什么食物不能生吃

在生活中每天飲食是必不可缺的部分，而食用食物也有許多要注意的地方，那么什么食物不能生吃？哪些食物不能生吃？有很多食物是不能生吃的，部分生食物中含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，下面就來(lái)詳細(xì)了解哪些食物不能生吃，以及需要注意的內(nèi)容吧。

生吃蜂蜜

蜜蜂在釀制蜂蜜的時(shí)候，常會(huì)采集到一些有毒的花粉，這些花粉釀進(jìn)蜂蜜之后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒現(xiàn)象，此外，蜂蜜在收獲，加工，運(yùn)輸，保存的過(guò)程中，又很容易被細(xì)菌污染，所以生蜂蜜不可以食用。

生吃河魚(yú)

河魚(yú)的體內(nèi)寄生有螺獅，這些螺獅體內(nèi)多有肝吸蟲(chóng)卵，肝吸蟲(chóng)卵發(fā)育成尾蚴，這些尾蚴同樣也會(huì)在河魚(yú)中寄生，若吃生的河魚(yú)，肝吸蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體，發(fā)育成成蟲(chóng)，可以導(dǎo)致膽管炎，甚至肝硬化發(fā)生。

生吃豆?jié){

生豆?jié){即未煮沸的豆?jié){，飲用生豆?jié){容易引起全身中毒，因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分-抗胰蛋白酶，酚類化合物和皂素等，抗胰蛋白酶影響蛋白質(zhì)的消化和吸收，酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味，皂素能刺激消化道，引起惡心，嘔吐，腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，抑制引起全身中毒。

生吃白糖

白糖中常含有螨蟲(chóng)寄生蟲(chóng)，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病，螨是一種全身長(zhǎng)毛的小昆蟲(chóng)，肉眼看不見(jiàn)，螨在糖中繁殖很快，若螨蟲(chóng)進(jìn)入腸胃道，就會(huì)引起腹瀉，腹痛，形成潰瘍;若進(jìn)入肺中，會(huì)引起咯血，哮喘;若進(jìn)入尿道，則可能引起尿路炎癥;所以，白糖最好不要生吃，食用前最好進(jìn)行加熱處理，一般加熱到70°C左右即可。

生吃螃蟹和龍蝦

生螃蟹帶有肺吸蟲(chóng)的囊蚴蟲(chóng)和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲(chóng)的中間寄主，生吃龍蝦和螃蟹后，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體，會(huì)造成肺臟損傷，嚴(yán)重者會(huì)使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。

生吃雞蛋

雞蛋的蛋清所含的抗生物蛋白在腸道中與生物素結(jié)合后，會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收，而且生雞蛋中還含有沙門氏菌，經(jīng)常食用生雞蛋，容易導(dǎo)致嘔吐，腹瀉等現(xiàn)象出現(xiàn)。

生吃豆角

豆角包括扁豆，蕓豆，菜豆，刀豆，四季豆等，生吃豆角容易中毒，因?yàn)槎菇侵泻幸环N毒蛋白“凝集素”，這種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多。如果不煮熟食用，或煮至半熟時(shí)食用，就容易引起中毒現(xiàn)象。豆角應(yīng)該煮沸，或用急火加熱十分鐘以上，才能出掉“凝集素”，避免中毒現(xiàn)象出現(xiàn)。

生吃黃花菜

新鮮的黃花菜中含有秋水仙堿，秋水仙堿在進(jìn)入人體之后，會(huì)形成氧化二秋水仙堿，這是一種劇毒物質(zhì)，只要食用3-20毫克就會(huì)有致死的危險(xiǎn)。

生吃荸薺

常吃生荸薺，其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

生吃新鮮木耳

新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

有哪些食物不能生吃？不宜生吃的食物有哪些？

生活中食物的種類有很多，有些食物直接洗洗就可以吃了，有些食物需要烹飪之后才可以食用，一些未加工的食物，雖然保有最全面的營(yíng)養(yǎng)，但是如果生吃可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一些危害，那么有哪些食物不能生吃？不宜生吃的食物有哪些呢？
1、什么食物不能生吃
一、忌生吃鮮黃花菜
鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。
二、忌生吃荸薺
常吃生荸薺，其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
三、忌生吃白糖
白糖中常有螨蟲(chóng)寄生，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病。螨是一種全身長(zhǎng)毛的小昆蟲(chóng)，肉眼看不見(jiàn)，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲(chóng)進(jìn)入胃腸道，就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。
因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鐘就可以了。
四、忌生吃蜂蜜
蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí)，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過(guò)程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
五、忌生吃新鮮木耳
新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
六、忌生吃豆?jié){
豆?jié){味美可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質(zhì)的消化和吸收;酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。
七、忌生吃河魚(yú)
肝吸蟲(chóng)卵在河塘的螺螄體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，并寄生在魚(yú)體內(nèi)，若吃了生的河魚(yú)，肝吸蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體發(fā)育成蟲(chóng)，可使人體產(chǎn)生膽管炎，甚至發(fā)展成肝硬化。
2、生吃食物需注意
1、生吃之前要清洗干凈
所有要生吃的東西都要仔細(xì)的清洗，比煮熟它要洗的更加認(rèn)真。因?yàn)樯车氖澄锷系募?xì)菌和和臟會(huì)營(yíng)養(yǎng)我們的圣體健康。所以清洗干凈是很必要的。
2、加入大蒜、洋蔥類
因?yàn)榇笏夂脱笫[里面含有殺菌物質(zhì)，所以在制作生食的食物的時(shí)候，你可以加一點(diǎn)食用醋和大蒜或是洋蔥，這樣可以起到一定的殺菌的作用，就更健康啦。
3、最好熱水過(guò)一下
生食的食物可以再配料之前，可以從開(kāi)水里面過(guò)一下，這樣就會(huì)殺掉基本的細(xì)菌了。但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻沒(méi)有被破壞哦。

哪些食物是不能生吃的？

科學(xué)家統(tǒng)計(jì)，世界上可食植物中有70%是可以生食的。生食，能夠提高人的免疫力，預(yù)防疾病，甚至能治療某些疾病。但是，有些食物是不能生吃的。

1.活魚(yú)活吃。

無(wú)論從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值或口味上，烹鮮活魚(yú)或剛死不久的魚(yú)，均非最佳選擇。一般來(lái)講，夏天放置2~3小時(shí)，冬天放置4~5小時(shí)，即可烹煮食用。

2.七八分熟的涮羊肉。

吃涮羊肉，不少人喜歡只涮到七八成熟，這很容易感染上旋毛蟲(chóng)病，可引起惡心、嘔吐、腹瀉、高熱、頭痛、肌肉疼痛以及腿肚子劇痛、運(yùn)動(dòng)受限等。幼蟲(chóng)若進(jìn)入腦和脊髓，還能引起腦膜炎癥狀。

3.半生不熟的蔬菜。

不少人喜歡吃半生不熟的蔬菜，其實(shí)這樣的蔬菜可能會(huì)有毒素。如未成熟的青西紅柿中含有大量的生物堿，多食會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。鮮蕓豆中含皂苷和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒。

4.生吃雞蛋。

生雞蛋內(nèi)含有"抗生物素蛋白"和"抗胰蛋白酶"，前者能影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用，后者能破壞人體的消化功能，所以雞蛋應(yīng)煮熟再吃。

哪些常見(jiàn)的食物不能生吃

哪些常見(jiàn)的食物不能生吃

哪些常見(jiàn)的食物不能生吃？我們?nèi)梭w內(nèi)需要的營(yíng)養(yǎng)一般都來(lái)源于食物，有的食物生吃更有營(yíng)養(yǎng)，但是有的食物生吃對(duì)我們?nèi)梭w有害。那么接下來(lái)我?guī)Т蠹乙黄鹪敿?xì)了解下哪些常見(jiàn)的食物不能生吃。

哪些常見(jiàn)的食物不能生吃1 1、蜂蜜不能生吃

相信大家應(yīng)該都了解蜂蜜，很多人都喜歡化蜂蜜水喝，還有的人會(huì)將蜂蜜當(dāng)成糖，加入到其他的食物中。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，喜歡蜂蜜的人非常多，尤其是女性朋友，她們經(jīng)常會(huì)喝蜂蜜水，而且蜂蜜還能用來(lái)敷臉，能起到美容的功效，但是一定要記住，千萬(wàn)不能生吃蜂蜜。如果人生吃了蜂蜜就容易發(fā)生中毒的現(xiàn)象。

2、沒(méi)有煮沸的豆?jié){

豆?jié){是一種非常常見(jiàn)的飲品，很多人在吃早餐的時(shí)候，就還喜歡喝杯豆?jié){，豆?jié){的味道非常可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不低于牛奶，但是如果喝了沒(méi)有煮沸的豆?jié){，是會(huì)對(duì)我們的生命造成傷害的。身體會(huì)出現(xiàn)各種不適，比如惡心、嘔吐、腹瀉等等，所以不能喝沒(méi)有煮沸的豆?jié){。

3、剛擠出的`牛奶

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多家長(zhǎng)都喜歡給小孩喝牛奶，但是有些人認(rèn)為剛擠出的牛奶比加工過(guò)的牛奶還要新鮮，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，剛擠出的牛奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何的殺菌除了，是不能飲用的，非常容易感染到其他的疾病。

哪些常見(jiàn)的食物不能生吃2 1、黃花菜

鮮黃花菜含有秋水仙堿，進(jìn)入人體形成氧化二秋水仙堿，極毒，食用3-20毫克就可致死。

2、忌生吃荸薺

常吃生荸薺，其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

3、忌生吃白糖

白糖中常有螨蟲(chóng)寄生，生吃白糖很容易得螨蟲(chóng)病。螨是一種全身長(zhǎng)毛的小昆蟲(chóng)，肉眼看不見(jiàn)，螨在糖中繁殖很快。若螨蟲(chóng)進(jìn)入胃腸道，就會(huì)引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進(jìn)入肺內(nèi)，會(huì)引起咯血、哮喘。若進(jìn)入尿道，可引起尿路炎癥。因此，白糖最好不要生吃，食用前應(yīng)該進(jìn)行加熱處理（一般加熱到70攝氏度左右保持3分鐘就可以了)。

4、忌生吃蜂蜜

蜜蜂在釀制蜂蜜時(shí)，常常采集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進(jìn)蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒。另外蜂蜜在收獲、運(yùn)輸、保管的過(guò)程中，又很容易被細(xì)菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

5、忌生吃新鮮木耳

新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。

6、忌生吃豆?jié){

豆?jié){味美可口，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆?jié){，可引起全身中毒。因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質(zhì)的消化和吸收；酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味；皂素刺激消化道，引起嘔吐、惡心、腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生毒素，以致引起全身中毒。

7、忌生吃河魚(yú)

肝吸蟲(chóng)卵在河塘的螺螄體內(nèi)發(fā)育成尾蚴，并寄生在魚(yú)體內(nèi)，若吃了生的河魚(yú)，肝吸蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體發(fā)育成蟲(chóng)，可使人體產(chǎn)生膽管炎，甚至發(fā)展成肝硬化。

8、忌生吃螃蟹和龍蝦

生螃蟹帶有肺吸蟲(chóng)的囊蚴蟲(chóng)和副溶性弧菌，龍蝦則是肺吸蟲(chóng)的中間寄主，生吃螃蟹和龍蝦后，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體，會(huì)造成肺臟損傷，嚴(yán)重者會(huì)使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血。

9、忌吃生雞蛋

蛋清所含的抗生物蛋白在腸道內(nèi)與生物素結(jié)合后，會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收。生雞蛋還常含有沙門氏菌，會(huì)使人嘔吐、腹瀉。

10、忌生吃豆角

豆角包括扁豆、蕓豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因?yàn)槎菇抢锩婧幸环N毒蛋白“凝集素”，這種物質(zhì)在成熟的或較老的豆角中最多。豆角應(yīng)該煮沸或用急火加熱10分鐘以上，這樣“凝集素”就會(huì)被除掉。吃炒豆角或者用豆角做餡時(shí)，要充分加熱，吃涼拌豆角也要煮10分鐘。

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