死魚能吃嗎

婆婆買菜的時候，為了圖便宜經(jīng)常會把魚攤上的死魚買回來做菜，還說和活魚沒什么區(qū)別。我不愿意吃這些死魚，怕對身體有害，但又不好直接和婆婆說，那么菜場買的死魚能吃嗎？魚死了還能吃嗎？

剛死的可以吃

菜場上剛死的魚一般是由于攤主沒仔細(xì)照料，或者干脆直接擺在袋子上，導(dǎo)致魚兒缺氧、缺水從而造成死亡。如果魚剛死沒多久，是可以吃的，除了口感、味道和活魚有點(diǎn)區(qū)別，其他并不會影響健康。

死太久不要吃

如果魚死的時間過場，聞起來有一股腐臭味，或者被很多蒼蠅叮咬過，則最好不要食用。這種魚已經(jīng)被細(xì)菌病毒所感染，雖說經(jīng)過高溫消毒后食用也沒太大問題，但味道、口感、營養(yǎng)等都會缺失很多。

病死的不要吃

導(dǎo)致魚兒死亡的原因有很多種，一般由于缺氧缺水造成死亡的還可以吃，但如果是疾病、農(nóng)藥、水污染等原因造成的死亡，則吃了對身體有害。這些魚兒生前吸入了很多有害物質(zhì)，并被身體所吸收從而導(dǎo)致死亡，這些化學(xué)物質(zhì)并不會因?yàn)楦邷囟纸?，?dāng)你吃這種魚的時候，身體也間接吃下了這些有害物質(zhì)。

盡量要吃活魚

雖說菜場上的死魚一般也能吃，但還是吃活魚最好，不論味道、營養(yǎng)、健康都讓人更加放心。建議平時盡量在大型超市購買魚類，他們有專門的供貨商，品質(zhì)能得到保障，而菜市場上的魚你都不知道它們是吃啥長大的。

剛死的魚能吃嗎

如果魚是剛死的話，及時處理了再吃是不會有什么問題的，但是如果是時間長了的話，就會在魚的身體里面產(chǎn)生很多的細(xì)菌或者寄生蟲，容易變質(zhì)腐爛，所以就不能吃了。
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死魚吃了有什么危害
很多的魚是因?yàn)槿毖跛劳龅?，這種魚最好是不要食用的，因?yàn)樵谌毖醯乃锩娓粻I養(yǎng)化是非常嚴(yán)重的，在里面容易滋生很多細(xì)菌，食用了之后對身體健康不利。

而且魚在死了之后比較容易變質(zhì)或腐爛，魚的表面和腸道里面本來就含有大量的細(xì)菌，而死亡的魚是更是給細(xì)菌繁殖提供了場所，這樣的魚最好就不要食用了。
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買魚怎么挑選新鮮的
1.用手摸一摸魚的身體，如果是新鮮的魚的話，摸上去會更加的有彈性，如果不新鮮的魚摸上去就會比較硬。

2.新鮮的魚體表顏色會比較的有光澤，如果是不新鮮的魚，看上去非常的無光暗淡，而且顏色也不均勻。

3.新鮮的魚魚鰓是鮮紅色的，看上去比較透明，聞上去也會有腥味，魚鰓如果顏色比較深，而且有腐臭味，就說明不新鮮了。

4.新鮮的魚眼睛非常的飽滿，而且看上去非常有精神，眼神明亮透徹，如果是不新鮮的魚，不但看上去沒有精神，而且魚眼不外凸，甚至?xí)醒z。

5.用手掐一下魚肉，如果有彈性，而且凹陷能夠馬上消失，就說明魚是比較新鮮的，如果是不新鮮的，用手掐，凹陷消失的會很慢。
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魚肉怎么弄到一點(diǎn)腥味都沒有
1.清理鮮魚的時候，先要把魚腹中的黑膜全部都刮干凈，在洗的時候，最好選擇用溫水，這樣去腥效果是非常好的。在給魚去鱗的時候，可以用干面粉搓一下，放置片刻之后再沖洗干凈，這樣處理不但除腥，還可以最大程度的保證魚肉的新鮮。

2.想要讓魚肉吃起來更鮮美，在蒸之前，把切好的蔥鋪在盤子里面，蔥上面放魚，在魚身要切一些口，可以放上姜片或者調(diào)味品，這樣是可以讓魚肉更入味，還可以解決掉魚肉中的腥味。

死魚過夜還可以吃嗎（死魚過了一天能吃嗎）

1、死魚過夜不可以吃；

2、隔夜魚容易滋生細(xì)菌，食用后可能引起引起腸道感染，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，另外隔夜魚在儲存過程中，亞硝酸鹽含量會大量增加，亞硝酸鹽能與血紅蛋白結(jié)合引起機(jī)體缺氧，在酸性條件下，亞硝酸鹽會與魚肉中的蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)，生成亞硝胺等多種致癌物，增加致癌風(fēng)險，因此不建議吃隔夜魚。

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