藍(lán)莓有什么功效與作用(藍(lán)莓的功效與作用)

藍(lán)莓甘甜味道好，很多人都喜歡吃，藍(lán)莓有超級(jí)水果的美譽(yù)，是世界組織公布的十大健康食品中唯一入選的水果，也是五大健康水果之一，由此可見(jiàn)藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，藍(lán)莓有什么功效與作用？吃藍(lán)莓需要注意什么？下面和大道家園網(wǎng)一起看看相關(guān)知識(shí)吧。

藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于延緩衰老。如果選擇花青素，藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

2、抗氧化功能

藍(lán)莓中含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而當(dāng)這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入人體后能夠有效的減緩人類(lèi)的衰老，而其中天藍(lán)莓花青素是有效的抗氧化劑。大多數(shù)人都知道其實(shí)藍(lán)莓在水果界是抗氧化能力強(qiáng)的一種水果，這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對(duì)衰老、癌癥和心臟疾病的抗氧化能力。

3、增強(qiáng)自身免疫力

藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對(duì)人體對(duì)傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀。鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個(gè)卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。自由基可在許多環(huán)境中產(chǎn)生，并在人體內(nèi)惡化，引發(fā)各種與之相關(guān)的疾病。通過(guò)除去自由基可以預(yù)防這些病的發(fā)生，減少氧自由基對(duì)細(xì)胞膜、DNA和其它的細(xì)胞成分的損害，預(yù)防體內(nèi)功能紊亂，增強(qiáng)人自身的免疫抗病能力。

1、不能和以下食物同吃

（1）藍(lán)莓+乳制品 藍(lán)莓屬于一種含維生素C的酸性水果，牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)。兩者不能一起食用，因?yàn)榫S生素c會(huì)和蛋白質(zhì)凝固，非常影響人體消化，容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等癥狀。建議兩者分開(kāi)一小時(shí)食用。

（2）藍(lán)莓+高鈣食物 藍(lán)莓中含有一種草酸鹽的物質(zhì)，它與鈣質(zhì)相沖突，會(huì)影響鈣的吸收，所以藍(lán)莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍(lán)莓2小時(shí)后，再攝入高鈣質(zhì)食物。

（3）藍(lán)莓+寒性食物 藍(lán)莓本性寒，屬于一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用，特別是體虛胃寒的朋友，如果同時(shí)食用藍(lán)莓和其他寒性食材，易導(dǎo)致體內(nèi)寒氣加重、四肢發(fā)冷和引起慢性腸胃疾病。

2、不宜吃多

藍(lán)莓性涼，糖分高，又含有多種有機(jī)酸性物質(zhì)，如過(guò)量使用會(huì)刺激腸胃，引發(fā)腹瀉、升高血糖、刺激牙齒等。

3、不宜空腹食用

藍(lán)莓中含有一定的有機(jī)酸性物質(zhì)，空腹食用容易刺激胃酸的分泌，造成體內(nèi)的胃酸含量過(guò)多，引起身體的不適。

4、不宜去皮食用

藍(lán)莓皮中的花青素含量豐富，帶皮食用的效果更好。而且去皮也麻煩呢。

5、需洗凈后食用

藍(lán)莓外皮上容易黏附灰塵及臟物，直接帶皮食用，需將藍(lán)莓用淀粉水浸泡后，再?zèng)_洗干凈。

6、糖尿病人慎食

藍(lán)莓中的果糖含量豐富，容易被人體消化吸收，在一定程度上易使血糖升高，不利于血糖的控制。

7、輕瀉者、體寒、感冒人群慎食

藍(lán)莓性涼，且?guī)в幸稽c(diǎn)的潤(rùn)腸滑腸作用，對(duì)于輕瀉者、體寒、感冒人群而言，食用藍(lán)莓可能會(huì)加重腸道的負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)腹痛腹瀉等身體不適癥狀。

1、腹瀉患者

藍(lán)莓屬于一種高營(yíng)養(yǎng)含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍(lán)莓會(huì)加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍(lán)莓。

2、糖尿病人

藍(lán)莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍(lán)莓。糖尿病人應(yīng)該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類(lèi)、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類(lèi)齊全，以便獲得均衡營(yíng)養(yǎng)。建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。

藍(lán)莓是一種很常見(jiàn)的水果，男女老少皆宜，但是一樣?xùn)|西吃太多，對(duì)身體都不是很好。主要的是，飲食搭配一定要均衡合理。藍(lán)莓雖小，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，合理搭配對(duì)身體有很好的調(diào)理作用。

3、腎臟或膽囊疾病慎吃

這類(lèi)疾病患者要避免吃太多藍(lán)莓，會(huì)加重病情癥狀。

4、適可而止

平日里吃藍(lán)莓的時(shí)候一次不要吃的太多，要控制每次吃10-20顆即可。這是因?yàn)橛捎谒{(lán)莓中的含中草酸鹽，過(guò)量食用，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生結(jié)晶體，反而對(duì)身體沒(méi)有什么好處的。

藍(lán)莓的功效與作用

5 降低膽固醇藍(lán)莓所含豐富維生素C和鉀，有助于降低膽固醇，保持血管彈性。

6 逆轉(zhuǎn)肝硬化和肝纖維化吃藍(lán)莓有幫助逆轉(zhuǎn)肝硬化和肝纖維化，藍(lán)莓中含有大量生物活性物質(zhì)，富含花青素、多酚類(lèi)和黃酮類(lèi)化合物等其他果品中少有的特殊成分，而肝硬化、肝纖維化的發(fā)生與慢性肝病不斷發(fā)展的過(guò)程，食用藍(lán)莓能夠幫助改善慢性肝病，從而幫助逆轉(zhuǎn)肝硬化、肝纖維化。但是要注意的是，得了肝病一定要及時(shí)就醫(yī)，中醫(yī)結(jié)合快速治療才行。

7 藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值藍(lán)莓中富含維生素C，是蘋(píng)果的幾十倍，還含有分量相當(dāng)可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類(lèi)化合物花青素、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和碳水化合物。

藍(lán)莓的作用與功效

藍(lán)莓的保健功效多，還有藥用價(jià)值。藍(lán)莓有很強(qiáng)的抗氧化作用。藍(lán)莓老少都能吃，每次吃十個(gè)到二十個(gè)。藍(lán)莓防止記憶力減退。研究發(fā)現(xiàn)，每周至少吃1份藍(lán)莓，可以使認(rèn)知能力下降減緩幾年。原因是，藍(lán)莓可清除大腦中沉積的有毒蛋白質(zhì)，進(jìn)而保護(hù)大腦。

藍(lán)莓可作為天然食品染料。美國(guó)健康基金會(huì)資料顯示，早期美國(guó)居民曾用牛奶與藍(lán)莓同煮制作灰色涂料。

擴(kuò)展資料

存放藍(lán)莓切勿清洗。得克薩斯大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，清洗會(huì)加速藍(lán)莓熟化過(guò)程，更容易變質(zhì)。表面有一層白霜的藍(lán)莓品質(zhì)最好。研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓表層的白霜是天然形成的藍(lán)莓果粉，藍(lán)莓品質(zhì)越好，果粉就越多。藍(lán)莓果粉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不用洗掉。

很多藍(lán)莓味加工食品不含任何藍(lán)莓。美國(guó)《洛杉磯時(shí)報(bào)》刊登消費(fèi)者健康中心一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某些品牌的谷物、面包和松餅等食物使用食糖、玉米糖漿、淀粉、食用油和人工香料和色素自制仿冒藍(lán)莓。

人民網(wǎng)-藍(lán)莓可防記憶力減退？藍(lán)莓的功效與作用

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