蘆筍可以炒雞蛋嗎

吃過(guò)蘆筍的人應(yīng)該還算比較多，蘆筍是常見(jiàn)的一種蔬菜，當(dāng)然也有人沒(méi)有吃過(guò)，還有人以為蘆筍就是竹筍，當(dāng)然不是，蘆筍的口感是很好的，而且吃法比較多，蘆筍可以和很多食物一起搭配食用，那蘆筍可以炒雞蛋嗎？蘆筍能和雞蛋一起吃嗎？

蘆筍可以炒雞蛋嗎

蘆筍可以和雞蛋一起炒著吃。

雞蛋具有潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目的功效；蘆筍具有利水、清熱、抗癌、增強(qiáng)免疫力的功效。蘆筍和雞蛋一起炒著吃不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還是一道美味的菜肴。

蘆筍和雞蛋怎么炒好吃

(1)蘆筍炒雞蛋

1、準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋，蘆筍、胡蘿卜適量。

2、將雞蛋打散，加入適量料酒打成蛋液待用。

3、將切好的蘆筍和胡蘿卜放入沸水中焯一下，時(shí)間2-4分鐘即可。焯水使蘆筍和胡蘿卜的口感更好。

4、將鍋燒熱，倒油，再加蛋液翻炒成塊，接著倒入蘆筍和胡蘿卜翻炒，依個(gè)人口感調(diào)味即可。

(2)蘆筍雞蛋餅

1、準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)，蘆筍適量、面粉、番茄醬適量。

2、將雞蛋打散，加入適量的面粉和鹽，攪拌成糊狀。

3、將蘆筍去皮，去根部，放入沸水中焯一下，以去除草酸，使口感更好。

4、將鍋燒熱，倒油，倒入蘆筍翻炒幾下，再倒入蛋糊，盡量讓蛋糊攤大一點(diǎn)，煎成蛋餅的形狀。最后澆上一點(diǎn)番茄醬，味道更好。

(3)蘆筍煎蛋

1、準(zhǔn)備1個(gè)雞蛋，蘆筍5根，黑胡椒粉、芝士粉適量。

2、將蘆筍洗干凈、去皮、去根部，進(jìn)行焯水。

3、用小火煎雞蛋，只需要煎一面，七成熟營(yíng)養(yǎng)更豐富，也更利于消化。

4、最后將蘆筍和雞蛋裝盤(pán)，撒上胡椒粉和芝士粉就行了。

還可以和什么一起吃

(1)豆腐

豆腐具有益氣和中、生津潤(rùn)燥、清熱解毒的功效；蘆筍具有清熱利小便的功效，而且蘆筍和豆腐一起食用還能防止尿酸結(jié)石。

(2)苦瓜

苦瓜具有清熱益氣、保護(hù)機(jī)體、抗癌等作用；蘆筍具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、提高身體免疫力的功效，兩者一起食用可以消除疲勞

(3)豬肉

豬肉能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸、補(bǔ)腎滋陰、潤(rùn)燥。蘆筍和豬肉一起食用可以均衡營(yíng)養(yǎng)，還有利于維生素B12的吸收。

(4)冬瓜

冬瓜具有減肥降脂、護(hù)腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤(rùn)膚美容等功效，與蘆筍一起食用可以降低血脂，促進(jìn)身體健康。

(5)白果

白果具有抗衰老、保護(hù)肝臟、防治心血管疾病的功效，與蘆筍一起食用可以潤(rùn)肺，防治高血壓，是很適合搭配一起食用的。

蘆筍不能和什么一起吃

(1)西葫蘆

西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖等其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是鈣的含量很高。而蘆筍中含有較多的草酸，兩者一起食用的話，會(huì)形成草酸鈣，阻礙鈣的吸收，容易形成結(jié)石。加上西葫蘆性寒，與蘆筍同食會(huì)加重脾胃虛寒。

(2)羊肉

蘆筍性寒，與羊肉同時(shí)食用，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；另外蘆筍中維生素C的含量比較多，與羊肝一起食用，也會(huì)降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

(3)巴豆

巴豆具有峻下冷結(jié)，攻痰逐水，蝕瘡排膿的功效。蘆筍性味甘冷，而巴豆辛熱，二者相克，一起吃會(huì)產(chǎn)生不良效果。

(4)藥物

有些藥物不能和蘆筍一起食用，比如：阿司匹林與氨茶堿，蘆筍與阿司匹林一起食用會(huì)對(duì)胃造成一定的刺激，損傷胃部。而蘆筍與氨茶堿一起食用，會(huì)加快氨茶堿的排泄，降低其藥效。

生吃的好處與壞處

好處：蘆筍中的營(yíng)養(yǎng)成分非常多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于一般的蔬菜水果，生吃可以比較完整的保留營(yíng)養(yǎng)元素，為人體提高營(yíng)養(yǎng)。

壞處：蘆筍屬于高草酸的蔬菜，直接生吃，會(huì)導(dǎo)致攝入大量的草酸，草酸在人體內(nèi)與鈣結(jié)合，形成草酸鈣，阻礙了人體對(duì)鈣的吸收，進(jìn)而對(duì)身體健康造成影響。

蘆筍最佳搭配的食物

1、胡蘿卜

蘆筍炒胡蘿卜是以蘆筍、胡蘿卜為主料，加以適量油、鹽等配料制作而成的一道菜品。蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。

2、雞蛋

雞蛋具有潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目的功效;蘆筍具有利水、清熱、抗癌、增強(qiáng)免疫力的功效。蘆筍和雞蛋一起炒著吃不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且還是一道美味的菜肴。

3、百合

百合炒蘆筍具有清肺潤(rùn)燥，滋陰清熱，補(bǔ)脾健胃，清心安神，利尿通便，解無(wú)名腫毒及止血之功效，對(duì)人體的咽喉、肺、胃、腸等有良好的保健作用。

蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、祛燥養(yǎng)生又防癌。

蘆筍是一種常見(jiàn)蔬菜，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在多種疾病的預(yù)防和治療中發(fā)揮良好的藥理效應(yīng)。

蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現(xiàn)物質(zhì)，現(xiàn)從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報(bào)道的幾種皂苷單體在腫瘤預(yù)防和治療方面的作用，所以經(jīng)常吃蘆筍有一定的預(yù)防各種腫瘤的作用。

2、保護(hù)血管又降脂。

蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、并對(duì)高脂血癥動(dòng)物有一定治療作用。

蘆筍具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點(diǎn)。還有豐富的微量元素，其蛋白質(zhì)含量雖不高，但氨基酸組成比例適當(dāng)。所以經(jīng)常食用蘆筍也可以預(yù)防高脂血癥和心腦血管疾病。

以上內(nèi)容參考：—蘆筍炒胡蘿卜

以上內(nèi)容參考：—蘆筍炒雞蛋

以上內(nèi)容參考：—蘆筍百合

以上內(nèi)容參考：人民健康網(wǎng)—蘆筍讓人驚訝的養(yǎng)生價(jià)值 推薦5款蘆筍食譜

蘆筍最佳搭配的食物有哪些？

適合搭配蘆筍的食物：

1、香菇：蘆筍與香菇搭配食用，具有滋補(bǔ)健身、養(yǎng)胃抗癌的功效，適用于肺癌等多種癌癥患者及手術(shù)后身體虛弱、消化不良者。

2、蝦仁：蘆筍與蝦仁同食具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、開(kāi)胃化痰的功效，適合高血壓、血管硬化、心臟病等人食用。

蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近，甚至可與海魚(yú)、海蝦等的含硒量媲美。

總之，從白筍、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結(jié)果看出,除白筍含天冬氨酸高于綠筍外，其他無(wú)論氨基酸還是上述微量元素含量，綠筍均高于白筍。

以上內(nèi)容參考：-蘆筍

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