冬季養(yǎng)生必備甜品之腰果芝麻糊

冬季養(yǎng)生少不了甜品，冬季養(yǎng)生甜品有哪些？小編為你介紹腰果芝麻糊。

中醫(yī)認為，芝麻味甘、性平，有補血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血、大便燥結、頭暈耳鳴等癥狀。黑芝麻糊常食還可以使多皮膚光滑、減少皺紋，讓膚色紅潤白凈，更可以治便秘。

而腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。腰果同時含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

所以愛美的姑娘們，在冬天為自己做一碗香甜的芝麻糊吧。

用料：黑芝麻、糯米粉、糖、腰果（或核桃、杏仁）。

做法：

1、 生的黑芝麻用小火干炒熟。

2、 用料理機或石臼將熟芝麻磨碎。

3.、取芝麻三分之一的糯米粉，小火炒至微微發(fā)黃。

4.、磨好的黑芝麻，炒好的糯米粉，再加點白糖，攪拌均勻，便是手工黑芝麻粉。

5、 舀兩勺放到碗里，加開水攪拌均勻，濃稠的黑芝麻糊就做好了。

6、可根據(jù)個人喜好在芝麻糊上擺上腰果、核桃或杏仁，完成！

這道甜品在做的時候要注意幾點，在炒芝麻的時候記得要用小火，不斷翻炒，因為芝麻容易炒焦，不要炒過頭，香味出來即可，過火的芝麻容易有苦味，而且會變的比較燥熱。

另外，石臼磨芝麻絕對是個體力活，在用石臼磨過了以后，用面粉篩來篩一下，濾出不夠細的芝麻，倒回石臼里，再加點新芝麻，繼續(xù)磨。這樣才能磨出又細又香的芝麻。

關于芝麻粉的保存，由于芝麻所含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主的，如果保存不當，比較容易氧化變質。因此，保存芝麻食品時，最好采用密封的方法，并存放在陰涼的地方，避免光照和高溫。

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