一
、蘿卜菜的功效與作用有哪些大量研究證明
，蘿卜纓子的營養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根。現(xiàn)代研究表明，蘿卜纓子所含維生素C的含量比根高出2倍以上;礦物質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出根的3—10倍。尤其是維生素K的含量更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他食物，所以說蘿卜纓子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大;蘿卜中，紅蘿卜纓子的維生素K含量最高。生菜的做法和功效,您都掌握了嗎.png)
它所含有的維生素A的含量是西蘭花的3倍
。蘿卜纓子還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿卜纓子，有一定的預(yù)防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用蘿卜的止痛效果很好
冬天如果有肌肉或者是關(guān)節(jié)疼痛的話，可以直接把蘿卜皮削切下來做為敷料
在牙疼的時(shí)候
冬季人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰
，易上火。在吃肉的時(shí)候搭配一點(diǎn)蘿卜，或者做一些以蘿卜為配料的菜，不但不會(huì)上火，更會(huì)起到很好的營養(yǎng)滋補(bǔ)作用。冬天最經(jīng)典的菜肴就是羊排蘿卜
，羊排是營養(yǎng)價(jià)值很高的肉類，但同時(shí)也最容易上火，和蘿卜的搭配則最為科學(xué)，口味也非常清爽。以上就是關(guān)于針對蘿卜菜的功效與作用有哪些這個(gè)問題的介紹了
，我相信大家在看過以后都會(huì)有一定了解二
蘿卜青菜的做法
溜炒白蘿卜
材料
主料：白蘿卜450克
輔料：雞蛋120克
做法
1
2、雞蛋打散
3
白蘿卜炒粉絲
材料
白蘿卜半個(gè)，綠豆粉絲1把
做法
1
2
3
4
5、加入適量鹽拌勻
6
7
食物的做法不同口味就不同
三、腌蘿卜菜腌多久能吃
通常的情況下
蘿卜是根菜類的主要蔬菜
1
2
3
4
、 防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。5、食積腹脹
，消化不良，胃納欠佳，可以生搗汁飲用;惡心嘔吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;便秘，可以煮食;口腔潰瘍，可以搗汁漱口。6
、咳嗽咳痰，最好切碎蜜煎細(xì)細(xì)嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎有關(guān)的腌蘿卜菜腌多久能吃問題就講解到這里
四、最常見的養(yǎng)生蔬菜有什么
菠菜：清理腸胃熱毒
菠菜能清理人體腸胃里的熱毒
，防治便秘，使人容光煥發(fā)。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質(zhì)，能使血糖保持穩(wěn)定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞繁殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，防止大腦老化。苦瓜：滋陰降火清毒消暑
苦瓜雖苦，但食用時(shí)味苦性涼
，爽口不膩，在夏季食用備感清爽舒適，有清毒滋陰的功效，排毒又養(yǎng)顏。苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。有的地區(qū)將苦瓜切開，用鹽稍腌，減少一些苦味，當(dāng)蔬菜吃;有的將苦瓜切成圈，用肉糜、蒜頭、豆豉燉煮木耳：消除血液熱毒
木耳因生長在潮濕陰涼的環(huán)境中，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為它具有補(bǔ)氣活血
南瓜：除體內(nèi)重金屬及農(nóng)藥
吃南瓜可以有效地防治高血壓
、膽結(jié)石、糖尿病以及其它肝腎病變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細(xì)胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和脂質(zhì)的吸收，還可以清除體內(nèi)重金屬和部分農(nóng)藥，故有防癌防毒的作用;南瓜中富含的鈷是合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質(zhì)亞硝酸胺的突變作用。花椰菜：清理血管
花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染
，還是很好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。它還能使血管壁加強(qiáng)，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強(qiáng)肝臟解毒能力，預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生老一輩的人都知道蘿卜是一個(gè)好東西
1 白蘿卜的功效
白蘿卜性涼、味甘
體質(zhì)較為虛弱的孩子和老人
，在這個(gè)時(shí)候很容易著涼感冒，吃白蘿卜正好，不僅可以補(bǔ)充水分，還能促進(jìn)食欲、幫助消化，對胃脘脹滿、咳嗽多痰、胸悶氣喘和傷風(fēng)感冒等疾病有改善功效白蘿卜入肺，白蘿卜可以加強(qiáng)肺的“肅降”功能
1.蘿卜的頂部到3~5厘米處水分較少，質(zhì)地很硬
2.蘿卜中段含糖量較多
3.蘿卜中段以下到尾部，含有較多的淀粉酶和芥子油
，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿卜的辛辣味
，可以選擇生吃此段，或者腌制成蘿卜干。接受不了辛辣味的人可以選擇炒、燉湯或做餡等烹調(diào)方法，可減少其辛辣味。?二 ： 燉 食白蘿卜+香菇
抗癌
、降三高、預(yù)防感冒白蘿卜含木質(zhì)素，木質(zhì)素可提高巨噬細(xì)胞吞噬細(xì)菌
、異物和壞死細(xì)胞的功能，從而加強(qiáng)人體的免疫能力，起到抗癌作用。此外，白蘿卜還有擴(kuò)張血管、降低血壓、降低血脂、降低血糖的功效，因?yàn)楹写罅康挠袡C(jī)硫磺化合物，這種化合物有強(qiáng)大的殺菌力，對于由感冒引起的發(fā)炎和咳嗽很有療效。香菇也是抗癌、降血脂、血壓的高手，二者合燉，抗癌白蘿卜+海帶
化痰消腫
海帶和紫菜含碘豐富
白蘿卜+羊肉
滋養(yǎng)肝臟
，不上火秋冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃
，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”
，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火，而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補(bǔ)。白蘿卜+鯽魚
溫中下氣、健脾利濕
白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣
、健脾利濕的功效。這道湯還妙在“二白”食材上，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里，讓人看著就很有食欲。白蘿卜+豆腐
低熱量高蛋白，三高最愛
天氣慢慢變冷
，來一道熱氣騰騰的白蘿卜豆腐湯，低熱量高纖維，還有優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)，是有三高的朋友是很好的選擇。做法：
白蘿卜和生姜切片備用，豆腐切成塊備用
。把切好的白蘿卜和生姜，加入水中煮沸，待水沸后轉(zhuǎn)小火。等白蘿卜基本煮軟后，加入豆腐，繼續(xù)燉煮 5～10 分鐘，加入少許調(diào)料調(diào)味。 撒上蔥花，即可出鍋提醒：
蘿卜忌和人參
看顏色：新鮮白蘿卜，色澤嫩白
掂分量：新鮮白蘿卜掂起來比較重
看根須：如果白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下
，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。冬天第一個(gè)節(jié)氣馬上就來了
！補(bǔ)冬關(guān)鍵補(bǔ)冬至，打過霜的白蘿卜勝人參，從現(xiàn)在開始吃白蘿卜，配合立冬養(yǎng)生5要點(diǎn)，一冬無病。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/142328.html.
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