不粘鍋涂層脫落還能用嗎

烹飪方法和廚具其實對菜的營養(yǎng)都是有影響的，很多人可能平時家里都是用的不粘鍋，不粘鍋一般在炒菜的時候都不會有東西粘在鍋上，可是不粘鍋用長了時間涂層會慢慢脫落，很多人就不敢用了，那不粘鍋涂層脫落還能用嗎？不粘鍋涂層脫落怎么辦？

建議停止使用

(1)安全性降低

大部分的不粘鍋涂層都是用的特氟龍做原材料，當不粘鍋涂層脫落，鍋體受熱會釋放大概6種有毒氣體，其中有兩種含有致癌因子，并且就算是在低溫下也容易釋放無色無味的有害氣體。

(2)會開始粘鍋

購買不粘鍋的初衷是希望烹飪時做菜美觀、整潔，但是一旦不粘鍋涂層脫落，不沾效果會差很多，清洗也會變得麻煩。

涂層脫落怎么辦

不粘鍋的使用壽命比較短，一般家庭建議一年更換一次，如果超過一年或者是涂層脫落建議減少使用頻率。

減少涂層脫落

(1)不能干燒

不粘鍋不能不放油干燒，一般做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能干燒，不放油的話鍋里面的溫度突然上升，涂層里面的特氟龍會變得不穩(wěn)定，甚至是發(fā)生分解。這就是高溫會對不粘鍋造成一定的影響，容易使涂層脫落的原理。

(2)不要熱鍋冷洗

很多人習慣炒菜后洗鍋，這是個愛干凈的好習慣，但是不粘鍋不能如此清潔。因為不粘鍋有兩個部分，一是鍋身，二是涂層，熱后遇冷根據(jù)熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和涂層的分離。

建議：等到鍋身冷卻以后再用冷水進行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗。

(3)清潔工具不要太硬

不粘鍋的材料比一般的金屬鍋要脆弱一些，所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔，太過堅硬的清潔工具會損傷到涂層。

建議工具：清潔不粘鍋時盡量選擇軟布條進行清潔，比軟布條清潔力稍強的絲瓜瓤也是可以的。

(4)不用時擦干放置

平時不做飯也要注意炊具的干凈整潔，不粘鍋的使用周期不長，所以為了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。

不粘鍋涂層有毒嗎

不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯。根據(jù)國家強制性標準規(guī)定，以聚四氟乙烯為主要原料，配以一定助劑組成聚四氟乙烯涂料，涂覆于鋁材、鐵板等金屬表面，經(jīng)高溫燒結(jié)，作為接觸非酸性食品容器的防粘涂料，使用溫度限制在250℃以下。聚四氟乙烯可以耐400度高溫，但是在200度以上時化學性質(zhì)開始變的不穩(wěn)定，超過400度立刻起火燃燒，釋放出氟化氫氣體，氟化氫溶解于水后的溶液叫氫氟酸，不但強腐蝕（玻璃蝕刻工藝大量應(yīng)用氫氟酸），而且有劇毒。

目前的不粘鍋，不管以什么形式出現(xiàn)，不管是哪個國家出的，其主要材料都是特富龍，高級的摻入了抗氧化劑和穩(wěn)定劑來提高聚四氟乙烯的耐高溫性?？傊还芩麄児谑裁疵?，說成什么物質(zhì)，其主要成分少不了聚四氟乙烯。雖然烹飪時最高溫度不會超過180度，但是特富龍鍍層在摩擦加熱的情況下，總是會一點點的分解掉。壽命很長的不粘鍋，那一定不可能是煎炒，或者燒烤PIZZA用的。最多燉粥之類，這種情況下聚四氟乙烯的損耗可以降到最最低，最人體危害也最小。

買了不粘鍋的，不要把這種鍋用來煎炒炸烤上，畢竟加速特富龍材料的揮發(fā)無利于健康。從健康角度說：不粘鍋沒有鐵鍋健康。

不粘鍋鐵鍋涂層掉了還能用嗎？

不能用。

不粘鍋涂層的主要材料是聚四乙烯，俗稱特氟龍，這種材料屬于化學惰性材料。建議不要繼續(xù)使用涂層掉落的不粘鍋，一方面食物易粘鍋不易清洗，另一方面能避免吃進更多涂層。

不沾鍋涂層脫落，就不要高溫燒菜，溫度到達250度就釋放聚四氟乙烯對人體有害，當不粘鍋因為涂層脫落之后就會粘鍋，在使用的過程中會非常的不方便。所以不建議大家在不粘鍋涂層脫落的情況下還繼續(xù)使用不粘鍋。

擴展資料：

注意事項：

1、不粘鍋不能不放油干燒，通常做菜都是先放適量的油，不粘鍋更是不能干燒，不放油的話鍋里面的溫度突然上升，涂層里面的特氟龍會變得不穩(wěn)定，甚至是發(fā)生分解。這就是高溫會對不粘鍋造成一定的影響，容易使涂層脫落的原理。

2、很多人習慣炒菜后洗鍋，這是個愛干凈的好習慣，但是不粘鍋不能如此清潔。因為不粘鍋有兩個部分，一是鍋身，二是涂層，熱后遇冷根據(jù)熱脹冷縮原因很容易造成鍋身和涂層的分離，建議等到鍋身冷卻以后再用冷水進行清潔處理，或者是在鍋身變冷之前用溫水進行清洗。

3、清潔工具不要太硬：不粘鍋的材料比通常的金屬鍋要脆弱一些，所以不能像對待鐵鍋一樣使用鋼絲球來進行清潔，太過堅硬的清潔工具會損傷到涂層，建議工具清潔不粘鍋時盡量選擇軟布條進行清潔，比軟布條清潔力稍強的絲瓜瓤也是可以的。

4、不用時擦干放置：平時不做飯也要注意炊具的干凈整潔，不粘鍋的使用周期不長，所以為了延長不粘鍋的使用壽命日常要多注意清潔，防止額外的損害。

- ? ?不粘鍋

-涂層

-聚四氟乙烯

請問不粘鍋涂層掉了還能使用嗎？

可以，但是不粘涂層會降低鍋的使用效果，原本的不粘效果會大打折扣，開始出現(xiàn)粘鍋現(xiàn)象，不僅會影響炒菜時的用鍋感，還會增加鍋的清洗難度。
不粘鍋的涂層功能強大，但不耐磨。吃久了會脫落，影響人體健康。所以建議家里用的不粘鍋一年更換一次。
如果使用時間超過一年，或者涂層在短時間內(nèi)脫落，建議減少使用頻率。另外，建議使用不粘鍋時選擇木質(zhì)或合成的鍋鏟，以減少烹飪時對鍋的損傷。

防止不粘鍋涂層脫落的方法；
1、不能干燒，平時炒菜的時候要先把油瀝干，否則鍋的溫度會升高，導致涂層不穩(wěn)定甚至分解。
2.不要在熱鍋或冷水中清洗。很多人一炒完菜就洗碗。眾所周知，熱脹冷縮很容易使涂層與鍋分離。
3.不要使用堅硬的炊具或清潔用具，如金屬刮刀或鋼珠，它們會損壞涂層。
4.不用時保持干燥。不使用不粘鍋時，用軟布擦干。不允許有水漬，以防止涂層受損。

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