芹菜汁的食用禁忌有哪些

芹菜富含維生素和蛋白質(zhì)，是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，它特殊的香味和胡蘿卜素可以促進(jìn)腸胃消化。芹菜的做法很多，涼拌、炒制或是煮湯都可以。那么，食用芹菜的禁忌有哪些？下面，和大道家園網(wǎng)一起來了解一下吧！

食用芹菜或芹菜汁的時候，要注意搭配的食材，因?yàn)橛行┦巢氖遣贿m合和芹菜共同食用的，比如蝦蟹、黃瓜、雞肉等。一起食用容易影響對其營養(yǎng)的吸收，降低了芹菜的營養(yǎng)價值。

三高人士飲食本身不宜過重口味，所以吃芹菜的時候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。

可以。 芹菜的平肝降壓作用，主要是因?yàn)榍鄄酥泻嵝缘慕祲撼煞?。芹菜含有多種維生素，其中維生素P可降低毛細(xì)血管的通透性。

芹菜是光敏物質(zhì)較多的蔬菜之一，但其含量除了跟品種有關(guān)，主要還跟種植狀況有關(guān)，沒有病害威脅的就會產(chǎn)生得很少甚至沒有。

因此，對于大多數(shù)人來說，吃幾百克芹菜，還不至于達(dá)到讓皮膚受到紫外線損傷的地步。但如果正好碰上生病的芹菜，或?qū)﹃柟膺^敏的皮膚，就需要另當(dāng)別論了。

芹菜汁有什么功效？

1、可以輔助降低血液當(dāng)中的膽固醇和血脂的水平，因?yàn)榍鄄酥?dāng)中含有豐富的維生素，尤其是維生素C的含量比較豐富，而維生素C在調(diào)節(jié)血脂代謝方面的作用非常明顯；

2、能夠輔助的降低血壓，因?yàn)榍鄄酥?dāng)中含有豐富的礦物質(zhì)，尤其是鉀元素和鈣元素，這兩種物質(zhì)對于調(diào)節(jié)血壓的作用非常重要；

3、從中醫(yī)食療的角度上來講能夠清熱解毒，對于內(nèi)熱引起的面紅目赤，如果適當(dāng)喝芹菜汁有很好的清熱解毒的功效。

拓展資料：

一、功效作用

芹菜汁是將鮮芹菜洗凈榨汁后調(diào)味制成，芹菜含有豐富的蛋白質(zhì)和大量的纖維素，功效眾多。尿路感染、前列腺炎患者可以飲用，具有降血壓、鎮(zhèn)靜安神、補(bǔ)血的功效。1.降血壓芹菜汁中含有豐富的芹菜素，而芹菜素有利于人體血管保持正常功能，增強(qiáng)血管的彈性。并且芹菜中所含有的鉀離子能夠促進(jìn)人體中多余的鈉離子排出，從而起到降血壓的功效。2.鎮(zhèn)靜安神芹菜汁中含有一種堿性成分，而這種堿性成分能夠起到鎮(zhèn)靜作用，具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜安神的功效。3.補(bǔ)血芹菜汁中含有大量的鐵元素，而鐵元素是合成人體血液中血紅蛋白的主要元素，它能夠增強(qiáng)人體的造血功能，增加人體的血含量，從而能夠起到一定的補(bǔ)血功效，并且對于缺鐵性貧血也有輔助治療功效。

二、不宜同食1.牡蠣芹菜汁和牡蠣同食，可能會降低人體對鋅的吸收能力。芹菜汁會和牡蠣里的元素發(fā)生反應(yīng)，可能會降低人體對鋅的吸收，造成發(fā)育遲緩或抵抗力下降。2.菊花芹菜汁與菊花兩者結(jié)合可能會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，引起嘔吐，危害人體健康。對于脾胃虛弱或消化不良的人群更應(yīng)避免同時進(jìn)食芹菜和菊花，以免加重胃腸道不適癥狀。3.黃瓜芹菜汁中含有大量維生素C，黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜若與芹菜汁同食，芹菜汁中的維生素C可能會被分解破壞，因而營養(yǎng)價值大大降低，使得芹菜汁營養(yǎng)成分流失。

西芹不能和什么一起吃？

1、與胡蘿卜同食可能會破壞胡蘿卜素；

2、與兔肉同食可能會引起脫發(fā)；

3、與雞肉同食可能會降低免疫力，不利于身體健康；

4、與甲魚同食可能會引起中毒。

一般人群均可食用西芹，但是脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜。另外冬季高血壓患者在降壓時，可以適量吃點(diǎn)西芹。

西芹的搭配吃法 1、西芹和瘦豬肉搭配食用，容易改善胃口，還可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，提高身體免疫力，增強(qiáng)抵抗力。

2、西芹和腐竹搭配食用可以有效地抗疲勞，減輕疲勞感，補(bǔ)充精力。

3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜來吃，雖然西芹的葉子味道比較苦澀，但是西芹的葉子的營養(yǎng)比莖根豐富，所以吃的時候不要丟棄，可以在榨芹汁或者做成熟菜的時候加一點(diǎn)糖或者骨頭湯，去其苦味，以更好地入食。

以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)-冬季為什么血壓高？多吃西芹可輔助降壓

長期吃芹菜汁的危害 芹菜汁喝多了有什么壞處

1、體內(nèi)多余礦物質(zhì)的排出需要經(jīng)過腎臟，芹菜中含有豐富的礦物質(zhì)，大量食用會導(dǎo)致體內(nèi)礦物質(zhì)含量升高，人體為了平衡內(nèi)環(huán)境會增加排尿，以排出多余的礦物質(zhì)，由此加重了腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)，對于心臟病或者腎病患者而言很傷害身體，更加不適合大量飲用。

2、芹菜汁中鉀離子含量高于鈉離子含量，體內(nèi)鉀離子含量升高，會促進(jìn)鈉離子的排出，而鈉離子含量過高會促進(jìn)血壓升高，所以喝芹菜汁可以降低血液中的鈉離子含量，導(dǎo)致血壓過低，因此大量喝芹菜汁會導(dǎo)致血壓過低。

3、芹菜汁不能長期喝。 芹菜汁性涼，長期食用有可能會造成體質(zhì)偏涼，對腸胃消化功能不利，容易出現(xiàn)消化不良、腹脹腹瀉的現(xiàn)象，因此最好不要長期喝芹菜汁。

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