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柿子硬的可以吃嗎

佚名 2023-08-26 04:49:08

在市面上

，我們經(jīng)常會看到軟硬不同的柿子，但我們所知道的柿子一般成熟后都會變軟
，也知道柿子沒有成熟是不能吃的
。那這種硬柿子能吃嗎
？這種硬柿子要怎么吃呢
？

硬柿子能吃

我們常見的柿子要成熟軟了才能吃，但也有另外一種柿子硬著就能吃

，這是因?yàn)槠贩N的不同。所以硬柿子是可以吃的
。

怎么吃

因?yàn)橛彩磷拥墓ぶ泻兴嵝猿恋砦铮灰擞谏眢w

，所以要將硬柿子的果皮用刀削掉
，再吃硬柿子的果肉
。

區(qū)別

軟柿子和硬柿子在口感和味道上是有區(qū)別的

。軟柿子口感甜軟
，吃后有一股淡淡的澀味
；硬柿子口感是脆的
，帶有甜味和果青味。另外硬柿子也沒有軟柿子寒性大
，但也不能多吃
。

為什么有的柿子硬的也可以吃

柿子的品種不一樣

，在自然的情況下
，有的柿子是硬著就能吃，有的柿子是長軟了才能吃
。 咱們常見的是不能硬著吃的品種，像這樣的有兩種讓它不澀的辦法
，一種是用蘋果和硬的柿子放在一起
，用塑料袋封緊三四天之后就會變軟而且不澀了
，另一種辦法是用酒和熱水除澀
，這種方法技術(shù)含量很高，很容易失敗，這樣弄出來的柿子是硬的
，也不澀
。

擴(kuò)展資料:

柿子為柿科柿屬植物，有“木本糧食”和“鐵桿莊稼”之稱
。 柿子是落葉喬木
，原產(chǎn)東亞
。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達(dá)20萬hm2
。柿子不僅營養(yǎng)豐富
，含有大量的糖類及多種維生素
，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值
。迄今為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)
，其中包括類胡蘿卜素
、黃酮類
、脂肪酸
、酚類和多種氨基酸、微量元素
，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域
。
參考資料來源:搜狗百科-柿子

柿子硬的能吃嗎

不能吃的

，對人體健康有害的
。
柿子的品種有1000多個(gè)，又根據(jù)其在樹上成熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿兩類
。后者主要是來自該品種中的“冬柿”，成熟時(shí)已經(jīng)脫澀
。而前者（中國上市的柿子大多數(shù)屬于此類）必須在采摘后先經(jīng)人工脫澀后方可供食用
，引起澀柿澀味的物質(zhì)基礎(chǔ)是鞣酸（又稱單寧酸）。
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣
、鋅
、鎂
、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物
，使這些營養(yǎng)素不能被利用，故而多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏
。
一般認(rèn)為，在不空腹的情況下
，每次吃柿子不超過200克為宜。柿子含有較多的果膠
、單寧酸，上述物質(zhì)與都能與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成難以溶解的凝膠塊
，從而形成胃結(jié)石
。

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