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老人補(bǔ)鈣的最佳食物,老人如何有效補(bǔ)鈣_

妙手生春 2023-08-15 20:14:15

一、適合老人補(bǔ)鈣的食物是哪些

1

、牛奶半斤牛奶
,含鈣300毫克
,還含有多種氨基酸
、乳酸
、礦物質(zhì)及維生素
,促進(jìn)鈣的消化和吸收
。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取
,因此
,牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪
、奶片
,都是良好的鈣來(lái)源。2
、豆制品大豆是高蛋白食物
,含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克
,150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克
,其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外
,專家在此提醒您:豆?jié){需要反復(fù)煮開(kāi)7次
,才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃
,比如菠菜
。菠菜中含有草酸,它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物
,從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收
,所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但
,豆制品若與肉類同烹
,則會(huì)味道可口,營(yíng)養(yǎng)豐富
。3
、海帶和蝦皮海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品,每天吃上25克
,就可以補(bǔ)鈣300毫克呢
。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動(dòng)脈硬化
。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌
,都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高
,25克蝦皮就含有500毫克的鈣
,所以,用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇
。4
、動(dòng)物骨頭動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣,但是不溶于水
,難以吸收
,因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油
,放些青菜即可做成一道美味鮮湯
。友情提醒:魚(yú)骨也能補(bǔ)鈣,但要注意選擇合適的做法
。干炸魚(yú)
、燜酥魚(yú)都能使魚(yú)骨酥軟,更方便鈣質(zhì)吸收
,而且可以直接食用

二、老人補(bǔ)鈣的方式

日常生活中

,食補(bǔ)中要注意以下三點(diǎn):一是補(bǔ)鈣莫忘食醋
。醋與食物中的鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成既溶于水又容易被人體吸收的醋酸鈣
。因此
,提倡食物中加點(diǎn)醋,如糖醋排骨
、糖醋魚(yú)等
。二是注意食物中鈣磷的比例。食品中
,鈣磷之比在此范圍內(nèi)的要數(shù)水產(chǎn)品
,所以,補(bǔ)鈣應(yīng)多吃些水產(chǎn)品
。三是宜在夜間補(bǔ)充鈣質(zhì)
。夜間人體最容易吸收鈣,因?yàn)榫蛯嫊r(shí)人體的含鈣量較少
,臨睡前攝取鈣質(zhì)能很快被吸收
。骨質(zhì)疏松患者此時(shí)最需要鈣,因?yàn)橐归g入睡后不進(jìn)食
,而人體血液中仍需要一定數(shù)量的鈣。所以
,為了避免骨質(zhì)疏松在夜間加重
,也應(yīng)在睡前補(bǔ)充鈣質(zhì)。此外
,補(bǔ)鈣要注意合理的營(yíng)養(yǎng)搭配
,其他營(yíng)養(yǎng)素、水也應(yīng)適量攝取
。例如
,蛋白質(zhì)是人體最重要的營(yíng)養(yǎng)素,適量的蛋白質(zhì)有利于鈣的吸收和利用,但過(guò)量攝取蛋白質(zhì)
,可能導(dǎo)致負(fù)鈣平衡
,最終引起鈣離子缺乏。所以營(yíng)養(yǎng)元素也不是越多越好

、老人挑選什么鈣來(lái)補(bǔ)

專家指出,補(bǔ)鈣劑主要有無(wú)機(jī)酸鈣鹽和有機(jī)酸鈣鹽

。老人補(bǔ)鈣最好選擇含有機(jī)酸鈣鹽成分的鈣片
,即“有機(jī)鈣”,因?yàn)橛袡C(jī)酸鈣鹽更利于腸胃吸收
,適合老年人
。哪些屬于有機(jī)酸鈣鹽成分的鈣片?看藥品的成分:乳酸鈣
、葡萄糖酸鈣則是有機(jī)酸鈣鹽
,而碳酸鈣、磷酸鈣
、氯化鈣都屬于無(wú)機(jī)酸鈣鹽
。老人補(bǔ)鈣吃有機(jī)酸鈣鹽最好,原因何在
?市場(chǎng)上銷售的鈣片中
,有機(jī)酸鈣鹽多指乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等
。無(wú)機(jī)酸鈣鹽包括蓋中鈣
、健骨鈣、鈣爾奇D等
;雖然無(wú)機(jī)酸鈣鹽含鈣量高
,但其溶解度較低,對(duì)胃腸道還有一定刺激性
,對(duì)于脾胃功能本來(lái)就弱的老人來(lái)說(shuō)
,服用后會(huì)出現(xiàn)燒心、惡心
、胃輕微疼痛等情況
。很多人并非注意到自己補(bǔ)鈣出現(xiàn)的疼痛,此時(shí)如果再服用治療胃疼的藥
,不但癥狀沒(méi)有緩解
,還會(huì)影響補(bǔ)鈣效果。同時(shí)
,無(wú)機(jī)酸鈣鹽通過(guò)胃酸使鈣離子化才能被吸收
,老年人的胃酸相對(duì)較少
,服用后吸收率自然不高。而有機(jī)酸鈣鹽的鈣含量較低
,不需要很多胃酸就能被吸收
,吸收率較高。大家在選擇鈣片的時(shí)候看清楚鈣片的成分就可以了分辨出有機(jī)酸鈣鹽和無(wú)機(jī)酸鈣鹽了
,脾胃功能虛弱的老人盡量選擇有機(jī)酸鈣鹽

四、老人科學(xué)補(bǔ)鈣要怎么做

選擇鈣劑應(yīng)根據(jù)鈣源

,而不是憑產(chǎn)品的名稱鈣劑通常有兩個(gè)名稱:一個(gè)是商品名
,也就是消費(fèi)者通過(guò)廣告了解的名稱;另一個(gè)就是鈣源的名稱
,即與醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)有關(guān)的化學(xué)名稱
。因?yàn)殁}源不同,鈣劑的質(zhì)量會(huì)大相徑庭
。1.無(wú)機(jī)鈣類及其制劑:其水溶性?div id="4qifd00" class="flower right">
。ǖ茉谖杆嶂腥芙猓}量高(40%)
,是所有藥用鈣鹽中含鈣量最高的一種
。且價(jià)格低廉,是目前應(yīng)用最廣的補(bǔ)鈣劑
,但此類鈣劑可引起噯氣
、便秘等不良反應(yīng),胃酸缺乏者會(huì)影響其吸收
,老年人選用時(shí)應(yīng)注意
。2. 有機(jī)鈣類:如葡萄糖酸鈣、磷酸鈣
、乳酸鈣等
,這些鈣劑的水溶性好,但吸收率低
,多與其他鈣鹽一起制成復(fù)方制劑應(yīng)用
,如多種鈣片(別名:巧克力鈣糖片,主要成分葡萄糖酸鈣
、磷酸氫鈣等)
、佳加鈣(主要成分葡萄糖酸鈣、氨基酸鈣等)等
。但葡萄糖酸鈣中含有一定糖份,不利于老年人服用
,尤其是糖尿病人
。而L-蘇糖酸鈣是以維生素C為原料
,采用L-蘇糖酸根作為鈣吸收和利用的載體,無(wú)須消耗大量胃酸
,無(wú)須維生素D強(qiáng)化
,增加了鈣的吸收和利用。3 .中藥鈣及其它類:如龍牡壯骨沖劑:是由龍骨
、牡蠣
、龜板等中藥組成,并配以維生素D2,臨床對(duì)老年人骨質(zhì)疏松也有一定療效
。但這類鈣劑的原料大多采用動(dòng)物骨骼
、海洋生物的脊椎、貝殼等
,堿性較強(qiáng)
,對(duì)胃腸刺激大,如果這些生物受到污染
,體內(nèi)可蓄積大量重金屬
,若加工不當(dāng)會(huì)影響人體健康?div id="d48novz" class="flower left">
;钚遭}是用高溫煅燒或電解方法將天然貝殼轉(zhuǎn)化而成的
。雖稱天然生物鈣,但其鈣鹽主要為氧化鈣和氫氧化鈣
,這2種化合物水溶性差
,堿性過(guò)強(qiáng),對(duì)胃刺激性大
,易引起惡心
、嘔吐等不良反應(yīng)?div id="4qifd00" class="flower right">
;钚遭}的水溶性比這2種化合物好
,但其吸收利用率仍不高,且大都含有超標(biāo)的砷
、鉛
、鎘等有害元素,有一定毒性
。其原料的飽和水溶性均為強(qiáng)堿性(pH值12以上)
,其不良反應(yīng)和毒性也較大,老年人要慎用

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