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告訴你如何做蘿卜湯,健康身體吃出來

中醫(yī)世家 2023-08-15 10:02:23

一、筒子骨蘿卜湯的家常做法

筒子骨蘿卜湯的家常做法:

主料:蘿卜1000克、筒子骨800克

輔料:陳皮2小塊

、姜2大塊
、鹽少許 胡椒粉少許、白醋2-3滴

做法步驟:

1. 蘿卜清洗干凈,削皮后滾刀切塊待用,姜切厚片,用刀背拍裂待用

2. 筒子骨清洗干凈

,敲裂(這步可以叫肉檔師傅代勞,實在難斬)

3. 鍋里燒開水

,放入筒子骨汆水
,然后沖去浮沫洗干凈

4. 煲里放入筒子骨,加入蘿卜塊

、姜片
、陳皮,加入適量冷水
,再滴入幾滴白醋
,然后大火燒開,中火煲2.5小時后放入鹽
、胡椒粉即可

小貼士:

1.煲骨頭湯時

,豬骨頭一定要先汆水,把血水煮出來
,然后沖去浮沫
,這樣煲出來的湯才不會渾濁并鮮甜,而且還可以去除一部分脂肪
,防止過于肥膩

2.煲湯時冷水和骨頭一起加入

,冷水可以使肉外層的蛋白質不會馬上凝固,里外層蛋白質才可以充分地溶解到湯里
,這樣可以令到湯的味道更鮮美
,并且注意水要一次性放夠,中途不要再加水
,也不要過早放調味料

3.煲骨頭湯時

,記得要加入幾滴醋,這樣能促進營養(yǎng)物質的溶出
,尤其能使鈣質更多地溶在湯里
,更容易被人體吸收。

根據(jù)以上步驟制作筒子骨蘿卜湯在不錯之選

,筒子骨蘿卜湯的做法并不是很難
,而且這類湯在制作上,也不需要過多的技巧
,對一些不太會做飯的人群
,這樣的湯是最佳制作選擇,能夠在家里輕松的制作出來

、蘿卜湯有什么功效呢

白蘿卜煮水還能起到殺菌消毒,冬季多飲用的話

,還能夠預防感冒的發(fā)生
,所以建議冬天的時候多喝一些白蘿卜煮水,能夠殺菌
,預防感冒的哦

白蘿卜煮水還能促進人體的消化系統(tǒng),同時也有很強的消炎的作用,同時也能夠增強機體免疫功能

,蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅
,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力

白蘿卜煮水可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺

,從而起到抗癌作用。對治療胸悶氣喘也有很好的幫助

下面就介紹一道肺和大腸同養(yǎng)的藥膳一五行白蘿卜湯

排骨300克,山藥100克

,白蘿卜半只
,紅棗4顆,枸杞子10粒
。姜
、蔥、蒜
、香菜
、植物油適量。

食療方中的排骨是常用的補虛食材

, 可供日常補氣養(yǎng)血之用
,是常見疾病的愈后滋補佳品。排骨有補氣養(yǎng)血之功
,氣血充盈
,則可增強身體的正氣,起到強身健體的功效;山藥味甘
,補脾胃
,促進氣血化生;紅棗、枸杞子也是補氣補血的;白蘿卜味辛
,屬金
,而肺和大腸也屬金
,為此白蘿卜的功用為補肺行氣,同時還能溫煦大腸
,增強大腸的蠕動能力

因此食用辛味有助于發(fā)汗,這也就是為什么在日常生活中

,感冒患者常用生姜水治療感冒的原因所在
。辛味發(fā)汗,用過度會損耗津液
,使大腸干燥
,導致便秘或者加重原有便秘的癥狀,為此大便干燥者不道且萇食用過度
。上述藥膳中的白蘿卜對大腸燥熱者并沒有害處
,這是因為白蘿卜是白色辛味食材,白色能潤腸
。加上是適量食用
,將有助于改善肺和大腸的生理功能。主要用于腹脹停食
、腹痛
、咳嗽、痰多等癥

以上就我是介紹的蘿卜湯的功效

,多食蘿卜對人體是很有好吃的,蘿卜具有很多的功效
,蘿卜味甘
、辛、性涼
,入肺
、胃、肺
、大腸經(jīng);具有清熱生津
、涼血止血、下氣寬中
、消食化滯
、開胃健脾、順氣化痰的功效
。上文中我提到的一款蘿卜湯
,大家可以在家做,這款湯對人體有很大的益處的。

、蘿卜吃多了會怎么樣

白蘿卜:放屁

吃蘿卜后

,不少人會有放屁的情況,這就是蘿卜的下氣功效
。下氣就是使胃腸道內的氣體從肛門排出
,這樣就能緩解因脹氣引起的肚子脹等不適
。對于便秘者不妨也多吃白蘿卜
。白蘿卜其成分淀粉酶和木質素會疏理腸氣,所以生吃會放屁
,而且有特殊臭氣
,俗稱“蘿卜屁”。所以腹脹
、便秘
、咳黃痰可常吃蘿卜。吃到“積滯”的人
,通常表現(xiàn)為腹脹
、大便不通、放屁較臭(多數(shù)是肉食吃太多)等
,應吃幾頓蘿卜
,以幫助消化。

胡蘿卜:皮膚發(fā)黃

胡蘿卜雖然營養(yǎng)豐富

,可以經(jīng)常攝取
,不過有些人長期大量吃胡蘿卜,會出現(xiàn)皮膚變黃的現(xiàn)象
,這是因為胡蘿卜所含的天然色素所造成的
,這種癥狀被稱為“胡蘿卜素血癥”。胡蘿卜素血癥聽上去是個很可怕的名字
,但是別擔心
,這種癥狀的恢復是一個良性過程,只要停止攝入具有大量β胡蘿卜素的食物(胡蘿卜
、南瓜
、紅薯等)2到6周就會自行消退了,對身體健康也沒有影響
,只是普通的“面子問題”罷了

蘿卜在我們的生活中再熟悉不過了,其營養(yǎng)是非常豐富的

,當然有些人們對此不是很了解的
,因此也不愛吃蘿卜的,當然知道它的相關知識就對吃蘿卜不曉得了,但是不管吃什么的話都是需要適量的
,因為過量吃的話會還會帶來一定傷害的
,因此在吃蘿卜的時候還是建議要適量為好,因為其內也存在著我們身體內所需的

、蘿卜保存方法

保存前,從根莖連接處切掉蘿卜纓

,但注意別切到蘿卜肉質

俗話說,“吃蘿卜就熱茶

,氣得大夫滿街爬”蘿卜具有健脾消食
,止咳化痰,順氣利尿等功效
。常吃的蘿卜種類大致分為:青蘿卜
、白蘿卜、水蘿卜
、胡蘿卜和心里美蘿卜等
。但是,無論哪種蘿卜都很容易失去水分——“變糠”
,從而影響蘿卜的口感和營養(yǎng)

蘿卜究竟為什么會“變糠”呢?這是因為蘿卜是根部,即使離開了泥土

,也會源源不斷地向莖葉供應養(yǎng)分
。而我們在市場上買到的蘿卜,常常是連著蘿卜纓的
,也就是蘿卜的莖葉
。因此,在保存過程中
,由于蘿卜纓一直處于生長狀態(tài)
,蘿卜仍舊不斷地向莖葉供給水分和養(yǎng)分。于是不經(jīng)意間
,蘿卜的莖葉消耗了大量水分和營養(yǎng)

如何保存,才能吃到清脆可口的蘿卜呢?第一

,買回蘿卜后
,先從根莖連接處切掉蘿卜纓,但注意別切到蘿卜的肉質
。這樣能防止蘿卜纓繼續(xù)生長
,阻斷蘿卜向其繼續(xù)供養(yǎng)
,保持其水分和養(yǎng)分。第二
,把經(jīng)過處理的蘿卜
,放冰箱里冷藏。因為蘿卜莖部有很強的再生能力
,一旦有適當?shù)臏囟群蜐穸?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,就可能再度長出新莖葉。冰箱中0℃—5℃的溫度
,能保證蘿卜不會再新生出莖

切下來的蘿卜纓,最好也不要扔掉

,用來做涼拌菜或者直接蘸醬吃都是不錯的選擇
。因為蘿卜纓中
,同樣含有豐富的維生素
、鈣、鐵等營養(yǎng)成分

蘿卜去纓保存這個蘿卜保存方法

,簡單方便。喜歡吃蘿卜的你有了小編的這個妙招后
,就再也不要為蘿卜變糠而煩惱

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