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    青筍怎么做味道好呢,青筍的種植及功效介紹(青筍怎么做好吃)
    
        
    
            佚名
            2023-08-12 21:49:00
        
    

        
    
           
    一
    、萵筍的做法介紹
    萵筍火腿絲
    主料:萵筍，火腿
    ，蒜
    ，姜，鹽
    ，生抽
    ，糖
    做法:
    1.萵筍洗凈
    ，去皮
    ，切成排骨片，火腿切絲
    ，蒜切片
    ，姜切絲，備用
    。
    2.鍋內(nèi)倒入少許油，稍熱
    ，放入蒜片、姜絲爆香
    ，放入火腿絲，翻炒
    ，變色后放入萵筍片
    ，倒入少許
    生抽
    、鹽和糖
    ，翻炒至萵筍斷生，即可出鍋
    。
    炒萵筍
    主料：萵筍400克
    ，
    調(diào)料：油
    ，醬油，大蔥
    ，花椒
    ，鹽，味精
    做法:
    1.萵筍葉和皮去掉
    ，切去根部洗凈
    ，斜切成薄片
    ，放入盆中，用開水焯過撈出;
    2.蔥切成末;
    3.炒鍋內(nèi)放色拉油燒熱
    ，加入花椒炸出香味;
    4.取出花椒
    ，放入蔥末熗出味;
    5.再放入萵筍翻炒均勻，最后放入精鹽
    、醬油和味精
    ，炒熟即可
    。
    腰果萵筍炒山藥
    主料：萵筍，山藥
    ，腰果，胡蘿卜
    ，鹽，食用油
    ，雞精
    做法:1.萵筍去皮
    ，洗凈
    ，切滾刀塊
    。胡蘿卜洗凈切滾刀塊.
    2.山藥去皮
    ，洗凈，切塊放置于清水中(防止山藥顏色發(fā)黑)
    。
    3.燒開適量的水
    ，把萵筍,胡蘿卜和山藥倒入汆一下
    ，撈出瀝水
    。
    4.倒入油，小火把腰果炸熟(一點(diǎn)點(diǎn)金黃即可
    ，注意要用小火
    ，否則腰果容易炒焦)
    5.最后倒入萵筍.胡蘿卜和山藥
    ，跟腰果一起翻炒
    ，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋了。
    二
    、青筍的種植要求介紹
    播種
    萵筍是自花授粉作物
    ，由于昆蟲也可以進(jìn)行異花傳粉，有一定的異交率?因此應(yīng)選擇品種間有300米隔離條件的
    ，土質(zhì)疏松，有機(jī)質(zhì)豐富
      ，商情好，排灌方便
      ，通風(fēng)良好的壤土
      ，有利于早發(fā)苗和花期授粉充足，選好后
      ，667米2施腐熟有機(jī)肥4000公斤
      ，深翻耙勻，以待播種
      。
    根據(jù)萵筍對環(huán)境條件適應(yīng)性要求，本地播期宜選擇3月上旬頂凌播種
      ，播量20-25克/667米2
      ，采用平畦寬窄行播種，寬行60厘米
      ，窄行40厘米
      ，在窄行兩邊開溝6-8厘米深，雙粒點(diǎn)播
    ，株距20厘米播后蓋1厘米細(xì)土
    ，保留播種溝深5-6厘米
    ，后窄行覆蓋地漠，保證幼苗在播種溝內(nèi)正常生長
    。
    管理
    1
    、及時(shí)放苗
    。4月初萵筍出苗、外界氣溫平均5-6℃不適于幼苗露天生長
    ，幼苗應(yīng)在膜下播種溝內(nèi)生長到3-4片真葉?當(dāng)外界氣溫穩(wěn)定在10-12℃時(shí)
    ，及時(shí)放苗，并壓實(shí)膜口
    ，5至6葉時(shí)及時(shí)定苗?每667米2保苗6000-7000株
    。
    2
    、中耕除草，培育壯苗
    。萵筍出苗到定苗注意培土壓膜
    ，防止膜內(nèi)雜草滋生?并對寬行內(nèi)進(jìn)行2-3次中，清除雜草
    ，疏松土壤，以利蹲苗
    ，促進(jìn)根系發(fā)育
    ，培育壯苗。
    3
      、害蟲防治。萵筍蟲害主要是蚜蟲
      ，及時(shí)噴藥防治?可選用40%氧化樂果800倍液，70%氧樂菊脂1000倍液或50%ddv800倍液等藥劑防治
      ，后期植侏封壟
      ，能明顯抑制蚜蟲的發(fā)生，可以不噴藥防治
      。
    三
      、竹筍萵筍及蘆筍的區(qū)別
    竹筍，是竹的幼芽
      ，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物
      ，食用部分為初生、嫩肥
      、短壯的芽或鞭
      。竹原產(chǎn)中國，類型眾多
    ，適應(yīng)性強(qiáng)
    ，分布極廣
    。全世界共計(jì)有30個(gè)屬550種，盛產(chǎn)于熱帶
    、亞熱帶和溫帶地區(qū)
    。中國是世界上產(chǎn)竹最多的國家之一，共有22個(gè)屬
    、200多種
    ，分布全國各地
    ，以珠江流域和長江流域最多，秦嶺以北雨量少
    、氣溫低
    ，僅有少數(shù)矮小竹類生長
    。
    蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏
    。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱
    ，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素
    ，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬
    、鉻、錳等
    ，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效
      ，在對高血壓
      、心臟病、白血病、血癌
    、水腫
    、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)
    。
    萵筍為菊科
    ，屬一年生或兩年生草本植物，原產(chǎn)地中海沿岸
    ，約在七世紀(jì)初，經(jīng)西亞傳入我國
    ，各地普遍栽培。萵苣分莖用和葉用兩種
    ，前者各地都有栽培，后者南方栽培較多
    ，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一
    。
    四
    、萵筍的功效介紹
    中醫(yī)認(rèn)為
    ，萵筍味苦、性寒
    ，有益五臟、通經(jīng)脈
    、堅(jiān)筋骨
    、白牙齒、開胸膈
    、小便等功效，可治療高血壓
    、慢性腎炎、產(chǎn)后乳汁不通等癥
    。雖然萵筍具有諸多功效，但是痛風(fēng)
    、痛經(jīng)患者勿食用，同時(shí)還要注意一些與萵筍搭配的食物
    。
    萵筍的營養(yǎng)價(jià)值：
    提高人體血糖代謝功能：萵筍中碳水化合物的含量較低，而無機(jī)鹽、維生素則含量較豐富
    ，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑
    ，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能
    。
    防治貧血：萵苣中含有一定量的微量元素鋅
    、鐵
    ，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收
    ，經(jīng)常食用新鮮萵苣
    ，可以防治缺鐵性貧血
    。
    利小便：小孩小便不便時(shí)
    ，可用萵苣莖和葉
    ，搗爛如泥，涂敷肚臍之上
    ，小便可以漸漸通暢。涂敷時(shí)有一要點(diǎn)
    ，就是萵苣的泥餅要用熱水溫?zé)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，再行涂上，免得受冷
    。敷布的位置
    ，要離開臍眼
    ，敷在肚上
    ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；蝾A(yù)先用棉花或紗布填塞臍眼，免得液汁浸入
    。
    助消化
    、促食欲：萵筍的漿液十分豐富，味道清新
    ，略帶苦味
    ，能刺激消化，增加膽汁分泌量，刺激消化道各器官蠕動
    ，有助于增進(jìn)食欲。
    降血壓：萵筍中含鉀豐富而鈉含量低
    ，適于高血壓
    、心臟病等患者食用
    ，有助于降低血壓。
    青筍怎么做好吃
    雙椒炒青筍
    原料：青筍300克，青椒1個(gè)
      ，紅椒1個(gè)，豬油適量
      ，鹽適量，生抽適量
      ，味精適量
      。
    做法：
    1.把青筍切成片
      ，再切成絲。
    2.青
      、紅椒洗凈，去籽
      ，切成絲
    。
    3.炒鍋放入豬油，油溫微冒煙后放入筍絲翻炒斷生
    ，然后盛出
    。
    4.另起鍋，放入少量豬油
    ，放入青
    、紅椒絲翻炒斷生
    。
    5.倒入青筍，放入鹽
    、生抽
    、味精翻炒均勻即可出鍋
    。
    青筍怎么做好吃
    ，青筍的吃法
    1.準(zhǔn)備食材：萵筍、蔥油2湯匙
    、鹽和白糖
    2.萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈，影響口感)
    3.用擦絲器擦成絲
    ，加5克鹽拌勻腌制半小時(shí)左右

    4.腌好的樣子(腌的時(shí)間不要太短
    ，把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽，如果不腌透
      ，后面拌好后還是會出水，影響味道)
    5.腌好的萵筍充分?jǐn)D干(擠干了口感才好)
    6.加蔥油
      、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/138030.html.
    
          
    
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                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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