吃堅(jiān)果要當(dāng)心！吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)介紹

多吃點(diǎn)堅(jiān)果是對(duì)我們的身體很有好處，但是凡事都得有個(gè)量。如果吃得太多，反倒對(duì)身體不好了。所以吃堅(jiān)果也是需要當(dāng)心的。下面大道家園網(wǎng)將會(huì)為你介紹吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng)，快來(lái)一起看看吧，讓我們吃出健康！

核桃吃多油脂過(guò)多

核桃吃多了會(huì)感覺(jué)身體油油的、干干的，其實(shí)如果一下子吃掉太多的核桃，你體內(nèi)的油脂成分就會(huì)增多，更有甚者會(huì)造成腹瀉。況且你的身體一下子吃太多堅(jiān)果本來(lái)就不容易消化和吸收，還會(huì)造成夠肥胖呢。

瓜子吃多病菌停留

瓜子里面含有許多食品添加劑和鹽分。當(dāng)你的瓜子吃得太多，你的身體就會(huì)攝入過(guò)多的鹽分，你的唾液就會(huì)減少，不僅口干上火，細(xì)菌還不能夠隨著唾液排除；身體里一下子攝入太多的鹽分，還會(huì)造成高血壓。

杏仁吃多就會(huì)中毒

適當(dāng)吃點(diǎn)杏仁對(duì)身體是有好處的，但是一下子吃多了就會(huì)引起中毒，特別是抵抗能力差的人群，比如老人、小孩子要少吃。另外苦味的杏仁比甜的毒性要大。

花生吃多消化不良

花生是比較難以消化的，如果一下子吃太多，人體不僅不能夠消化和吸收，還會(huì)增加血液中的脂肪含量，造成高血脂。

板栗吃多細(xì)菌增多

糖炒板栗要少吃，因?yàn)榘謇跬饷婀粚犹堑脑?huà)，是很容易粘有細(xì)菌的，糖炒板栗吃得越多，吃進(jìn)去的細(xì)菌就越多。板栗也很容易變質(zhì)，吃之前一定要看清楚了，發(fā)霉的板栗是有毒的。

多開(kāi)心果引起肥胖

開(kāi)心果里面脂肪的含量是非常豐富的，如果吃多了，會(huì)使得血脂增多，引起肥胖，或者造成高血脂。

過(guò)敏體質(zhì)少吃腰果

如果你的身體是非常容易過(guò)敏的，那么就要少吃腰果了，因?yàn)檠泻泻枚嗟倪^(guò)敏原，有可能會(huì)使你的身體過(guò)敏哦。吃的時(shí)候可以先少吃一點(diǎn)，看看有沒(méi)有不好的反應(yīng)，沒(méi)有的話(huà)，再吃吧。

松子吃多加重腹瀉

松子里面很有很多的油，適當(dāng)吃點(diǎn)能夠滋潤(rùn)你的腸子，但是如果你在拉肚子就別吃啦，會(huì)加重的。而且里面含有那么的油，吃多了也不好哦。

吃堅(jiān)果的注意事項(xiàng) 堅(jiān)果雖好但吃錯(cuò)后果很?chē)?yán)重

1 板栗栗子含有很好的膳食纖維，所以，即使是糖尿病患者也能夠適量食用。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，適量最重要。

最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食食用，也能夠在飯菜里吃，避免在飯后很多吃，避免攝入過(guò)多的熱量。

此外，新鮮栗子容易發(fā)霉蛻變，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，蛻變的栗子千萬(wàn)不能吃。

2 葵花籽葵花籽中含有豐富的維生素等微量元素，每天吃一把葵花籽，就能滿(mǎn)足人體一天所需的維生素E。此外，葵花籽中所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類(lèi)媲美，特別是含有制作精液不行缺少的精氨酸，所以，食用葵花籽能夠強(qiáng)腎益精。

除此之外，葵花籽對(duì)避免冠心病、中風(fēng)、下降血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。但因?yàn)楣献又泻幸恍┑奶欠?，因而糖尿患者?yīng)該盡量少吃。

瓜子除含有蛋白質(zhì)外，還有油脂，食用過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致熱量添加。吃葵花籽時(shí)，因?yàn)橥鈿?huì)有鹽等少許調(diào)料，最好用手剝殼，并且不能一次吃得太多。

3 開(kāi)心果開(kāi)心果中含有很多的單不飽和脂肪酸，所以開(kāi)心果不容易酸敗，并且吃開(kāi)心果能夠降低膽固醇含量，減少心臟病。一次吃10粒開(kāi)心果，相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸。

不過(guò)，盡管開(kāi)心果不易腐壞，可是儲(chǔ)藏時(shí)間太久不宜食用。此外，開(kāi)心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，肥胖、血脂高的人應(yīng)該少吃。

4 甜杏仁甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白質(zhì)、10%的碳水化合物以及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。

此外，杏仁有調(diào)理胰島素和血糖水平的效果。建議腸胃不好的人最好要少吃杏仁。

吃堅(jiān)果時(shí)需要注意的幾個(gè)地方

吃堅(jiān)果時(shí)需要注意的地方：買(mǎi)回來(lái)的堅(jiān)果盡量早點(diǎn)吃完，不要放太久的時(shí)間。這是因?yàn)橘I(mǎi)回來(lái)的堅(jiān)果放太久的時(shí)間會(huì)使堅(jiān)果起到一種氧化的作用。而氧化了話(huà)會(huì)使堅(jiān)果味道吃的怪怪的，而且人吃了以后對(duì)身體還特別有害。所以買(mǎi)回來(lái)的堅(jiān)果盡量早點(diǎn)吃完，不要放太久的時(shí)間。
吃堅(jiān)果時(shí)需要注意的地方：購(gòu)買(mǎi)開(kāi)心果的時(shí)候盡量不要挑選果實(shí)比較黃的顏色。這是因?yàn)楣麑?shí)比較黃的顏色沒(méi)有果實(shí)比較綠的顏色的開(kāi)心果新鮮哦。而且口感和營(yíng)養(yǎng)都比不上果實(shí)綠的顏色開(kāi)心果。

吃堅(jiān)果要注意什么禁忌

答：（1）核桃。核桃堪稱(chēng)抗氧化之王。核桃中含有精氨酸、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等大有裨益，但一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。
（2）開(kāi)心果。含有單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇含量，減少心臟病的發(fā)生。吃10粒開(kāi)心果相當(dāng)于吃了1.5克單不飽和脂肪酸，但貯藏時(shí)間太久的開(kāi)心果不宜再食用。開(kāi)心果有很高的熱量，血脂高的人應(yīng)該少吃。
（3）葵花子。每天吃一把葵花子，就能滿(mǎn)足人體一天所需的維生素E?？ㄗ铀牡鞍踪|(zhì)可與肉類(lèi)媲美，尤其是含有精氨酸。常食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓，保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
（4）南瓜子。具有殺蟲(chóng)和治療前列腺疾病的功效。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50克左右南瓜子可較有效預(yù)防前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有豐富的泛酸，泛酸可以緩解靜止性心絞痛，并具有降壓作用。但胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到胃腹脹悶。
（5）榛子。榛子中鈣、磷、鐵含量高于其他堅(jiān)果。由于其營(yíng)養(yǎng)豐富，味道甘美，自古以來(lái)人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補(bǔ)氣、健脾、止瀉、明目、驅(qū)蟲(chóng)等功效。
（6）杏仁。常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食療品之一。杏仁對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
（7）松子。松子含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)，其所含的亞油酸、亞麻酸等是有益于健康的脂肪酸。松子的鈣、磷、鐵等含量也很豐富，常吃可滋補(bǔ)強(qiáng)身。膽功能不良者應(yīng)慎食。
（8）花生。新近科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，花生中含有大量精氨酸及白藜蘆醇，前者有潛在抗結(jié)核作用，后者能抑制癌細(xì)胞浸潤(rùn)與擴(kuò)散，因此是結(jié)核病人及腫瘤患者頗佳的食療品。但花生衣有增加血小板數(shù)量、抗纖維蛋白溶解作用，故高黏血癥者宜去皮食用。但過(guò)量食用花生會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，需引起注意。
（9）腰果。與其他堅(jiān)果相比，腰果中對(duì)人體不利的飽和脂肪酸含量要稍高一些，因此，應(yīng)避免吃得太多。此外，腰果含有多種過(guò)敏原，對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)造成過(guò)敏。

什么堅(jiān)果不能吃？吃堅(jiān)果有哪些禁忌？

堅(jiān)果是生活中很常見(jiàn)多的零食食物，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不同的種類(lèi)帶來(lái)的好處也是有差異的，但是吃堅(jiān)果也有許多要注意的地方，那么什么堅(jiān)果不能吃？吃堅(jiān)果有哪些禁忌？不能吃的堅(jiān)果食物有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃堅(jiān)果的禁忌事項(xiàng)吧。
1、不能吃的堅(jiān)果
1.有哈喇味的
堅(jiān)果中含有大量不飽和脂肪酸，儲(chǔ)存不當(dāng)或長(zhǎng)時(shí)間存放會(huì)產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)我們常說(shuō)的“哈喇味”，產(chǎn)生刺喉的辛辣味。堅(jiān)果中油脂酸敗的產(chǎn)物，如小分子的醛類(lèi)、酮類(lèi)等威脅身體健康;如果食用量大，輕者引起腹瀉，嚴(yán)重還可能造成肝臟疾病。
堅(jiān)果商販一般不舍得把變質(zhì)的堅(jiān)果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時(shí)加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進(jìn)行調(diào)味，因此變質(zhì)堅(jiān)果時(shí)常會(huì)隱藏在咸味、五香味、奶油味的堅(jiān)果中。相比之下，原味的、清炒的堅(jiān)果品質(zhì)相對(duì)會(huì)好一些。
2.霉變的
很多堅(jiān)果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒的黃曲霉毒素，會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，損害肝臟、致癌，甚至危及生命。因此，發(fā)霉堅(jiān)果一定不能吃，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅(jiān)果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來(lái)并及時(shí)漱口。
3.炒焦的
堅(jiān)果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們。但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)，溫度早已在200℃以上，此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素則開(kāi)始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。因此，炒焦的堅(jiān)果不宜食用。
4.被石蠟美容過(guò)的
加工堅(jiān)果時(shí)加點(diǎn)石蠟，會(huì)讓產(chǎn)品更加鮮亮、賣(mài)相更好，而且不容易變潮變軟。有些商販往積壓已久、顏色不好的堅(jiān)果中加入石蠟，“美容”一下，用來(lái)以次充好。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質(zhì)，危害健康。
如果你看到的堅(jiān)果外表油光锃亮，明顯比普通的堅(jiān)果“漂亮”時(shí)，那很可能加了石蠟。
5.口味太重的
首先口味越重，食鹽添加往往越多。其次，許多口味重、香味濃的堅(jiān)果，在加工時(shí)添加了香精、糖精等物質(zhì)，奶油味的堅(jiān)果還添加了人造奶油，這些東西對(duì)身體沒(méi)有好處。最后，口味越重的堅(jiān)果，其美味背后隱藏變質(zhì)的可能性就越大。
6.灰塵散落的
負(fù)責(zé)任的商家會(huì)重視堅(jiān)果原料的清潔、產(chǎn)品的防塵，市場(chǎng)上也不乏原料中灰塵等雜質(zhì)多、銷(xiāo)售時(shí)毫無(wú)遮擋的產(chǎn)品。
2、食用堅(jiān)果的禁忌
注意1：腹瀉時(shí)少吃堅(jiān)果。
注意2：上火時(shí)少吃烤制堅(jiān)果。
注意3：睡前不吃堅(jiān)果，會(huì)增加消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)，影響睡眠。
注意4：每天別超過(guò)一小把，熱量較大、脂肪含量較高。
注意5：3歲以下盡量不吃堅(jiān)果。
注意6：盡量選擇原味、清炒的堅(jiān)果，以防商家以次充好，用調(diào)味掩蓋次品。
注意7：沒(méi)吃過(guò)的堅(jiān)果先少量吃，避免過(guò)敏。
注意8：最好密封保存。堅(jiān)果容易受潮和氧化，如果短時(shí)間內(nèi)吃不完，應(yīng)該密封保存，放在陰涼干燥處，或者分裝密閉后放進(jìn)冰箱冷凍室，減少堅(jiān)果與空氣、水分的接觸。
3、核桃挑選須知
看表面：核桃個(gè)頭大小均勻，縫合紋路緊密，殼色白而光潔的是優(yōu)質(zhì)核桃，如果表面泛油發(fā)黑的核桃則是劣質(zhì)核桃。
看手感：飽滿(mǎn)，優(yōu)質(zhì)的核桃放在手上感覺(jué)有重量而飽滿(mǎn)，如果輕飄飄的話(huà)，則是劣質(zhì)核桃。
聞味道：變質(zhì)的核桃會(huì)有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞?dòng)袥](méi)有哈喇味。

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