莧菜如何做好吃,四種做法讓莧菜更美味

莧菜是野菜里的一種，它的莖葉可以作為蔬菜來食用，根跟果實還有全草都能入藥，有著明目，利小便還有去寒熱的功效，經(jīng)常吃能促進牙齒跟骨骼的生長，維持正常的心肌活動，還具有促進凝血，排毒，防止便秘的作用，那么莧菜有哪四種美味的做法呢?

第一種做法是粉蒸莧菜，是要準備紅莧菜、米粉、鮮湯、食用油、鹽、雞精、香油等，先是要將紅莧菜清洗干凈，并切成段，再在米粉中加入鮮湯，別的調(diào)味料，將攪拌均勻的米粉莧菜放到蒸鍋中，用大火蒸大約二十分鐘，取出后淋入香油就可以了。

第二種是蒜瓣炒莧菜，是要準備莧菜，大蒜瓣，調(diào)味料，先是將莧菜洗凈，再摘掉前端嫩葉，不要莖，再將蒜瓣拍扁放在摘好的莧菜葉上，先將鍋放入油加熱，再將別的食材放入鍋，翻炒，再加酒，鹽，炒一會就可以關(guān)火就能吃了。

第三種是皮蛋莧菜湯，是要準備莧菜，皮蛋，瘦肉末，鹽，雞精等，先是將莧菜擇根，洗凈涼干，皮蛋切成小塊，瘦肉末先用少量生抽腌十分鐘，再在鍋內(nèi)放入姜片燒水，快滾開時放入皮蛋，再煮沸后加入瘦肉跟莧菜，調(diào)味料，熟后食用。

第四種是上湯莧菜是要準備莧菜，蒜頭，高湯，鹽，食用油，先是將莧菜洗凈，大蒜拍好，在熱鍋放入油到七成熟，再放下莧菜翻炒，過一會再放蒜，倒入高湯炒勻，再燜煮會，加鹽調(diào)味，就可以吃了。

這四種就是莧菜的四種美味做法，人們可以嘗試一下，味道都很不錯，對身體也有益，尤其是老年人，幼兒，婦女，減肥的人更易食用，不過脾胃虛寒，容易腹瀉，胃腸有寒氣的人要少食用一些，以免出現(xiàn)不好的后果。

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