蜂蜜的功效與作用都有什么,不宜食用蜂蜜的幾類人群(六種人不宜喝蜂蜜)

一、教你辨別真假蜂蜜

一、看光澤及顏色

真蜜肉眼觀色淺白色質地為好，淡黃色或琥珀色，以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。假蜂蜜色澤鮮艷，用白糖熬成的或用糖漿冒充的，所以看起來非常清澈透亮，一般呈淺黃色或深黃色。另外純凈的蜂蜜是無色的，蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養(yǎng)要比淺色的蜂蜜營養(yǎng)豐富，但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味，如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香，如荔枝蜜、槐樹蜜。

二、口感鑒別

真蜂蜜香甜可口，有輕微淡酸味，結晶塊入齒即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦澀味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

三、聞味道鑒別

真蜂蜜有淡淡植物味花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

四、含雜質鑒別

可以用燒紅的鐵絲插入蜜中，冒氣的是真蜜，冒煙的有假，如果是純蜜，鐵絲拔出后，十分光滑，不附雜質。用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲的，不斷流，絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，無沉淀者為佳品。

五、含水鑒別

蜂蜜滴于白紙上，純正蜂蜜成珠狀，不會滲開，而摻水蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多。

二、詳細分析蜂蜜的功效與作用

1.潤燥

古人養(yǎng)生講究“朝朝鹽水、晚晚蜜湯”，關于早上是否可以飲用鹽水要因人而異，但蜂蜜水卻有滋陰潤燥的功效。在中醫(yī)里蜂蜜可以制藥，同時也是一味藥物，有補中潤燥之效。在《本草綱目》中提及蜂蜜可以“和營衛(wèi)，潤臟腑，通三焦，調脾胃?！?/p>

所以，對于秋燥引起的皮膚干燥、咽干、咳嗽等問題，可以選擇利用蜂蜜來調理。

2.止咳

古人講夏養(yǎng)心秋養(yǎng)肺，秋季人體很容易出現肺燥、肺熱等現象，而肺燥、肺熱則表現為咳嗽、咽干、咳痰等。其實早在《千金方》中便提及蜂蜜有止咳作用。

3.修復肌膚

平常女性的自制面膜中蜂蜜是“主角”之一，蜂蜜對于皮膚有修復、保濕、滋潤和去皺等作用。在《普濟方》中提及的百花膏則采用蜂蜜制成，有治療痘痘和瘙癢的功效，在《本草綱目》中則提及蜂蜜可以治療風疹和風癬，甚至蜂蜜還有治療燙傷的作用。

4.潤腸

秋燥還容易導致大便干結、便秘、痔瘡等問題，而蜂蜜具有很好的潤腸功效，可以改善秋季腸道上火造成的不適現象。除此之外，蜂蜜對于胃潰瘍、十二指腸潰瘍等有調理保護作用。

5.抗菌

蜂蜜有很好的抗菌作用，這也是為什么利用蜂蜜治療皮膚問題，但卻不會造成皮膚感染的原因。

秋季經常食用蜂蜜可以維護口腔的健康，在一定程度上還可以起到消滅細菌的作用。而在治療燙傷方面，蜂蜜可以促進肌膚的再生，以及抑制細菌生長，保護皮膚。

三、準媽必備3款蜂蜜食譜

食譜1：蜂蜜紅棗茶

準備食材：棗(干)適量、陳皮少許、蜂蜜適量、水適量。

做法：

1、紅棗洗干凈去核，陳皮絲沖洗干凈備用。

2、將紅棗、陳皮絲放入鍋中，加水將沒過紅棗。

3、大火煮開后，轉小火煮，將水分耗盡、紅棗煮軟后，用打蛋器或者按壓器把紅棗按壓成泥。

4、自然晾涼后，放入干凈瓶子中，加入蜂蜜拌勻，放冰箱冷藏保存。食用時取一勺蜂蜜大棗茶，兌入溫或冷水調開即可。

TIPS：懷孕期間容易造成鐵流失，而紅棗含有豐富的鐵質，適量食用紅棗可以預防貧血。

食譜2：黑豆核桃蜂蜜奶

準備食材：黑豆500克、核桃500克、牛奶1杯、蜂蜜1匙。

做法：

1、黑豆炒熟(可用烤箱烤熟的，倒在烤盤上，200度，10分鐘左右)。

2、冷卻后磨成粉(用攪拌機打成粉，盡量細膩，口感好)。

3、核桃炒微焦(可用烤箱烤的)。

4、冷卻后去衣，搗成泥。

5、取以上兩種食品各1匙，沖入煮沸過的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙即可。

TIPS：豆類的食品有大量的蛋白質，妊娠期吃黑豆也是一個很好的選擇。

食譜3：蜂蜜瓜條

準備食材：黃瓜1根、胡蘿卜3片、蜂蜜2勺。

做法：

1、黃瓜洗凈去皮，然后把黃瓜切成條。

2、黃瓜條擺入盤中，淋上蜂蜜就行了。

3、胡蘿卜切成薄片，用模具做成簡易花瓣形。

4、把刮下來的黃瓜皮擺在盤子邊，做成樹枝的樣子。

5、把做好的胡蘿卜花擺在黃瓜皮旁邊即可。

TIPS：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到提高免疫力、抗衰老的作用。

四、哪幾類人不宜食用蜂蜜

1、糖尿病人不宜服用蜂蜜

每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克，果糖40克左右，蔗糖約2克，糊精約1克。

葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后無需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略經水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯。從這一點來看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

2、1歲以內的嬰幼兒不宜

蜂蜜營養(yǎng)豐富，是大眾飲食佳品。許多新媽媽也會在嬰幼兒的輔食中加些蜂蜜來調節(jié)口味、增加營養(yǎng)價值。不過專家指出，1歲以內嬰幼兒不適合食用蜂蜜。

蜂蜜在釀造、運輸過程中，容易受到肉毒桿菌的污染，因為蜜蜂在采取花粉過程中有可能把被肉毒桿菌污染的花粉和蜜帶回蜂箱。肉毒桿菌芽孢適應能力很強，在100℃的高溫下仍然可以存活。

由于嬰兒胃腸功能較弱，肝臟的解毒功能又差，尤其是小于6個月的嬰兒，肉毒桿菌容易在腸道中繁殖并產生毒素，從而引起中毒。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前，不要給他吃蜂蜜及其制品。

此外，專家還提醒，1歲以上的嬰幼兒喝蜂蜜也要慎重，食用的量與大人相比要適當減少。

3、服用感冒藥的患者病人

感冒了多半會咳嗽，而蜂蜜有止咳的作用，于是很多人感冒時會喝蜂蜜緩解咳嗽癥狀。因此要提醒大家，感冒藥最好不要和蜂蜜一起喝。

蜂蜜具有潤肺止咳的作用，適用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳無痰，可 以沖蜂蜜喝。但如果正在服用退燒藥或含退燒成分的感冒藥，不宜同時服 用蜂蜜。很多感冒藥，如泰諾、快克、感立克、感冒清等都含有解熱鎮(zhèn)痛藥對乙酰氨基酚，它遇到蜂蜜會形成一種復合物，影響機體對其的吸收速率，從而減弱退燒作用。

同理，凡是含蜂蜜的中成藥，如止咳糖漿、川貝枇杷膏等都不宜和上述感冒藥同服。

另外，蜂蜜主要通過潤肺來達到止咳作用，感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋補，最好不要喝蜂蜜。

六種人不宜喝蜂蜜

六種人不宜喝蜂蜜

六種人不宜喝蜂蜜，很多人都非常喜歡用蜂蜜沖泡成蜂蜜水喝，因為蜂蜜有著非常高的營養(yǎng)價值，但是蜂蜜卻并不是所有人都能喝的，下面就為大家分享六種人不宜喝蜂蜜。

六種人不宜喝蜂蜜1 1、糖尿病不宜喝

每一百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約35克、果糖約40克，可見蜂蜜中糖分含量很高，而糖尿病患者中的血糖水平比較高，過量食用容易誘發(fā)或者加重其病情，從而對糖尿病患者的健康造成威脅，所以糖尿病人不要食用蜂蜜。

2、便溏腹瀉者不宜喝

蜂蜜本身就是胃腸道潤滑劑，具有很好的潤腸通便功效，因此有消化不良或便秘等情況時可喝些蜂蜜來潤腸通便，但若是便溏腹瀉者就不宜喝，以免加重癥狀。

3、過敏人群不宜喝

蜂蜜屬于天然花蜜，對于部分過敏體質人群來說，食用蜂蜜后容易出現過敏癥狀，因此過敏人群最好不要吃蜂蜜，以免出現腹瀉、肌膚瘙癢等過敏癥狀。

4、未滿一歲的嬰兒不宜喝

蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒乳桿菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒乳桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳桿菌性食物中毒。

5、腸胃不適者不宜喝

蜂蜜的果糖和有機酸成分，吃后會刺激胃酸分泌，適宜胃口不好的人食用，起到開胃助消化的作用，但本身腸胃不適的人，不宜吃這種高糖食品，否則胃酸分泌過多反而刺激胃粘膜，加重腸胃不適。

6、肝硬化患者

蜂蜜中含有大量的糖類，攝入過多的糖，會造成血糖升高，就會加重心臟、肝臟、腎臟的負擔，如果本身有肝硬化癥狀的話就會使肝硬化病情加重的。

蜂蜜不能和什么一起食用

1、不宜和潤腸類食物一起食用

蜂蜜中含有大量的消化酶、淀粉酶、酯化酶等活性成分，還含有有機酸，可以促進腸胃蠕動，起到加好的潤腸通便作用，所以在食用蜂蜜的同時不宜再吃其他潤腸類的食物，不然會加速腸胃的蠕動，很容易出現腹瀉的情況。

2、不宜和高糖分食物一起食用

蜂蜜的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，每100克蜂蜜中的碳水化合物高達75.6克，在這些成分中主要的營養(yǎng)成分是果糖和葡萄糖，升糖指數很高，本身不建議多吃。如果再和含糖量高的食物就一起吃很容易導致血糖升高和發(fā)胖的情況出現。

常見的含糖量高的食物有：冰激凌、桂圓、荔枝干、蜜餞、糖水、生日蛋糕、蜜棗等。

蜂蜜不放冰箱會壞嗎

短期內不會壞。

蜂蜜由于濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡，所以蜂蜜不易變質，一般無需放入冰箱保存，通常蜂蜜儲存時應放在陰涼、干燥、清潔、通風處，溫度保持在5-10℃，空氣濕度不超過75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。

蜂蜜不能用熱水泡嗎

蜂蜜不能用溫度較高的水來沖泡，最好60℃以下溫水泡。

1、天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養(yǎng)成分。

2、蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。

可見蜂蜜用熱水泡不僅會降低食用價值，還會影響口感，因此建議日常泡蜂蜜最好是溫水，如在炎熱的夏季可以用冷開水沖泡蜂蜜水飲用，在其他季節(jié)可用40度左右的溫開水泡飲。

六種人不宜喝蜂蜜2 食用蜂蜜的禁忌

蜂蜜不能與豆腐一起吃

首先我們需要注意蜂蜜和豆腐是不能一起吃的，同食的話，會給身體帶來一定的影響，豆腐具有清熱散血的功效。和蜂蜜搭配在一起食用很容易讓人腹瀉。而且蜂蜜里面含有多種酶類，豆腐中含有多種礦物質和植物蛋白、有機酸等物質，它們搭配在一起食用容易損害身體。

蜂蜜不能用沸水沖飲

如果是飲用蜂蜜水的話，還需要注意不要用開水沖泡，會破壞營養(yǎng)成分，蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養(yǎng)成分。因而最好用不超過35攝氏度的溫水沖飲。

蜂蜜不能與蔥一起吃

蜂蜜如果和蔥一起吃的話，可能會產生一些有毒的物質，會傷害人們的身體。蜂蜜的營養(yǎng)成分比較復雜，蔥蜜一起吃后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發(fā)生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

存放時避免接觸金屬物品

放置過久的蜂蜜是不能食用的，并且還存放的時候，一定要注意避免接觸金屬物品。蜂蜜是酸性的食物，所以在保存的時候，千萬不能用金屬類的容器，否則會產生一些化學反應。而且，蜂蜜產生結晶是很正常的現象，不是質量的問題。食用之后容器要保持密閉，蜂蜜吸濕吸味性很強，要避免水分和異味進入，使蜂蜜發(fā)酵變質。儲存溫度不要過高，以免破壞營養(yǎng)成分。

未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜

嬰兒是不能食用蜂蜜的，這一點家長們一定要多加的注意，可能會導致嬰兒中毒。當媽媽的由于要注意了，切忌給未滿一歲的嬰兒吃蜂蜜。蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒桿菌的污染。

嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒桿菌后，則會在腸道中繁殖，并產生毒素，而肝臟的解毒功能又差，因而易引起肉毒桿菌性食物中毒。嬰兒吃蜂蜜中毒以后會出現遲緩性的癱瘓癥狀，而且他們的哭聲會變小，吃奶也沒有力氣，還會出現呼吸困難的現象。

蜂蜜的副作用

缺點：空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水。

注意：如果本身腸胃不好的人最好是用30度的'水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等

中醫(yī)有句話：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。說的意思是：每天早起空腹喝淡鹽水，每天晚上睡前喝蜂蜜水。

這樣的理由是：早上喝淡鹽水可以稀釋一覺起來很粘稠的血液，而且有少許消炎作用，潤腸胃通大便；晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并補充各種微量元素。所以，更科學的辦法是把蜂蜜水留在晚上喝，而早上起來喝淡鹽水。

六種人不宜喝蜂蜜3 蜂蜜的常見功效

蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對于心血管患者很有好處。

蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。

食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。

蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。

蜂蜜能醫(yī)治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創(chuàng)傷敷料時，細菌無法成長。

失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉(xiāng)速度。

蜂蜜還能夠潤腸通便（只要是天然老練的真實蜂蜜都有潤腸通便的效果）。

為什么體質濕寒的人不宜吃蜂蜜

從中醫(yī)角度講，蜂蜜性平味甘，有補益脾胃、潤腸通便的作用，能緩解口干、鼻干、皮膚干燥及大便干結等問題，還有安神的功效。蜂蜜還能滋陰潤燥，適合陰虛火旺的病人。如因鼻敏感而有鼻干、紅腫癥狀的人，可通過服蜂蜜來改善。但體質寒濕的人，或身體常出現水腫的人，食用蜂蜜反而會加重濕氣，弊大于利。所以在食用蜂蜜前，應考慮個人體質。

選擇蜂蜜要根據個人的體質來選擇哦。

本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/136439.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 喝普洱茶有哪些好處和壞處,該怎么辨認···

下一篇: 老年人低鉀血癥的注意事項,吃什么有助···