一
、怎么做玉米面餅玉米面餅
,俗稱棒子面餅,是用玉米粉和面粉制作,花生油和發(fā)酵粉加以調(diào)料的面餅,主產(chǎn)地為河北省定興縣。此餅松軟香甜,脆而不硬。制作材料
主料:玉米面(白)400克
輔料:黃豆粉200克
調(diào)料:發(fā)酵粉1克
,花生油60克制作時(shí)可以放些芝麻別有一番滋味
此餅松軟香甜
,脆而不硬。主料
玉米面(黃)300克
冬筍2根
輔料
咸菜1把
豆腐干200克
山藥1段
調(diào)料
色拉油少許
干辣椒適量
水適量
和面的秘訣大公開
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餡料的做法:
4、冬筍去外皮
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8、熱鍋冷油
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二
玉米面含有豐富的營養(yǎng)素。在美國和其他一些發(fā)達(dá)國家
谷類 - 玉米面(黃)的營養(yǎng)素含量(指100克可食部食品中的含量)
熱量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 鈣(毫克) 22
蛋白質(zhì)(克) 8.1 核黃素(毫克) .09 鎂(毫克) 84
脂肪(克) 3.3 煙酸(毫克) 2.3 鐵(毫克 3.2
碳水化合物(克) 69.6 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .47
膳食纖維(克) 5.6 維生素E(毫克) 3.8 鋅(毫克) 1.42
維生素A(微克) 7 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .35
胡羅卜素(微克) 1.3 鉀(毫克) 249 磷(毫克) 196
視黃醇當(dāng)量(微克) 12.1 鈉(毫克) 2.3 硒(微克) 2.49
玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”,其脂肪
適合人群:一般人皆可食用
適用量:每天喝100克
三
一、玉米面窩窩頭
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2、用開水邊倒入
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、玉米面沒有粘性,因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。5
、做窩頭時(shí)手上淋點(diǎn)水,這樣面就不會粘在手上,窩頭就能做的漂亮點(diǎn)。二
、玉米面發(fā)糕【主料】:黃玉米面 300克
【輔料】:酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克
【做法】:
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、將玉米面放入盆內(nèi),加酵母和適量溫水2
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三
【功效】:適宜兒童食用,強(qiáng)身健體
【主料】:玉米面50克
,黃豆20克。輔料:白糖或咸菜末適量
。【制作】:
(1)將黃豆洗凈,加水泡軟
,放入鍋內(nèi)煮至酥爛撈出。(2)將鍋內(nèi)加足水
,上火燒開后,下入黃豆,燒至再開時(shí),倒入溫水?dāng)囍梁隣畹挠衩酌妫叺惯呌蒙讛噭颉?/p>(3)開鍋后轉(zhuǎn)用小火再熬煮一會兒即可
。(4)食用時(shí)
,將粥盛入碗內(nèi),加入白糖或咸菜末即可。【特點(diǎn)】:粥香豆酥
,常食可益體強(qiáng)身。【提示】:黃豆要煮至酥爛
,玉米面邊倒邊攪拌,以免成疙瘩。四
、五谷豐登【特點(diǎn)】:營養(yǎng)豐富,松軟香甜
。【主料】:面粉
、米粉、蕎麥面、玉米面、小豆面【輔料】:胡蘿卜汁
、菠菜汁【調(diào)料】:鹽
、黃油【做法】:
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、將黃油炒化,加入等量的玉米面和小米面,小火不停翻炒,炒至焦黃即可,裝碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子,用開水沖開調(diào)勻即成油茶。2
、將面粉加米粉,蕎麥面、玉米面、小豆面分別加雞蛋拌勻、用牛奶活成團(tuán),成形后疊在一起上鍋蒸熟即成發(fā)糕,如需改變顏色,可在任意一種面里加入胡蘿卜汁和菠菜汁。四
、墨西哥玉米宴怎么做墨西哥人以玉米為主食,國宴也是一盤盤玉米美食
。“托爾蒂亞”是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅
,data-layout="hangright"類似中國的春餅,香脆可口墨西哥玉米片的做法:
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、將蕃茄洗凈後切丁、黑橄欖對切備用。2、將洋蔥
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