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甘蔗變紅了還能吃嗎

佚名 2023-08-26 12:25:22

甘蔗是生活中較為常見的水果

，我們應(yīng)該都遇到過甘蔗中有紅色部分的情況
，這樣的甘蔗能吃嗎
？其實這樣的甘蔗主要是由于甘蔗中的營養(yǎng)成分被細(xì)菌分解導(dǎo)致的
，甘蔗的這種癥狀如果較為輕微
，是可以食用的，但是不可多吃
，如果紅色部分較多，這最好不要食用
，下面就來詳細(xì)了解吧
。

紅心甘蔗能吃嗎

紅心甘蔗不能吃

。甘蔗的纖維含量很高，因此
，這種水果的腐爛和蘋果
、梨子等水果的腐爛不同，不是局部腐爛
，而是沿著纖維節(jié)節(jié)滲透的，紅心就是甘蔗腐敗變質(zhì)的最早癥狀
，因此，甘蔗出現(xiàn)了紅心就不適合食用了
。

紅心甘蔗吃了會怎么樣

損傷肝臟甘蔗紅心是甘蔗腐爛的最初癥狀，這種甘蔗中已經(jīng)含有了一定量的3-硝基丙酸

、節(jié)菱孢霉等物質(zhì)，這些物質(zhì)都具有毒性
，由于人體自身有一定的解毒能量，這種毒素的攝入量在不足0.5g時一般不會出現(xiàn)癥狀
，并且吃紅心甘蔗時還會刻意的不吃中間紅心的部分，減少了毒素的攝入
，這也是為什么有些人吃了紅心甘蔗沒有中毒的原因
，但這些毒素對肝臟的損傷是實際存在的
，大量食用或長期食用也會出現(xiàn)中毒現(xiàn)象
，肝功能損傷更加嚴(yán)重
。

中毒

紅心甘蔗中毒一般有三種癥狀：

輕度中毒：患者2～3小時發(fā)病

，出現(xiàn)嘔吐、惡心
、腹痛等癥狀
。

中度中毒：患者腸胃癥狀加劇

，出現(xiàn)陣發(fā)性抽搐、意識不清等
，恢復(fù)后可能會有語言
、意識及運動障礙等后遺癥。

重度中毒：患者主要有深昏迷和癲癇持續(xù)狀態(tài)

，常發(fā)生血尿等，常因呼吸衰竭而死
，或者留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥。

吃紅心甘蔗中毒怎么辦

目前在醫(yī)學(xué)上對于這種紅心甘蔗中毒沒有很好的特效藥

，主要是甘蔗感染的霉菌不同，毒素也不同
，沒有什么藥能起到光譜解毒的作用，因此
，甘蔗中毒主要一物理療法為主，比如洗胃
、灌腸等手段盡快的清除體內(nèi)的毒素
，在對身體的癥狀進(jìn)行針對性的治療
，所以，甘蔗中毒需及時就醫(yī)
。

紅心甘蔗去紅心能吃嗎

紅心甘蔗削掉紅心部分也不建議食用

。在生活中
，一般吃到紅心的甘蔗，若是中心的紅絲比較少
，削掉紅心部位，其他的也是能吃的
，不過甘蔗紅心就是霉變的表現(xiàn)
，在其周圍的正常果肉中也含有了一定量的毒素
，這種甘蔗最好是不要食用了，尤其是胃腸和肝臟功能不佳的人
，很容易出現(xiàn)中毒癥狀
。

甘蔗怎么保存不紅心

1.甘蔗保存時間不能過長，甘蔗也算是水果

，因此，也具有水果的特性
，不能長期存放，一般甘蔗都是秋季采收
，冬季食用，不能放至二年清明前后食用
，在民間有“清明蔗，毒過蛇”的說法
。

2.甘蔗最好是一家人吃完一根

，去皮或有創(chuàng)傷后的甘蔗不能存放太久
，很容易被菌類感染，畢竟甘蔗糖分水分都很充足
，是理想菌類培養(yǎng)基
，容易紅心
。

3.甘蔗需存放在陰暗、干燥的地方

，潮濕的地方霉菌較多
，很容易感染
，引起甘蔗腐敗。

甘蔗的功效

1

、補充熱能。甘蔗中富含碳水化合物,可為機體補充充足的熱能,對防治低血糖有較好的效果
。

2、生津止渴

。甘蔗含水量高,且含多種有機酸成分,能清涼解暑,消除疲勞
。

3

、抑制腫瘤
。據(jù)研究,甘蔗渣中含有對小鼠艾氏癌和肉瘤有抑制作用的多糖(主要由五碳糖和六碳糖組成)
。

削皮后甘蔗發(fā)紅還能吃嗎
？

甘蔗發(fā)紅切掉可以吃嗎

甘蔗發(fā)紅切掉后不宜食用。

甘蔗發(fā)紅的部分中含有大量的霉菌及有害物質(zhì)

，而剩下的甘蔗
，沒有變紅的甘蔗中可能也會攜帶細(xì)菌
，這些有害細(xì)菌可能會引起人體的腸道菌群紊亂，出現(xiàn)腹痛
、腹瀉
、惡心
、嘔吐等身體不適的癥狀，所以甘蔗發(fā)紅切掉后不宜食用
。

甘蔗外面紅了還能吃嗎

能吃的情況

甘蔗外面變紅

，主要是因為放置的時間過長出現(xiàn)的氧化反應(yīng)
，如果甘蔗外面只是輕微變紅，并沒有滲透到甘蔗肉中時
，這樣的甘蔗是可以食用的
，不過要盡快食用
，不宜再繼續(xù)過久存放了。

不能吃的情況

如果甘蔗的外面發(fā)紅程度較大

，并且削皮后
，紅色已經(jīng)滲透到果肉中了，那么這樣的甘蔗已經(jīng)感染了有害微生物，發(fā)生了變質(zhì)
，不宜繼續(xù)食用。

甘蔗中間發(fā)紅能吃嗎

能吃的情況

黑皮甘蔗本身含有色素

，皮呈一定的黑紅色，若在生長時
，甘蔗出現(xiàn)了裂縫，就有可能使甘蔗果肉出現(xiàn)紅色
，一般這樣帶紅絲的甘蔗可以食用。

不能吃的情況

甘蔗中間發(fā)紅主要還是因為甘蔗被霉菌污染了

，這些發(fā)霉的紅心甘蔗中含有節(jié)菱孢霉菌，這種霉菌會產(chǎn)生一種對人體神經(jīng)系統(tǒng)有害的毒素—3-硝基丙酸
，會刺激胃腸道黏膜，損害顱腦神經(jīng)
，影響身體的健康
，所以這樣的甘蔗不宜食用
。

不過，個人建議中間發(fā)紅的甘蔗不吃為好

。

吃了發(fā)紅的甘蔗怎么辦

多喝水

水分可以稀釋體內(nèi)的毒素

，所以吃了發(fā)紅的甘蔗后
，應(yīng)該多喝點水，讓甘蔗在體內(nèi)盡快的消化
，以此來減輕身體的不適感
。

就醫(yī)檢查

食用發(fā)紅甘蔗后

，出現(xiàn)了腹痛、腹瀉
、惡心
、嘔吐
、頭暈等身體不適的癥狀
，甚至有全身抽搐
、暈厥、休克等癥狀時
，建議立即去醫(yī)院檢查
，以免中毒情況嚴(yán)重
，危害身體的健康
。

甘蔗可以保存多久

切開的甘蔗

切開的甘蔗在常溫下可以存放2-3小時左右

，在冰箱冷藏室中以存放6小時為宜。

未切開的甘蔗

未切開的甘蔗

，整個外形比較完整
，不容易受到微生物的污染
，所以在常溫下存放就可以了，一般可以保存半個月左右的時間
，而且選擇帶有點泥土的甘蔗
，還可以延長甘蔗的保存期
。

吃甘蔗的注意事項

1.不宜過多食用

。甘蔗性寒
，含有大量的糖分，一次性不以食用過多
，以免引起身體的不適
，一般來說
，一天食用一根甘蔗的三分之一即可滿足人體營養(yǎng)所需
。

2.脾胃虛寒

、身體虛弱者
、胃寒、嘔吐
、痰多者不宜吃甘蔗。甘蔗性微寒
，含有豐富的糖類物質(zhì)，這幾類人群食用甘蔗后
，可能會使身體內(nèi)虛寒癥狀加重，出現(xiàn)腹痛
、痰液增多的情況
。

3.糖尿病人不宜吃甘蔗

。甘蔗中含有大量糖類物質(zhì)，糖尿病人食用甘蔗可能會使血糖含量升高
，加重病癥
，所以糖尿病病人不宜吃甘蔗
。

4.春天吃甘蔗要小心

。甘蔗存放到春天
，已經(jīng)存放了很長一段時間，所以這時候的甘蔗可能會出現(xiàn)發(fā)霉的情況
，這種發(fā)霉變質(zhì)的甘蔗不宜食用
，以免引起食物中毒
。

5.綠皮甘蔗若是呈淺棕色

，并且?guī)в芯凭痘蛘呤撬崦刮稌r
，這樣的甘蔗不宜食用。

甘蔗變紅還能不能吃

甘蔗變紅還能不能吃

甘蔗變紅還能不能吃

？甘蔗是生活中很常見的水果
，味道甘甜多汁
，可以美容養(yǎng)顏
，生津止渴，男女老少都很喜歡吃
。有時候甘蔗放的時間長了會有變紅的現(xiàn)象，下面就來看看甘蔗變紅還能不能吃
。

甘蔗變紅還能不能吃1 一

、甘蔗變紅不宜食用
。

甘蔗中含有大量的糖分和水分

，以及礦物質(zhì)
、維生素
、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分
，男女老少皆可食用
，同時這些成分也是微生物生長繁殖的營養(yǎng)要素，甘蔗存儲不當(dāng)或者受到微生物污染就會出現(xiàn)發(fā)霉
、變紅的情況
，其中含有對身體不利的毒素
。

二

、甘蔗變紅吃了怎么辦

1

、喝水排毒

甘蔗變紅是因為細(xì)菌的污染，其中含有有毒霉菌

，有毒霉菌進(jìn)入身體后會對臟器官產(chǎn)生不利影響
，不慎食入變紅的甘蔗后
，可以飲用大量的清水
，稀釋血液中的毒素含量
，通過代謝減緩傷害
。

2

、立即就醫(yī)

不慎食用大量變紅甘蔗后需要提高警惕

，如果出現(xiàn)了嘔吐、頭暈眼花
、惡心等情況的話則要立即送往正規(guī)醫(yī)院，在專業(yè)醫(yī)生的治療下進(jìn)行檢查和診治
。

三、甘蔗表面變紅能吃嗎

甘蔗表面發(fā)紅可以食用

，滲透到果肉里面則不宜食用。

甘蔗表面發(fā)紅有兩種情況

，一種是紅色外皮的甘蔗品種
，這樣的甘蔗可以正常食用
；還有一種是存放時間過長導(dǎo)致的
，甘蔗放久了外皮上會出現(xiàn)氧化反應(yīng)
，沒有滲透到果肉里面的，正常的氧化反應(yīng)可以繼續(xù)食用
。

四

、甘蔗怎么保存

放在常溫保存即可

。

甘蔗的外皮具有防止細(xì)菌污染和水分流失的特性

，買回家的甘蔗放在常溫保存即可
，在保存前需要仔細(xì)檢查
，看是否有磕碰
、損傷等情況，有則挑出
，然后將剩下的甘蔗放在干燥的地方保存
。

五

、削皮甘蔗怎么保存

甘蔗削皮后

，沒有外皮的保護(hù)
，極易受到細(xì)菌的污染
，因此需要盡快食用，暫時吃不完的甘蔗可以擦干凈表面的水分后
，放在冰箱冷藏保存，這樣保存
，可以短時間延長甘蔗的食用時間
。

甘蔗變紅還能不能吃2 一

、甘蔗的存儲方法

有時候有批發(fā)賣甘蔗的，為了劃算一次性就會買很多

，然而到最后由于存儲不當(dāng)而浪費了很多
。買甘蔗要買連根挖起的甘蔗
，不要買那些將根部和尖子砍去的甘蔗，否則放置3天左右就壞了
，如果是完整的甘蔗，至少可以存放半個月
。

二、甘蔗為什么變紅

甘蔗中由于其中含有豐富的糖分

，這恰好也是霉菌類生物的生長營養(yǎng)，甘蔗本身是有一定抵抗能力的
，由于氣溫升高，菌類生物的活性增強
，漸漸的就會侵入甘蔗內(nèi)部進(jìn)行繁殖
，菌類生物的代謝產(chǎn)物就會導(dǎo)致甘蔗變成紅色
。

三

、紅色部分的危害

甘蔗變成紅色的部分是霉菌產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物

，其中就含有大量的毒素，人體一旦攝取到一定的程度就會出現(xiàn)中毒反應(yīng)
，出現(xiàn)惡心
、嘔吐、吐血等不適癥狀
，嚴(yán)重的患者還會出現(xiàn)全身陣發(fā)性痙攣，呼吸系統(tǒng)也會衰竭
，嚴(yán)重危及生命安全
。

四

、甘蔗的選購方法

很多甘蔗由于挑選不當(dāng)

，就會出現(xiàn)內(nèi)部有紅色部分
，正確的選購方法是先看齊表面時候比較鮮亮，去掉外面的皮后
，里面的果肉是白中帶黃的
；如果甘蔗的表皮缺少光澤或者質(zhì)地變軟也有霉菌
，在甘蔗的缺口處有絮狀物或絨毛狀的物質(zhì)
，即時非常不新鮮的甘蔗了，這種甘蔗千萬不要買
。

五、甘蔗功效

1

、通便

甘蔗也算是一種水果

，在水果中甘蔗的纖維含量是最高的
，當(dāng)然其中也大量的非膳食纖維，但這并不影響其膳食纖維的.含量
，其100g中含有0
。6g的膳食纖維，因此
，食用甘蔗能有效的補充機體所需膳食纖維，能刺激胃腸道分泌大量的胃液和腸液來消化食物
，同時還能促進(jìn)腸道的蠕動
，加快糞便的排除
，具有通便作用
，對于便秘的朋友來說
，適量的多吃甘蔗能改善便秘狀況
。

2

、造血補血

每100g甘蔗中含有鐵元素0

。4mg
，是水果中含鐵量最高的
；鐵是紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要成分
，缺鐵會導(dǎo)致缺鐵性貧血，故而含鐵豐富的甘蔗又有“補血果”之稱
，食用甘蔗能有效的補充機體內(nèi)部的鐵元素的不足，促進(jìn)血紅細(xì)胞的再生
，增加造血，增加血容量
，有效改善貧血狀態(tài)。

3

、增強免疫力

甘蔗中含有大量的氨基酸，包括天門冬氨酸

、谷氨酸
、絲氨酸
、丙氨酸
、纈氨酸
、亮氨酸
、正這氨酸、賴氨酸
、脯氨酸
、酪氨酸等，這些氨基酸是構(gòu)成體內(nèi)蛋白質(zhì)的主要成分
，蛋白質(zhì)在人體起到促進(jìn)新陳代謝，強身健體的作用
；因此，食用甘蔗能有效的補充人體多需氨基酸
，增強免疫力
。

4

、美容養(yǎng)顏

甘蔗中含有大量的維生素

，其中包括維生素A
、B
、C
、E
，維生素A
、維生素B2
、維生素C以及維生素E都具有抗氧化作用
，能有效的清除機體內(nèi)部的自由基
，緩解皮膚的衰老
，因此吃甘蔗具有養(yǎng)顏美容的功效
。

5

、健脾利尿

甘蔗性平味甘

，有解熱止渴
，生津潤燥
，和中寬膈，下氣止嘔
，助脾健胃，利尿
，滋養(yǎng)的功效
。

6

、補充能量

甘蔗的可食部為100%

，100g甘蔗中含有水分83.1g
，碳水化合物含有16g
，其中大部分都是蔗糖
、葡萄糖以及果

糖

，還有少量的糖聚合物
，這些糖類能為機體提供大量的能量
，可滿足人體對熱量的需求
；因此
，甘蔗是一種補充能量的食物
，不過由于甘蔗的糖分含量高
，減肥人士和肥胖的人應(yīng)該少吃甘蔗
。

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