沙丁魚(yú)是很多人都吃過(guò)的一種魚(yú)
，這種魚(yú)的肉質(zhì)比較鮮美，不僅好吃，而且富含的營(yíng)養(yǎng)可以滿(mǎn)足人體所需補(bǔ)鈣也是沙丁魚(yú)的重要作用之一
2 沙丁魚(yú)對(duì)人類(lèi)的心臟有很好保護(hù)作用 3 沙丁魚(yú)是最適合孕婦食用的一種營(yíng)養(yǎng)魚(yú)類(lèi)，它含有大量的磷脂 制作沙丁魚(yú)想要不腥，那么制作之前可以用鹽腌制一下 具有生長(zhǎng)快 但凡魚(yú)類(lèi)多多少少會(huì)有一股腥味 1 沙丁魚(yú)去腥用什么東西1.制作沙丁魚(yú)想要不腥，那么烹飪之前可以用鹽腌制一下 2.在煮魚(yú)的時(shí)候放一些紅棗 3.制作沙丁魚(yú)的時(shí)候 4.制作沙丁魚(yú)之前放到鹽水里面洗一下 2 如何挑選沙丁魚(yú)1.挑選沙丁魚(yú)需要看它的顏色 2.挑選沙丁魚(yú)還可以看眼睛 3.還可以看一下它的鱗片，如果它的鱗片是非常整齊的 4.挑選沙丁魚(yú)也可以聞一下它的味道，一般靠近會(huì)有一些腥味 5.挑選沙丁魚(yú)的時(shí)候還需要看一下它的魚(yú)鰓部位，如果沙丁魚(yú)是新鮮健康的 3 沙丁魚(yú)怎么做好吃法 把沙丁魚(yú)的內(nèi)臟去除清洗干凈 4 沙丁魚(yú)含有什么營(yíng)養(yǎng)成分1.沙丁魚(yú)富含蛋白質(zhì) 2.沙丁魚(yú)含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s 3.沙丁魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成 4.孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚(yú)類(lèi)，如沙丁魚(yú) 5.除了磷脂 本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/146495.html.
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沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和做法
沙丁魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)素含量（指100克可食部食品中的含量）
熱量(千卡) 89 硫胺素(毫克) .01 鈣(毫克) 184
蛋白質(zhì)(克) 19.8 核黃素(毫克) .03 鎂(毫克) 30
脂肪(克) 1.1 煙酸(毫克) 2 鐵(毫克 1.4
碳水化合物(克) 0 維生素C(毫克) 0 錳(毫克) .07
膳食纖維(克) 0 維生素E(毫克) .26 鋅(毫克) .16
維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 158 銅(毫克) .02
胡羅卜素(微克) 1.3 鉀(毫克) 136 磷(毫克) 183
視黃醇當(dāng)量(微克) 78 鈉(毫克) 91.5 硒(微克) 48.95
[編輯本段]分布狀況
沙丁魚(yú)屬（Sardina） 集群性洄游魚(yú)類(lèi)。分布于東北大西洋、地中海沿岸，中國(guó)不產(chǎn)。
中國(guó)東南沿海擁有的豐富的沙丁魚(yú)類(lèi)資源是擬沙丁魚(yú)屬中的遠(yuǎn)東擬沙丁魚(yú)，略有不同
捕獲方法：由于沙丁魚(yú)在晚間會(huì)被光亮吸引
用途：沙丁魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，味美
烹飪技巧：在烹調(diào)沙丁魚(yú)時(shí)，可先將其用鹽腌一下，然后再放入啤酒里煮30分鐘，這樣可去除沙丁魚(yú)的腥臭味。
[編輯本段]烹飪菜譜
圓蔥燒沙丁魚(yú)
無(wú)論是日常食用還是用來(lái)招待客人，都是一道不錯(cuò)的主菜。圓蔥燒沙丁魚(yú)的美味秘籍就是一定要在沙丁魚(yú)的腹中加入少量的荷蘭芹?div id="d48novz" class="flower left">
材料：
沙丁魚(yú) 圓蔥 荷蘭芹 檸檬汁 西紅柿 鹽、胡椒粉
步驟：
1. 把沙丁魚(yú)的內(nèi)藏取出、清洗干凈后放入荷蘭芹。
2. 把圓蔥切成細(xì)絲放入水中浸泡。
3. 用平底鍋把沙丁魚(yú)煎熟，出鍋前加入調(diào)料。
4. 把西紅柿切片，把圓蔥和荷蘭芹拌在一起。
5. 一起放入盤(pán)子中。
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推薦:番茄沙丁魚(yú)
原料:沙丁魚(yú)、適量番茄醬或西紅柿(個(gè)人口味)
做法:同紅燒魚(yú)的做法相似。
功效:增強(qiáng)抗氧化能力,
做法:將番茄,洋蔥,辣椒切丁,再和沙丁魚(yú)及調(diào)味料混合,擠上檸檬汁,放在生菜葉上就成了
洋蔥沙丁魚(yú)。做法很簡(jiǎn)單,不妨試試。
一、八尾沙丁魚(yú),剖開(kāi)去中骨,沾少許玉米粉后,二面炸過(guò),置于深盤(pán)中。
二、二顆大洋蔥去皮后環(huán)切,入油郭炒約三分鐘,加入以下:一把葡萄干用溫水泡軟、一把松子、
三，放沙丁魚(yú)一起炒一下下，加入調(diào)味料：鹽，糖少許，料酒少許，醬油，香油，也可以加一點(diǎn)生粉勾芡，就可上碟。
四
沙丁魚(yú)烙
基本材料：沙丁魚(yú)400克
做法：
1.沙丁魚(yú)宰殺后治凈
2.將沙丁魚(yú)放入盆中，加入郫縣豆瓣、胡椒粉、雞精、味精、白糖、香菜末等抓勻，隨后拌上生粉。
3.凈鍋上火炕干，調(diào)成小火，再將拌好的沙丁魚(yú)均勻地?cái)傇阱伒?div id="d48novz" class="flower left">
竦菜拌沙丁魚(yú)
【原料】
沙丁魚(yú)80克、生姜汁1/4小勺、料酒1小勺半、醬油1小勺、油菜50克
【烹調(diào)方法】
1．沙丁魚(yú)去頭去尾，去大骨刺，切成適當(dāng)大小
2．油菜洗凈切成3cm長(zhǎng)
3．麻油加熱
[編輯本段]原料介紹
沙丁魚(yú)（Sardine）亦稱(chēng)“沙鯔”
[編輯本段]營(yíng)養(yǎng)分析
據(jù)有關(guān)資料介紹，沙丁魚(yú)中含有一種具有5個(gè)雙鍵的長(zhǎng)鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對(duì)治療心臟病有特效。
[編輯本段]烹飪指導(dǎo)
由于此種魚(yú)個(gè)體小，產(chǎn)量高產(chǎn)值低，保鮮加工困難大
[編輯本段]食療作用
可防止血栓形成沙丁魚(yú)怎么做不腥 掌握幾點(diǎn)技巧
沙丁魚(yú)怎么做不腥
香辣沙丁魚(yú)
食材：沙丁魚(yú)
做法：
1
2
3
沙丁魚(yú)怎么去腥
方法一：在烹調(diào)沙丁魚(yú)之前
方法二：煮魚(yú)的時(shí)候放幾顆紅棗
方法三：燒魚(yú)時(shí)放1～2塊桔皮
方法四：烹飪前把魚(yú)在較濃的鹽水里洗一洗，或者用葡萄酒
沙丁魚(yú)怎么解凍
在溫水中加鹽
化解凍魚(yú)
由于熱水與凍魚(yú)之間的溫差太大，往往會(huì)出現(xiàn)魚(yú)肉外層被燙軟內(nèi)部還保留著零下的溫度
沙丁魚(yú)怎么清洗
1、檢查，沙丁魚(yú)，看是否對(duì)皮膚有任何大尺度，尤其是頭部附近。去除鱗屑刮與刀片的刀短尖脈沖對(duì)糧食的尺度，然后再返回。
2、用剪刀切斷從頂部和底部的魚(yú)的鰭。
3、用剪刀沿著從尾部到頭部的肚子切魚(yú)
4、打開(kāi)水龍頭開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)水
5、把拇指切靠近尾巴的腹部
6、丟棄?mèng)~膽,輕輕沖洗里面,魚(yú)在水龍頭下沙丁魚(yú)去腥用什么東西 如何挑選沙丁魚(yú)
香辣沙丁魚(yú)
準(zhǔn)備一些沙丁魚(yú)，干辣椒，蔥花
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