一
奶酪是牛奶經(jīng)濃縮
身體有什么好處呢,如何才能挑選到適合自己的奶酪.png)
功效
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇
，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力
，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用
奶酪中的脂肪和熱能都比較多
英國睡科醫(yī)生認(rèn)為
適用人群
所有人群均可食用奶酪
。對(duì)于孕婦
、中老年人及成長發(fā)育旺盛的青少年兒童來說，奶酪是最好的補(bǔ)鈣食品之一。適用量
每次20克
。特別提示
吃比薩餅時(shí)最好不要同時(shí)吃水果沙拉
，因?yàn)楸人_奶酪中的鈣會(huì)與果酸等物質(zhì)化合，不利用吸收。二
、奶酪的功效都有哪些呢奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處;但是奶酪的營養(yǎng)更豐富
。那你知道奶酪的功效都有哪些嗎?1
、奶酪能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保護(hù)肌膚健美。2
、奶酪中的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便泌和腹瀉。3
、奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。4、英國睡科醫(yī)生認(rèn)為
，人們?cè)诔燥垥r(shí)吃一些奶酪，有助于防止齲齒。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而起到抑制齲齒發(fā)生的作用。以上就是關(guān)于奶酪的功效介紹;另外，奶酪是含鈣最多的奶制品
，而且這些鈣是很容易被人體所吸收的。三、如何選擇適合自己的奶酪
奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品
，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌寶寶奶酪：一小塊能量就不少
適合人群：1~3歲的嬰幼兒
價(jià)格：140克左右約為16元
在超市奶酪冷柜靠上的地方
，都會(huì)有一塊地方是專屬小寶寶們的。寶寶奶酪包裝簡單，多為紙盒包裝，家長可用勺子挖給孩子吃，分量也相對(duì)輕。導(dǎo)購員介紹，這類奶酪比較純，價(jià)格會(huì)貴一些。專家建言：常見寶寶奶酪的鈉含量較低
，奶香味更濃一些，屬于優(yōu)質(zhì)奶制品?div id="d48novz" class="flower left">小提醒：奶酪雖好
成長奶酪：換牙期間要少吃
適合人群：3~10歲的兒童
價(jià)格：品牌差異較大，便宜的90克約為11元
很多品牌還推出“成長”奶酪，包裝設(shè)計(jì)很漂亮
專家建言：奶酪最大的優(yōu)勢(shì)是鈣含量豐富，40克奶酪的鈣含量相當(dāng)于250毫升的奶或200毫升的酸奶
小提醒：成長奶酪一般都含糖
四
、奶酪的種類與選擇奶酪種類
目前流通在世界各市場(chǎng)上的奶酪多過千種
，絕大多數(shù)來自歐盟國家。新鮮奶酪(Fresh cheese)：質(zhì)感柔軟濕潤
，清新的奶香與淡淡的酸味，十分爽口;白霉奶酪(White mould cheese)：表皮覆蓋著白色的真菌絨毛，質(zhì)地柔軟
藍(lán)紋奶酪(Blue cheese)：大理石花紋般的藍(lán)綠色紋路，味道比起白霉奶酪來顯得辛香濃烈
洗浸奶酪 (Washed rind cheese)：香氣馥郁
山羊奶酪(Goat cheese)：氣味清淡
購買
相中了自己喜愛的奶酪后，購買時(shí)需要一定技巧
新鮮奶酪一定要留意包裝上的保質(zhì)期;
白霉奶酪以表面的白霉分布均勻細(xì)密者為最佳
藍(lán)紋奶酪可以選擇藍(lán)霉紋路勻稱
洗浸奶酪則以表面略呈濕潤狀，且形體完整
而硬質(zhì)未熟奶酪、硬質(zhì)成熟奶酪與山羊奶酪
切法
要想充分品嘗奶酪的美味
包裹
通常奶酪生產(chǎn)商會(huì)用特殊材料包裹奶酪
儲(chǔ)藏
將奶酪包裹好后
奶酪對(duì)人體沒有什么壞處
1. 奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇
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