黑棗的功效與作用是什么,黑棗的食用方法介紹

一、黑棗是什么呢

其實黑棗富含比較高的維生素，碳水化合物、脂肪堆積人體所需要的其他微量元素，所以說在平時生活中，這些看似平常普通的食物，可以給我們的身體帶來各種各樣的驚喜的保健效果。

黑棗，學(xué)名君遷子，又稱野柿子，廣泛分布于中國北方地區(qū)?！昂跅棥彪m然也叫棗，但其實不屬于我們通常認(rèn)識的棗類。亞洲東北部原產(chǎn)的柿屬植物。

黑棗的別名較多，如軟棗、丁香棗、牛奶柿、野柿子等，廣泛分布于我國北方地區(qū)，主要分為有核和無核兩種，主要的品種有大核黑棗、牛奶棗和葡萄黑棗等。

提起“黑棗”，人們通常想到的是黑色的棗子，不錯，的確有一種顏色烏黑的棗子，這種黑棗的確是棗，是鮮棗(紅棗)經(jīng)過特殊的加工(油煮、煙熏)之后制成的，屬于鮮棗的干制品;顏色烏黑，因此又有“烏棗”之稱，雖然這種黑棗也具有豐富的營養(yǎng)，但是仍屬于紅棗類，與傳統(tǒng)補腎食物“黑五類”中的黑棗完全是兩種東西。

黑棗同時也是君遷子的別名，又稱軟棗、牛奶棗等。

上面就是關(guān)于黑棗的一個介紹通過了解之后我們知道黑棗其實就是作為一種保健食物，他可以直接食用也可以搭配更多的美味食材一起烹飪，但是不管是怎么樣的方式都可以給我們的身體健康帶來很大的保健效

二、關(guān)于黑棗的功效與作用

對于黑棗我們首先要區(qū)分開是屬于哪種的黑棗。因為黑棗分為兩種情況，一種是屬于柿樹科柿屬的屬于黑五類的黑棗，而另一種則是由紅棗經(jīng)過加工而成的黑棗。這兩種黑棗有著很大的區(qū)別，從營養(yǎng)價值上，藥用價值上的區(qū)別都很大。而我們今天所說的黑棗就是指的黑五類的黑棗。我們來看看這種黑棗的功效與作用。

像這種黑五類的黑棗雖然也叫做是棗，但是與我們平時所說的這種棗區(qū)別很大。不僅是營養(yǎng)價值上面的區(qū)別，而且還有就是藥用價值上面的區(qū)別，下面便是我們給大家介紹的關(guān)于黑棗的營養(yǎng)價值的問題。

第一：

棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);

第二：

經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石：這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;

第三：

對病后體虛的人也有良好的滋補作用;

第四：

棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效;

第五：

棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

關(guān)于黑棗的功效與作用的問題，我們給大家做了介紹。黑棗的營養(yǎng)價值高，它里面含有著豐富的營養(yǎng)，如碳水化合物，膳食纖維，果膠，蛋白質(zhì)，以及各種的維生素等。而這種黑棗具有很強的補腎，養(yǎng)胃的功效，所以有營養(yǎng)倉庫之美稱。

三、黑棗和紅棗的區(qū)別是什么

黑棗和紅棗的區(qū)別是什么，黑棗和紅棗哪個效果會更好一些呢?對于黑棗來說，它有兩種情況。一種就是加工而成的，也就是由鮮棗經(jīng)過一系列的加工而制成的，它是屬于鮮棗的干制品，這種情況下的黑棗不僅營養(yǎng)價值高，而且藥用價值也很高。一般情況下我們所講的就是這種情況下的黑棗。

紅棗也就是我們平時所吃的不經(jīng)過加工的棗。紅棗所含的營養(yǎng)成份多，所以營養(yǎng)價值也就高。黑棗和紅棗都是屬于棗的系列，一種是干制品，另外一種是鮮果。那黑棗和紅棗的區(qū)別在哪里了。

黑棗最大的營養(yǎng)價值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。黑棗營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多。有很高的藥用價值。多用于補血和作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效 .黑棗有加強補血的效果。 黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內(nèi)免疫力的作用，并對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效到目前為止,還沒聽說它的副作用.當(dāng)然了,只要吃的時候別一次吃的太多了,適可而止就不會有副作用的.另外,黑棗和紅棗合二為一吃是保護肝臟的佳品。

紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素，稱得上百果之冠。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7～10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益于健康的化學(xué)成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒后酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。 中醫(yī)認(rèn)為，大棗性平味甘，無毒，能補中益氣，養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)血壯神，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)、生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，解藥毒，調(diào)和百藥。它因加工方法不同而有紅棗、黑棗之分，入藥一般以紅棗為主。

黑棗和紅棗的區(qū)別在哪里，首先我們從這篇文章了解到它們的制作方法不同。黑棗經(jīng)過加工了，紅棗沒有經(jīng)過加工。并且還了解到黑棗的營養(yǎng)價值和紅棗的營養(yǎng)價值不同。無論是黑棗還是紅棗都對人們的身體起到舉足輕重的作用。

棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用：中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;

四、黑棗的吃法介紹

在黑棗中不僅含有各類的維生素，蛋白質(zhì)，膳食纖維等，而且在黑棗中最主要的成份就是單寧和黃色素等屬于生物活性的物質(zhì)。所以黑棗就有著提高人體免疫力的功效，有著治療肺癌，賁門癌等疾病，而且黑棗有著補腎的效果，也能起到養(yǎng)胃之功效。黑棗的吃法是怎樣的呢，是生吃還是制作成食品而吃。

具有營養(yǎng)倉庫之稱的黑棗，它有著治療各種疾病的功效，有著預(yù)防各種疾病的作用，我們要如何吃才能吸收了它的更多的營養(yǎng)呢?也就是說黑棗的吃法有些什么了?以下便是我們介紹的黑棗的吃法。

黑棗醋

【材料】：黑棗1000g、陳年醋2000CC

【做法】：A、黑棗不用清洗，只要揀去雜質(zhì)即可。B、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中，密封。C、存入4個月后即可飲用。

【食用】：也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調(diào)和，加入適量的開水稀釋飲用。

【功效】：這道飲品甘甜好喝，滋潤心肺，生津止渴，抗老化，可帶動氣血循環(huán)，減少心血管的淤塞，建議睡前飲用最適合，補血又瘦身，經(jīng)常飲用，還可抑制身材橫著長。

1. 識別優(yōu)質(zhì)黑棗：好的黑棗皮色應(yīng)烏亮有光，黑里泛出紅色，皮色烏黑者為次，色黑帶萎者更次;好的黑棗顆大均勻，短壯圓整，頂圓蒂方，皮面皺紋細(xì)淺;

2. 在挑選黑棗時，也應(yīng)注意識別蟲蛀、破頭、爛棗等;

3.棗子吃多了會漲氣，孕婦如果有腹脹現(xiàn)象就不要吃棗了，如果只喝紅棗湯就不要緊。

對于黑棗的吃法，我們是是通過用醋進行腌制食用的，并且這種食用的方法會對我們的身體起到補血的功效，能讓我們的身體起到瘦身的效果，而且還能抗衰老，滋陰潤肺的功效。而且這種黑棗也很適合孕婦常吃，對于黑棗還想了解更多的知識，可以聯(lián)系我們的專家。

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