山藥有通便的作用嗎

山藥性溫，吃山藥可以有效維護(hù)腸胃健康，但是由于山藥中含有較多的淀粉，在消化的過程中會導(dǎo)致腸道變得干燥，因此會造成排便困難，所以山藥并不能通便，不過對脾胃健康的好處卻很大。山藥對人體還可以帶來很多其他的好處，不過也有許多需要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解山藥的營養(yǎng)價(jià)值，以及飲食需要注意的內(nèi)容吧。

營養(yǎng)價(jià)值

山藥營養(yǎng)豐富，對人體的補(bǔ)養(yǎng)功效非常好，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒排毒、潤肺止咳、健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎益精、降血糖、護(hù)肝明目等功效，還可以治療咳嗽、支氣管炎、肺炎、腎炎、腎虛、遺精、氣血不足、體質(zhì)虛弱、脾胃虛弱、腹瀉、糖尿病等不適病癥，而且還可以加速人體排毒，進(jìn)而提高身體康復(fù)的速度。

注意事項(xiàng)

吃山藥雖然對健康可以帶來很多的好處，不過也有許多需要注意的地方，山藥是具有降血糖的作用，但是對于糖尿病患者來說，卻不能吃太多的山藥，這是因?yàn)樯剿幹泻休^多的淀粉，如果吃的太多，就會導(dǎo)致血糖升高，反而對健康造成不利影響。脾胃虛弱的人體也不能吃太多的山藥，這是因?yàn)樯剿幵谙倪^程中，如果脾胃功能不好，就會導(dǎo)致產(chǎn)生大量的氣體，這反而也會對腸胃造成不利影響。

飲食須知

山藥與其他飲食一同食用的時(shí)候，也有許多要注意的地方，山藥不宜與黃瓜、南瓜、筍瓜、胡蘿卜等食物一同食用，雖然不會對健康造成不利影響，但是卻會導(dǎo)致山藥營養(yǎng)價(jià)值降低，所以最好不要在一起吃。山藥不可與火鍋等燥熱上火的食物一同食用，由于山藥的補(bǔ)養(yǎng)功效，會導(dǎo)致人體更容易出現(xiàn)上火的癥狀。

山藥的功效與作用的功能與主治的

山藥的功效與作用的功能與主治的

山藥的功效與作用的功能與主治的，很多人都注意不到它最為矚目的一點(diǎn)，不同的食物對人體產(chǎn)生的作用不同，山藥對于人體來說是補(bǔ)氣藥，我和大家一起來看看山藥的功效與作用的功能與主治。

山藥的功效與作用的功能與主治的1 補(bǔ)氣養(yǎng)血

血虛宜養(yǎng)血。補(bǔ)血效果較好的食物有豬肝、蹄筋、墨魚、桂圓肉、黑大豆、黑芝麻等，補(bǔ)血作用強(qiáng)的中藥有阿膠、熟地黃、當(dāng)歸、何首烏、白芍藥、雞血藤、桑葚等。山藥益氣、健脾、養(yǎng)胃，在補(bǔ)血食物、藥物中配合用之，可使補(bǔ)血的'效果增強(qiáng)?？次业慕?jīng)驗(yàn)補(bǔ)虛抗衰

強(qiáng)壯養(yǎng)顏

山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質(zhì)的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品，可以單味服用，也可在復(fù)方中應(yīng)用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強(qiáng)壯筋骨，養(yǎng)顏健身的作用?？次业慕?jīng)驗(yàn)滋陰補(bǔ)陽

健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

山藥怎么炒好吃

山藥洗凈后，待塑膠手套去皮，這里可以防止滑傷到手。

山藥去皮后，切薄片，放沸水中焯出。

胡蘿卜洗凈，切成薄片。

肉切得薄一點(diǎn)。

鍋熱后倒入油，油熱后把肉片也放入鍋中，翻炒一下，倒入少量醬油(這樣肉好熟，而且顏色好看)。

肉差不多后，倒入山藥，翻炒一下。

隨后倒入胡蘿卜，翻炒一下。

最后放入鹽，味精，攪拌均勻，加入少量水至水沸騰后，好吃的山藥炒胡蘿卜肉片就好了。

山藥排骨湯的做法

步驟/方法

排骨先飛個(gè)水備用。

香菇蘑菇手撕備用。

將排骨和雙菇一起放入電壓力鍋里，加適量清水。

燉30分鐘足夠啦，出鍋時(shí)加鹽調(diào)味就好。

結(jié)語：通過以上介紹，大家是否對山藥有了更多的認(rèn)識了呢?山藥可以補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)壯養(yǎng)顏、 健脾益胃、助消化、益肺止咳等。所以經(jīng)常吃山藥對身體是有好處的，上文我還介紹了山藥的做法大家可以嘗試一下哦。

山藥的功效與作用的功能與主治的2 營養(yǎng)價(jià)值

含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖等營養(yǎng)成分。微量元素尤其是鉀含量較高，還含淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。維生素含量較少，幾乎不含胡蘿卜素。

山藥的功效 ：

滋腎益精，益肺止咳，降低血糖，健脾益胃、助消化，固腎益精，聰耳明目，延年益壽，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、痰喘咳嗽、腰膝酸軟等癥。

山藥又名薯蕷，性味甘平，微澀；兼走脾、肺、腎三經(jīng)。其有“平補(bǔ)三焦氣陰”之稱，且有補(bǔ)澀兼?zhèn)渲攸c(diǎn)。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載：山藥能“補(bǔ)中，益氣力，長肌肉。久服耳目聰明，輕身不饑延年?！崩顣r(shí)珍在《本草綱目》亦稱：其能“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。”

其入藥的常用品種有“懷山藥”和“淮山藥”之分。前者產(chǎn)于河南，被視為“道地藥材，后者主產(chǎn)于江西等地，為通用藥材。

山藥的作用 ：

1、滋補(bǔ)健身，延緩衰老

國內(nèi)外研究證實(shí)：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強(qiáng)體，延緩衰老的效果。

山藥具有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。

山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。

2、收澀固腸止瀉

山藥味甘，補(bǔ)而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ埽”憷?，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。

山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便。

3、防治動脈硬化的冠心病

山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

①.山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過渡肥胖。

②.山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。

③.山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。因?yàn)樯攀忱w維可縮短食物通過小腸的時(shí)間，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機(jī)會。

山藥吃了會便秘嗎，便秘能吃山藥嗎

山藥雖然貌不驚人，但因其營養(yǎng)豐富，自古以來就被視為物美價(jià)廉的“補(bǔ)”品，既可作主食，又可作蔬菜，還能制成糖葫蘆之類的小吃或甜點(diǎn)。有網(wǎng)友曾經(jīng)在吃山藥期間出現(xiàn)便秘，因而認(rèn)為吃山藥會導(dǎo)致便秘，那么事實(shí)上？
有研究表明，山藥有排毒養(yǎng)顏的功效，還可以潤腸預(yù)防便秘，因?yàn)樯剿幉坏姓车鞍走€有大量的膳食纖維，膳食纖維在胃里面消化比較慢，所以說吃這種薯類食物它可以有非常好的飽腹感，讓你吃這山藥以后不覺得餓，而且豐富的膳食纖維豐富在腸道里面會大量吸收水分，刺激腸道蠕動，就把腸道里一些氧化的自由基或一些不好的代謝廢物排出體外，所以說山藥有潤腸排毒的作用，也就是說，吃山藥是不會引起便秘的。
需要提醒的是，雖說山藥防治便秘，但便秘不能吃山藥，因?yàn)樯剿幍淖饔糜须p向性，它同時(shí)也有干澀的作用，胃酸過多的，就是反胃的應(yīng)少食用山藥。此外山藥中的淀粉含量較高，大便干燥、便秘者最好少吃。最后，山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體制偏熱、容易上火的人也要慎食。

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