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      吃茄子會過敏嗎
      
        
      
            佚名
            2023-08-26 16:09:25
        
      

        
      
           
      生活中很多人都會吃茄子
      ，好像很少聽說過吃茄子會過敏的，很多人會對花粉
      、蝦
      、化妝品過敏
      ，這是很常見的，其實
      ，有些過敏體質的人吃茄子也是會引起過敏反應的
      。過敏食物并不只是很常見的那幾種，因為過敏反應的機制比較復雜
      ，不同的人對不同的食物的過敏表現(xiàn)是不一樣的
      ，很多食物都是隱藏的過敏源，吃茄子過敏的原因有哪些呢
      ？
      易過敏體質
      這是產生過敏的內因
      ，如果你本身是一個容易過敏的人，吃茄子可能導致過敏
      。過敏體質是因為自身的免疫系統(tǒng)缺陷
      ，身體會認為這種物質是會傷害身體的
      ，產生了過激的反應
      ，免疫系統(tǒng)會產生一些物質排出這些物質，可是往往對自身的組織產生了損傷
      ，引起一些過敏的反應
      。
      存在過敏原
      過敏的外因就是某些物質成為了“過敏原”，因為這些物質
      ，身體才會產生一系列的反應
      。茄子里面的某些物質可能成為了過敏原，有些人雖然不是過敏體質
      ，但是還是會對這些物質產生過敏反應
      ，這是免疫系統(tǒng)的異常活動
      ，也許自身只對茄子里面的某種物質過敏
      。
      避免再次食用
      吃茄子過敏的人，注意以后對茄子“敬而遠之”
      ，盡量避免再接觸到茄子
      ，不吃茄子了
      ，因為過敏導致的反應可大可小，有些甚至能引起休克
        ，所以不要再攝入這些過敏原為好
        ，如果不小心吃茄子再次過敏，注意要及時就醫(yī)
        ，了解自身的過敏原
        ，得到有效的治療。
      茄子吃多了有什么壞處呢
      ？
      茄子吃多了有以下壞處：
      
1、茄子中有一種叫茄堿的物質
      ，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用
      ，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用
      ，對呼吸中樞有麻醉作用
      ，人體攝入量高時會發(fā)生中毒。
      
2
      、茄堿基本不溶于水
      ，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿
      。在烹調時加點醋
      ，有助于破壞和分解茄堿。
      
3
      、預防茄堿中毒的最好方法
      ，自然是控制攝入量。不過
      ，正常情況下
      ，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此不必過于驚慌
      。
      
4
      、由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此
      ，身體有消化不良
      、容易腹瀉、脾胃虛寒
      、便溏癥狀的朋友不宜多吃
      。在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子
        ，特別是秋后的老茄子
        ，含有較多茄堿，對人體有害
        ，不宜多吃
        。
      

      
擴展資料：
      
茄子的功效與作用
      
1、降低高血脂
        ，高血壓
        。選用深色長條型，切成段或者絲
        ，用麻醬以醬油調拌而成
        ，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈
        。
      
2
        、防治胃癌。茄子含有龍葵堿
        ，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
        ，對于防治胃癌有一定效果。此外
        ，茄子還具有清熱止血
        ，消腫止痛的功效。
      
3
        、抗衰老
        。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能
        ，常吃茄子
        ，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義
      。
      
4
      、清熱活血
      、消腫止痛
      。每天服用蒸茄子，長期下來
      ，可有效治療內痔出血
      ，對便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學研究還表明
      ，常吃茄子對慢性胃炎
      、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
      
5、保護心血管
      、抗壞血酸
      。茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力
      ，增強毛細血管的彈性
      ，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血
      ，使心血管保持正常的功能
      。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效
      。
      
人民網-茄子皮的營養(yǎng)價值高 吃茄子注意這5大禁忌
      
-茄子
      茄子的副作用和禁忌
       茄子的副作用和禁忌
      茄子的副作用和禁忌
      ，茄子在我們的生活中是比較常見地一種蔬菜，也是非?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？煽诘?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，很多人都喜歡吃，它的作用也是非常多的
      ，那么
        ，今天我就帶大家一起來看看茄子的副作用和禁忌是什么。
      茄子的副作用和禁忌1 禁忌人群 
      飲食不當對身體也是會造成一定傷害的
        ，上面就是對哪些人不適合吃茄子的介紹
        ，這樣我們在吃茄子的時候就能夠特別的注意了，要結合自己的身體情況去搭配食物
        ，這樣才能更加的健康
        。
      一些孕婦不可以吃，但是如果要吃的話
        ，孕婦們應該選擇吃一些新鮮到底茄子
        ，而不要選擇那些老茄子來吃，尤其是那些過秋以后的茄子
        ，里面有著很多的茄堿
        ，這些茄堿對孕婦的身體有著很大的壞處。孕婦在選擇茄子的時候
      ，也應選擇新鮮茄子
      。最好不要選擇老茄子，特別是秋后的老茄子
      ，含有較多茄堿
      ，對人體有害，不宜多吃
      。
      還有就是如果有哮喘的人是不可以多次茄子的
      ，這是因為茄子里面的熱量很低
      ，所以一些老年人和有著肥胖癥的可以多吃一些茄子，但是有著哮喘病的人是不可以多吃的
      ，因為這樣會對哮喘病人造成很大的傷害
      。
      由于茄子屬于寒涼性質的蔬菜，因此
      ，身體有消化不良
      、容易腹瀉、脾胃虛寒
      、便溏癥狀的孕婦不宜多吃
      。
       多吃茄子的副作用 
      可能引起過敏反應。茄子過敏的一些常見反應是咽喉腫脹
      ，惡心
      ，發(fā)癢和皮疹。茄子引起的過敏反應并不像西紅柿
      ，土豆和青椒等茄科家族成員那樣嚴重
      。有些人可能會發(fā)現(xiàn)自己對茄子過敏，并可能會出現(xiàn)一些胃腸道和神經系統(tǒng)癥狀
      。
      提供過量的鉀和纖維
      。茄子是葉酸，鉀和纖維的的含量非常高
      ，整個重458克的茄子滿足每日鉀需求量的29％
      。但由于幾乎所有的蔬菜都含有鉀，你最終可能會攝入超過需要量的鉀
      ，同樣
      ，過多的纖維可以導致便秘，營養(yǎng)吸收困難和腹瀉
      。
      會導致腎結石
      。茄子含有大量的草酸鹽，其在體液中的高濃度可以形成晶體并在腎臟或膽囊中引起結石
      。這就是為什么經常建議患有腎臟或膽囊疾病的人避免吃茄子的原因
      。
      抗抑郁藥治療效果不佳。如果您服用抗抑郁藥物
      ，最好吃少量的茄子
      ，因為已知它可以相互作用并阻止抗抑郁藥物正常工作。茄子含有少量酪胺
      ，一種可以收縮血管并增加血壓的氨基酸
      ，它會影響抗抑郁藥物的吸收。
      可以刺激月經
      。茄子本質上是利尿劑
      ，由于這個原因，建議孕婦不要經常食用
      ，因為它可以刺激月經
      。除此之外，茄子也是植物激素的良好來源
      ，有助于治療經前期綜合癥和閉經
      。雖然這是茄子的一個優(yōu)點，但同樣的優(yōu)勢對孕婦來說是一個不利因素
      。
      可導致中毒
      。茄子是硝酸鹽的良好來源，可以自然地轉化為胃中的亞硝酸鹽
      。之后
      ，這些硝酸鹽與蛋白質的氨基酸反應形成亞硝胺。烹飪這些富含硝酸鹽的蔬菜
      ，如茄子
      ，然后讓它在室溫下冷卻，會增加細菌酶對其起作用的速度
      ，并將硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽
      。
      茄子的副作用和禁忌2 功效與作用 
      防癌抗癌、降血脂
      、降血壓
      、清熱、止痛鎮(zhèn)痛
      、抗衰老
       營養(yǎng)價值(好處) 
      茄子的營養(yǎng)豐富
      ，含有蛋白質、脂肪
      、碳水化合物
      、維生素以及鈣、磷
      、鐵等多種營養(yǎng)成分
      。
       副作用(壞處) 
      生吃茄子是會中毒的.。因為生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄堿)的毒素
      ，這個名字耳熟吧?對
      ，在發(fā)芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!龍葵素不僅存在于土豆芽中
      ，生茄子里也有
      ，你看連名字都叫“茄堿”。一般龍葵素遇熱有部分分解
      ，因此
      ，通常茄子都采取蒸茄子
      、燒茄子、魚香茄子煲等烹調方法使龍葵素分解
      ，去掉毒性
      。
       能吃嗎 
      能吃。
       怎么吃 
      1
      、茄子宜熟食
      ，每餐建議食量約為85克。
      2
      、老茄子有毒
      ，不宜多吃。
      3
      、手術前不宜食茄子
      。
       禁忌人群 
      脾胃虛寒的人、哮喘患者慎食茄子
      。
       適宜人群 
      一般人群均可食用茄子
      ，特別適合心血管疾病。
      茄子的副作用和禁忌3 茄子的功效與作用 
       預防心血管疾病 
      茄子富含維生素P
      ，100g紫茄中含維生素P高達720毫克
      ，這種成分能夠改善血管彈性，降低毛細血管的脆性和滲透性
      ，防止毛細血管出血
      ，維持心血管功能正常。
       降低膽固醇 
      巴西科學家利用動物實驗發(fā)現(xiàn)茄子所含的纖維素中有一種能夠降低體內膽固醇含量的物質——抑角苷
      。此外
      ，美國一家雜志社在介紹降低膽固醇的方法中也把食用茄子排在首位。
       預防癌癥 
      印度藥理學家從茄科植物中提取的龍葵素能夠抑制消化道癌細胞的增殖
      ，對胃癌
      、直腸癌有防治作用。
       抗衰老 
      茄子中含有豐富的維生素E和維生素C
      ，可以降低血液中膽固醇水平
      ，對防止人體衰老有積極作用。此外
      ，茄子中的膳食纖維還能抑制脂肪吸收
      ，有消脂瘦身的作用，紫茄子還能美白肌膚呢
      。
       清熱解毒 
      中醫(yī)認為茄子性寒味甘
      ，有清熱消腫、活血化瘀的功效
      ，對痔瘡便血
      、大便于結
      、口舌生瘡等癥尤為適宜。
       減少老年斑 
      茄子有祛風通絡
      、消腫散瘀之功效
      ，茄子中的維生素能保持血管柔軟有彈性
      ，常食用茄子有助于減少老年斑
      。
       茄子的食用禁忌 
      茄子不宜生吃
      

          
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