。如果說人們吃巧克力“吃上癮”
，那絕對(duì)只是巧克力本身特殊的天然美味以及加入其中千變?nèi)f化的內(nèi)涵使然。
資料來源：巧克力生產(chǎn)商聯(lián)盟
、美國(guó)國(guó)家糖果制造商協(xié)會(huì)
悉尼大學(xué)研究者：吃飯時(shí)注意這一點(diǎn)，可降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)13倍
本文作者： 健康 界趙廣娜
近期
，來自悉尼大學(xué)的一個(gè)國(guó)際研究小組發(fā)現(xiàn)
，針對(duì)略微超重的人群，只需稍微限制卡路里攝入量就可以顯著降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)
。
而針對(duì) 健康
、相對(duì)年輕人群的研究則顯示，
他們只需要略微減重，吃飯時(shí)控制一下卡路里，就可以產(chǎn)生非常積極的影響。 除了將患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低13倍之外，試驗(yàn)參與者身體中與2型糖尿病、中風(fēng)、炎癥和某些癌癥相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)因子也得到了顯著改善。
該研究已于7月12日發(fā)表于權(quán)威期刊《柳葉刀·糖尿病與內(nèi)分泌》
，首次披露相關(guān)成果
。
為了更詳細(xì)透徹地了解卡路里和心血管的關(guān)系，健康 界采訪了悉尼大學(xué)LUIGI FONTANA教授。
1.健康 界：悉尼大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)略微控制卡路里可降低心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)13倍，卡路里和心臟病的內(nèi)在關(guān)系是怎樣的？降低卡路里能降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)在機(jī)制是怎樣的？
LUIGI FONTANA教授：
·該結(jié)果基于一項(xiàng)為期兩年的隨機(jī)臨床試驗(yàn)
，即對(duì) 健康 的非肥胖男性和女性進(jìn)行輕度卡路里限制（減少12.9％的卡路里攝入）。
·眾所周知
，不 健康 的飲食和生活方式可引發(fā)廣泛的生理
、代謝和分子改變，增加患心臟病以及許多其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)
。
·我們?cè)谘芯恐邪l(fā)現(xiàn)的一個(gè)有趣的關(guān)聯(lián)是脂肪沉積的位置所帶來的影響
。存儲(chǔ)脂肪的位置非常重要。例如
，存儲(chǔ)在腹部的脂肪在心血管疾病的病原體以及乳腺癌和結(jié)腸癌等多種癌癥中有著很大影響
。
·這就是為什么當(dāng)人們減少卡路里攝入量時(shí)，腰圍的減少可以產(chǎn)生積極的影響
，并降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)
。
2.健康 界：研究中我們略微減少了卡路里攝入量，并通過食物保證必需的維生素和礦物質(zhì)，結(jié)果有效降低了與心血管代謝相關(guān)的常見風(fēng)險(xiǎn)因子
，目前還沒有藥物可以達(dá)到同樣的效果。這句話是什么意思
？難道減少卡路里可以代替藥物嗎？
LUIGI FONTANA教授：
毫無疑問
，持續(xù) 健康 的飲食加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)比任何可用的藥物都更有效
。
不 健康 的生活方式會(huì)導(dǎo)致血壓異常，膽固醇高
，炎癥和許多其他癥狀
，這些因子不斷推動(dòng)代謝和分子損傷的積累。這些因子一直持續(xù)到人們四五十歲，他們開始患病
，而我們的醫(yī)療系統(tǒng)通過手術(shù)和藥物治療這些疾病
。
多年來我一直在研究中醫(yī)。中醫(yī)的重要支柱之一是預(yù)防
。預(yù)防疾病比之后治療更重要
。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)很棒，但它不可持續(xù)
。人們應(yīng)該投資預(yù)防醫(yī)學(xué)
，以保持 健康 ，快樂和活力
，而不僅僅是在疾病發(fā)生后對(duì)其進(jìn)行治療
。
3.健康 界：我們的研究表明，50歲以下的 健康 人士可以通過關(guān)注卡路里攝入量中獲益。年齡超過50歲就不能獲益了嗎？為什么？
LUIGI FONTANA教授：
實(shí)驗(yàn)結(jié)果適用于每個(gè)人
。但是當(dāng)你還是胎兒時(shí)
，衰老和損傷的累積就已經(jīng)開始。我們稱它們?yōu)楸碛^遺傳學(xué)
。
多年來
，不 健康 的飲食和生活方式對(duì)動(dòng)脈造成損害，最終導(dǎo)致嚴(yán)重的動(dòng)脈粥樣硬化和并增加心臟病發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)
。一些數(shù)據(jù)表明
，如果母親懷孕時(shí)吃不 健康 的飲食并伴有肥胖，那么損害就會(huì)在子宮內(nèi)開始
。因此
，防止動(dòng)脈粥樣硬化斑塊的發(fā)展比讓它們縮小要容易得多。
越早開始 健康 的生活方式
，將獲得越好的結(jié)果
。當(dāng)你超過50歲時(shí)，你可以改善和恢復(fù)疾病
，但需要付出更多的努力
。同樣，如果你超重幾公斤
，那么減掉這些重量并不困難
。但如果你超重20公斤，那就更難了
。
這對(duì)我們所有人來說都是一個(gè)重要的提示
，我們不應(yīng)該等晚了才追求 健康
，生命中任何時(shí)候的微小變化都會(huì)產(chǎn)生很大的不同。
4.健康 界：文中說，脂肪所在的位置很關(guān)鍵
，關(guān)鍵
是怎么意思 ？是不是主要囤積在腹部會(huì)增加心臟病的患病風(fēng)險(xiǎn)？脂肪長(zhǎng)在其他部位呢
？
LUIGI FONTANA教授：
腹部脂肪是最危險(xiǎn)的。如果你的腰圍增加
，就意味著你的腹部堆積了不好的脂肪
。儲(chǔ)存在腹部的脂肪在心血管疾病的發(fā)病機(jī)制中起著重要作用，因?yàn)樗鼤?huì)引發(fā)炎癥
，胰島素抵抗/ 2型糖尿病
，血脂異常和血壓升高。
儲(chǔ)存在身體其他部位的脂肪可能沒有那么糟糕
。例如
，在一項(xiàng)研究中，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)臀部和股骨區(qū)域的脂肪并沒有想象中那么糟糕
。在老年人中
，它甚至可能具有保護(hù)作用。
5.健康 界：文中提到，稍微減少一點(diǎn)卡路里攝入量可以讓身體獲得很大的變化
，這個(gè)量怎么把握，能不能給個(gè)具體的
、容易操作的方法
？
LUIGI FONTANA教授：
首先，為了控制你的卡路里攝入量
，應(yīng)該避免吃垃圾食品
。例如，傳統(tǒng)的中國(guó)飲食很 健康
，它通常富含纖維
，以植物為主。這意味著吃更多的全谷物而不是精制谷物
，吃大豆
、豆腐、大量蔬菜
、一些魚和一點(diǎn)點(diǎn)肉類
。肉類應(yīng)該很少吃，例如每周吃一次
。
第二
，當(dāng)你吃到八分飽時(shí)應(yīng)該停止進(jìn)食。雖然你可以吃得下更多
，但是時(shí)候停下來了
。這是控制卡路里的好方法。
另一個(gè)建議是每周進(jìn)行一些斷食
，每周一次或兩次
。這意味著你可以隨意吃非淀粉的生蔬菜或蔬菜，并加入幾勺特級(jí)初榨橄欖油
。這相當(dāng)于每周減少20％的卡路里攝入
。
例如，假設(shè)你去參加一個(gè)聚會(huì)而且你吃了太多
，你可以通過在第二天做蔬菜斷食來彌補(bǔ)
。
這三種簡(jiǎn)單的方法可以減少你的卡路里而不用精確計(jì)算。我正在寫一本書
，總結(jié)了我關(guān)于如何保持 健康 和長(zhǎng)壽的研究結(jié)果
。我解釋了 健康 營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)
、認(rèn)知訓(xùn)練
、正念/冥想以及影響關(guān)鍵代謝和分子途徑的許多其他因素的重要性，這些因素正在改變我們患疾病的風(fēng)險(xiǎn)并增加長(zhǎng)壽和 健康 生活的可能性
。
6.健康 界：論文的高級(jí)作者Luigi Fontana教授此前已完成了“5比2節(jié)食法”的基礎(chǔ)研究 ，這個(gè)5比2節(jié)食法是怎么樣的？
LUIGI FONTANA教授：
我多年來一直在研究限制卡路里和人類斷食的影響
。在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中
，在攝入足量維生素/營(yíng)養(yǎng)素的前提下限制卡路里攝入是延長(zhǎng)壽命的最有效干預(yù)措施之一。如果你減少實(shí)驗(yàn)動(dòng)物20％至30％的卡路里攝入
，它們的壽命最長(zhǎng)可延長(zhǎng)50％
。不僅這些動(dòng)物的壽命更長(zhǎng)，而且有效預(yù)防或大大延遲了癌癥
、心血管疾病及腎臟疾病
。限制熱量攝入的三分之一實(shí)驗(yàn)動(dòng)物在沒有任何疾病的情況下死亡。
正如我之前所說
，每周兩次進(jìn)行蔬菜斷食相當(dāng)于限制了20％的卡路里
。
但這并不意味著你可以在其他五天內(nèi)吃垃圾食品。這是行不通的
。你可能會(huì)減掉幾公斤
，但你的新陳代謝 健康 并不像你吃 健康 飲食那樣有所改善。
7.健康 界：降低心血管發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)，還有沒有其他的有效辦法
？
LUIGI FONTANA教授：
限制卡路里本身并不意味著什么
。只有“搭配最優(yōu)營(yíng)養(yǎng)的卡路里限制”才有效。
例如
，我們發(fā)現(xiàn)我們食用的蛋白質(zhì)類型和數(shù)量非常重要
。來自豆類和全谷物的植物蛋白非常有利于降低心血管疾病、癌癥
、糖尿病和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)
，特別是如果與高纖維飲食相結(jié)合。因?yàn)槔w維被我們腸道中的細(xì)菌消化
，它們產(chǎn)生代謝物
，例如短鏈脂肪酸，有助于減少炎癥和改善免疫功能
。
不僅要注意卡路里
，食物的質(zhì)量也非常重要。我們血液中的膽固醇受動(dòng)物脂肪的影響很大
。例如
，動(dòng)物脂肪中的飽和脂肪酸在增加血液膽固醇方面起著重要作用。相反
，食用富含omega-3脂肪酸的魚可以預(yù)防心血管疾病
。
運(yùn)動(dòng)對(duì)于降低胰島素和改善葡萄糖耐受性非常重要，這在我的書也提到了
。
壓力是心血管疾病和許多其他疾病發(fā)展的另一個(gè)重要因素
。我們生活在一個(gè)充滿壓力的 社會(huì) 中，因此冥想對(duì)壓力管理也非常有幫助
。
【受訪者】
LUIGI FONTANA教授
，醫(yī)學(xué)博士，PhD
醫(yī)學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授
轉(zhuǎn)化代謝 健康 學(xué)“萊昂納德·烏爾曼講席教授”
健康 長(zhǎng)壽研究和臨床項(xiàng)目主任
悉尼大學(xué)查爾斯·珀金斯中心|中央臨床學(xué)院
悉尼大學(xué) 健康 科學(xué)學(xué)院教授
怎樣能增強(qiáng)免疫力
問題一：怎樣才能提高免疫力你好
，你好,提高自身的免疫力:1. 經(jīng)常參加有氧運(yùn)動(dòng),如騎車,快走,爬山,游泳等,增強(qiáng)自身的免疫力.2. 勤開窗,多換氣,養(yǎng)成勤洗手少摸臉的好習(xí)慣,減少病毒在手上停留的時(shí)間,避免感染.3. 多飲水,多吃新鮮水果和蔬菜.4. 及時(shí)補(bǔ)充維生素C,能提高機(jī)體免疫伐,抵御感冒侵入.食療也可以提高免疫力.平時(shí)喝些乳酸菌飲料.另外：靈芝,新鮮蘿卜,人參蜂王漿,蘑菇類,黑木耳,銀耳,車養(yǎng),百合等：都有明顯增強(qiáng)免疫力的作用;
問題二：怎么樣才能提高免疫力
？怎樣增強(qiáng)抵抗力？
好好睡一覺睡眠不良和免疫系統(tǒng)功能降低有關(guān)
。體內(nèi)的抵抗力會(huì)隨之下降
，生病率隨之增加。不過一定要睡8小時(shí)才夠嗎
？這倒未必
，只要早上醒來覺得精神舒暢就可以。
每天運(yùn)動(dòng)30分鐘研究指出
，每天運(yùn)動(dòng)30至40分鐘
，每周5天，持續(xù)12周后
，免疫細(xì)胞數(shù)目會(huì)增加
，抵抗力也相對(duì)增強(qiáng)
。運(yùn)動(dòng)只要心跳加速即可，晚餐后散步就很適合
，太過激烈或時(shí)間超過1小時(shí)
，身體反而會(huì)制造一些荷爾蒙，抑制免疫系統(tǒng)的活動(dòng)
。
*** *** 可使身體放松，減輕壓力
。研究發(fā)現(xiàn)
，每天接受45分鐘的 *** ，1個(gè)月后免疫細(xì)胞數(shù)目會(huì)增加
，免疫功能有明顯改善
。
維生素C每天200克，每天攝取200至500毫克的維生素C
，有助于增強(qiáng)身體抵抗力
。
維生素E每天只要吃200國(guó)際單位的維生素E，就可以加強(qiáng)對(duì)抗傳染病原的能力
。
不濫用抗生素濫用抗生素會(huì)減少有些病人體內(nèi)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)免疫系統(tǒng)的荷爾蒙
。
交朋友朋友多的人，不但不容易感冒
，免疫功能也比內(nèi)向的人好2%
。研究人員認(rèn)為，良好的社交關(guān)系有助于對(duì)抗壓力
，減少壓力荷爾蒙
，影響免疫細(xì)胞功能。但是往來太多也可能變成一種壓力
，因此不要勉強(qiáng)自己
，三五知心好友比一堆泛泛之交來的重要。
開懷大笑笑可以減少壓力荷爾蒙
。另外
，研究指出，笑使干擾素明顯增加
， *** 免疫功能
，免疫細(xì)胞因此變得更活躍。如果自認(rèn)缺乏幽默
，可以多看喜劇片
、好笑的動(dòng)畫，緊張時(shí)想想其中的情節(jié)
，學(xué)會(huì)樂觀面對(duì)眼前的狀況
。
每天花5分鐘做白日夢(mèng)每天5分鐘
，一邊深呼吸，一邊做白日夢(mèng)
，讓愉快的畫面從腦中飄過
，可以增加免疫細(xì)胞的數(shù)目，甚至加強(qiáng)細(xì)胞的活動(dòng)
。
相信自己樂觀態(tài)度能讓免疫系統(tǒng)維持最佳狀況
。美國(guó)加州大學(xué)對(duì)法律系學(xué)生的研究發(fā)現(xiàn)，樂觀的學(xué)生體內(nèi)擴(kuò)大免疫反應(yīng)的T細(xì)胞
，比悲觀的學(xué)生多
，負(fù)責(zé)消滅病毒的細(xì)胞也較活躍。
每天花20分鐘寫日記寫出心靈的不快
，可以讓體內(nèi)對(duì)付細(xì)菌
、病毒的抗體更有力。根據(jù)研究
，每天花20分鐘
，每周寫3至5次的人，看醫(yī)生的次數(shù)比沒寫的人少一半
。紐約州大學(xué)的研究人員也指出
，寫作能讓人看清問題，壓力隨之減輕
，身體就不會(huì)制造壓力荷爾蒙
問題三：怎樣能讓自己抵抗力增強(qiáng)
？如何增強(qiáng)人體免疫力/抵抗力? 人體免疫力/抵抗力是預(yù)防疾病的第一道防線，免疫力強(qiáng)了
，做到百病不侵也不在話下
。可是現(xiàn)在人人都是工作學(xué)習(xí)繁忙
、生活壓力大
，導(dǎo)致免疫力下降。怎樣提高免疫力呢
？ 1
、高質(zhì)量的睡眠 質(zhì)量的睡眠可促進(jìn)人體產(chǎn)生多一些睡眠因子，睡眠因子可促進(jìn)白血球增多
，同時(shí)加強(qiáng)肝臟的解毒能力
，從而可以消滅侵入人體的細(xì)菌和病毒，因此
，高質(zhì)量的睡眠可有助于提高人體免疫力
，有助于秋季養(yǎng)生。 2、樂觀的情緒 現(xiàn)在人們的生活和工作壓力都很大
，這種壓力會(huì)使人體產(chǎn)生一種抑制因子
，這種抑制因子會(huì)直接影響到免疫細(xì)胞的正常工作，所以人們要學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)情緒
，在輕松快樂中工作和學(xué)習(xí)
，利用這種樂觀情緒提高免疫力。 3
、限制酒量 過量的飲用酒會(huì)直接危害到肝臟和脾臟
，當(dāng)血液中的酒精度過高時(shí)，定會(huì)影響到免疫細(xì)胞的正常生理功能
，因此建議大家少喝酒
，即便是葡萄酒，每天1杯即可
。 4、適量運(yùn)動(dòng) 研究表明
，運(yùn)動(dòng)不僅可以使免疫系統(tǒng)的功能增強(qiáng)
，而且還會(huì)增加免疫細(xì)胞的數(shù)量，從而增強(qiáng)免疫力
，運(yùn)動(dòng)也不一定要做一些特別劇烈的活動(dòng)
，例如爬樓梯、餐后散步也是不錯(cuò)的
。 5
、多補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì) 維生素和礦物質(zhì)可以影響各類免疫細(xì)胞的數(shù)量和活力，因此
，建議大家多吃新鮮蔬菜水果等健康食品
，以補(bǔ)充人體所需的維生素和礦物質(zhì)。 6
、學(xué)會(huì)利用益生菌 益生菌是一類微生態(tài)制劑
，對(duì)提高免疫力效果還不錯(cuò)呢，例如常見的腸道雙歧桿菌可 *** 身體內(nèi)的淋巴細(xì)胞分裂增殖
，產(chǎn)生多種抗體
，加強(qiáng)人體免疫力，同時(shí)還可消除各種外來的致病微生物
。 7
、維持體溫在36.5度以上 研究表明，體溫下降1度
，免疫力就會(huì)下降30%
，特別秋冬，感冒的人很多，正式因?yàn)闇囟认陆?div id="jfovm50" class="index-wrap">，人體變冷
，從而引起各種異常病癥，所以
，維持正常的體溫是秋季養(yǎng)生的重要前提
。 8、保證營(yíng)養(yǎng)均衡 增強(qiáng)身體的免疫力
，最重要的莫過于吃得健康
，很多人吃東西，只考慮好不好吃
、吃不吃的飽
，卻很少人能靜下來想一想這種飲食搭配合不合理？因此每餐飯都要保證能吃一些蔬菜水果
，保證飲食多樣化
，不要固定的吃一些食物，造成營(yíng)養(yǎng)偏廢
。 吃什么可以增強(qiáng)抵抗力?-----能提高免疫力的食品 人參 人參自古以來擁有“百草之王”的美譽(yù)
，更被東方醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“滋陰補(bǔ)生，扶正固本”之極品
。人參含多種皂甙和多糖類成分
，人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對(duì)皮膚沒有任何的不良 ***
，能擴(kuò)張皮膚毛細(xì)血管
，促進(jìn)皮膚血液循環(huán)，增加皮膚營(yíng)養(yǎng)
，調(diào)節(jié)皮膚的水油平衡
，防止皮膚脫水、硬化
、起皺
，長(zhǎng)期堅(jiān)持使用含人參的產(chǎn)品，能增強(qiáng)皮膚彈性
，使細(xì)胞獲得新生
。人體實(shí)驗(yàn)證明：人參能提高工作能力，減少疲勞
，并認(rèn)為這是其興奮中樞的結(jié)果
。服用人參，可提高思維能力和勞動(dòng)效率
。 維生素 維生素可以增強(qiáng)人體免疫力
。身體健康的人最好通過吃水果
、蔬菜來吸收維生素,現(xiàn)在市場(chǎng)上銷量較大的西紅柿、草莓
、胡蘿卜
、橘橙等都含有大量的維生素。 新鮮蘿卜含有豐富的干擾素誘導(dǎo)劑而具有免疫作用 多吃富含維生素C的食品
。維生素C是人體不可缺少的
，它可以降低毛細(xì)血管通透性，使之成為一個(gè)屏障
，阻止病毒進(jìn)入人體組織
，保護(hù)機(jī)體器官。維生素C含量較高的食品有綠葉蔬菜
、番茄
、菜花、青椒
、柑橘
、草莓、獼猴桃
、西瓜
、葡萄等。維生素C在加熱過程中會(huì)大量丟失
，最好生食這些食品。 雞湯 喝雞湯能夠預(yù)防感冒和流感等上呼吸道感染性疾病
。雞肉中含有人體所必需的多種氨基酸
，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是其中所含的的半胱氨酸
，可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
多所大學(xué)聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn),周一人們最關(guān)注健康.png)
