吃蘑菇的好處,產(chǎn)婦能吃蘑菇嗎(坐月子可以吃菌類食物嗎)

一、吃蘑菇的好處有哪些呢

蘑菇是我們?cè)谌粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的一類菌類，對(duì)于我們的健康發(fā)揮著不小的作用，也對(duì)我們的飲食養(yǎng)生有很大的幫助，那么吃蘑菇有哪些好處呢？

1、二十大卡：一小把蘑菇中，蘊(yùn)藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。

2、味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。

3、維生素D：其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D，蘑菇是個(gè)例外。并且，其中的維生素D含量非常豐富，有利于骨骼健康。

4、抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。

5、替代主食：數(shù)據(jù)顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，并且堅(jiān)持一年，就算飲食結(jié)構(gòu)不做任何變動(dòng)，可以少攝入1.8萬大卡的熱量，相當(dāng)于兩公斤脂肪。要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個(gè)月。

以上就是專家為我們?cè)敿?xì)講解的蘑菇的好處，專家提示經(jīng)常食用菌類對(duì)我們的身體都是非常有幫助的。

二、產(chǎn)婦是否能吃蘑菇

產(chǎn)婦能吃蘑菇。蘑菇營養(yǎng)豐富，產(chǎn)婦食用對(duì)產(chǎn)后身體恢復(fù)健康是十分有益的。

1、提高機(jī)體免疫力

蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，促進(jìn)人體新陳代謝，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。產(chǎn)婦食用還能提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。

2、清熱解毒

中醫(yī)認(rèn)為蘑菇性寒味甘，具有消食祛熱，補(bǔ)脾益氣的功效。研究表面它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。產(chǎn)婦食用能清肝解毒，降火祛熱。

3、止咳化痰：蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。產(chǎn)婦出現(xiàn)咳嗽有痰的時(shí)候可以多吃點(diǎn)。

4、通便排毒：蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利。

5、蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。產(chǎn)婦食用能有效預(yù)防妊高癥。

三、產(chǎn)婦吃蘑菇的做法

蘑菇豆腐燜蝦的做法

用料：蝦250克，蘑菇100克，豆腐1塊，色拉油適量，食鹽適量，醬油少許，姜少許，料酒適量，淀粉少許，水少許，小蔥少許。

做法：

1、蝦子洗凈去頭去殼，從背部中間劃開，去除蝦線，加腌蝦料拌勻腌制片刻。

2、把腌制好的蝦仁放入蝦紅油中快速大火翻炒至變色馬上盛出。

3、把蘑菇倒入翻炒均勻，再下入豆腐，加入調(diào)味料和少許水稍微燜煮入味。

4、最后放入蝦子拌炒，用水淀粉勾薄芡，起鍋撒上蔥花即可。

小貼士：

1、蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。

2、蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥，對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能有一定輔助作用。

小雞燉蘑菇的做法

用料：雞肉500克，香菇400克，大蔥3段，姜5片，豆油適量，醬油3匙，白酒1匙，陳醋1匙，精鹽2小勺，味精1小勺，綿白糖3小勺，小蔥適量。

做法：

1、將雞肉切塊，用清水洗凈表面雜質(zhì)。

2、冷水下鍋，將水煮開，讓雞肉隨水溫的上長而排出血水與雜質(zhì)。

3、水開后，表面會(huì)出現(xiàn)越來越多的浮沫。煮幾分鐘后，浮沫不再增多，將雞肉撈出，注意要在水滾的情況下?lián)疲@樣撈出雞肉時(shí)不容易粘上浮沫。

4、撈好的雞肉放入盤中備用。

5、將香菇去根，然后用清水洗去表面雜質(zhì)。

6、鍋里燒上水。水沸后，放入香菇焯燙，因?yàn)榫惗紩?huì)有些毒性，而且香菇不容易洗凈縫隙里的殘?jiān)?，所以焯燙一下吃會(huì)更安全也衛(wèi)生。

7、4分鐘左右將其撈出、控水，備用。

8、將蔥取蔥白，切三段，姜切5片備用。

9、鍋預(yù)熱，放入豆油，不用太多，因?yàn)殡u肉就有雞油，否則菜會(huì)太膩。將蔥姜放入鍋中，煸出香味。

10、將雞肉輕輕滑入鍋中，將雞肉被油煎一下。

11、放入醬油，適量水，白酒，陳醋，3勺白糖，2勺鹽，攪拌均勻，然后關(guān)火。

12、將香菇放入高壓鍋中。將鍋里的食材倒入高壓鍋中，上下翻動(dòng)幾下。蓋上高壓鍋蓋，密封好，按雞肉鍵。

13、熟后關(guān)電，排氣，開蓋。放入一小勺味精，小蔥末即可裝盤上桌。

小貼士

1、雞肉要冷水入鍋焯出雜質(zhì)。

2、香菇要入沸水中焯幾分鐘再燉制。

3、用大蔥來燉菜和熗鍋，出鍋提香時(shí)再用小蔥。

四、吃蘑菇的注意事項(xiàng)有哪些

1、對(duì)蘑菇過敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成為過敏原的，如果是對(duì)蘑菇過敏的話，食用蘑菇就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用蘑菇。

2、蘑菇性滑，有腹瀉者不宜食用?；加心c胃病及肝腎功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因?yàn)槟⒐街泻幸环N叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)，有礙腸胃消化吸收。

3、從野外摘回來的蘑菇不要隨便食用，以免吃到有毒的野蘑發(fā)生中毒現(xiàn)象。

4、蘑菇含有谷氨酸鈉，烹飪蘑菇的時(shí)候不要在滾燙的鍋中加入，而要在菜肴快出鍋時(shí)加入。因?yàn)楣劝彼徕c在溫度高于120℃時(shí)，會(huì)變?yōu)榻构劝彼徕c，食后對(duì)人體有害，且難以排出體外。

5、在烹飪蘑菇的時(shí)候不宜加味精和雞精，這些都屬于增鮮劑，而蘑菇等食品本身就含有鮮味成分。蘑菇所含的谷氨酸鈉本身也有咸味，如在烹調(diào)食品中添加味精，則應(yīng)少加食鹽。

坐月子可以吃菌類食物嗎

一般女性在月子里面的時(shí)候，怕吃了一些不適合的食物，月子里的女性身體異常，影響月子期間女性身體的恢復(fù)。因此在日常，不敢隨意吃食物。比如菌類，很多產(chǎn)婦都不清楚是否能吃。那么，月子里能不能吃菌類？

首先，女性如果是在月子里，那么是可以吃一些菌類的。在這個(gè)時(shí)候，適當(dāng)吃一些菌類，對(duì)于身體還比較有好處。比如如果能適當(dāng)吃一些木耳，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，改善上火、便秘等情況，讓月子里面的女性，不容易發(fā)生干燥、便秘的現(xiàn)象。因此，月子里面的女性，可以適當(dāng)吃一些。

其次，月子里面的女性，如果想要吃菌類，那么還可以適當(dāng)吃一些蘑菇，比如香菇、金針菇、平菇等，在月子期間的女性，都可以吃一些。在吃這些菌類的時(shí)候，女性可以將這些蘑菇放到湯里面，和一些肉類等食材，一起燉湯喝，對(duì)于月子女性的身體恢復(fù)更有好處，而且還更容易消化吸收。

另外，月子里面的女性，如果想要吃一些菌類，那么要注意，選擇一些健康無毒副作用的菌類，如果吃一些有毒性的蘑菇，可能會(huì)導(dǎo)致中毒的情況發(fā)生，對(duì)于月子女性的身體健康是有影響的，需要格外注意。

孕婦吃香菇能幫助胎兒發(fā)育嗎？有沒有科學(xué)的依據(jù)？

香菇，又名香蕈、冬菇，是食用蘑菇中的優(yōu)良品種，有“蘑菇皇后”的美稱。香菇氣味香鮮，營養(yǎng)豐富，富含18種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸就占了7種，而且多屬于L型氮基酸，活性高，易吸收。香菇中還含有30多種酶，有抑制血液中膽固醇升高和降低血壓的作用。香菇中含有的干擾素誘生劑能抑制病毒的繁殖。香菇中有一種“瀘過性病毒體”，能作為一種抗體阻止癌細(xì)胞的生長發(fā)育，對(duì)已突變的異常細(xì)胞也具有明顯的抑制作用。香菇中含有的腺嘌呤，可降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病和肝硬化。孕產(chǎn)婦經(jīng)常食用香菇能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

一、孕婦吃香菇的好處　

香菇營養(yǎng)豐富，多吃能強(qiáng)身健體、增加對(duì)疾病的抵抗能力、促進(jìn)胎兒的發(fā)育。營養(yǎng)學(xué)家對(duì)香菇進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)香菇內(nèi)有種一般蔬菜缺乏的物質(zhì)，它經(jīng)太陽紫外線照射后，會(huì)轉(zhuǎn)化為維生素D，被人體利用后，對(duì)于增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力起著重要的作用。香菇除了具有抗病毒活性的雙鏈核糖核酸類以外，還有一種多糖類，它們是由7個(gè)分子以上的醛糖、酮糖通過糖苷鍵綜合而成的多聚物。試驗(yàn)證明多糖類雖不直接殺傷病毒，但能通過增強(qiáng)免疫力來提高機(jī)體對(duì)病毒的抗擊力，具有明顯的抗腫瘤活性和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能等生物作用。

二、孕婦怎樣吃香菇

香菇的食用方法很多，可以單獨(dú)食用，也可與雞鴨魚肉相配;可以通過炒、燒的方法烹調(diào)出美味的菜肴，也可通過煮、燉的方法做成鮮美可口的湯吃，其中最適合孕產(chǎn)婦的食用方法就是煲湯，不僅不會(huì)刺激胃腸道，還有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。下面，為大家介紹香菇土雞湯的做法。

原料：土雞1只，雞蛋黃4個(gè)，香菇4朵，姜1塊、蔥l棵，鹽2克，油5毫升，香油1毫升。

做法：

1、先將一只雞洗凈去內(nèi)臟，留下雞肝、雞腎，姜洗凈切片，蔥切蔥花，香菇洗凈。

2、鍋內(nèi)燒水，調(diào)入少許油燒熱，放入一整只雞和雞肝、雞腎、香菇、姜片一起燉1個(gè)小時(shí)。

3、鍋中調(diào)入少許鹽，放入蛋黃，淋入少許香油，撒上蔥花即可。

坐月子可以吃茨菇嗎

蘑菇很好吃，喜歡吃蘑菇的人很多。蘑菇味道鮮美，質(zhì)地細(xì)膩，讓太多的人都欲罷不能。很多月子里的女性也喜歡吃蘑菇，但是一些人認(rèn)為月子里不能吃蘑菇。那么月子里能不能吃蘑菇呢？

能吃。女性月子里多吃一些蘑菇有利于身體恢復(fù)。

1.提高免疫力。蘑菇里含有一種有效成分，這種成分可以提高T淋巴細(xì)胞的功能，能夠提高人體新陳代謝的速度，對(duì)人體抵抗力的增強(qiáng)有好處。

2.清熱解毒。蘑菇屬于一種寒性的食材，蘑菇能夠清除體內(nèi)火氣，也可以與一些重金屬相結(jié)合，形成抗壞血元，使得重金屬隨著尿液從體內(nèi)排泄出去。產(chǎn)婦適當(dāng)吃一些蘑菇，可以清除身體內(nèi)的火氣和毒素。

3.止咳化痰。經(jīng)過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘑菇具有稀釋痰液，促進(jìn)痰液排泄的作用，所以產(chǎn)婦咳嗽痰多可以適當(dāng)吃蘑菇。

4.通便排毒。蘑菇粗纖維含量豐富，半粗纖維和木質(zhì)素的含量也很高，可以使得腸道內(nèi)的水分保持平衡，可以吸收膽固醇和糖分，裹挾著這些物質(zhì)排出體外，預(yù)防便秘、動(dòng)脈硬化和腸癌的效果強(qiáng)大。

5.降血壓。蘑菇絡(luò)氨酸酶含量豐富，可以降血壓，有妊娠高血壓的產(chǎn)婦可以適當(dāng)吃一些。

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