一、空心菜具有什么樣的營養(yǎng)價值
空心菜不僅吃起來嫩滑可口
，而且還有極高的營養(yǎng)價值。所富含的維生素
、蛋白質(zhì)以及磷、鐵等微量元素，有利于減輕腸胃負擔，加快腸道中消化與吸收
，助于排便
，而且還可以對防止癌癥起到積極有效的作用。特別是針對女性朋友
，經(jīng)常吃空心菜可以美膚養(yǎng)顏。那么
，空心菜都具有哪些營養(yǎng)價值呢
？
價值,孕婦可以吃空心菜嗎.png)
高含量維生素?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？招牟酥泻胸S富的維生素C、胡蘿卜素等
，其含量普遍超過一般蔬菜中的維生素
。不僅供給體內(nèi)所必需元素
，而且提高人體抵御疾病的能力以增強體質(zhì)
。其中所含豐富的葉綠素
，助于美白牙齒
，有效預防齲病。
豐富的粗纖維
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？招牟酥写掷w維含量高、種類多，其中主要以纖維素
、木質(zhì)素
、果膠為主。有助于加快腸胃蠕動
，加強消化吸收的能力；有利于減輕腸胃多余內(nèi)容物
，提高通便
，助于排便
。
堿性的屬性
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？招牟藢儆趬A性食物，可以中和胃中酸性內(nèi)容物從而達到降低腸胃中的酸度
，有效預防腸道內(nèi)菌群失調(diào)，還有防止癌癥的作用
。
內(nèi)含胰島素
。胰島素可以有效抑制體內(nèi)血糖的升高，從而達到降低血糖的作用
，適合糖尿病患者和血糖降高者食用，有利于身體健康
。
而且
，正值炎熱的夏季
，多吃空心菜還可有效起到清熱解毒的作用
，有利于人體排出有害毒素
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？招牟藸I養(yǎng)價值高，常吃可有助于身體健康
，補充人體所需營養(yǎng)成分
。
二
、孕婦是否可以吃空心菜
孕婦能吃空心菜嗎？孕婦是可以食用空心菜的
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？招牟撕胸S富的粗纖維，這種粗纖維由纖維素
、木質(zhì)素和果膠等組成，孕婦吃可以促進身體的排毒
，減輕身體的水腫現(xiàn)象，促進殺菌消炎
，清熱解毒
，減輕懷孕常有的便秘癥狀
，保證胎兒成長環(huán)境的健康安全
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？招牟说臓I養(yǎng)價值也非常的豐富
，對孕婦有以下好處：
空心菜含有豐富的蛋白質(zhì)。每100克空心菜就含有2.2克蛋白質(zhì)
，孕婦吃空心菜，可以補充蛋白質(zhì)
，加強體力保持活力
，提高身體免疫力，有效抵抗病菌入侵
。
空心菜含有豐富的維生素?div id="jfovm50" class="index-wrap">？招牟酥芯S生素C的含量比大白菜還高，孕婦吃空心菜
，可以補充維生素C
，維持骨骼和牙齒的健康，保護細胞功能
，維持身體排毒功能的正常
。
空心菜含有豐富的鈣元素
。每100克空心菜就有99毫克鈣元素，孕婦吃可以補充鈣元素
，維持新陳代謝的正常
，維持神經(jīng)系統(tǒng)功能的正常，還可以促進胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育
。
空心菜是堿性食物，并含有鉀
、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，孕婦食用對自身健康有幫助
。
空心菜里還含有煙酸，孕婦吃可以補充煙酸
，保持記憶力
，保護腦部的正常
，促進胎兒腦部的健康發(fā)育
。
三、孕婦吃空心菜的做法
空心菜怎么做好吃呢？通常情況下孕婦吃空心菜最好是熱食
，因為孕婦身體比較虛弱
，吃生空心菜可能會消化不良，引起腸胃不適
。那空心菜怎么炒好吃呢？比較常見的是蒜泥空心菜
、空心菜炒蝦仁等
，下面我們就看看具體操作方法。
蒜泥空心菜
原料：空心菜500g
、蒜10g、魚露3ml
、鹽2g
、油適量
做法：
1
、把空心菜摘掉黃和老的葉子
，然后洗干凈
，蒜瓣剁成蒜泥備用
。
2、置鍋于火上
，倒入適量的油
，燒熱后倒入蒜泥爆香
。
3
、大火快速倒入空心菜翻炒，沿著鍋邊淋上適量的水
。
4
、炒熟后加入鹽跟魚露即可出鍋
。
功效：孕婦懷孕吃空心菜能增加食欲
，蒜泥空心菜可促進孕婦吸收更豐富的鈣質(zhì)，和較多的胡蘿卜素等營養(yǎng)
，對胎兒和自身都是有好處的
。
空心菜炒蝦仁
原料：適量空心菜，蝦仁
，蔥蒜，鹽和油
做法：
1
、將空心菜洗干凈
，蝦仁洗干凈
，去背線，將蔥洗干凈
，切碎末
，蒜吸干凈
，切碎末
。
2、往鍋內(nèi)倒入適量油，熱油
，然后加入蔥蒜，炒出爆香味后
，加入蝦仁。
3
、蝦仁炒到變色
，然后加入空心菜，翻炒至熟
，加入適量鹽
，即可食用。
功效：孕婦懷孕
，身體疲勞
，胃口不佳
，吃空心菜炒蝦仁
，可以促進消化
，減輕便秘癥狀
，還可以改善胃口，增進食欲
，平緩心情
，促進胎兒的健康發(fā)育
。
四
、空心菜怎么洗
有人洗菜時，喜歡先切成塊再洗
，這是不科學的
。蔬菜切碎后，與水的直接接觸面積增大很多倍
，會使蔬菜中的水溶性維生素如維生素B族
、維生素C以及一些能溶于水的糖類溶解在水里而流失
。蔬菜切碎后
，還會增大被蔬菜表面細菌污染的機會
，留下健康隱患
。因此蔬菜不能先切后洗，而應該先洗后切
。
正確的洗菜方法有以下幾種：
淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍
，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時
，再用清水沖洗1遍
。對包心類蔬菜
，可先切開
，放入清水中浸泡2小時，再用清水沖洗
，以清除殘留農(nóng)藥。
堿洗：先在水中放入一些堿粉
、碳酸鈉
，攪勻后再放入蔬菜
，浸泡5至6分鐘
，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要延長浸泡時間到15分鐘左右
。
用開水燙：在做青椒
、菜花
、豆角、芹菜時
，下鍋前最好先用開水燙一下
，可清除90%的殘留農(nóng)藥。
用淘米水洗：淘米水屬于酸性
，有機磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會失去毒性
。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈
，就能使殘留的農(nóng)藥成分減少。
空心菜是不是不能多吃？屬于抽筋菜？
空心菜是市場上很常見的青菜了，各個大大小小的飯館都會有空心菜
，炒的
，燙的
，各種做法
，都很受顧客的喜愛。那為什么會說是“抽筋菜”呢
？到底能不能多吃
？我們一起來看看
。
首先，空心菜中含有一種叫做草酸的物質(zhì)比較高
，這種物質(zhì)會影響鈣的吸收
，而缺鈣會導致抽筋。But
，這僅僅是理論上的，而實際上人體中的鈣相對穩(wěn)定
，很少會出現(xiàn)這樣的情況，也就是說
，空心菜并不是所謂的抽筋菜，大家可以放心吃
。
但是
，放心吃并不是意味著大家可以肆無忌憚的胡吃海塞
，萬事都要講究適量
，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒
、腹瀉的人群不宜多吃
，空心菜屬于寒性蔬菜
，體虛等人群不宜食用
，否則可能會引起脾胃虛寒
，出現(xiàn)消化不良
、腹瀉等現(xiàn)象
。
還有一點是，空心菜不能和高鈣食物一同食用
，因為空心菜含草酸較多
，會影響鈣質(zhì)吸收
，如果和奶制品
、魚蝦等高鈣食品一同食用，可能會導致嘔吐
、頭暈
、惡心等癥狀的發(fā)生。所以說空心菜是可以吃的
，但是要注意吃法哦
。
我是老玉米
，理性聊生活
，侃生活大趣味
，你們的評論和留言會是我持續(xù)更新的動力
！
空心菜
，又稱通心菜
，是比較常見的綠葉蔬菜
，關(guān)于空心菜吃完容易抽筋的說法，并不沒有明確的科學依據(jù)
。
有人說是因為空心菜中富含草酸
，而草酸會影響人體對鈣的吸收，所以容易導致缺鈣
，從而出現(xiàn)抽筋。
實際上
，空心菜中的草酸含量是不少，但是我們?nèi)粘ｏ嬍持薪^大部分的蔬菜和水果中都會含有草酸，這種物質(zhì)是植物的一種自我保護機制
，草酸味道酸澀
，野生的植物中含量較高
，是為了防止被其他動物吃掉
。
生活中草酸含量較高的蔬菜如菠菜
、莧菜、韭菜
、竹筍等等
， 如果空心菜是因為草酸含量高而被稱為抽筋菜，那么以上蔬菜應該都屬于抽筋菜了
。
其次我們在食用這些蔬菜時都會加熱做熟了再吃，這個過程中草酸會流失很大一部分
，基本不用擔心，而且我們也不可能成斤的吃它們
。
那么排除這個說法
，是否別的因素容易導致抽筋嗎
？
從傳統(tǒng)中醫(yī)的角度來看
，空心菜性涼，如果大量的吃
，對于本身體質(zhì)虛寒的人的確不太適合
， 這可能也是部分人吃多了容易抽筋的原因
，不過個人體質(zhì)不同
，可能抽筋的人本身也存在鈣缺乏的情況，但還是有很多人吃了幾十年的空心菜也沒有出現(xiàn)抽筋
。
所以，對于吃完空心菜就會抽筋的人群來說
，就不要一次性吃太多，同時注意補充鈣元素
，適量的曬曬太陽，緩解抽筋情況。
除卻上述的問題
，空心菜的營養(yǎng)價值還是很高的：
空心菜熱量和脂肪含量很低，但蛋白質(zhì)
、膳食纖維含量在蔬菜中卻是較高的，同時它含有大量的胡蘿卜素和維生素A
，維生素C
、鉀
、鐵
、硒等微量元素含量也很豐富， 比較適合減肥人群
、三高患者食用
，對血壓
、血脂
、視力 健康 、腸道 健康 等都有不錯的好處
。
謝謝閱讀
、希望對您有所幫助
。
在身邊確實有拿空心菜說成抽筋菜的說法，這種說法主要的來源是因為在空心菜當中有比較多的草酸
，在人體攝入過量的草酸以后會導致結(jié)石的發(fā)生
，也會導致導致鈣的流失
，但是這種說法也有不當之處
，誰又能天天頓頓吃空心菜呢？今天我們來聊聊空心菜的諸多益處吧
，大家看看空心菜的好處可能就不會在那么擔心了
！
我們國家現(xiàn)在的物產(chǎn)豐富
，而且各種食材資源也是相當?shù)呢S富多彩
，基本上很少有人能每天重復的吃某一種蔬菜，所以在 老年人那一代當中流傳著吃空心菜是抽筋菜的說法
，但是在年輕人當中卻很少聽到這種傳說了
，這種空心菜也不僅生長在我們國家，在東南亞也是非常流行的一種蔬菜
，尤其在柬埔寨、泰國這些國家
，相信去過這兩個國家的朋友們，一定對當?shù)氐乃馊乜招牟擞蟹浅Ｉ羁痰挠∠蟆?br>
像空心菜這種深綠葉蔬菜本身就營養(yǎng)非常豐富
，它當中含有豐富的水
、鐵
、維生素c
、維生素a和很多營養(yǎng)成分
，我們不應該放棄這么優(yōu)秀的一種蔬菜
。
空心菜的諸多好處
第一，空心菜有非常好的降低膽固醇的作用
，有一項針對大暑的研究已經(jīng)證明
，空心菜的攝入會導致膽固醇的降低
。
第二
，由于空心菜當中富含鐵，所以對于貧血的患者和在飲食當中需要鐵的孕婦比較有益處 ，大家都知道鐵是人體必須的礦物質(zhì)
，我們的身體內(nèi)的紅細胞形成血紅蛋白必須要有鐵的參與。
第三
，空心菜當中富含纖維有助于消化，自然就能幫助緩解各種消化的問題
。 空心菜本身有一種溫和的瀉藥特性
，對于消化不良和便秘的患者是有益的
。如果有便秘的患者
，可以將空心菜榨汁兒引用。
第四
，現(xiàn)在已經(jīng)有研究證明
，經(jīng)常使用空心菜有助于提高對糖尿病所致氧化應激的抵抗力
，也是孕期糖尿病患者比較適合的一種食材之一
。
第五
，水芹菜當中
，含有一定的營養(yǎng)成分，比如維生素a和c
，而且還有高濃度的β-胡蘿卜素， 這些成分都起到抗氧化劑的作用
，可以減少體內(nèi)的自由基
，可以預防膽固醇附壁壁在血管壁上導致動脈阻塞
，心臟病發(fā)作或者是中風
。而且在水芹菜當中含 有葉酸， 對于預防由同型半胱氨酸增高導致的 H型高血壓 也有好處
。
第六
，增強免疫力
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？招牟耸且环N既便宜又自然的增加機體免疫力的食材，經(jīng)常使用空心菜可以增強免疫系統(tǒng)
，而且對骨骼的 健康 有好處
。這里要給大家科普一下
，西方人由于攝入的肉類食材比較多
，而我們東方人攝入的植物類食材比較多，我們國家發(fā)生老年人骨質(zhì)疏松的幾率是西方國家的1/5
，所以適當?shù)臄z入綠葉蔬菜本身對我們的身體就有好處。
第七
，其他好處 ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？招牟诉€有其他的一些好處，比如對于我們的皮膚 健康 有益
，而且對保持頭發(fā)、預防脫發(fā)和頭發(fā)的 健康 也有好的作用
。
總結(jié)
空心菜又稱通心菜
，是常見的綠葉菜
，它不但營養(yǎng)豐富
，而且口感爽脆，是很多人都喜歡吃的
。
空心萊是不能食用過多
，但實際上任何食物都要講究分量，偶爾吃一頓不會使人抽筋
。
空心菜只是一種菜名
，它并不是所有人吃了都會抽筋，從營養(yǎng)方面來說
，空心菜的確有一種物質(zhì)叫做草酸含量高，草酸食用過多會影響人們對鈣的吸收
，缺鈣的確是會導致人們抽筋的。
空心菜是寒性食物
，因此體虛的人
，如果食用過多
，就會引起脾胃虛寒，可能會導致腹瀉
，嘔吐等癥狀，脾胃虛寒
。消化不良的人
，則不宜食用空心菜。
說空心菜吃了會抽筋是因為空心菜中有草酸
，但是草酸達到一定量時才會引起抽筋，我們平時只要不大量大量食用就沒問題
，試問誰會天天頓頓十幾斤地吃空心菜，這個問題就像前段時間大家恐慌吃蝦不能喝橙汁怕中毒是一個道理
，不必過分擔心
，只要不過量即可
。
現(xiàn)在是空心菜的季節(jié)
，我要向大家推薦一道好吃的空心菜做法-黃豆醬炒空心菜！夏天吃爽口下飯
！
1空心菜鹽水浸泡30分鐘后
，洗凈瀝干
，去掉老根兒
。切段
2蔥、姜切絲
，蒜切沫兒。一大勺海天黃豆醬用生粉加水調(diào)勻備用
。
3鍋內(nèi)放油，先爆香蔥
、姜
4下入空心菜大火翻炒。
5加入備用的黃豆醬生粉汁
。炒勻。
8出鍋前放入蒜沫
，幾滴香油
，炒勻
。
爆香爆香
！
注意噢，加了黃豆醬就不要再加鹽了
孕婦不能多吃空心菜
，特別是懷孕后期，空心菜吃多了會拉肚子
，影響胎兒安全。
我懷孕九個月時
，老公把我送回老家公婆家待產(chǎn)
，我回家時正好是空心菜上市的季節(jié)
，我很喜歡吃婆婆炒的空心菜
，我?guī)缀趺刻於紩砸徊?div id="4qifd00" class="flower right">
，回家一個星期后一個晚上，我躺在床上半夜肚子疼醒
，由于我住二樓，加上肚子疼得厲害
，老房子二樓沒有廁所
，我急忙下一樓廁所
，下樓梯時倉促中踢倒了樓梯上的鐵桶，我沖進廁所一坐到馬桶上就拉稀了
，拉稀聲音很大
。等我清理完出廁所時發(fā)現(xiàn)公婆兩老人都起床了站在廁所門外
，他們很擔心的看著我問我怎么了
？我說肚子痛拉肚子，不過拉完后就好一些了
，我讓他們不用擔心回去睡覺，我自己又回二樓睡覺了
。
睡覺沒到一小時我又被肚子痛醒了
，我感覺胎兒在肚子里很躁動
，估計胎兒也難受了
，我再次倉促下樓沖進廁所，出來時人都沒力氣了
，公婆兩人又被我吵醒起床很擔心的看著我
，并聯(lián)系鄰居開車送我緊急去醫(yī)院
，去醫(yī)院后值班醫(yī)生檢查了胎兒情況，并詢問了我飲食問題
，當她聽到我說吃了空心菜時
，她說懷孕了不能吃空心菜
，空心菜屬涼性的
，吃了會導致拉肚子
。由于孕婦不能吃藥
，她就囑咐婆婆煮些清淡的粥給我暖宮，等拉稀好了后再吃比較有營養(yǎng)的食物
。
經(jīng)過這次拉肚子經(jīng)歷，我再也不敢吃空心菜了
，直到孩子斷奶后我才開始吃
。
放屁
，我們吃了幾十年了
，特別是旺季節(jié)，基本上每天都吃
，有時候我一個人在家自己吃了一斤一頓呢
，又不見它抽
，說抽筋一點根據(jù)都沒有
關(guān)節(jié)炎的患者不能吃
空心菜什么季節(jié)吃
空心菜什么季節(jié)吃
空心菜什么季節(jié)吃
，空心菜是中國南方比較常見的一種綠葉蔬菜，有些地方也叫藤藤菜
、蕹菜，其含有豐富人體所需的營養(yǎng)成分
，那么下面就為大家分享空心菜什么季節(jié)吃。
空心菜什么季節(jié)吃1空心菜的是一種耐熱不耐寒的蔬菜，適合在亞熱帶地區(qū)種植
，對陽光和溫度
、濕度都有要求 因此最佳的食用季節(jié)是在夏季
，最佳是食用月份是五六月份
，此時的空心菜,不但脆嫩多汁
、味道鮮美,更是清熱去火、潤腸解毒的最好蔬菜
。
空心菜什么時候種植最好
播種空心菜根據(jù)地域的不同
，氣溫回暖之后的三四月份都可以進行播種
，當?shù)貧鉁馗哂?5度的時候
，就可以種植空心菜了。
播種時間為：廣度州12月至翌年2月
，長江中下游一帶4～10月，北方地問區(qū)4～7月
，沈陽可答于4月中旬播種。若根據(jù)市場需要在溫室
、大棚專、小棚中栽培可實現(xiàn)周年生產(chǎn)
，隨時供應市場屬
。
空心菜的營養(yǎng)功效
1、清熱解毒
空心菜中粗纖維含量極為豐富
，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成
。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄
，木質(zhì)素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力
，殺菌消炎，可以用治瘡瘍
、癰癤等，具有清熱解毒的作用
。
2、降低血糖
紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖
，可作為糖尿病患者的食療佳蔬
。
3、降低血壓
空心菜中含有煙酸
、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用
，能調(diào)節(jié)血液中膽固醇食和甘油三脂的含量
，能降低血壓
，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。
4、通便防癌
空心菜中的大量纖維素
，可增進腸道蠕動
，加速排便
，防治便秘，減少腸道癌變率
。 富含鉀、氯等刁杰水液酸堿平衡的元素
，使用后可以調(diào)節(jié)腸道的酸度，預防腸道菌群失調(diào)
，對于防腸道癌變有積極的作用
。
5、潤膚美容
空心菜中含有很高的葉綠素
，葉綠素有“綠色精靈”之稱，能幫助克制機體內(nèi)部感染
，預防皮膚疾病，可潔齒防齲
，潤澤皮膚
。葉綠素還能抑制代謝過程中產(chǎn)生的硫化物
，能控制由于機體代謝產(chǎn)生的口臭、汗味
、尿味
、便味等異味
。
6 、增強體質(zhì)
空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜
，這些物質(zhì)有助于增強體質(zhì)，防病抗病
。
空心菜什么季節(jié)吃2春末至秋末
。
一般來說
，空心菜是夏秋季節(jié)主要綠葉菜之一
，屬于旋花科一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用
。通常在春天的時候播種
，經(jīng)過成長
，在播種后的五十天左右就可以收獲了
，因此空心菜在每年的夏天和秋天上市售賣
。
空心菜什么時候上市
如果氣候和溫度適宜的話，一般空心菜苗2月份就上市了
，每個地區(qū)時間早晚有所差別?div id="4qifd00" class="flower right">
？招牟艘话悴シN后35-45天
，當空心菜植株生長到35厘米高即可采收
，如果是一次性采收，可于株高20-35采收時一次性收獲上市
。
如果是多次采收，可在株高12-15厘米時間苗
，間出的苗可上市
，當株高18-21厘米時
，結(jié)合定苗間拔上市，留下的苗子可多次采收上市，采摘空心菜時
，用手掐摘較合適
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？招牟耸且环N盛產(chǎn)于春夏季的綠葉蔬菜，最佳是食用月份是五六月份
，這個時候的空心菜不僅口感最佳價格也最為便宜。
空心菜有什么功效與作用
1、涼血解毒
《本草綱目拾遺》記載
，空心菜"解胡蔓草毒(即野葛毒)
，煮食之。宜生搗服
。”空心菜中膳食纖維的含量較豐富
，具有促進蠕動
、通便解毒的作用。
2、增強體質(zhì)潔齒防齲
常食用空心菜有助于增強體質(zhì)
，防病抗病?div id="4qifd00" class="flower right">
？招牟酥械?葉綠素可潔齒、防齲
，治口臭,潤澤皮膚,堪稱是美容佳品
。
空心菜有幾種叫法
蕹菜（拉丁文名：Ipomoea aquaticaForsk）
，是番薯屬光萼組植物。在福建
、廣西、貴州
、四川稱空心菜
，福建稱通菜蓊
、蓊菜，江蘇
、四川稱藤藤菜，廣東稱通菜
。
該種原產(chǎn)東亞地區(qū)，現(xiàn)已作為一種蔬菜廣泛栽培
，或有時逸為野生狀態(tài)。中國中部及南部各省常見栽培
，北方比較少，宜生長于氣候溫暖濕潤
，土壤肥沃多濕的地方，不耐寒
，遇霜凍莖
、葉枯死
。分布遍及熱帶亞洲、非洲和大洋洲
。除供蔬菜食用外
，尚可藥用
，內(nèi)服解飲食中毒
，外敷治骨折、腹水及無名腫毒
。蕹菜也是一種比較好的飼料。
空心菜適合什么人吃
糖尿病患者適宜多吃。
有習慣性便秘的人
，患有痔瘡的人宜吃
。
患有高血壓的人宜吃
。
空心菜什么季節(jié)吃3 空心菜是什么季節(jié)的蔬菜
1
