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    以下幾種堅(jiān)果堅(jiān)決不能吃你知道嗎
    
        
    
            佚名
            2023-08-13 05:01:08
        
    

        
    
           
    堅(jiān)果營養(yǎng)豐富
    ，含有大量不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，對(duì)人體生長發(fā)育
    、增強(qiáng)體質(zhì)
      、預(yù)防疾病有極好的功效
    。市面上的堅(jiān)果多種多樣
    ，挑選堅(jiān)果時(shí)要注意遠(yuǎn)離以下幾種
    。
    如果讓我推薦幾種茶余飯后的零食
    ，那肯定少不了堅(jiān)果
    ，因?yàn)樗认銤饷牢?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，營養(yǎng)價(jià)值又高，屬于天然美食
    。然而
    ，并不是所有堅(jiān)果都對(duì)健康有利
    ，以下幾種大家應(yīng)該遠(yuǎn)離。
    有哈喇味的
    。堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸
    ，儲(chǔ)存不當(dāng)或長時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說的“哈喇味”
    。堅(jiān)果中的脂肪酸產(chǎn)生了酸敗
    ，其危害在于，一方面使堅(jiān)果的味道變差
    ，產(chǎn)生刺喉的辛辣味
    。另一方面堅(jiān)果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類
    、酮類等還威脅身體健康
    。如果食用量大，輕者會(huì)引起腹瀉
    ，嚴(yán)重者還可能造成肝臟疾病
    。堅(jiān)果商販一般不舍得把變質(zhì)的堅(jiān)果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時(shí)加入大量鹽
    、花椒
    、大料
    、糖精
    、香精等進(jìn)行調(diào)味，因此變質(zhì)堅(jiān)果時(shí)常會(huì)隱藏在咸味
    、五香味
    、奶油味的堅(jiān)果中，相比之下
    ，原味的
    、清炒的堅(jiān)果品質(zhì)相對(duì)會(huì)好一些。
    霉變的
    。很多堅(jiān)果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變
    ，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)―――黃曲霉毒素，它會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒
    、嘔吐
    ，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。黃曲霉毒素還有強(qiáng)大的致癌能力
    ，對(duì)人體臟器的損害極大
    。因此，發(fā)霉堅(jiān)果一定不能吃
    ，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅(jiān)果有苦味
    、霉味或辛辣味
    ，就趕快吐出來并及時(shí)漱口。
    炒焦的
    。堅(jiān)果中含有大量脂肪
    、蛋白質(zhì)、碳水化合物
    ，普通的加熱不足以破壞它們
    ，但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)，溫度早已在200℃以上
    ，此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘
    、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)
    ，因此
    ，炒焦的堅(jiān)果不宜食用。
    被石蠟美容過的
    。一方面
    ，加工堅(jiān)果時(shí)加點(diǎn)石蠟，會(huì)讓產(chǎn)品更加鮮亮
    、賣相更好
    ，而且不容易變潮變軟，如果你看到的堅(jiān)果外表油光锃亮
      ，明顯比普通的堅(jiān)果“漂亮”時(shí)
      ，那很可能加了石蠟;另一方面，有些商販往積壓已久
      、顏色不好的堅(jiān)果中加入石蠟
      ，“美容”一下，用來以次充好
      。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高
      ，其中含有重金屬等雜質(zhì)，危害健康
      。
    口味太重的
      。首先口味越重，食鹽添加往往越多;其次
      ，許多口味重
      、香味濃的堅(jiān)果，在加工時(shí)添加了香精
    、糖精等物質(zhì)
    ，奶油味的堅(jiān)果還添加了人造奶油，這些東西對(duì)身體沒有好處;最后，口味越重的堅(jiān)果
    ，其美味背后隱藏變質(zhì)的可能性就越大
    。灰塵散落的
    。負(fù)責(zé)任的商家會(huì)重視堅(jiān)果原料的清潔
    、產(chǎn)品的防塵，市場(chǎng)上也不乏原料中灰塵等雜質(zhì)多
    、銷售時(shí)毫無遮擋的產(chǎn)品
    。因此，消費(fèi)者購買時(shí)最好仔細(xì)看看盛放堅(jiān)果的器皿底部
    ，不清潔的堅(jiān)果往往會(huì)在器皿下面落一層灰
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/138351.html.
    
          
    
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