粽子怎么保存

端午節(jié)前后正是吃粽子的最佳時(shí)間，然而端午節(jié)前后，氣溫有時(shí)還是比較高的，可粽子屬于熟食的一種，它是不易保存的，而將其放于冰箱中，不管是冷藏還是冰凍保存，都能相應(yīng)的延長(zhǎng)其保存期，可是并不是每個(gè)家庭都有冰箱，那如果沒(méi)有冰箱該怎么保存粽子呢？不著急，沒(méi)冰箱，一樣可以將粽子保存的好好的。

粽水浸泡

粽子可以蒸熟食用，也可以煮熟食用，這是看個(gè)人喜好的。但如果粽子過(guò)多的話，預(yù)計(jì)短期吃不完，而也沒(méi)有冰箱可保存粽子的話，可以選擇將粽子煮著吃。煮完粽子后的粽水上面會(huì)有一層較厚的油脂，如果將沒(méi)吃完的粽子放于粽水中，可保存幾天，但是需要保證粽子被扎緊，防止粽水進(jìn)入到粽子里面，不然就會(huì)影響到粽子的粘糯感了。

烘干保存

先將粽子放于鍋中，將火打開(kāi)為小火，烘干包裹著粽子的粽葉上的水分，從而可以使粽子保存于一定干燥的環(huán)境中，也便于保存。將熟的粽子經(jīng)過(guò)高溫的烘烤，也可以使粽葉中的清香進(jìn)入到粽子中去，可使粽子不那么粘糯，其中的顆粒會(huì)比較鮮明。

溫馨提醒

如果沒(méi)有冰箱的話，粽子應(yīng)該放于陰涼通風(fēng)干燥的位置，如果是常溫的話，可保存2天左右，但如果溫度較高的話，可能就只能保存2小時(shí)左右了。所以，粽子最好盡量在短時(shí)間內(nèi)吃完。另外，如果是購(gòu)買粽子食用的話，可以購(gòu)買真空包裝的粽子，沒(méi)有打開(kāi)包裝可直接放于常溫下，保存的時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)些。

煮好的粽子怎么保存？

一般家里煮粽子都是大鍋，一次煮一大鍋，煮好了慢慢吃。夏天的天氣比較熱，煮好以后的粽子在常溫下最多也就能放個(gè)一兩天，糯米就開(kāi)始變質(zhì)發(fā)粘。這種情況下的粽子就不能吃了。這下問(wèn)題就來(lái)了，煮好了的粽子，怎么做才能讓保存的時(shí)間延長(zhǎng)一些？避免浪費(fèi)？今天就跟大家介紹一下我自己用過(guò)的方法。

一、冷凍法冷凍法就是借助冰箱、冰柜進(jìn)行冷凍，也是我們家庭里比較容易做到的。至少一個(gè)月以內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。

操作方式：1、煮好的粽子從水中撈出，掛起來(lái)風(fēng)干一下，待水濾干凈。

2、用保鮮袋把粽子裝好。最好一兩個(gè)就裝一袋，這樣拿出來(lái)吃的時(shí)候也方便解凍。

3、放入冰箱的冷凍室。注意，是冷凍室。不是冷藏室，如果覺(jué)得粽子煮熟了就只需要放入冷藏室，那是保存不了太長(zhǎng)時(shí)間的。

二、真空法

這個(gè)方法保存效果也很好，常溫下一般兩到三個(gè)月沒(méi)有問(wèn)題。如果放在冰箱里加上冷凍保鮮，半年也可以。現(xiàn)在很多知名品牌的成品粽子就是用這種辦法加以保存并送入市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行銷售的。大家在超市應(yīng)該都看到過(guò)。

操作方式：這個(gè)方法需要有一臺(tái)真空包裝機(jī)。

1、把煮熟的粽子瀝干水分，稍微風(fēng)干。

2、利用真空機(jī)抽掉空氣，同時(shí)用包裝袋把粽子密封好。

3、放入冰箱加以冷凍保存。

油煎法這個(gè)也可以看做粽子翻熱的方法之一，經(jīng)過(guò)油煎后可以增加粽子的保存時(shí)間。但是這個(gè)保存方式保存時(shí)間不算太長(zhǎng)，還是盡快吃掉比較好。

操作方法：1、煮熟的粽子剝?nèi)ヴ杖~，切成片狀。

2、鍋里放油，將粽子依次放入，稍微煎一會(huì)后翻面。

3、煎至兩面金黃變色，即可起鍋。

4、放入容器內(nèi)，加蓋或密封，放冰箱內(nèi)冷藏。

關(guān)于煮熟了的粽子怎么保存的總結(jié)1、最長(zhǎng)效的方法還是真空包裝+冰箱冷凍。這樣已經(jīng)是雙保險(xiǎn)，也是能夠保存時(shí)間最長(zhǎng)的。

2、其次的方法是冰箱冷凍。也能有效保存，確保煮熟的粽子一定時(shí)間內(nèi)不變質(zhì)。

3、生粽子的保存方式相對(duì)較為簡(jiǎn)單一些，可以找個(gè)陰涼的地方，用清水浸泡，每天記得換水，常溫下也能保存三天以上。建議大家可以盡量的保存生粽子，吃的時(shí)候吃多少煮多少。

注意事項(xiàng)1、粽子所采用的食材都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，比如糯米、臘肉、蜜棗、花生這一類。營(yíng)養(yǎng)豐富也就意味著容易吸引并滋生微生物（對(duì)微生物來(lái)說(shuō)這些都是大餐），在夏天的高溫天氣下，更容易變質(zhì)，一定要特別注意。

2、建議盡量吃多少包多少煮多少，可能比較麻煩，但是從食品健康安全的角度來(lái)說(shuō)，新鮮的食物總好過(guò)長(zhǎng)期冰凍的食物。

3、就算是經(jīng)過(guò)冰凍保存，沒(méi)有發(fā)生變質(zhì)。在重新拿出來(lái)吃的時(shí)候，一定要徹底的高溫加熱。否則一樣存在安全隱患。

煮熟的粽子怎么保存

煮熟的粽子怎么保存？下面這幾種熟粽子的保存方法一定要收藏好了，做再多粽子都不怕吃壞了。

一、煮熟的粽子怎么保存
1.浸泡在粽水中 你也可以將煮熟的粽子放進(jìn)熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個(gè)小時(shí)的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細(xì)菌進(jìn)入，但這種辦法也同樣保存不了長(zhǎng)久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無(wú)法保持米粒黏糯香甜的口感。

2.冷凍保存
端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間?！“阳兆哟嬖诶鋬鱿淅飼r(shí)要注意，存放時(shí)分成幾個(gè)小包，每一個(gè)小包取出來(lái)要一次吃完，不能再剩。包裝時(shí)要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開(kāi)放，避免交叉感染。

3.烘干保存
還有一種烘干法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘干其粽葉上的水分，使得粽子保持干燥。在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進(jìn)粽子中，輕輕一剖開(kāi)粽葉，發(fā)現(xiàn)粽子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時(shí)粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

二、煮熟的粽子吃不完怎么辦
1.粽子煮甜粥
粽子煮粥這是最簡(jiǎn)單、最省事的做法，蜜棗粽、紅豆沙粽等甜粽子都可這樣煮粥喝。砂鍋中燒沸水，放入綠豆或者紅豆，煮15分鐘，加入剩的紅棗粽子或蜜棗粽子，用大勺把粽子碾碎，一起煮10分鐘，再加入1顆剝散洗凈的鮮百合，繼續(xù)煮5至10分鐘，一鍋清香四溢、口感黏軟的百合綠(紅)豆粥就新鮮出爐了。

2.脆皮黃金粽
將粽子煮熟后，剝?nèi)ト斎~，切成小片，在不粘鍋里放一點(diǎn)菜油，油熱之后放入粽子切片，兩面煎至金黃，即可食用。如果趁熱撒上炒熟的芝麻就更美味了。

3.粽子蛋餅
雞蛋打入面糊中，再用鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味。然后把剩粽子切碎，放進(jìn)面糊中拌一拌，下鍋攤成餅即可。

4.酸菜炒粽子
酸菜切絲，干辣椒切節(jié)，蔥切小節(jié)，蒜切片。炒鍋放些許油，油燒至八成熟時(shí)將熟粽子放入鍋。炒鍋放少量油，再將干辣椒、干花椒、蒜下鍋炒香后下酸菜一起炒，調(diào)入鹽、味精、生抽快速翻炒均勻，放些蔥節(jié)后，即可起鍋。

粽子怎么保存各種粽子較長(zhǎng)時(shí)間保存方法

導(dǎo)語(yǔ):粽子保存的方法有很多，但主要還是看你的粽子是什么狀態(tài)，例如真空粽子肯定是比自己包的粽子要好保存一些，此外，速凍粽子也比新鮮包好的粽子容易保存。那么，到底粽子怎么保存呢?以下為您介紹各種粽子較長(zhǎng)時(shí)間保存方法。
粽子怎么保存 各種粽子較長(zhǎng)時(shí)間保存方法

粽子的保存
自己包的粽子保存:冷凍保存、浸泡在粽水中保存、烘干保存。
1、冷凍保存
在0°C-4°C的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右，存放在-18°C的冷凍室里可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。把粽子存在冷凍箱里時(shí)要注意，存放時(shí)分成幾個(gè)小包，每一個(gè)小包取出來(lái)要一次吃完，不能再剩。包裝時(shí)要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類熟食要和其他肉類等生食分開(kāi)放，避免交叉感染。
2、浸泡在粽水中
你也可以將煮熟的粽子放進(jìn)熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個(gè)小時(shí)的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細(xì)菌進(jìn)入，但這種辦法也同樣保存不了長(zhǎng)久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無(wú)法保持米粒黏糯香甜的口感。
3、烘干保存
還有一種烘干法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘干其粽葉上的水分，使得粽子保持干燥。在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進(jìn)粽子中，輕輕一剖開(kāi)粽葉，發(fā)現(xiàn)粽子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時(shí)粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

粽子保存方法
真空粽子的保存:放在冰箱內(nèi)冷藏即可。
真空包裝的粽子可以放在冰箱內(nèi)冷藏即可，如果放在冰凍層內(nèi)也是可以的，一般不會(huì)影響食用的，如果要近期食用可以冷藏即可。如果要很快就吃放在冷藏箱內(nèi)，如果近期不吃可以冷凍保存。
夏季炎熱，無(wú)論是否開(kāi)封，都必須冷藏才可以，不然都會(huì)變質(zhì)的。這類食品若說(shuō)常溫很長(zhǎng)時(shí)間都不變質(zhì)的，要小心有防腐劑。
不拆封直接放在冰箱冷凍柜，幾個(gè)月都沒(méi)問(wèn)題，要吃時(shí)只需要開(kāi)鍋后，再把粽子拿上去蒸透就可以吃了。
速凍粽子的保存:需在-18°C以下冷凍保存。
我們買來(lái)以后重新加熱食用時(shí)依保持原有的營(yíng)養(yǎng)及美味。
我們?cè)诔胁少?gòu)的速凍粽子需在-18°C以下冷凍保存，我們每回看到這樣的粽子保質(zhì)期長(zhǎng)則18個(gè)月，短則12個(gè)月。
速凍粽子是指熟粽通過(guò)-30°C以下的速凍隧道，使其中心溫度達(dá)到-18°C以下，粽子組織結(jié)構(gòu)不會(huì)遭到破壞，保留原有的芳香物質(zhì)，可以達(dá)到18個(gè)月以上的保質(zhì)期。

自己做的粽子能放多久？自己做的粽子怎么保存？

外面買的粽子一般是真空包裝的，可以保存較長(zhǎng)的時(shí)間，但是自己做的做的粽子保存時(shí)間要短的多。那么，自己做的粽子能放多久？自己做的粽子怎么保存？
自己做的粽子能放多久
?自己做的粽子一般是當(dāng)天做當(dāng)天吃，如果是放冰箱冷藏室不要超過(guò)三天；放冰凍室不要超過(guò)一個(gè)星期。 如果是像粽子這種東西，相對(duì)于其他蔬果這些食物保質(zhì)期還是久一點(diǎn)的。想提前做好的話，一般放在冷藏室不要超過(guò)三天。 超過(guò)三天的話最好是能冰凍起來(lái)，當(dāng)然冰凍的時(shí)間也不要超過(guò)1個(gè)星期。

自己做的粽子能放冰箱嗎
?1、可以冷凍?

粽子是屬于熟食的一種，其放于常溫下保存的時(shí)候，保質(zhì)期只有幾天到一周之內(nèi)，而如果將粽子放于冰箱的冷藏室保存的話，也只是能暫時(shí)的延長(zhǎng)一點(diǎn)保存的時(shí)間，如果短期內(nèi)不能將粽子吃完，粽子是可以放入冰箱中冷凍保存的。?

2、保存時(shí)間?

將煮熟了沒(méi)吃完的粽子放于冰箱的冷凍室中保存的時(shí)候，可以保存2個(gè)星期，不能更久了，2個(gè)星期之內(nèi)需要吃完。如果是速凍粽子，則應(yīng)該放于冰箱零下18℃的冷凍層中保存，可以保存3個(gè)月之久。

?溫馨提示： 由于夏天氣溫高、濕度大，適合各種微生物的生長(zhǎng)繁殖，煮熟的粽子在常溫下保存兩個(gè)小時(shí)后即容易變質(zhì)。如果吃了變質(zhì)的粽子，容易造成痢疾、腸胃炎等疾病。

自己做的粽子怎么保存
端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，新鮮粽若是存放在不透氣的包裝袋內(nèi)，極易發(fā)霉變質(zhì)。

1、所以最好選擇竹籃、無(wú)紡布袋等透氣性好的包裝來(lái)存放新鮮粽子，并且不要扎緊袋口，一定要盡快加熱食用。?

2、暫不食用的，也要及時(shí)敞開(kāi)袋子放在陰涼通風(fēng)干燥處，或放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。?

3、也可以將粽子放進(jìn)熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個(gè)小時(shí)的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細(xì)菌進(jìn)入，但這種辦法也同樣保存不了長(zhǎng)久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無(wú)法保持米粒黏糯香甜的口感。?

4、還有一種烘干法是如今較為常用的一種辦法。就是將粽子放入鐵鍋中，以小火烘干其粽葉上的水分，使得粽子保持干燥。在高溫的烘烤下，粽葉的香氣滲透進(jìn)粽子中，輕輕一剖開(kāi)粽葉，發(fā)現(xiàn)粽子米粒在高溫烘烤下，不似剛出鍋時(shí)粘糯，更加顆粒鮮明，咬上一口，黏粘著粽葉香氣的米粒更加可口有嚼勁。

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