老人養(yǎng)生,,老人健忘常吃這8種食物(健忘癥吃什么食物好？)

人上了一定的年紀(jì)總覺得自己的記憶不如從前的，有的是剛發(fā)生的事馬上就忘掉，下面小編給大家分享幾種健腦食物，一起來看下。

推薦一：蛋類

雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋都可以提倡。雞蛋中鐵、磷以及維生素a、d、e和b族含量豐富。最重要的是，雞蛋脂肪中含有豐富的卵磷脂。蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利于營養(yǎng)大腦。

推薦二：核桃

核桃對于腦部神經(jīng)具有調(diào)節(jié)作用，可以有效的增加人們的記憶力，所以老人平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，營養(yǎng)價(jià)值也很高，但是如果老人牙齒不好的話，可以將核桃粉磨碎再吃，或者平時(shí)可以作為飲料，喝一些核桃粉對于提高記憶力的效果也很好。

推薦三：龍眼肉

中醫(yī)認(rèn)為，桂圓是補(bǔ)血益心之佳果，為益脾長智的要藥。長期服用可改善健忘現(xiàn)象，有強(qiáng)心益智的功效。但是一定要注意量，龍眼肉吃多了也是會上火的。

推薦四：魚類

魚類中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素b12等成分，都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營養(yǎng)素，對改善老年人健忘大有益。

推薦五：葡萄

葡萄是公認(rèn)最佳的抗氧化劑之一，能補(bǔ)肝腎，益氣增智。葡萄富含營養(yǎng)，被譽(yù)為“水果皇后”。葡萄雖然，但每天的食用量應(yīng)控制在200克內(nèi)，以免攝入太多糖類影響對正餐的攝取。

多做一些腦力運(yùn)動。人到老年，大都工作退休了，這時(shí)候很多人大腦都很少思考問題，這時(shí)候就會逐漸的退化，所以大家平時(shí)應(yīng)該多做一些腦力運(yùn)動，避免大腦生銹，平時(shí)多鍛煉一下自己的大腦記憶力，可以減緩大腦健忘的現(xiàn)象。

推薦六：牛奶

牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素b12、維生素d的極佳來源，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。

推薦七：海帶

海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養(yǎng)成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì)，更是大腦中不可缺少的。

推薦八：芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，早晚各吃1次，7日為一療程，5~6個(gè)療程后，可收到較好的健腦效果。

健忘癥吃什么食物好？

健忘癥的高發(fā)人群本來是老年人，但近年來很多年輕人患上了健忘癥。健忘癥導(dǎo)致人們在生活中總是丟三落四，短期內(nèi)發(fā)生的事情也會不記得，影響正常的工作和學(xué)習(xí)。而食療是一種健康沒有副作用的治療方式，那治療健忘癥的食療方法有哪些呢？
1、堅(jiān)果治療
堅(jiān)果是公認(rèn)的養(yǎng)生佳品，主要種類有核桃、松仁、榛子、板栗等等。堅(jiān)果營養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常食用可以有效預(yù)防心腦血管方面的疾病。堅(jiān)果中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素，能夠調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌，能調(diào)節(jié)大腦神經(jīng)，提高腦細(xì)胞活力?？梢远喑院颂?，核桃對腦部神經(jīng)具有調(diào)節(jié)作用，能夠有效增強(qiáng)人的記憶力。平時(shí)也可以適量食用一些葵花籽，能夠治療憂郁癥和神經(jīng)衰弱。
2、多吃果蔬
很多種類的水果都對治療健忘癥有很好的效果。平時(shí)可以多吃一些顏色比較深的果蔬，對緩解健忘癥有很好的效果。例如紅色的蘋果可以有效預(yù)防健忘癥。深紅色的藍(lán)莓含有花青素，能夠延緩腦部衰老，改善短期記憶增強(qiáng)人的記憶力。另外紅洋蔥和葡萄等深顏色的食物也都有很好的預(yù)防心腦血管的疾病，增強(qiáng)人體記憶力?；ㄒ恕⒏仕{(lán)等深綠色的蔬菜中含有大量葉酸，是防止健忘，提高記憶力的重要元素。茄子能夠保護(hù)大腦組織內(nèi)的脂肪。
3、食用魚類
魚類是我們在生活中經(jīng)常食用的一種食物，經(jīng)常吃魚對人體有非常多的好處。魚類中含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂以及各種微量元素，經(jīng)常食用特別是兒童經(jīng)常食用有利于智力發(fā)展，增強(qiáng)記憶力。魚類中含有豐富的微量元素和維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)都有利于增強(qiáng)記憶力、提高思維分析能力，能夠有效減緩腦部衰老，吃魚肉還能促進(jìn)血液循環(huán)，防治心腦血管疾病。對一高記憶力比較好的魚類有三文魚、金槍魚、鯡魚等。
4、檢查飲茶
茶葉中的成分茶多酚，有助于提高人的認(rèn)知能力和記憶力。茶中的茶氨酸具有鎮(zhèn)定作用，能夠使大腦精神放松，提高思維能力，消除疲勞提高工作效率。長期堅(jiān)持飲茶能夠促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化。
5、豆類食物
豆類的食物顏色各異，都對人體有非常多的好處。大豆能夠減少人體內(nèi)乳酸堆積，能治療神經(jīng)衰弱，增強(qiáng)腦細(xì)胞活力，消除疲勞，還能預(yù)防心腦血管疾病。豆類食物含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、鈣和各種微量元素。豆類中還含有大量的植酸，能夠有效增強(qiáng)記憶力。多吃豆類還能預(yù)防缺鐵性貧血、缺鋅缺鈣等現(xiàn)象。
6、其他食療
一些草本植物也有很好的食療效果。例如迷迭香有助于大腦血管組織擴(kuò)張，能有效提高人們的記憶力。蜂蜜不僅能有效緩解便秘還能可以緩解焦慮提高記憶力。蕨菜是一種常見的植物，具有很高的藥用價(jià)值，能有效治療失眠、健忘癥等疾病。另外也可以吃龍眼，能緩解思慮過度的腦部。

冬至后老年人養(yǎng)生，記得吃8種“紅色食物”，保護(hù)自己，吃出健康

俗話說“春生夏長秋收冬藏”，也就是說一年四季中冬天是保養(yǎng)、積蓄能量的最佳時(shí)機(jī)。冬天由于氣溫低，人們需要通過大量的進(jìn)食來保暖。尤其是在冬至后，氣溫是一年中最冷的一個(gè)階段。白天會越來越長，人體陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效。所以古話說“冬季進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”也不是空穴來潮的，我們也要適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)一補(bǔ)。

冬季如何進(jìn)補(bǔ)呢？我們每個(gè)人要根據(jù)自己的實(shí)際情況合理的安排，不能盲目進(jìn)補(bǔ)、不能來者不拒，尤其是老年人，他們體質(zhì)弱，有的還有一些基礎(chǔ)疾病，進(jìn)補(bǔ)可不能亂來。建議老年人進(jìn)補(bǔ)不要亂買保健品，可以適當(dāng)?shù)劐憻捝眢w、保持愉快的心情、作息規(guī)律，多食用一些應(yīng)季又營養(yǎng)的食材。寶媽給大家推薦8種食材，價(jià)格不高，營養(yǎng)豐富，大家可以挑選適合自己的試試看。

第1種:紅薯

紅薯一直是我建議大家食用的食材之一，今天我依然推薦它。如果條件允許，可以適當(dāng)食用一些紅薯。紅薯品種多、食用方法多，可以每天輪換著食用。它是一種營養(yǎng)齊全而且豐富的天然滋補(bǔ)食品，它的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素A、膳食纖維等都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于很多食材，多人體也大有好處。

紅薯可以煮粥吃、煮米飯吃、可以用來油炸、可以做成餅等。建議老年人吃紅薯盡量選擇低油低糖的方式食用，偶爾吃點(diǎn)油炸的解解饞就可以了。

推薦食譜:紅薯小湯圓

食材準(zhǔn)備:紅薯2根、糯米粉適量、紅棗5-8個(gè)、黑白芝麻少許、桂圓5-8個(gè)（不加糖）

①我們把紅薯去掉皮，搓洗干凈后切成片，放入鍋中蒸。一般水開后蒸15分鐘左右就熟了，把它壓成泥。

②糯米粉少量多次加入到紅薯中，可以加一點(diǎn)水?dāng)嚢璩梢粋€(gè)面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。

③把糯米紅薯面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)的小劑子，搓圓。

④鍋中燒水，鍋四周冒很多小泡泡時(shí)倒入小湯圓生胚煮。

⑤紅棗泡入水中，加入1勺面粉揉搓一會兒。桂圓去掉殼，沖一下。

⑥等鍋中小湯圓飄起來后倒入紅棗、桂圓，繼續(xù)煮一會兒。

⑦等到小湯圓膨脹后，盛起來，撒點(diǎn)黑白芝麻點(diǎn)綴一下即可。

小貼士:記得不要加糖，紅薯、紅棗、桂圓都有甜味，加糖就容易攝入過多的糖分，對身體不好。

第2種:彩椒

這種紅色的辣椒又叫甜椒，皮薄肉厚，沒有辣味。很多人吃辣椒并不是愛那個(gè)辣味，而是喜歡吃辣椒的感覺。老年人也不宜吃太辣的食物，甜椒含有豐富的維生素、胡蘿卜素、微量元素等，可以用來配菜、生吃等，老年人想吃辣椒的時(shí)候可以用來解饞。

推薦食譜:辣椒炒雞蛋

食材準(zhǔn)備:青紅彩椒各1個(gè)、木耳1把、雞蛋3個(gè)、蒜子少許、鹽、生抽、料酒、食用油、面粉、洋蔥半個(gè)

①我們把青紅椒的蒂部去掉，搓洗干凈后切小塊。洋蔥去掉頭尾，洗干凈后切片。

②雞蛋打入碗中，加幾滴料酒，攪拌均勻后倒入鍋中滑成雞蛋塊。

③木耳提前用冷水泡發(fā)30-60分鐘，加入1勺面粉揉搓一會，再倒入鍋中焯水。約40秒后撈出，搓洗干凈。

④熱鍋冷油，倒入蒜末、青紅椒、洋蔥、木耳大火快速地翻炒。

⑤等到青紅椒顏色變深時(shí)，加入生抽和雞蛋繼續(xù)翻炒一會兒。

⑥加鹽調(diào)味，翻炒一會兒即可盛出。

第3種:西紅柿

西紅柿是餐桌上的常客，它酸甜可口，用來炒雞蛋、配菜、燒湯都能開胃下飯。西紅柿含有豐富的番茄素、蘋果酸、檸檬酸、維生素等，脂肪含量低、熱量也不高，深受老百姓喜愛。雖然冬季的西紅柿口感沒有夏季的好，但是營養(yǎng)卻一點(diǎn)不遜色。我們也可以挑選那種沙瓢的西紅柿食用，口感也不錯(cuò)。西紅柿可以搭配雞蛋、豆腐、土豆等，冬天就和牛肉組合，好吃又不會長胖。

推薦食譜:西紅柿燉牛腩

食材準(zhǔn)備:牛腩1000克、西紅柿3個(gè)、黃酒、山楂1個(gè)、姜、蔥、面粉、胡椒粉、白糖、生抽

①我們把牛腩逆著紋理切小塊，泡入冷水中1個(gè)小時(shí)。中間可以揉搓幾下，換幾次水，這樣可以把牛肉里面的雜質(zhì)泡出來。泡好的牛腩里面加入1勺面粉，揉搓一下，再沖洗干凈。

②鍋中燒水，倒入牛腩。再加入蔥結(jié)、黃酒、姜片去腥，鍋表面有很多浮沫時(shí)，撈出牛腩，用溫水沖洗干凈。

③用一根筷子插入西紅柿，放到煤氣灶上面烤十幾秒，剝掉皮，切成大塊。

④熱鍋冷油，倒入姜蔥爆香。再倒入牛腩，加入生抽，翻炒均勻后再加入1大勺水燜煮5分鐘左右，倒入高壓鍋中。

⑤加入西紅柿、山楂、胡椒粉，煮30分鐘。

⑥加鹽和白糖攪拌均勻后，繼續(xù)用高壓鍋壓10分鐘，倒出來就可以食用了。

第4種:紅棗

俗話說“日食一棗，醫(yī)生不找”，“日食三棗，長生不老”。每年的冬季是新一輪的干紅棗上市之際，它可以被當(dāng)成零食吃，可以用來燉湯，可以用來制作糕點(diǎn)等。老一輩的人不宜吃太多的甜食，紅棗雖甜，但是一日吃幾個(gè)再加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動還是可以的。紅棗中還有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素等，對人體也大有好處。

推薦食譜:紅棗糯米糕

食材準(zhǔn)備:干紅棗100克、糯米粉適量、熟白芝麻、桂花蜜、面粉

①我們把紅棗泡入水中，加1勺面粉揉搓一會。取一把刀劃一個(gè)口子，挖出棗核。

②糯米粉中少量多次加入水，攪拌成一個(gè)面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。

③把糯米團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，塞進(jìn)棗子中。

④做好的紅棗糯米糕生胚放入鍋中蒸。水開后蒸25分鐘左右，燜2分鐘取出來。

⑤撒點(diǎn)熟的白芝麻，再倒一點(diǎn)桂花蜜點(diǎn)綴一下。

小貼士:不愛吃甜的可以不用加桂花蜜，最好不加糖食用。紅棗經(jīng)過蒸，把自身的糖分都蒸出來了。

第5種:蘋果

民間說“一天一個(gè)蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”，可見吃蘋果的好處還是很多的。水果的種類有很多，但是蘋果是最受人們歡迎的，穩(wěn)穩(wěn)的居C位。因?yàn)闊o論是從營養(yǎng)價(jià)值、儲存方便、攜帶、送禮、口感上來說，它都是首屈一指的。入冬后，蘋果的口感更佳，用溫水泡泡就可以食用。

推薦食譜:蘋果小米紅棗羹

食材準(zhǔn)備:蘋果1個(gè)、小米80克、干紅棗5-8個(gè)、面粉

①我們把小米泡水冷水中30-45分鐘，這樣口感更佳。泡好后，淘洗干凈，放入破壁機(jī)中。

②去掉蘋果皮，再去掉果核，切成小塊倒入破壁機(jī)中。

③紅棗泡入水中，加入1勺面粉，揉搓一下，去掉棗核，也倒入破壁機(jī)中。

④向破壁機(jī)中加入水，水量不要超過破壁機(jī)的刻度。按米糊鍵，啟動破壁機(jī)。

⑤待破壁機(jī)停止工作后，倒入碗中就可以喝了。

第6種:山楂

如果您對山楂陌生，那冰糖葫蘆一定了解。冰糖葫蘆的主要食材就是山楂，是一種提到名字就會不由自主流口水的一種食物。老年人可以適當(dāng)食用一點(diǎn)山楂，它含有有機(jī)酸，可以促進(jìn)消化等。山楂可以泡茶喝、可以用來燉牛肉等。

推薦食譜:山楂糕

食材準(zhǔn)備:山楂2斤，白砂糖1斤、食用油、檸檬汁、鹽

①我們把山楂的花蕊去掉，可以用剪刀挖。泡入水中，加1勺鹽揉搓一下，再倒入鍋中。

②鍋中加水煮山楂，表皮裂開，山楂就熟了。把山楂的蒂部一拉，筋和籽就都出來了。

③把去掉籽的山楂倒入破壁機(jī)中打成山楂泥，然后倒入鍋中，小火不停的翻炒。

④炒干水分，有點(diǎn)粘稠時(shí)，加入500克白糖和幾滴檸檬，繼續(xù)中小火不停炒。

⑤炒到山楂能掛在勺子上面時(shí)，倒入模具中。記得模具提前刷一層油，防止粘黏。

⑥放入冰箱冷藏1個(gè)小時(shí)倒出來，切塊就可以食用。

第7種:紅酒

紅酒相對啤酒和白酒來說，被人們喝的次數(shù)相對較少。它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含量最多的就是葡萄汁。天然的紅酒多酚蘊(yùn)含多種強(qiáng)效的抗氧化物質(zhì)，對人體有很多好處。老年人可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)紅酒，喝之前需要醒一下。

第8種:紅茶

相對于綠茶而言，紅茶并沒有它傳播的廣泛。家家都有茶，但不是人人家都有紅茶。紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。

紅茶也含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、鈣等微量元素，適當(dāng)喝一點(diǎn)紅茶對人體也有好處。冬季本來就干燥，老年人喝一點(diǎn)紅茶既可以解渴又能促進(jìn)消化等。不過注意的是，喝茶也要有度，不要過量喝，也不要在晚上喝。

結(jié)語 :冬至后，氣溫越來越低，老年人要記得添加衣服、適度鍛煉。 養(yǎng)生 不要光想著買保健品，試試這幾種食物價(jià)格也不高，吃法多樣。我是寶媽私房七七八八，一個(gè)喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作一樣，累并快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時(shí)也期待與您的交流。

老人健忘吃什么

老年人健忘癥吃什么好
很多的老年人會患上不同程度的健忘癥，而有中醫(yī)認(rèn)為健忘跟心脾還有腎臟都有著一定的關(guān)系，而老年人健忘的病因也有不同的類型，老年人健忘癥是可以進(jìn)行食療的，下面我們來具體看一下怎么吃才好。
心脾兩虛
病人表現(xiàn)為健忘失眠，多夢易醒，神疲肢倦，少氣懶言，頭暈眼花，面色少華，心悸心慌，食少腹脹，大便稀爛等癥。治療宜益氣健脾、養(yǎng)心安神為主。藥膳可用 銀耳大豆紅棗鵪鶉蛋羹
材料 銀耳15克，大豆100克，紅棗五枚，鵪鶉蛋六個(gè)。
制作 銀耳用清水泡發(fā)20分鐘后，洗凈，撕成小塊 鵪鶉蛋煮熟后去殼。在鍋內(nèi)加入適量清水，大豆和紅棗用清水洗干凈后，與銀耳一同放入鍋內(nèi)，文火燉至爛熟，起鍋前再把鵪鶉蛋加入，稍煮片刻后，根據(jù)個(gè)人不同 口味，可適當(dāng)加入少許鹽或白糖調(diào)味，飲湯吃各物。每日一次，可常服食。 柿餅紅棗桂圓蜜餞
材料 柿餅100克，紅棗30克，桂圓肉15克，黨參25克，黃芪25克，山藥30克，蓮子25克，陳皮10克，蜂蜜、紅糖適量。
制作 柿餅切四瓣，蓮子去皮、心，黨參、黃芪搗碎，鮮山藥去皮、切片。將上述原料裝入瓷罐中，加入適量紅糖、蜂蜜和少量水，上鍋用文火隔水蒸2～3小時(shí)。若有湯汁，再用文火煎熬，濃縮至蜜餞狀，涼后即可食用。每日食2～3次，每次1～2匙?？沙７?。 腎精虧虛
病人表現(xiàn)為健忘失眠，頭暈心悸，耳鳴眼花，精神委靡，腰膝酸軟，夜尿頻多或遺尿等癥。治療宜補(bǔ)腎活血、益腦安神為主。藥膳可用 山楂首烏熟地?zé)踟i腦
材料 山楂30克， 首烏20克，熟地30克，豬腦兩具。
制作 將豬腦剔去血筋、洗凈，加入以上三味藥材，同放入沙鍋中，加適量清水，鍋蓋蓋嚴(yán)，文火慢燉。燉至熟爛后，加入少量食鹽、味精調(diào)味，飲湯吃肉。每周可服食1～2次，可經(jīng)常服用。 核桃枸杞山楂湯
材料 核桃仁50克，枸杞子30克，山楂30克，菊花12克，白糖適量。
制作 將核桃仁洗凈后，磨成漿汁，倒入瓷盆中，加清水稀釋、調(diào)勻，待用。山楂、菊花洗凈后，水煎兩次，去渣合汁1000毫升。將山楂、菊花汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內(nèi)，加白糖攪勻，置火上燒至微沸即成。代茶常飲，連服3～4周。 枸杞紅棗淮山狗肉湯
材料 枸杞子30克，紅棗30克，淮山藥30克，狗肉1000克，黃酒2匙，姜片、蔥段、鹽、味精、胡椒面適量。
制作 將狗肉洗凈切小塊，用蔥段、姜片共入熱油鍋中炒三分鐘，烹入黃酒，加入枸杞子、山藥、紅棗、精鹽，再加入適量清水，小火慢燉兩小時(shí)，至肉爛離火，揀出蔥、姜，加入胡椒面、味精即成。每日兩次，每次一小碗，2～3日食完。也可佐餐服食，連服7～10天。 淤痰交阻
病人表現(xiàn)為健忘失眠，頭重、頭沉如蒙，或頭痛且痛有定處，困倦嗜睡，手足麻木乏力，胸悶痰多，惡心欲嘔等癥。治療宜活血化痰、醒神開竅為主。藥膳可用 田七黨參黃芪燉雞湯
材料 黨參30克(或西洋參10克)，黃芪30克，三七10克，酸棗仁20克，1～1.5公斤重的雞一只。
制作 雞宰殺后，去毛洗凈，剔去內(nèi)臟，切成小塊，與黨參、黃芪、三七、棗仁同入鍋，加適量清水，小火慢燉1～2小時(shí)后，加入鹽、味精調(diào)味。吃肉喝湯，分頓食用。每日一次，連服10～15天。 天麻山楂荷葉排骨湯
材料 天麻15克，山楂15克，荷葉半張，排骨500克。
制作 將山楂洗凈、切絲，天麻洗凈后切成薄片，荷葉洗凈后撕成細(xì)絲，排骨斬成小塊，以上四味共入沙鍋內(nèi)，小火燉1～2小時(shí)。待燉至肉爛脫骨時(shí)，加入適量食鹽、味精，調(diào)味后即可佐餐食用。每日一次，可常服食。
除了那些，老年人也需要注意身體的調(diào)養(yǎng)，不要過度的勞心傷腎，也不要長期的精神抑郁，要保持一個(gè)平和的心態(tài)和一個(gè)積極的生活態(tài)度，生活起居都要有自己的規(guī)律，日常生活可以自己合理的安排，培養(yǎng)多種愛好，加強(qiáng)用腦衛(wèi)生，勤動手，多用腦，經(jīng)常接受新信息。防止身體過于肥胖，防治高血壓、糖尿病等疾病 適量服用一些維生素E等，對于防治老年健忘癥都具有非常重要的意義。
綜上就是專家針對老年人健忘癥吃什么好的一個(gè)具體分析，所以老年人可以根據(jù)自己的實(shí)際情況選擇適合自己的膳食，希望能夠?qū)τ诮⊥Y有積極的意義。

中老年養(yǎng)生知識 中老年有哪些養(yǎng)生食譜

如果家里有老人，平時(shí)因?yàn)楣ぷ髡疹櫜坏嚼先说脑?，就一定要保證老人的飲食的營養(yǎng)是足夠的。那么，中老年有哪些養(yǎng)生食譜呢?我?guī)闳チ私庖幌掳伞?/p>

中老年養(yǎng)生的食譜雞汁海底松湯

用海蜇頭500克，雞清湯750克，芫荽葉15克，黃酒、精鹽各適量。把海蜇頭用冷水浸發(fā)后洗凈泥沙，沸水燙片刻撈起瀝干，雞湯煮沸烹上黃酒，下海蜇頭，煮沸調(diào)味起鍋，撒上芫荽末。此湯味鮮質(zhì)美，醇厚可口，祛風(fēng)散寒、軟堅(jiān)化痰、補(bǔ)虛補(bǔ)血。適用于老年風(fēng)寒濕痹引起的關(guān)節(jié)疼痛，風(fēng)濕痛等。

茵陳蜆肉湯

用茵陳24克，蜆肉120克，油、鹽酌量。將茵陳和蜆肉浸洗干凈，用適量清水，以慢火煎煮至水分減半，調(diào)味后可飲用。清熱解毒利濕。適用于春季老年結(jié)膜炎、急性黃疸性肝炎、慢性肝炎等病癥。

蝴蝶茭白湯

用茭白250克，蔥段、生姜塊各5克，料酒15克，清湯500克，精鹽適量，胡椒粉少許;將茭白順長修成蝴蝶形，再橫切成0.6厘米厚的蝴蝶片。蔥取莖部切成2厘米長的段。茭白放入湯盆，加姜塊、精鹽、料酒、清湯，蒸2小時(shí)后，調(diào)味即成。軟爛鮮香，湯汁澄清，為春夏季老年人疏風(fēng)解暑之時(shí)令湯菜。

首烏肝片

用何首烏30克，豬肝250克。豬肝洗凈切片，何首烏加水煎取濃汁，與豬肝片拌勻，調(diào)入蔥末、姜末、鹽、淀粉漬10分鐘。油熱，下首烏、肝片，炒至熟。單食或佐餐。補(bǔ)肝腎、益精血，適用于老年血虛頭暈?zāi)炕?、須發(fā)早白等癥。

桑椹膏

用桑椹500克，蜂蜜300克。桑椹加水適量煎煮，每30分鐘取煎液1次，加水再煮，共取煎液2次。再合并煎液，以小火煎熬濃縮至黏稠時(shí)，入蜂蜜攪勻，待沸即可。每日2次，每次1湯匙，沸水沖飲。滋肝補(bǔ)腎，益陰補(bǔ)血。適用于老年肝腎不足、陰血虧虛之眩暈耳鳴、目暗昏花、失眠健忘須發(fā)早白等癥。

中老年人飲食養(yǎng)生的注意事項(xiàng)1.少量多餐， 以點(diǎn)心補(bǔ)充營養(yǎng)

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比較差， 往往一餐吃不了多少東西， 而且進(jìn)食時(shí)間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養(yǎng)，營養(yǎng)師建議， 不妨讓老年人一天分 5～6 餐進(jìn)食， 在 3 次正餐之間另外準(zhǔn)備一些簡便的點(diǎn)心， 如低脂牛奶泡餅干( 或營養(yǎng)麥片) 、低脂牛奶燕麥片，老年或是豆花、豆?jié){加蛋，也可以將切成小塊的水果或水果泥拌酸奶食用。

2.以豆制品取代部分動物蛋白質(zhì)

老年人必須限制肉類的攝取量， 一部分的蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品 ( 如豆腐、豆?jié){)取代。老年人的飲食內(nèi)容里， 每餐正餐至少要包含 170 克質(zhì)量好的蛋白質(zhì)(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等) ， 素食者要由豆類及各種堅(jiān)果類( 花生、核桃、杏仁、腰果等) 食物中獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

3.主食加入蔬菜一起烹調(diào)

為了方便老年人咀嚼， 盡量挑選質(zhì)地比較軟的蔬菜， 如西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細(xì)絲后再烹調(diào)。如果老年人平常以稀飯或湯面作為主食， 每次可以加入 1～2 種蔬菜一起煮， 以確保他們每天至少吃到500 克的蔬菜。

4.每天吃 350 克水果水果是常被老年人忽略的食物。

一些質(zhì)地軟的水果， 如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用?？梢园阉谐杀∑蚴且詼坠纬伤嗍秤谩Ｈ绻虺晒?，必須注意控制分量， 打汁時(shí)可以加些水稀釋。

5.補(bǔ)充維生素B

近年來的研究逐漸顯示， 維生素 B 與老人易罹患的心血管疾病、腎臟病、白內(nèi)障、腦部功能退化(認(rèn)知、記憶力) 及精神健康等都有相當(dāng)密切的關(guān)聯(lián)。無論生病、服藥或是手術(shù)過后， 都會造成維生素 B 大量流失， 因此對于患病的老年人來說， 需要特別注意補(bǔ)充維生素B。 沒有精加工的谷類及堅(jiān)果中都含有豐富的維生素 B， 所以在為老年人準(zhǔn)備三餐時(shí)， 不妨加一些糙米、胚芽等和白米一起煮成稀飯， 或者將少量堅(jiān)果放進(jìn)攪拌機(jī)里打碎成粉，加到燕麥里一起煮成燕麥粥。

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