脂肪球之間的空隙很大
，脂肪層網(wǎng)狀筋膜會(huì)越松散
，嚴(yán)重肥胖的人脂肪層的筋膜甚至有很多斷裂層。所以減肥后的松弛
、失去彈性的組織
，給新脂肪的囤積留下余地和空間，減重后為反彈留下很大隱患。越是松弛的部位，堆積脂肪的幾率會(huì)大
。因此減重過(guò)程當(dāng)中不僅需要減脂，同時(shí)需要進(jìn)行的是修復(fù)松弛脂肪筋膜層和脂肪球之間的間隙
，深層修復(fù)皮膚組織、肌肉組織和脂肪組織的密度是非常重要的
。因此可以在配方中看到HICIBI非常昂貴的成分
，比如：彈性蛋白、膠原三肽等修復(fù)成分
，主要的目的就是對(duì)松弛的脂肪組織
，肌肉組織，皮層進(jìn)行密集修復(fù)和深層修復(fù)
，讓松弛的組織基層收緊
，同時(shí)防止了反彈。
怎樣能快速減肥
？健康減肥的小妙招：-----肥胖導(dǎo)致的并發(fā)癥
肥胖病人開(kāi)始的發(fā)病速度不快
，都是幾斤的漲，但是到后面就明顯了
，很多人不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)
，會(huì)導(dǎo)致多種并發(fā)癥。
一
、高脂血
大部分肥胖病人脂肪代謝紊亂
，出現(xiàn)高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥等
。高脂血癥隨時(shí)會(huì)引發(fā)冠心病
、心肌梗塞、腦血栓等心腦血管病
，被稱(chēng)為“無(wú)聲殺手”
。
二、睡眠呼吸暫停綜合征
大量脂肪堆積容易引起白天嗜睡
，夜間睡眠質(zhì)量差，并出現(xiàn)打鼾
、水腫甚至呼吸困難等癥狀
，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致“睡眠呼吸暫停綜合征”
。同時(shí)還伴有注意力不集中、記憶力減退等癥狀
。
三
、脂肪肝
由肥胖導(dǎo)致的脂肪肝會(huì)并發(fā)糖尿病、高血壓
、冠心病
、痛風(fēng)等疾病。
四
、冠心病
流行病學(xué)調(diào)查表明
，肥胖是導(dǎo)致冠心病發(fā)病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素之一。此外
，肥胖還會(huì)加大心梗
、中風(fēng)的發(fā)病率。
五
、骨關(guān)節(jié)
肥胖者過(guò)度增加的體重
，對(duì)骨骼和關(guān)節(jié)是一種額外負(fù)擔(dān)，容易發(fā)生關(guān)節(jié)炎
、肌肉勞損或脊神經(jīng)根壓迫
，引起腰腿肩背酸痛，甚至造成關(guān)節(jié)變形
，嚴(yán)重影響肢體活動(dòng)
。
六、高血壓
肥胖最常見(jiàn)的合并癥就是高血壓
。美國(guó)一項(xiàng)調(diào)查指出
，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重15公斤的人中，30%患有高血壓
。高血壓是心腦血管疾病的重要危險(xiǎn)因素
，如不及時(shí)治療會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重后果。
七
、糖尿病
當(dāng)人胖到一定程度時(shí)
，肌肉和脂肪會(huì)對(duì)胰島素不敏感，即胰島素抵抗現(xiàn)象
。這時(shí)
，胰島細(xì)胞就會(huì)代償性地分泌更多的胰島素來(lái)對(duì)抗這種現(xiàn)象。大約數(shù)年至數(shù)十年后
，過(guò)度工作的胰島細(xì)胞就會(huì)出現(xiàn)衰竭
，發(fā)展為糖尿病。
怎樣能快速減肥
？健康減肥的小妙招：------HICIBI所含成分及作用
肥胖癥患者容易引起以上的七大并發(fā)癥
，如果在平時(shí)的生活中出現(xiàn)了肥胖癥的困擾
，大家就要及時(shí)的控制自己的體重。肥胖癥的形成原因主要是飲食過(guò)多活動(dòng)過(guò)少
，就是熱量攝入多于熱量消耗
，使脂肪合成增加而導(dǎo)致的肥胖。HICIBI支持運(yùn)動(dòng)
，但不強(qiáng)迫運(yùn)動(dòng)
，是針對(duì)美食采取熱量主動(dòng)切斷的方式來(lái)阻斷脂肪堆積和合成，且補(bǔ)充人體氨基酸微量元素的攝取量
，所以并不影響日常美食的享受和原有生活習(xí)慣的情況下
，達(dá)到健康的減肥效果。
HICIBI中所含成分是天然且囊括各國(guó)的技術(shù)專(zhuān)利100多項(xiàng)
。其中有抗性糊精是由淀粉加工而成的一種低熱量葡聚糖
，屬于低分子水溶性膳食纖維?div id="4qifd00" class="flower right">
？稍黾邮澄锢w維含量
，它具有提高熱量持久的特點(diǎn)，有助延遲饑餓感
，對(duì)體重的控制有潛在作用
，幫助減少肥胖。
今天說(shuō)到裸藻富含人體所必須的59種營(yíng)養(yǎng)元素：兼有植物
、動(dòng)物特征的裸藻屬富含人體所必須的維生素
、礦物營(yíng)養(yǎng)素、氨基酸
、類(lèi)胡蘿卜素
、不飽和脂肪酸等59種營(yíng)養(yǎng)元素。還有極高的吸收轉(zhuǎn)化率
，不含細(xì)胞壁的裸藻（綠蟲(chóng)草）卻可以高效地可以高效率地消化
、吸收植物性、動(dòng)物性?xún)煞N營(yíng)養(yǎng)素
，吸收率高達(dá)93.1%
，可幫助我們機(jī)體吸收所需營(yíng)養(yǎng)。
所含柑橘多酚進(jìn)入體內(nèi)增加CAMP（環(huán)腺甘酸）的量來(lái)刺激肪細(xì)胞的脂肪分解作用
，加速脂肪細(xì)胞分解及轉(zhuǎn)化
，持續(xù)作用能使脂肪形成記憶本，能自覺(jué)地抵制多余脂肪再積聚
，三點(diǎn)出發(fā)從而達(dá)到控制體重
、降低體脂、減重、 調(diào)節(jié)腸道機(jī)能的效果
。
HICIBI囊括各國(guó)的技術(shù)專(zhuān)利100多項(xiàng)的技術(shù)專(zhuān)利
，這里我就不多介紹了，還是要自己使用
，你一定會(huì)收到意想不到的效果。
怎樣能快速減肥
？健康減肥的小妙招： ----肥胖人群的要健康飲食：
肥胖人群
，采取低能量，低脂肪
，優(yōu)質(zhì)蛋白
，含復(fù)雜的碳水化合物的飲食，補(bǔ)充足夠的新鮮水果蔬菜
，吃天然的堿性食物
，維持食物的平衡。低脂肪
，平時(shí)飲食上可以多吃些葉菜類(lèi)
、根莖類(lèi)食物，也就是素食
，比如蔬菜類(lèi)
，五谷類(lèi)，海藻類(lèi)
，水果類(lèi)
。這些食物對(duì)減肥有幫助。
優(yōu)質(zhì)蛋白
，比如肉攤上的瘦肉
，母乳，魚(yú)都含有人體極易吸收的白蛋白
，而牛奶則不然
，雖然說(shuō)含鈣質(zhì)高，但是87%的酪蛋白不易被人體吸收
，并且還有25種異類(lèi)蛋白
，特別是有皮膚病的人不能喝牛奶。肥胖病人的健康飲食
少吃動(dòng)物性膳食
，雞
，鴨，鵝
，豬
，牛，羊，因?yàn)檫@些肉類(lèi)在人體停留的時(shí)間長(zhǎng)
，吃一頓肉
，大約80-100小時(shí)排出體外，也就是四五天
，為什么呢
？因?yàn)槿说哪c道是脊背的12倍長(zhǎng)，而動(dòng)物的腸道是脊背的三倍長(zhǎng)
，這就是說(shuō)人們常說(shuō)的直腸子適合吃肉
，而人不行，一個(gè)人正常的體溫是36-37度
，一塊肉放在三十度的溫度下
，半天就會(huì)腐爛變臭，人吃肉經(jīng)過(guò)腸道反復(fù)吸收
，毒素被血液吸收嘗試
，吃肉的人大腸癌發(fā)病率極高肥胖病人的健康飲食
少吃油炸食品，人工糖精
，人工色素及防腐劑和燒烤類(lèi)
，應(yīng)該增加食物中纖維素的含量，比如糙米
，胚芽米
，麩皮面包及纖維蔬菜和水果。
限制鹽和嘌呤的攝入
，口味不要太咸
，鹽每日攝入量不能超過(guò)二克，以免體內(nèi)水分滯留過(guò)多
，形成水腫和高血壓
。
怎樣能快速減肥？健康減肥的小妙招：
在我們的身邊有不少的人都會(huì)出現(xiàn)了肥胖的現(xiàn)象
，肥胖可以說(shuō)是給人們的正常生活以及健康身體都造成了一定的影響
，為此面對(duì)肥胖的出現(xiàn)大家千萬(wàn)不可以疏忽大意，一定要去控制好自己的體重
，預(yù)防肥胖引起的并發(fā)癥
。HICIBI不是保健品、不是藥品
，是以人體最易流失的必需營(yíng)養(yǎng)為核心
，全部成分都是國(guó)際安全食品級(jí)，所以不必?fù)?dān)心有依賴(lài)性或者是否長(zhǎng)期使用和用量的顧慮
，真正做到了易于操作, 易于堅(jiān)持, 科學(xué)且有效達(dá)到理想的體重, 同時(shí)防止了反彈
。
食物治病科學(xué)常識(shí)
1.是誰(shuí)最先提出用食物治療病癥的科學(xué)理論的
孫思邈最先提出用食物治病的科學(xué)理論，為傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“食療法”的發(fā) 展奠定了基礎(chǔ)。
他說(shuō)：“安身之本
，必資于食
，是故食能排邪而安臟腑， 悅神爽志以資氣血
，若能用食平疴
，釋情遣疾者，可謂良工
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！币簿褪钦f(shuō)， 食物對(duì)人體的滋養(yǎng)作用
，本身就是促進(jìn)健康、益壽延年的最重要途徑
。
合 理安排飲食
，可保證機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)，使五臟功能旺盛
，氣血充實(shí)
，提高適應(yīng) 自然界變化的應(yīng)變能力，增強(qiáng)抵御外邪的力量
。 食療之學(xué)
、藥膳之方，由孫思邈這一篇偉大著述承上啟下
，得以發(fā)揚(yáng) 光大
；書(shū)中還收錄了若干保健、美容方劑
，為后世補(bǔ)虛弱
、抗衰老、保健 美留下了許多珍貴的方劑和經(jīng)驗(yàn)
。
2.生活中的科學(xué)常識(shí)
1
、煮水餃時(shí)，在水里放一顆大蔥或在水開(kāi)后加點(diǎn)鹽
，再放餃子
，餃子味道鮮美不粘連；在和面時(shí)
，每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋
，餃子皮挺刮不粘連 2、燉肉時(shí)
，在鍋里加上幾塊桔皮
，可除異味和油膩并增加湯的鮮味 3、煮骨頭湯時(shí)加一小匙醋，可使骨頭中的磷
、鈣溶解于湯中
，并可保存湯中的維生素。
4
、燉雞：洗凈切塊
，倒入熱油鍋內(nèi)翻炒，待水分炒干時(shí)
，倒入適量香醋
，再迅速翻炒，至雞塊發(fā)出劈劈啪啪的爆響聲時(shí)
，立即加熱水（沒(méi)過(guò)雞塊）
，再用旺火燒十分鐘，即可放入調(diào)料
，移小火上再燉20分鐘
，淋上香油即可出鍋；應(yīng)在湯燉好后
，溫度降至80~90攝氏度時(shí)或食用前加鹽
。因?yàn)殡u肉中含水分較高，燉雞先加鹽
，雞肉在鹽水中浸泡
，組織細(xì)胞內(nèi)水分向外滲透，蛋白質(zhì)產(chǎn)生凝固作用
，使雞肉明顯收縮變緊
，影響營(yíng)養(yǎng)向湯內(nèi)溶解，且煮熟后的雞肉趨向硬
、老
，口感粗糙。
5
、煮肉湯或排骨湯時(shí)
，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美
，還可減少油膩感
。 6、燒豆腐時(shí)
，加少許豆腐乳或汁
，味道芳香 7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛
，但注意不要炒焦 8
、煮蛋時(shí)水里加點(diǎn)醋可防蛋殼裂開(kāi)
，事先加點(diǎn)鹽也可 9、煮海帶時(shí)加幾滴醋易爛
；放幾棵波菜也行 10
、煮火腿之前，將火腿皮上涂些白糖
，容易煮爛
，味道更鮮美 11、羊肉去膻味：將蘿卜塊和羊肉一起下鍋
，半小時(shí)后取出蘿卜塊
；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克
，煮沸10分鐘后
，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片
；將帶殼的核桃兩三個(gè)洗凈打孔放入
；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖開(kāi)的甘蔗200克
；1公斤水燒開(kāi)，加羊肉1公斤
、醋50克
，煮沸后撈出，再重新加水加調(diào)料
。
12
、煮水餃時(shí)，在鍋中加少許食鹽
，鍋開(kāi)時(shí)水也不外溢 13
、面條時(shí)加一小湯匙食油，面條不會(huì)沾連
，并可防止面湯起泡沫
、溢出鍋外 14、煮面條時(shí)
，在鍋中加少許食鹽
，煮出的面條不易爛糊 15、熬粥或煮豆時(shí)不要放堿
，否則會(huì)破壞米
、豆中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 16、用開(kāi)水煮新筍容易熟
，且松脆可口
；要使筍煮后不縮小
，可加幾片薄荷葉或鹽 17、豬肚煮熟后
，切成長(zhǎng)塊
，放在碗內(nèi)加一些鮮湯再蒸一會(huì)兒，豬肚便會(huì)加厚一倍 18
、煮豬肚時(shí)
，千萬(wàn)不能先放鹽，等煮熟后吃時(shí)再放鹽
，否則豬肚會(huì)縮得象牛筋一樣硬 19
、煮牛肉：為了使牛肉燉得快，燉得爛
，加一小撮茶葉（約為泡一壺茶的量
，用紗布包好）同煮，肉很快就爛且味道鮮美
。 20
、煮牛肉和其他韌、硬肉類(lèi)以及野味禽類(lèi)時(shí)
，加點(diǎn)醋可使其軟化
。
21、燉老雞：在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉
，熟得快且味道鮮
；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋
，然后再殺
，用文火煮燉，就會(huì)煮得爛熟
；或放3~4枚山楂
，雞肉易爛 22、老雞鴨用猛火煮
，肉硬不好吃
；如果先用涼水和少許食醋泡上2小時(shí)，再用微火燉
，肉就會(huì)變得香嫩可口 23
、燉老鴨：在鍋里放幾個(gè)田螺容易爛熟 24、燒鴨子時(shí)
，把鴨子尾端兩側(cè)的臊豆去掉
，味道更美 25、煮咸肉：用十幾個(gè)鉆有許多小孔的核桃同煮
，可消除臭味 26
、紅燒牛肉時(shí)
，加少許雪里紅，肉味鮮美 27
、做紅燒肉前
，先用少許硼砂把肉腌一下，燒出來(lái)的肉肥而不膩
，甘香可口 28
、油炸食物時(shí)，鍋里放少許食鹽
，油不會(huì)外濺 29
、在春卷的拌餡中適量加些面粉，能避免炸制過(guò)程中餡內(nèi)菜汁流出糊鍋底的現(xiàn)象 30
、炸土豆之前
，先把切好的土豆片放在水里煮一會(huì)兒，使土豆皮的表面形成一層薄薄的膠質(zhì)層
，然后再用油炸 31
、炸豬排時(shí)，在有筋的地方割2~3個(gè)切口
，炸出來(lái)的豬排就不會(huì)收縮 32
、將雞肉先腌一會(huì)兒，封上護(hù)膜放入冰箱
，待炸時(shí)再取出
，炸出的雞肉酥脆可口 33、煎荷包蛋時(shí)
，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開(kāi)水，會(huì)使蛋又黃又嫩 34
、煎雞蛋時(shí)
，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋
，雞蛋慢慢變熟
，外觀美，不粘鍋 35
、煎雞蛋時(shí)
，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看
，油也不易濺出鍋外 36
、用羊油炒雞蛋，味香無(wú)異味 37
、炒雞蛋時(shí)加入少量的砂糖
，會(huì)使蛋白質(zhì)變性的凝固溫度上升
，從而延緩了加熱時(shí)間，加上砂糖具有保水性
，因而可使蛋制品變得膨松柔軟 38
、炒雞蛋時(shí)加入幾滴醋，炒出的蛋松軟味香 39
、炒茄子時(shí)
，在鍋里放點(diǎn)醋，炒出的茄子顏色不會(huì)變黑 40
、炒土豆時(shí)加醋
，可避免燒焦，又可分解土豆中的毒素
，并使色
、味相宜 41、炒豆芽時(shí)
，先加點(diǎn)黃油
，然后再放鹽，能去掉豆腥味 42
、炒波菜時(shí)不宜加蓋 43
、炒肉片：肉切成薄片加醬油、黃油
、淀粉
，打入一個(gè)雞蛋，拌勻
，炒散
；等肉片變色后，再加佐料稍炒幾下
，肉片味美
、鮮嫩 44、炒牛**：切好
，用鹽
、糖、酒
、生粉（或雞蛋）拌一下
，加上生油泡腌，30分鐘后再炒
，鮮嫩可口 45
、炒肉菜時(shí)放鹽過(guò)早熟得慢，宜在將熟時(shí)加鹽
，在出鍋前再加上幾滴醋
，鮮嫩可口 46
、**切好后放在小蘇打溶液里浸一下再炒，特別疏松可口不論做什么糖醋菜肴
，只要按2份糖1份醋的比例調(diào)配
，便可做到甜酸適度 47、炒糖醋魚(yú)
、糖醋菜幫等
，應(yīng)先放糖，后放鹽
，否則食鹽的“脫水”作用會(huì)促進(jìn)菜肴中蛋白質(zhì)凝固而“吃”不進(jìn)糖分
，造成外甜里淡 48、做肉餅和肉丸子時(shí)
，一公斤肉餡放2小匙鹽 49
、做丸子按50克肉10克淀粉的比例調(diào)制，成菜軟嫩 50
、做滑炒肉片或辣子肉丁
，按50克肉5克淀粉。
3.為什么水果可以治病
水果的美妙不只在于味道
，更多的是營(yíng)養(yǎng)豐富
，有益健康。
尤其是一些身體欠佳的人群
，更應(yīng)該對(duì)癥吃些水果
，幫助身體恢復(fù)。 蔬果對(duì)人的好處主要有以下幾項(xiàng)： 1 提供維生素C 2 提供類(lèi)胡蘿卜素
，就番茄而言
，主要是番茄紅素 3 提供多酚類(lèi)保健成分，主要是類(lèi)黃酮 4 提供鉀 5 提供膳食纖維 病人應(yīng)當(dāng)根據(jù)自己的身體選擇對(duì)癥的水果： 1
學(xué)家：利用普通的包裝售賣(mài)高熱量食物有助于對(duì)抗肥胖.png)
