一
、怎么做玉米面餅玉米面餅
，俗稱棒子面餅，是用玉米粉和面粉制作，花生油和發(fā)酵粉加以調(diào)料的面餅，主產(chǎn)地為河北省定興縣。此餅松軟香甜，脆而不硬。制作材料
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主料：玉米面（白）400克
輔料：黃豆粉200克
調(diào)料：發(fā)酵粉1克
，花生油60克制作時(shí)可以放些芝麻別有一番滋味
此餅松軟香甜
，脆而不硬。主料
玉米面（黃）300克
冬筍2根
輔料
咸菜1把
豆腐干200克
山藥1段
調(diào)料
色拉油少許
干辣椒適量
水適量
和面的秘訣大公開
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餡料的做法：
4、冬筍去外皮
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8、熱鍋冷油
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二
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家
谷類 - 玉米面（黃）的營養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量（千卡） 341 硫胺素（毫克） .26 鈣（毫克） 22
蛋白質(zhì)（克） 8.1 核黃素（毫克） .09 鎂（毫克） 84
脂肪（克） 3.3 煙酸（毫克） 2.3 鐵（毫克 3.2
碳水化合物（克） 69.6 維生素C（毫克） 0 錳（毫克） .47
膳食纖維（克） 5.6 維生素E（毫克） 3.8 鋅（毫克） 1.42
維生素A（微克） 7 膽固醇（毫克） 0 銅（毫克） .35
胡羅卜素（微克） 1.3 鉀（毫克） 249 磷（毫克） 196
視黃醇當(dāng)量（微克） 12.1 鈉（毫克） 2.3 硒（微克） 2.49
玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪
適合人群：一般人皆可食用
適用量：每天喝100克
三
一、玉米面窩窩頭
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2、用開水邊倒入
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、玉米面沒有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。5
、做窩頭時(shí)手上淋點(diǎn)水，這樣面就不會粘在手上，窩頭就能做的漂亮點(diǎn)。二
、玉米面發(fā)糕【主料】：黃玉米面 300克
【輔料】：酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克
【做法】：
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、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水2
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三
【功效】：適宜兒童食用，強(qiáng)身健體
【主料】：玉米面50克
，黃豆20克。輔料：白糖或咸菜末適量
。【制作】：
（1）將黃豆洗凈，加水泡軟
，放入鍋內(nèi)煮至酥爛撈出。（2）將鍋內(nèi)加足水
，上火燒開后，下入黃豆，燒至再開時(shí)，倒入溫水?dāng)囍梁隣畹挠衩酌妫叺惯呌蒙讛噭颉?/p>（3）開鍋后轉(zhuǎn)用小火再熬煮一會兒即可
。（4）食用時(shí)
，將粥盛入碗內(nèi)，加入白糖或咸菜末即可。【特點(diǎn)】：粥香豆酥
，常食可益體強(qiáng)身。【提示】：黃豆要煮至酥爛
，玉米面邊倒邊攪拌，以免成疙瘩。四
、五谷豐登【特點(diǎn)】：營養(yǎng)豐富，松軟香甜
。【主料】：面粉
、米粉、蕎麥面、玉米面、小豆面【輔料】：胡蘿卜汁
、菠菜汁【調(diào)料】：鹽
、黃油【做法】：
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、將黃油炒化，加入等量的玉米面和小米面，小火不停翻炒，炒至焦黃即可，裝碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子，用開水沖開調(diào)勻即成油茶。2
、將面粉加米粉，蕎麥面、玉米面、小豆面分別加雞蛋拌勻、用牛奶活成團(tuán)，成形后疊在一起上鍋蒸熟即成發(fā)糕，如需改變顏色，可在任意一種面里加入胡蘿卜汁和菠菜汁。四
、墨西哥玉米宴怎么做墨西哥人以玉米為主食，國宴也是一盤盤玉米美食
。“托爾蒂亞”是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅
，data-layout="hangright"類似中國的春餅，香脆可口墨西哥玉米片的做法：
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、將蕃茄洗凈後切丁、黑橄欖對切備用。2、將洋蔥
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