老人非常容易缺鈣,所以及時補(bǔ)鈣是關(guān)鍵

一、老人補(bǔ)鈣的食譜

蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐200克，切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?？梢猿浞盅a(bǔ)鈣，常食有效。

蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，；油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。

蝦皮炒韭：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲），油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。

蝦皮炒雞蛋：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；雞蛋3個，破殼將雞蛋攪打勻。油鍋內(nèi)先將雞蛋煎炒成木犀狀，將蔥花、姜末熘香后加入蝦皮，再炒數(shù)分鐘，加碘鹽調(diào)味后即可服之。

牛奶大棗粥：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。

二、老人補(bǔ)鈣的產(chǎn)品

1. 鈣產(chǎn)品并非越貴越好，應(yīng)根據(jù)自身需要選用。而且不同鈣品適宜人群也不同，碳酸鈣含凈鈣量高，吸收率高，是傳統(tǒng)補(bǔ)鈣制劑，但它并不適合胃酸缺乏者；磷酸鈣含磷高，但不適合慢性腎功能不全者。

2. 不隨廣告走。增加自己的保健知識，正確認(rèn)識補(bǔ)鈣。鈣品生產(chǎn)企業(yè)常以明星為前驅(qū)，吸引消費(fèi)者。對此應(yīng)根據(jù)自身需要做出選擇，而不要被各類響亮的補(bǔ)鈣商品名稱所惑，切記此類商業(yè)用語純屬炒作，在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域多數(shù)并不存在。

3. 不要聽信某些鈣品的夸大宣傳。如一些廣告稱液體鈣比固態(tài)鈣吸收好，其實(shí)其實(shí)鈣的吸收與鈣的形式無直接關(guān)系。

4. 鈣產(chǎn)品并非越貴越好。目前市場上流通的鈣產(chǎn)品，其品質(zhì)沒有太大區(qū)別。而且不同鈣品適宜人群也不同，如磷酸鈣含磷高，但不適合慢性腎功能不全者。

5. 補(bǔ)鈣不是越多越好，重要的是看吸收。每次服用元素鈣超過200毫克時，就會降低吸收率。 所以每次服用鈣制品可以量少一點(diǎn)，分成多次服用，這樣可以保證一天當(dāng)中很多時間都有鈣的補(bǔ)充。如果一次就服用很多，大量沒吸收的鈣就浪費(fèi)了。

6. 補(bǔ)鈣同時適量補(bǔ)充維生素D。維生素D能夠調(diào)節(jié)鈣磷代謝，促進(jìn)鈣的吸收。除了服用維生素D外，也可以通過曬太陽的方式在體內(nèi)合成。每天只要在陽光充足的室外活動半小時以上就可以合成足夠的維生素D。

7. 盡量通過改善飲食結(jié)構(gòu)，達(dá)到從天然食品中獲取足量鈣的目的。在家庭日常的食物中，含鈣較多的有牛奶、奶酪、雞蛋、豆制品、海帶、紫菜、蝦皮、芝麻、山楂、海魚、蔬菜等，特別是牛奶，每100克鮮牛奶含鈣120毫克，如果每人每天喝奶250克，便能提供鈣300毫克；每天喝牛奶500克，便能供給600毫克的鈣；再加上膳食中其它食物供給的300毫克左右的鈣，便能完全滿足人體對鈣的需要，值得注意的是，在食用這些含鈣豐富的食品時，應(yīng)避免過多食用含磷酸鹽、草酸、蛋白質(zhì)豐富的食物，以免影響鈣的吸收。

三、老年人補(bǔ)鈣的食物有哪些

1、牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

2、豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外，專家在此提醒您：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口，營養(yǎng)豐富。

3、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化。

海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯選擇。

4、動物骨頭

動物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

四、老年人補(bǔ)鈣有什么要注意的

1、老年人由于自身代謝能力減弱，胃腸吸收能力也相對減弱，因此現(xiàn)在大多建議老年人鈣攝入量要多一些，以增進(jìn)吸收量，一般每天服食1200-1500毫克鈣為好。

2、補(bǔ)鈣應(yīng)以食補(bǔ)為主。重視營養(yǎng)合理的配餐，應(yīng)注意選擇含鈣量較高而又購買方便的食品。我們主張老年人要堅(jiān)持喝鮮牛奶，因?yàn)榕Ｄ汤锖}量較高，晚上應(yīng)加喝一杯牛奶，這樣既能安神又能有效地補(bǔ)鈣。

3、夜間骨鈣的丟失量是最大的。現(xiàn)在我國人均員鈣攝入量僅有400多毫克，如果每天再喝1杯牛奶，人均日鈣攝入量也僅達(dá)500多毫克。所以選擇適當(dāng)?shù)拟}營養(yǎng)劑補(bǔ)充是十分必要的。

4、補(bǔ)鈣要與身體鍛煉相結(jié)合。如果您認(rèn)為自己已補(bǔ)足了鈣營養(yǎng)，就大功告成了，那可就錯了。鈣在人體內(nèi)需要吸收、運(yùn)行到全身各個部位，適當(dāng)活動身體能促進(jìn)鈣盡量發(fā)揮作用，尤其是戶外活動還能增加維生素D的合成量哦。

老人缺鈣怎么辦？醫(yī)生教你3個小妙招，補(bǔ)鈣強(qiáng)腎預(yù)防骨關(guān)節(jié)炎

隨著老年人年齡增長，各方面機(jī)能下降，鈣流失情況嚴(yán)重，補(bǔ)鈣已成為老年人日常生活中不可缺少的一部分，那么老年人應(yīng)該怎樣補(bǔ)鈣才能達(dá)到強(qiáng)腎預(yù)防骨關(guān)節(jié)炎的作用呢？醫(yī)生教你三個小妙招，既不會補(bǔ)鈣過度誘發(fā)腎疾病，還能很好的預(yù)防關(guān)節(jié)炎。

老年人補(bǔ)鈣有三種方法。醫(yī)生教你三個方法，一種是通過飲食補(bǔ)充，多吃一些鈣豐富的食物，如牛奶、豆?jié){、蝦米、芝麻醬等。另一種是藥物補(bǔ)充，如鈣劑、魚肝油等。還有一種就是在戶外曬曬太陽。

1.食補(bǔ)鈣

對于老年人而言，隨著年齡的增長，骨代謝逐漸變差,會出現(xiàn)鈣的流失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、骨質(zhì)變脆，從而比較容易出現(xiàn)骨折等情況，所以老年人需要及時補(bǔ)鈣。而老年人每天需要攝入鈣的適宜量是500-600毫克。

多吃一些含鈣豐富的食物， 如奶及奶制品，不僅鈣含量豐富還容易被人體吸收 ，是老年人補(bǔ)充鈣量比較好的食物，也可以經(jīng)常食用豆?jié){,芝麻醬,蝦米等海產(chǎn)品。同時我們要注意烹飪手法，老年人牙口不好，代謝能力也下降，食物可以做的軟爛一些，方便老年人吸收。

2.藥補(bǔ)鈣

因?yàn)槔夏耆舜x能力下降，所以老年人代謝鈣的能力也下降，從食物中代謝出來的鈣可能不夠機(jī)體所需要的，這時候需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鈣劑。

老年人在鈣片的選擇上，注意以下幾點(diǎn):

鈣片分為無機(jī)鈣和有機(jī)鈣, 無機(jī)鈣雖然鈣的含量高,但需要通過胃酸讓鈣變成了如枸櫞酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等等才能被吸收,所以吸收率比較低。而老年人胃腸功能比較弱，胃酸的分泌比較少，所以建議選擇吸收率高的有機(jī)鈣。

在有機(jī)鈣中要注意，如果患者有腎結(jié)石、膽結(jié)石，口服一些有機(jī)鈣片則可能會加重結(jié)石。

在補(bǔ)鈣的過程當(dāng)中注意監(jiān)測血鈣和尿鈣的數(shù)值，防止補(bǔ)充過量。

在補(bǔ)鈣的過程當(dāng)中，要注意鈣片當(dāng)中是否含有維生素D,維生素D能夠促進(jìn)鈣離子的吸收，從而提高補(bǔ)鈣的效果。

3.曬太陽補(bǔ)鈣

多曬太陽多運(yùn)動能夠補(bǔ)鈣是大家都知道的，但是由于老年人運(yùn)動不方便，可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┯醒踹\(yùn)動。為了更好地吸收鈣質(zhì),補(bǔ)鈣還應(yīng)該配合一些輔助工作，那就是曬太陽。在人體皮膚中存在一種脫氫膽固醇, 經(jīng)過紫外線的照射這種物質(zhì)轉(zhuǎn)變成維生素d,轉(zhuǎn)化為維生素d然后進(jìn)入機(jī)體慢慢的形成活性的維生素d，活性維生素d能大大提高鈣的吸收率，維生素d是促進(jìn)鈣吸收的好幫手。

所以老年人要注意多曬太陽 ，大概半小時就行。春夏之際可以選擇在上午曬太陽，秋冬之際可以選擇在中午吃完飯后曬太陽，曬太陽的時候可以佩戴一副墨鏡，防止太陽照射造成眼球損傷，注意在曬太陽時要補(bǔ)水保證機(jī)體水分充足，我們可以邊曬太陽邊喝茶。

1.超出身體代謝能力的鈣都會給腎臟帶來負(fù)擔(dān)

老年人為了避免骨質(zhì)疏松癥、關(guān)節(jié)炎等困擾，不僅會吃一些高鈣食品,同時還會給自己隨便購買鈣片，不管是什么樣的鈣劑都吃，有些鈣劑是不適合的，也不按正常的計(jì)量來補(bǔ)充，就覺得吃的越多越好。但是這種行為一旦超出機(jī)體的代謝能力就只會給腎臟帶來負(fù)擔(dān)。不適合的鈣劑還會加速腎功能衰弱，比如有腎結(jié)石的老年人不適合吃碳酸鈣，本來老年人代謝鈣的能力就下降了，這樣折騰只會加速代謝能力再下降。

2.形成草酸鈣結(jié)晶后會損傷危害腎臟

人體雖然需要補(bǔ)鈣,但是鈣是一種不容易被人體所吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是補(bǔ)鈣的時候同時吃了含有草酸的食物，就更難被吸收了。我們常吃的一些蔬菜中就含有大量的草酸，如，菠菜等。當(dāng)我們身體里有沒有代謝的鈣就會和草酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，沉淀形成結(jié)石。這個結(jié)石叫做草酸鈣結(jié)晶。

一旦結(jié)石形成，在身體組織內(nèi)沉積下來就會在體內(nèi)造成損害。 這些結(jié)石無法排出在尿道口堆積，會導(dǎo)致患者的輸尿管越發(fā)狹窄,讓排尿的隨著時間推遲通道[A3] 越來越小，身體組織內(nèi)任何更細(xì)小的結(jié)石也無法順利的排出，從而就會發(fā)生尿路堵塞，長時間有可能會導(dǎo)致尿路感染。

一樣的道理，沉淀形成的結(jié)石也會堆積在腎臟內(nèi)，無法排出后形成腎結(jié)石，腎結(jié)石會導(dǎo)致腎衰竭使腎功能更加衰弱。這就是過度補(bǔ)鈣導(dǎo)致腎衰弱的全部過程。所以我們切記補(bǔ)鈣不能過量。

補(bǔ)鈣時不要忘記食醋 。補(bǔ)鈣最好的方法是從食物中攝取，但是補(bǔ)鈣時千萬要記住，不要忘了吃醋，因?yàn)榻M合食物中的鈣能夠產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),然后形成醋酸鈣，醋酸鈣非常容易被機(jī)體吸收。 食醋的作用和活性維生素d的作用基本相同，都可以促進(jìn)鈣吸收。所以我們可以適當(dāng)?shù)氖炒住?

我們在補(bǔ)鈣的過程中也要適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些磷，鈣吸收受到很多因素的影響，其中磷也是。 我們可以選擇一些含鈣也含磷的食物。食品中水產(chǎn)品鈣磷含量的比例較為理想,而且水產(chǎn)品含高質(zhì)量蛋白，對老年人增加營養(yǎng)再好不過了，所以在補(bǔ)充鈣時可以多吃一些水產(chǎn)品。

在晚上補(bǔ)充鈣質(zhì)效果較好，因?yàn)樵谒X時人體的含鈣量較少，因此在臨睡前攝取鈣質(zhì)能夠比較容易吸收。 我們可以選擇睡前喝一杯牛奶，既能補(bǔ)鈣又能促進(jìn)睡眠。

老年人補(bǔ)鈣時，一定要看是否添加有維生素d。 維生素d有助于鈣吸收。如果我們選擇的鈣劑不含維生素d,可以自己在服用一些維生素d,但需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行。

老年人補(bǔ)鈣是長久投資，早補(bǔ)鈣，早預(yù)防，但是一定要注意不要過量補(bǔ)鈣，過量補(bǔ)鈣會導(dǎo)致腎疾病發(fā)生，適當(dāng)補(bǔ)鈣有利于強(qiáng)腎。其實(shí)每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶，多吃一些奶制品、豆類制品及綠葉蔬菜等含鈣豐富的食物，多去曬太陽和戶外運(yùn)動這些完全可以達(dá)到機(jī)體所需的鈣，如果還無法滿足可以適當(dāng)補(bǔ)充鈣劑。注意如果使用鈣劑了，日常生活中的飲食就不要刻意再補(bǔ)鈣了，正常飲食即可。

老年人如何補(bǔ)鈣

問題一：中老年人怎么補(bǔ)鈣比較有效老年人一般都需要補(bǔ)鈣，因?yàn)槿松狭四昙o(jì)鈣質(zhì)很容易流失，所以一般的老人補(bǔ)鈣也很正常。一般情況下，藥物補(bǔ)鈣效果不是很理想，藥物補(bǔ)鈣一般情況是屬于人體吸收不好或不容易吸收，吃鈣片還要加維生素D(魚肝油)，還要勤曬太陽，這樣才有助于鈣的吸收。所以藥物補(bǔ)鈣不如食物補(bǔ)鈣好?？梢允谷搜a(bǔ)鈣的食物有:蝦皮、大骨湯、海帶、海產(chǎn)品、魚、牛奶等等。供參考。
老年人補(bǔ)鈣最好是從食物中攝取，每日膳食要有意識地計(jì)劃和安排，多吃含鈣及維生素D高的食物，如牛奶、豆制品、黑木耳、蝦皮、各種新鮮蔬菜和海產(chǎn)品及肝類、蛋類等。但是如果缺鈣最好還是吃些補(bǔ)鈣產(chǎn)品，
老年人缺鈣會造成很多疾病，最常見的是骨質(zhì)疏松癥。患者骨骼變得細(xì)小而空洞，猶如浮石般脆弱易斷。老人如何補(bǔ)充鈣質(zhì)呢？最基本的應(yīng)注意以下3點(diǎn)：
一、補(bǔ)鈣莫忘食醋 補(bǔ)鈣的最好辦法是從食物中攝取。含鈣較多的食物有牛奶、雞蛋、豬骨頭湯、魚蝦、黃豆、蘿卜纓、芹菜、韭菜等。但是，補(bǔ)鈣時莫忘吃醋，有人做過這樣的實(shí)驗(yàn)，把經(jīng)人為引起骨質(zhì)疏松的老鼠分為普通食物組和吃醋食物組（鈣的攝取量相同），一個月后檢查兩組老鼠骨頭的強(qiáng)度，結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃醋食物組的老鼠骨強(qiáng)度明顯增加。因?yàn)榇着c食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣。因此，提倡食物中加點(diǎn)醋，如常吃糖醋排骨、糖醋魚等。二、注意食物中鈣磷的比例 鈣在人體內(nèi)的吸收和利用還常常受到其他成分的影響，對鈣的吸收利用率影響較大的是鈣磷的含量比例。當(dāng)鈣和磷的比例在1∶1―1∶2時，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品，所以，補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品為好。
三、宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì) 因?yàn)橐归g患者最需要鈣，而且最容易吸收。由于夜間入睡后不進(jìn)食物，但人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣，這時只有從體內(nèi)唯一含鈣部分―――骨骼中索??；另一方面，由于就寢時人體的含鈣量較少，因此，臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收。
多食用鈣質(zhì)含量高的食物?
如：牛奶、酸奶、奶酪、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、 芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍(lán)菜、花椰菜、白菜、油菜等。
多做體育運(yùn)動 （運(yùn)動可使肌肉互相牽拉，強(qiáng)烈的 *** 骨骼，加強(qiáng)血液循環(huán)和新陳代謝，減少鈣質(zhì)丟失，推遲骨骼老化，同時有利于人體對飲食中鈣的吸收）。 多曬太陽（紫外線能夠促進(jìn)體內(nèi)VD的合成利于鈣的吸收。但紫外線不能穿透玻璃所以不能隔著玻璃曬太陽）。
吃好早餐（人體早上對鈣的吸收能力最強(qiáng)）。?
對含草酸多的蔬菜先焯水破壞草酸，然后再烹調(diào)。如：菠菜、莧菜、空心菜、芥菜、雪菜、竹筍。

問題二：老年人要補(bǔ)鈣，最好吃什么鈣？老年人補(bǔ)鈣要走出以下誤區(qū)：
誤區(qū)一：補(bǔ)鈣能治好骨質(zhì)疏松 許多老年人錯誤地以為，人老了，骨頭脆了，所以要吃鈣片，來防治骨質(zhì)疏松，其實(shí)不是這么回事。 骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病，是人體衰老的表現(xiàn)。女性在絕經(jīng)以后5―10年，男性在65―70歲一般都會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。 無論是男性還是女性，一般在30―35歲左右達(dá)到一生中所獲得的最高骨量，稱為峰值骨量。此后，就開始骨丟失，特別是絕經(jīng)后的女性，在絕經(jīng)后1―10年，骨量丟失速率明顯加快，男性不存在快速骨丟失期。由此可見，要想老來骨頭硬朗，就得在35歲之前打好基礎(chǔ)。底子厚了，到老年才剩得多。所以，老年人大量補(bǔ)鈣并不能逆轉(zhuǎn)骨量減少的趨勢，也不可能治愈骨質(zhì)疏松。
誤區(qū)二：治骨質(zhì)疏松不辨病因 骨質(zhì)疏松主要分為兩大類，即原發(fā)性的骨質(zhì)疏松和繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松。女性絕經(jīng)期后出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松，老年男性出現(xiàn)的骨質(zhì)疏松都屬于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松；由某些疾病或某些誘因(如藥物)而引起的骨質(zhì)疏松則屬于繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松。不同類型的骨質(zhì)疏松，治療手段不一樣，千萬不能不加區(qū)分，一律補(bǔ)鈣，否則會出現(xiàn)并發(fā)癥。 繼發(fā)性的骨質(zhì)疏松，如鈣營養(yǎng)不良等引起的骨質(zhì)疏松，補(bǔ)充鈣劑就非常有效；而對于原發(fā)性的骨質(zhì)疏松就不能依靠補(bǔ)鈣來治療。絕大多數(shù)老年人發(fā)生的骨質(zhì)疏松屬于原發(fā)性骨質(zhì)疏松，這類老年人應(yīng)該在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療，比如絕經(jīng)期女性可補(bǔ)充雌激素等，盲目補(bǔ)鈣沒什么作用。
誤區(qū)三：鈣補(bǔ)得越多越好 許多老人誤認(rèn)為，鈣補(bǔ)得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其實(shí)不是這樣。通常，年齡在60歲以上的老年人，每天需要攝入800毫克的鈣，過量補(bǔ)鈣并不能變成骨骼，反而會引起并發(fā)癥，危害老人健康。 鈣是這樣被人吸收的：鈣經(jīng)胃腸吸收，進(jìn)入血液，形成血鈣(即血液中鈣的含量)，再通過骨代謝，把血鈣進(jìn)行鈣鹽沉積，形成骨骼。不是說鈣吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平，過多或過少都不行。過量補(bǔ)鈣，血液中血鈣含量過高，可導(dǎo)致高鈣血癥，并會引起并發(fā)癥，如腎結(jié)石、血管鈣化等。 食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全 最安全有效的補(bǔ)鈣方式是在日常飲食中加強(qiáng)鈣的攝入量，而且食物補(bǔ)鈣比藥物補(bǔ)鈣更安全，不會引起血鈣過量。
專家建議：老人每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶，多吃奶制品、蝦皮、黃豆、青豆、豆腐、芝麻醬等含鈣豐富的食物。
其次，選擇健康的生活方式，少喝咖啡和可樂，不要吸煙，這些都會造成骨量丟失。除此以外，曬太陽和戶外運(yùn)動也有利于鈣的吸收和利用。這些都是安全的補(bǔ)鈣方法，老人們根本沒有必要每天服用鈣劑。 有關(guān)專家指出，現(xiàn)在有不少中老年人，把補(bǔ)鈣劑當(dāng)做抗衰老的營養(yǎng)品服用，結(jié)果反而造成骨折、異位鈣化等病，甚至一些腎結(jié)石、動脈硬化等病的發(fā)生也與過度補(bǔ)鈣有關(guān)。在鼓動人們補(bǔ)鈣的廣告鋪天蓋地的情況下，宣傳科學(xué)補(bǔ)鈣知識已成了醫(yī)生不能不做的工作。近年來，在眾多生產(chǎn)補(bǔ)鈣產(chǎn)品廠家的炒作下，補(bǔ)鈣市場極度擴(kuò)張，以前只局限在缺鈣兒童中服用的鈣制品，如今已在各個年齡段消費(fèi)者中盛行。而且，鈣制品基本上都是在otc藥店中出售，消費(fèi)者很容易不經(jīng)過醫(yī)生指點(diǎn)就自行服用。
據(jù)介紹，老年人的身體與青少年相比有很大不同，各方面的功能都發(fā)生了退化，體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的新陳代謝水平也不一樣，尤其是對于成骨有很大作用的鈣元素，能否對防治骨質(zhì)疏松起到積極作用，完全取決于骨質(zhì)狀況。中老年人一般骨質(zhì)狀況較差，有些人骨膠原、蛋白質(zhì)缺失嚴(yán)重，鈣元素已不可能沉積到骨骼上，這時如果仍一味地補(bǔ)鈣，只會使大量難以沉積的鈣在體內(nèi)游走，并沉積在不該沉積的地方，導(dǎo)致異位鈣化、腎結(jié)石等病的發(fā)生。骨質(zhì)疏松患者在攝入大量鈣后如果不能正常吸收，發(fā)生髖部骨......>>

問題三：老年人應(yīng)該怎樣補(bǔ)鈣人進(jìn)入老年期后，生理功能衰退，飲食量有所減少，再加上腸道對鈣的吸收能力下降和機(jī)體合成維生素D的功能低下，容易出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象。主要表現(xiàn)為腰腿痛、脊柱變形、骨質(zhì)疏松，特別是絕經(jīng)后的老年婦女，常患骨質(zhì)疏松癥，容易發(fā)生骨折，所以老年人要注意補(bǔ)鈣。補(bǔ)鈣的方法最好是從食物中攝取，每日膳食要有意識地計(jì)劃和安排，多吃含鈣及維生素D高的食物，如牛奶、豆制品、黑木耳、蝦皮、各種新鮮蔬菜和海產(chǎn)品及肝類、蛋類等。同時，還要到陽光下活動，多曬太陽。必要時也可以采取補(bǔ)充鈣片和維生素D的方法。 老年人補(bǔ)鈣途徑一般有： 1.飲食補(bǔ)鈣老年人嚴(yán)重缺鈣的主要原因是食物單調(diào)，因此要提倡多食含鈣豐富的食物。哪些食物含鈣豐富呢?大致有以下幾類：①薯干、薯粉、面包；②香菜、雪里蕻、油菜；③咸鴨蛋、松花蛋；④豆、豆制品；⑤乳、乳制品；⑥魚類；⑦海產(chǎn)品，如海帶、海蜇、海參、紫菜、蝦米等。食物中鈣的來源以乳及乳制品最好，不但含量豐富，而且吸收率高。豆類及海產(chǎn)品含鈣也很豐富，如蝦皮每100克含鈣高達(dá)2000毫克。不同地區(qū)和不同經(jīng)濟(jì)條件的人，可選擇食用。其次要注意食品加工，如肉類雖含鈣較低，但連骨一起煨燉，并加一點(diǎn)醋，肉湯的含鈣量可明顯增高。此外，選用鈣強(qiáng)化食品(如鈣強(qiáng)化面條)，對預(yù)防缺鈣也有明顯效果。 2.西藥補(bǔ)鈣適當(dāng)補(bǔ)充鈣制劑是補(bǔ)鈣的重要方法。但在補(bǔ)鈣前要弄清鈣鹽量與鈣含量是兩個不同概念。傳統(tǒng)的化學(xué)合成鈣制劑，如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等，廠家所標(biāo)示的含量均為鈣鹽量，其鈣含量都很低。以葡萄糖酸鈣為例，每片含鈣鹽量500毫克，其中鈣含量僅45毫克，兩者相差11倍之多。若按鈣鹽量補(bǔ)鈣，只能補(bǔ)充應(yīng)服鈣量的9%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠機(jī)體所需。因此，服用鈣劑應(yīng)按鈣含量計(jì)算劑量。 3.中藥補(bǔ)鈣傳統(tǒng)中藥中富含鈣的藥物有兩類，一類是礦物藥，如石膏、龍骨、陽起石、代赭石等；另一類是富含鈣質(zhì)的天然生物，如牡蠣、珍珠母、龜板等。但這些富含鈣的中藥溶解度極低，絕大部分有效藥物因不溶解，機(jī)體無法吸收。因此含鈣中藥應(yīng)用量大，若單純用于補(bǔ)鈣，不宜提倡。 總而言之，老年人補(bǔ)鈣應(yīng)以飲食補(bǔ)鈣為基礎(chǔ)，適當(dāng)加服鈣制劑。如每天堅(jiān)持喝兩杯牛奶，或服鈣片，少喝茶、咖啡和可樂，不要吸煙，這些都會造成骨量丟失。經(jīng)常接受陽光照射和適量運(yùn)動，可增強(qiáng)鈣的吸收能力和增加體內(nèi)骨鈣含量；必要時可補(bǔ)充維生素D，絕經(jīng)期婦女補(bǔ)充雌激素；這些都有利于糾正缺鈣。

問題四：老年人如何補(bǔ)鈣？最好食補(bǔ)黑芝麻的含鈣量有多高，拿一組數(shù)據(jù)進(jìn)行比較就可以知道，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，蝦皮是上千毫克，而黑芝麻是800多毫克。 補(bǔ)鈣除了靠數(shù)據(jù)說話，鈣的吸收利用度更為關(guān)鍵，李智金教授說，相比動物性食品來說，植物性食品對我們東方人來說更為溫和，身體不容易排斥，進(jìn)補(bǔ)起來更易吸收。 植物性食品是自然孕育的產(chǎn)物，是經(jīng)過天然篩選留下的精華，尤其是植物的種子更是精華中的精華。比如西瓜籽，它的表層是一層殼，由它生長出來的西瓜，外面厚厚的一層西瓜皮，其中就含有豐富的鈣質(zhì)。 而世界五大長壽之鄉(xiāng)之―的廣西巴馬瑤族自治縣更是很好的例子，那里的人們都沒有喝牛奶的習(xí)慣，吃肉制品也很少，他們的主要食物來源就是各種植物性食品，但是人們并不缺鈣。 黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物種子，都是很好的補(bǔ)鈣食品，而食用的最佳時機(jī)是早餐，因?yàn)樵绯繖C(jī)體處于“饑渴”狀態(tài)，對食物的吸收率在一天中是最好的。 李智金教授說，無論是什么營養(yǎng)，鈣質(zhì)也是一樣的，應(yīng)把握“常補(bǔ)不多補(bǔ)”的原則，每天，最好是每頓都吃一些，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的時間有空就可以吃一點(diǎn)，但都不要多吃，以免影響其他營養(yǎng)素的攝取。 有些人總覺得生的食物比熟食營養(yǎng)成分更高，其實(shí)，黑芝麻、葵花籽、南瓜籽等，在炒熟的過程中，其鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分釋放更多，也更易被人體吸收，比如100克芝麻醬中的鈣含量高達(dá)1300多毫克。
記得采納啊

問題五：老年人補(bǔ)鈣吃哪種鈣最容易吸收呢？市面上的補(bǔ)鈣保健品對老年人來說,那種用處也不大,缺鈣與青壯年時期肌體鈣的儲存量有關(guān),人到更年期后機(jī)體的鈣就會流失,而造成缺鈣和骨質(zhì)疏松,同樣鈣的流失,原來儲存多的缺鈣就不明顯,靠口服單純鈣質(zhì)人能吸收的很少,其實(shí)合理食用含鈣高的食物和加強(qiáng)身體鍛煉,減少和減緩鈣的流失才是正道.當(dāng)然也不能說保健品毫無用處,它還有個性價比的問題,就是化那么多錢去買,值不值.

問題六：中老年人如何快速補(bǔ)鈣建議選擇優(yōu)質(zhì)高效的補(bǔ)鈣產(chǎn)品，足量補(bǔ)鈣。攝入量偏低補(bǔ)鈣難見成效！

問題七：老年人需要如何補(bǔ)鈣？老人補(bǔ)鈣最好在食補(bǔ)的同時服用一些保健品，國民健康云推出的海王牌鈣鐵鋅咀嚼片補(bǔ)鈣挺好的，價格也不貴，我爺爺在用。

問題八：老年人怎么補(bǔ)鈣效果最好以下幾個飲食中的小技巧，幫老人補(bǔ)足鈣。
1.善用乳制品入菜。很多人都會乳糖不耐受，不妨嘗試把乳制品加到菜肴里。用低脂奶粉取代面粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時，加鮮牛奶能增加香味;蒸雞蛋羹時，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬。
2.自制“高鈣醋”。在煮骨頭湯或燉肉時，加些醋，可加速鈣質(zhì)析出?？梢宰灾啤案哜}醋”，把煮雞蛋剝下來的蛋殼，泡在醋里，過幾分鐘，蛋殼就會慢慢溶解，甚至連一點(diǎn)殘?jiān)紱]有，這樣就可獲得約1800毫克的鈣（世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天，治療用量為1000毫克/天）。炒菜時，就可以使用這種高鈣醋。
3.多吃小魚和海藻。以長壽著稱的日本人不經(jīng)常喝牛奶，但卻很少缺鈣，這主要就得益于他們常吃魚蝦。想靠魚蝦補(bǔ)鈣，首選小魚小蝦，比如小魚干、罐頭沙丁魚和蝦皮，連著骨頭和皮整個吃下去，補(bǔ)鈣效果更好。此外，紫菜、海帶等藻類，也是很好補(bǔ)鈣的食物。
4.吃零食也能補(bǔ)充鈣。豆類和種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì)，像黃豆、芝麻、蓮子、棗和葡萄干。家長們給孩子準(zhǔn)備零食，不妨用杏仁、海苔、開心果取代巧克力和薯片。
5.別忘補(bǔ)維生素D。鈣質(zhì)需要維生素D，才能被小腸吸收，經(jīng)由血液運(yùn)送到骨頭。它最佳的來源是富含脂肪的魚類，像鰻魚和三文魚，其次是蛋黃與牛奶。還有香菇，煮香菇前，可先在太陽底下曬1―2個小時，就能產(chǎn)生很多的維生素D，再搭配在不同菜肴中，幫助鈣的吸收。

問題九：老年人吃什么食物補(bǔ)鈣好？上了年紀(jì)的人容易缺鈣，老年人吃什么食物補(bǔ)鈣，下面就為大家詳細(xì)介紹幾種補(bǔ)鈣的食譜
步驟/方法
蝦皮豆腐湯：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；嫩豆腐200克，切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內(nèi)煸香后加水燒湯?？梢猿浞盅a(bǔ)鈣，常食有效。
蝦皮油菜炒香干：蝦皮50克，油菜250克，香干2塊切絲，；油鍋內(nèi)常法熘炒，可經(jīng)常服食之。
蝦皮炒韭：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；韭菜250克，洗后切段，旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮小蔥燴肉絲：蝦皮50克，小蔥25克（切成小段），豬肉100克（切成絲），油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒，加料酒、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒，加精鹽調(diào)味后服食。
蝦皮炒雞蛋：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā)；雞蛋3個，破殼將雞蛋攪打勻。油鍋內(nèi)先將雞蛋煎炒成木犀狀，將蔥花、姜末熘香后加入蝦皮，再炒數(shù)分鐘，加碘鹽調(diào)味后即可服之。
牛奶大棗粥：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。
牛奶飲：牛乳250毫升，每天清晨于早點(diǎn)一道服用，經(jīng)常飲用可以補(bǔ)鈣。
牛奶生姜汁：牛奶、生姜汁各半杯，煎取半杯，分為2次飲用，兼治小兒嘔吐。
牛奶蛋黃湯：蛋黃5個調(diào)勻，面粉25克，熟豬肉50克，熟雞肉片100克，雞湯500克，精鹽少許。面粉25克，用熟豬肉炒成面漿；將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶、加碘鹽、味精；隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)，另將雞肉片分裝4碗中，盛湯，即可分4次服食之。
牛血燉豆腐：豆腐與牛血（經(jīng)加工的）固體結(jié)快切片，同燉。
素雞燒肉:素雞250克,牛肉200克.牛肉洗凈后切成塊后切成片,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥,姜適量,加牛肉、黃酒共燒,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之.
香干大蒜炒肉絲：香干4塊，大蒜150克，豬肉150克。洗凈后，均切絲，按常法，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調(diào)勻，即可服食。大蒜的絲段，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可。
香干慈菇木耳燴肉絲：香干4塊，豬肉150克，洗凈后切成絲，慈菇100克，剔凈洗后切成片，黑木耳15克，清水發(fā)泡后撿凈，按常法燴炒服食。不僅口味可人，而且有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，還可補(bǔ)充足夠的鈣。
魚粉香菇肉絲豆腐湯：香菇50克，肉絲100克，豆腐250克，按常規(guī)燒煮成湯，用生粉勾芡，同時加入魚粉25~30克，胡椒粉適量，燴勻，即可服食。
豬骨黃豆粥：豬排骨150克，黃豆50克，鹽、蔥、姜、味精適量。凈豬排骨洗凈，文火中煨1小時，將排骨放入同煮數(shù)沸后，再加入大米100克煨煮成粥，排骨黃豆煮至爛熟為宜。本方有補(bǔ)腎、長骨之作用。適用于嬰兒、少二及青少年旺盛生長期食療補(bǔ)鈣。

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