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      扇貝肉里面的黑東西能吃嗎
      
        
      
            佚名
            2023-08-25 17:15:34
        
      

        
      
           
      扇貝
      ，一種常見的海鮮，肉質(zhì)鮮美
      ，在處理扇貝的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)扇貝肉上總是有坨黑色的
      ，一般來說扇貝肉上那一坨黑色的并不是扇貝的排泄物，而是扇貝的消化腺
      ，里面含有扇貝的食物殘?jiān)秃Ｖ杏俜e的泥沙
      ，以及一部分毒素和重金屬
      ，存在較重的毒性，因此是不能食用的
      。
      小球藻
      ，富含蛋白質(zhì)和鋅元素，營養(yǎng)價(jià)值很高
      ，是可以吃的
      。而且一般只有大而肥的扇貝里面黑綠色的物質(zhì)才多，一般瘦的小的扇貝反而少
      。
      扇貝屬于濾食性生物，扇貝肉上一坨黑色的是砂囊
      ，也就是扇貝的消化腺
      ，屬于扇貝的消化系統(tǒng)以及排泄系統(tǒng)。
      扇貝的砂囊中含有較多的糞便以及未消化的食物
      ，可能會(huì)含有一定的泥沙
      、重金屬、毒素等
      ，所以是不能夠吃的
      ，在吃扇貝之前需要先將這部分去掉，如果不小心吃了的話那么建議多喝一些白開水來加快排泄速度
        。
      扇貝肉上的黑色東西怎么處理
        ？
      1、先用清水將扇貝整個(gè)沖洗一下
        ，去除掉部分泥沙
        。
      2、然后用小刀貼著扇貝貝殼的底部將扇貝肉完全剔除出來
        。
      3
        、將扇貝肉與貝殼分離開以后，用小刀將貝肉上黑色部分的內(nèi)臟完全剔除
        。
      4
        、然后將處理好的貝肉放入碗中，用鹽水浸泡兩三分鐘
        。
      5
        、等到有泥沙沉入碗底以后把扇貝肉撈出，再用生粉揉搓貝肉
      ，最后用清水清洗一遍就差不多了
      。
      砂囊。砂囊就是扇貝里面黑色的一團(tuán)
      ，不管是雄性扇貝還是雌性扇貝都有
      ，這里面有扇貝的部分內(nèi)臟和未消化的食物
      、糞便等，一些扇貝中的砂囊中還可能存在重金屬成分
      ，因此是不能吃的
      。
      2、腮
      。在扇貝生殖腺的線面
      ，有呈睫毛狀的部位，這就是扇貝的腮
      ，里面有許多的臟東西
      ，也是不能吃的。
      扇貝能吃的部位有哪些
      ？
      扇貝中能吃部分主要是白色的內(nèi)斂肌和生殖腺：內(nèi)斂肌是扇貝中呈圓形的貝柱部分
      ，生殖腺部位的肉稍微呈月牙形的片狀，每當(dāng)春末生殖腺成熟時(shí)
      ，雌性扇貝生殖腺變成漂亮的紅（橘黃）色
      ，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。
      ，還有最下邊的白色裙邊狀的部位也是可以吃的
      。
      總結(jié)：如果扇貝可能沒有完全煮熟，或者一次性食用了較多的黑色物質(zhì)
      ，那么還是建議及時(shí)上醫(yī)院檢查
      ，以免耽誤治療。
      扇貝肉里面的黑東西能吃嗎
      不能
      。
      
不能吃
        。黑色部分那是砂囊。砂囊就是在扇貝里面看到的那團(tuán)黑黑的東西
        ，那是內(nèi)臟部分
        ，這個(gè)內(nèi)臟一定要全部清除干凈才行，里面都是扇貝的便便和未消化的食物
        ，不能吃的
        。
      
而且扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物生長
        ，如果生長環(huán)境污染或有毒藻類暴發(fā)
        ，其內(nèi)臟就會(huì)攝入這些物質(zhì)。海產(chǎn)貝類含有毒素或重金屬和赤潮和海水受污染有關(guān)
        。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
注意事項(xiàng)：
      
扇貝+啤酒：扇貝和啤酒一起食用可能會(huì)形成結(jié)石
        ，因?yàn)槠【浦泻芯S生素B1會(huì)加速扇貝里各種氨基酸的分解代謝。
      
扇貝+動(dòng)物肝臟：扇貝和動(dòng)物肝臟一起食用會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，尿酸不能及時(shí)排出就會(huì)引起結(jié)石或引起中風(fēng)
        。
      
人民網(wǎng)-扇貝
        ，黑色部位要扔掉
      
人民網(wǎng)-吃貝類有5禁忌 放心吃貝要“三步走”
      扇貝肉黑色的東西是什么?能吃嗎?
      扇貝柱底部黑色的小部分是扇貝的內(nèi)臟，建議去掉
        ，不要食用
        。扇貝肉上的黑色東西主要是它的消化腺，其中含有排泄廢物或泥沙
        ，如果誤食的話可能會(huì)有異味或沙泥感
        ，引起口腔不適。若是扇貝沒有充分煮熟
        ，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后可能更容易感染致病菌
        。
      扇貝也是一種水中動(dòng)物，有屬于它自身的器官
        ，其肉上的黑色東西其實(shí)是扇貝的消化腺
      ，相當(dāng)于動(dòng)物的下水（內(nèi)臟），它的主要功能是扇貝的消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)
      。扇貝的消化腺中有排泄的廢物、毒素
      、重金屬或泥沙
      ，是不能食用的。扇貝中可食用部分主要是白色的內(nèi)斂肌和生殖腺
      。內(nèi)斂肌是扇貝中呈圓形的貝柱部分
      。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當(dāng)春末生殖腺成熟時(shí)
      ，雌性扇貝生殖腺變成漂亮的紅（橘黃）色
      ，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。當(dāng)然
      ，還有最下邊的白色裙邊狀的部位也是可以吃的
      ，焯水后用來涼拌味道很不錯(cuò)。
      扇貝黑色的部分能吃嗎
      扇貝肉里的黑東西不能食用
      。
      
扇貝中只有生殖腺和內(nèi)斂肌可以食用
      。生殖腺部位可食用部分呈片狀，雄
      、雌性的成熟生殖部位顏色是不同的
      ，其中雄性扇貝呈乳白色，而雌性扇貝呈紅色或橘黃色
      。扇貝肉里面的黑東西是扇貝的砂囊
      ，不能食用。扇貝的內(nèi)斂肌呈圓形，其下面的白色裙帶狀部分也可以食用
      。但是扇貝的腮
      、砂囊、泥腸這3個(gè)部位不能食用
        。
      
在扇貝下面橘黃色或橘黃色呈睫毛妝的是扇貝的腮
        ，不能食用。腮是扇貝的呼吸器官
        ，里面可能會(huì)存有泥沙
        、扇貝產(chǎn)生的有毒物質(zhì)等，所以不能食用
      。
      
砂囊即扇貝的消化腺
      ，就是扇貝肉里面的黑東西。扇貝是濾食性生物
      ，消化腺是扇貝的消化系統(tǒng)和排泄系統(tǒng)
      ，里面是扇貝的糞便和未消化的食物，可能會(huì)含有毒素和重金屬等污染物
      ，所以不能食用
      。
      
泥腸是扇貝里呈團(tuán)線狀的黑色物質(zhì)，儲(chǔ)存扇貝攝取的部分消化產(chǎn)物
      ，隨著海洋環(huán)境污染日益嚴(yán)重
      ，扇貝泥腸中可能有細(xì)菌及重金屬超標(biāo)的情況。不建議食用扇貝的泥腸部位
      。
      

      
扇貝的主要品種
      
1
      、櫛孔扇貝
      
櫛孔扇貝為中日共有種，模式產(chǎn)地在中國
      。此貝生長較快
      ，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富
      ，干制品干貝為名貴海珍品
      。在我國北方沿海，生長數(shù)量較大
      ，產(chǎn)量較高
      ，為重要的養(yǎng)殖和捕撈對(duì)象。其貝殼較美麗
      ，可做貝雕等工藝品的原料
      。肉質(zhì)部可鮮食，閉殼肌大
      ，可加工成干貝或冷凍品
      ，暢銷國內(nèi)外。
      
2、海灣扇貝
      
肉質(zhì)部較肥滿
      ，味鮮美
      ，可食用。生長快
      ，是一種較好的養(yǎng)殖對(duì)象
      。它在我國北部沿海，已形成大規(guī)模的海水養(yǎng)殖事業(yè)
      ，取得較高的經(jīng)濟(jì)效益
      。
      
3、蝦夷盤扇貝
      
這種扇貝不僅肉肥味美
      ，而且個(gè)大
      、生長快、產(chǎn)量高
      ，為軟體動(dòng)物中經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的類群
      。故早已引起沿海國家的重視，如日本對(duì)其養(yǎng)殖生產(chǎn)有多年的歷史
      ，近幾年來發(fā)展更快
      ，總產(chǎn)量每年都在10萬噸以上。
      

          
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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