冰糖燉梨的做法,潤(rùn)肺止咳良藥

冰糖燉梨是一道常見(jiàn)的漢族名菜，用雪梨和冰糖一起慢火燉制而成。冰糖燉梨有生津止渴、清熱化痰的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清痰、止咳止渴、養(yǎng)血生肌的作用。因此其對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤都有很好的效果。然梨又有降低血壓和滋陰清熱的效果，因此高血壓、肝炎、肝硬化的患者可常吃梨。如若把冰糖、雪梨中再加入瓊珍靈芝、枸杞一起煮，止咳潤(rùn)肺的效果更明顯?！侗静菥V目》記載，梨者，利也，其性下行流利。冰糖燉梨能夠清熱止渴，適用于傷風(fēng)感冒引起的發(fā)熱，口渴，傷津等。既然冰糖燉梨如此之好，小編就來(lái)講述一下冰糖燉梨的做法，希望每個(gè)人都能學(xué)會(huì)。

1.準(zhǔn)備食材，一個(gè)梨(推薦最好是雪梨，這樣口感更佳)和適量冰糖。

2.將梨清洗干凈，可去皮或者不去。(推薦不去皮，往往水果的營(yíng)養(yǎng)大都在皮上)

3.在梨頂端的四分之一處切開(kāi)，用勺子或者其他工具把梨核掏出。(大家注意不要削去太多果肉，意為削去了更多營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)影響冰糖燉梨的口感)

4.把弄好的梨中放入適量冰糖(如果有條件可以放點(diǎn)枸杞或者瓊珍靈芝，更有利于健康)

5.把切下來(lái)的頂部當(dāng)做蓋子，蓋住。(可用牙簽固定，防止在烹制的過(guò)程中脫落)

6.將弄好的梨放入一個(gè)稍大的碗中。鍋轉(zhuǎn)小火熬制在中水燒開(kāi)后，架好蒸架，把碗放入，蓋上鍋蓋。先大火燒制5分鐘左右，在轉(zhuǎn)小火熬制50分鐘左右即可。

這樣清甜可口的冰糖燉梨就做好了，冰糖燉梨的做法簡(jiǎn)單，適合廚房手殘黨。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很可觀。但要注意糖尿病患者、體寒者、月經(jīng)期間的女性都不能食用冰糖燉梨。

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