冬季養(yǎng)生吃什么,冬季養(yǎng)生的飲食注意事項(xiàng)(冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些)
中醫(yī)世家
2023-08-14 04:40:19
一
、4種冬季養(yǎng)生水果不能錯(cuò)過
蘋果
生吃什么,冬季養(yǎng)生的飲食注意事項(xiàng).png)
蘋果是一種非常好的水果
，其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
，經(jīng)常服用能夠很好的促進(jìn)身體健康
，提高身體抵抗力
，減少患有疾病的可能
。中醫(yī)方面認(rèn)為
，服用水果具有很好的保健脾胃
、養(yǎng)心以及滋潤肺部
、腸胃的作用
。如果在冬天的時(shí)候服用
，對(duì)于一些咳嗽
、喉嚨腫痛以及便秘
、煩躁的情況具有很好的治療作用
。
草莓
草莓外觀呈現(xiàn)心形的紅色
，并且味酸可口、香氣襲人
，是很多女孩的最愛。除了外觀喜人之外
，草莓所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常豐富的，不僅含有大量的維生素C，同時(shí)果肉中還含有大量的糖分
、蛋白質(zhì)
、果膠以及有機(jī)酸等等
。除此之外
，所含有的維生素其他種類以及微量元素也是非常的驚人
，經(jīng)常服用能夠很好的促進(jìn)身體健康
，提高身體抵抗力
。
櫻桃
櫻桃不僅僅外表可人
，同時(shí)所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是非常的豐富
，不僅含有大量的微量元素以及維生素
，蛋白質(zhì)以及碳水化合物的含量也是非常的驚人
。研究發(fā)現(xiàn)
，櫻桃中含有的鐵元素是大多數(shù)水果中最高的
，大約是蘋果
、雪梨的三十倍左右;維生素C的含量則是其他水果的四五倍之多
。
甘蔗
冬天吃水果
，甘蔗一定不能夠落下
。如果在冬天的時(shí)候出現(xiàn)了反應(yīng)力下降或者是皮膚干燥以及嗜睡的情況
，那么這個(gè)時(shí)候服用一些甘蔗能夠很好的令我們恢復(fù)健康
，因?yàn)樗哂猩蛑箍实男Ч?div id="d48novz" class="flower left">
，服用之后能夠令我們神清氣爽?/p>
甘蔗中含有非常多的水分
，甚至達(dá)到了整體的百分之八十四左右。在干燥的冬季
，補(bǔ)水是一件非常重要的事情，服用甘蔗不僅能夠滿足味蕾的需求
，同時(shí)還具有補(bǔ)水的效果。除此之外
，甘蔗中所含有的鐵元素也是眾多水果中屈指可數(shù)的
。
二、推薦5種冬季養(yǎng)生好食物
南瓜
南瓜是冬季蔬菜中“多才多藝”的一種
，蒸烤
、炒菜
、煲湯均可
。
它鮮艷的橙色源于其富含的β胡蘿卜素，這種強(qiáng)抗氧化劑有助于預(yù)防心臟病和癌癥
。
柚子
酸甜多汁的柚子被稱為冬日“完美水果”。
柚子不僅富含維生素C
，還含有番茄紅素，這兩種營養(yǎng)素都是強(qiáng)效抗氧化劑
，有抗癌功效
。
球芽甘藍(lán)(一種乒乓球大小的甘藍(lán))：
1斤的球芽甘藍(lán)，要比1斤柑橘富含的維生素C多50%
。
維生素C不僅是一種強(qiáng)抗氧化劑，還能幫助人體抵御寒冷
。4—6個(gè)球芽甘藍(lán)，就足以滿足成人全天所需的維生素C
。
球芽甘藍(lán)烹調(diào)需要較長時(shí)間
，燉肉
、煲湯時(shí)可以放些
。
紫甘藍(lán)
十字花科蔬菜品種繁多
，其中的紫甘藍(lán)是冬季蔬菜中營養(yǎng)的“集大成者”
。
它不僅富含多種維生素
，還因高效的消炎作用而聞名
。
涼拌或水煮甘藍(lán)是預(yù)防心血管疾病
、癌癥的上好選擇
。
西蘭花
西蘭花能提供維生素A、C
、K和葉酸
，以及人體必需的礦物質(zhì)鈣
、錳和鐵
。
它富含葉黃素
，可以保護(hù)眼睛，減少白內(nèi)障和黃斑變性
。
蘿卜纓
在歐美國家，醫(yī)生們常會(huì)囑咐蘿卜要帶著“葉”吃
。
一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K
，以及55%的維生素C和27%的葉酸
，和10%的鈣和錳
。
三
、冬季養(yǎng)生的食譜有哪些
一
、薺冰糖飲——抗菌退燒瀉內(nèi)火
荸薺冰糖飲的制作方法非常簡單
，只需要材料備齊
，在家中就可以做
。
做法：
1
、荸薺150克
、甘蔗150克
、冰糖30克備好，削去荸薺和甘蔗的外皮并洗凈;
2
、入鍋加入適量水和冰糖，煮至荸薺和甘蔗熟透即可
。
作用：中醫(yī)認(rèn)為，荸薺是寒性食物
，有清瀉內(nèi)火的功效，對(duì)于發(fā)燒初期的患者有較好的退燒作用，但高燒期間則不宜食用
。幼兒吃一些荸薺還能促進(jìn)牙齒和骨骼的發(fā)育。
荸薺皮色紫黑
，肉質(zhì)潔白
，味甜多汁，清脆可口
，自古有“地下雪梨”之美譽(yù)，北方人則視它為“江南人參”
。而且其中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量比較豐富，但熱量卻不是很高
，很適合初冬食用
。
二
、芝麻紅棗粥——男補(bǔ)肝腎女潤膚
黑芝麻紅棗粥是比較適合的養(yǎng)生食療粥
。
做法：
1
、粳米150克
、黑芝麻20克
、棗(干)25克
、白砂糖30克
。材料備齊
，然后將黑芝麻下入鍋中
，用小火炒香
，研成粉末，備用;
2
、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)
，撈出
，瀝干水分
。
3
、紅棗洗凈去核;
4、鍋中加入約1500毫升冷水
，放入粳米和紅棗
，先用旺火燒沸;
5
、然后改用小火熬煮
，待米粥爛熟;
6
、調(diào)入黑芝麻及白糖
，再稍煮片刻
，即可盛起食用
。
作用：黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力的作用
，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈
、須發(fā)早白
、脫發(fā)
、腰膝酸軟
、四肢乏力
、五臟虛損
、皮燥發(fā)枯
、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效
，更是有口皆碑。
四
、冬季養(yǎng)生飲食注意什么
1、冬季進(jìn)補(bǔ)講究原則
養(yǎng)生的角度講
，冬季在冬至過后，人的陽氣回升
，陰氣消退
，這個(gè)時(shí)候是滋補(bǔ)的打好時(shí)間。但是大家在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候也要講究原則
。專家表示
，冬季不宜大補(bǔ)，特別是對(duì)于身體比較虛弱的人或者疾病患者
，在滋補(bǔ)身體的時(shí)候要是聽從醫(yī)生建議比較好。
2
、冬季多吃熱能高、滋陰潛陽的食物
冬季的養(yǎng)生飲食原則以“藏?zé)崃俊睘橹?div id="4qifd00" class="flower right">
。所以冬季可以適宜多吃一些高熱能
、滋陰潛陽的食物，比如羊肉
、狗肉
、蝦
、魚
、禽蛋等食物;多吃富含維生素的食物
，比如新鮮的蔬菜
、水果、豆類
、黑木耳、香菇
、核桃、大棗等食物
，或者喝一些營養(yǎng)豐富的湯類
。
3、少食咸
、多食苦
在中醫(yī)中，冬季是腎經(jīng)旺盛之時(shí)
，腎主咸
，心主苦
。所以
，咸味吃多的話，就會(huì)使本來偏亢的腎水更亢
，從而導(dǎo)致心陽的力量減弱
。因此
，可以多吃一些苦味的食物
，以助心陽
。
4
、少食黏硬、生冷食物
冬季吃黏硬和生冷食物
，容易導(dǎo)致脾胃之陽氣受損。
冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些
冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些
冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些
，很多地方的冬季是很寒冷的，而冬季是食補(bǔ)的最佳季節(jié)吃一些食物能補(bǔ)充身體的營養(yǎng)
，來提高身體的御寒能力
，不過進(jìn)補(bǔ)也不能盲目
，那冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些
冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些1 食宜多樣
冬至養(yǎng)生一定要注意飲食的均衡性，一定要保證營養(yǎng)的多樣化
，身體的滋養(yǎng)需要多種營養(yǎng)，所以冬至要養(yǎng)生就一定要保證飲食的多樣化
，最好是做到谷、果
、肉
、蔬合理搭配
，最好是適當(dāng)?shù)剡x擇一些高鈣食品
。
食宜少緩
冬至養(yǎng)生一定要注意保持飲食的適度攝入，最好是讓飲食保持八分飽
，不要吃得太飽
，太飽的話會(huì)給身體的消化系統(tǒng)帶來不利影響
，吃東西的時(shí)候一定要保證細(xì)嚼慢咽
，最好是保證食物被充分地咀嚼，這樣不僅僅對(duì)脾胃比較好
，而且對(duì)身體健康非常有利
。
食宜清淡
冬季養(yǎng)生最好是不要吃太多的油膩的食物
，特別是老年人消化能力比較弱一些
，所以最好是保持飲食的清單
，如果吃太多油膩的食物
，避免造成消化不良
，出現(xiàn)健康狀況
，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的養(yǎng)生要求是老年人最好是“三多三少”，蛋白質(zhì)
、維生素、纖維素最好是多多攝入
；糖類、脂肪
、鹽最好是保證能少則少
。
食宜溫?zé)崾燔?/strong>
冬天的時(shí)候老年人脾胃比較虛弱
，陽氣比較衰微
，脾更是喜歡溫?zé)嵊憛捄?div id="d48novz" class="flower left">
，所以吃東西的時(shí)候一定要保持溫?zé)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，這樣可以保護(hù)我們的脾胃
，而且老年人牙口一般都不好
，吃東西的時(shí)候喜歡糯軟的
，討厭冷硬的
，所以最好是在吃東西的時(shí)候做到遵循養(yǎng)生原則，保證溫?zé)崾燔浀娘嬍硵z入
，放棄冷硬的食物
。
冬季飲食養(yǎng)生需要注意哪些2 冬季飲食養(yǎng)生準(zhǔn)則
1、酸性與堿性
事實(shí)上
，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)
。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬
、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯
，面類并無顯著的味覺反應(yīng)
，可是為酸性食物
。若以日常食物分類
，大部份動(dòng)物性食物
，屬酸性食物
，如魚類、肉類
、貝類。此外
，大多數(shù)谷類、部份堅(jiān)果類亦屬于酸性食物
。
2、葷與素
葷與素二者的合理搭配
，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動(dòng)物性食物過多
，而增加血液和心臟的負(fù)擔(dān)。我們中國人的飲食習(xí)慣是以植物性食物為主
，動(dòng)物性食物為輔
，這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長壽
。
3、主食與副食
通常我們所說的主食是指米、面
、雜糧等
，副食是指肉、蛋
、菜等食物
。主食和副食二者缺一不可
。有人提倡多食肉少吃糧
，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥
，只吃主食，不吃副食
，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會(huì)分解成葡萄糖
，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)藏起來
。有人覺得主食沒有營養(yǎng)
，不吃正餐
，飲食無常
，零食不斷
。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
4 、細(xì)糧與粗糧
吃粗糧成了近年來的一種新時(shí)尚。很多人喜歡吃粗糧
，認(rèn)為它營養(yǎng)價(jià)值高、入口感覺好
，而且對(duì)牙齒
、面部肌肉等都比較有益
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？墒牵旨Z雖好
，也不宜多吃
。因?yàn)槠渲泻羞^多的食物纖維
，會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)
、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)損害到人體的生殖能力
。日常飲食，細(xì)糧與粗糧的比例控制在4：6最健康
。
5、干與稀
每餐飲食都應(yīng)該有干有稀
，有的人圖省事只吃干食
，不僅影響腸胃吸收效果
，也易引起營養(yǎng)成分比例失調(diào)
。當(dāng)然餐餐吃稀的，也不是良好習(xí)慣
。營養(yǎng)專家建議，胖人先稀后干
，瘦人先干后稀。
6、寒與熱
食物有寒
、熱
、溫
、涼四性之別
。營養(yǎng)專家建議
，寒者以熱補(bǔ)、熱者以寒補(bǔ)的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身
，維持這種平衡才能延年益壽
。
比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯
；冬天寒冷
，就喝紅小豆湯
；吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末
，吃完還要喝杯紅糖姜湯；冬天吃涮羊肉
，一定要搭配些涼性的'白菜、豆腐
、粉絲等
。
冬季保健常識(shí)
1、防寒措施
一般家庭居室
，室溫宜保持在15QC-2OoC
。在低溫環(huán)境中
，要配備好防寒的服裝
、帽、鞋
、手套等。服裝
、鞋、手套等應(yīng)避免潮濕
，保持干燥
。手腳部位不可縛緊
，以免影響到末梢血液循環(huán)而引起凍瘡
、凍傷等。
凡是有高血壓
、心血管系統(tǒng)疾病、肝臟病
、胃酸過多者、胃腸功能障礙
、腎功能減退
、體質(zhì)虛弱而常感冒者，都應(yīng)避免在低溫環(huán)境下工作
，50歲以上的人也不宜從事這方面工作
。
2、強(qiáng)身健心
在冬季進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉
，既可舒展筋骨，流通血脈
，又能增熱保暖防寒。對(duì)中老年人來說
，冬季鍛煉以室內(nèi)為主，天氣晴好時(shí)可到室外散步
、打太極拳
、做保健操
，也可跳舞娛樂
。但遇到天氣不好，如大風(fēng)
、大寒、大霧時(shí)則應(yīng)避免
。不宜起得太早作晨練。運(yùn)動(dòng)量不宜過大
，宜量力而行
。同時(shí)
，還要保持樂觀
、安定的情緒，不做無謂的精力消耗
，做到養(yǎng)精蓄銳，這有益于防治疾病
。
3、御寒飲食
冬天應(yīng)選食熱量較高的御寒食品。肉類
，以狗肉
、羊肉、牛肉為主
，富含蛋白質(zhì)
、碳水化合物及脂肪
，提供機(jī)體熱量較多
。醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)
，人在冬天怕冷
，除了外界寒冷的氣候條件外
，還與機(jī)體內(nèi)某些無機(jī)鹽的缺乏有關(guān)。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉
、黃葉、根及皮內(nèi)均含有豐富的無機(jī)鹽
，因此在食用時(shí)不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以使人覺得怕冷
，這時(shí)可增加吃含鐵豐富的食品
，如肝臟
、瘦肉
、蛋黃、黑木耳
、黑芝麻、香血糯
、海參等
。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好
。
冬季養(yǎng)生飲食要注意什么
1
、養(yǎng)腎為先
，寒氣內(nèi)應(yīng)腎
。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”
。冬季
，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂
。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量
，又要為來年貯存一定的能量，所以此時(shí)養(yǎng)腎至關(guān)重要
。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)
，注意熱量的補(bǔ)充
，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類
，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉
、羊肉、鵝肉
、鴨肉
、大豆
、核桃
、栗子、木耳
、芝麻、紅薯
、蘿卜等均是冬季適宜食物
2
、溫食忌硬
，黏硬
、生冷的食物多屬陰
，冬季吃這類食物易損傷脾胃
。而食物過熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后
，又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒，容易刺激脾胃血管
，使血流不暢
，而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán)
，有損人體健康，因此
，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?
3、增苦少咸
，冬天腎的功能偏旺
，如果再多吃一些咸味食品
，腎氣會(huì)更旺，從而極大地傷害心臟
，使心臟力量減弱，影響人體健康
。因此
，在冬天里
，要少食用咸味食品
，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟
，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔
、橘子
、豬肝
、羊肝
、大頭菜、萵苣
、醋、茶等
。
冬季如何飲食養(yǎng)生？
冬季的時(shí)候
，很多人非常注重養(yǎng)生
，會(huì)吃一些滋補(bǔ)的食物
，而且冬季很多人愛吃火鍋
，吃起來更加暖和
，味道也很好
，冬季雖然適合滋補(bǔ)，不過飲食方面也有一些需要注意的地方
，那么冬季如何飲食養(yǎng)生？冬季養(yǎng)生的飲食禁忌有哪些
？下面為大家介紹。
1 、冬季該如何養(yǎng)生
1
、火鍋三不宜
雖然七八分熟的羊肉片吃起來才有味
，但容易染上旋毛蟲病
，吃炭火火鍋時(shí)間不宜過長，因?yàn)槭覂?nèi)溫度高
，空氣不易流通，木炭燃燒不透
，就會(huì)產(chǎn)生一氧化碳
，容易使人中毒
。另外
，不宜貪食火鍋湯
，火鍋的配料多是肉類
、海鮮和青菜等，這些混合在一起煮熟后所形成的濃湯汁中
，含有一種濃度極高的叫“卟啉”的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸
，可使腎功能減退
，排泄受阻，致使過多的尿酸沉積在血液和組織中
，而引發(fā)痛風(fēng)病。
2
、不宜盲目食狗肉
，吃后忌喝茶
茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)
。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用
，可使腸蠕動(dòng)減弱
，大便里的水份減少
。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過長而極易被人體吸收
。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶
。
3、不宜經(jīng)常食用砂鍋燉菜
使用砂鍋燉制的菜肴
，由于加熱時(shí)間過長，動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解
，水的化解能力減弱，凝膠液體大量析出
，使其韌性增加
，食用時(shí)口感差
，不利于人體的消化吸收
，且用砂鍋燉菜，原料中的礦物質(zhì)
、維生素?fù)p失率高。另外
，由于密封較嚴(yán)
，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯中
，在熱反應(yīng)中生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。
4
、不要喝過熱的飲料
飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷
，蛋白質(zhì)在43℃開始變性
，胃腸道粘液在達(dá)60℃時(shí)會(huì)產(chǎn)生不可逆境降解，在47℃以上時(shí)
，血細(xì)胞
，培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料
。
2、冬季養(yǎng)生喝什么湯一
、蓮藕豬腳湯
材料：蓮藕3節(jié)，豬腳1只
，豬骨250克
，姜
、料酒適量
。
做法：
1、豬腳和豬骨斬件
，放進(jìn)鍋中，加料酒去腥
，焯熱水后撈出
。
2
、蓮藕削皮
，切成滾刀塊，生姜切片
。
3
、全部材料放進(jìn)湯鍋里，加入10碗清水
，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)即可
，放鹽調(diào)味
。
功效：養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣
、化痰益肺。
二、木瓜花生排骨湯
材料：本湯取鮮木瓜一個(gè)（約500克）
，干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克
，味料適量
。
做法：
1
、將鮮木瓜洗凈去皮除核
，并切成粗塊件備用。
2
、干鮮花生仁用清水洗凈雜質(zhì)。
3
、鮮豬排骨用清水洗凈血污
，砍成粗件
，并加用精食鹽稍拌勻
。
4、然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi)
，加進(jìn)適量清水，先用武火
