山藥適合哪些人食用

山藥的口感獨特，并且還含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)和非常不錯的滋補功效，所以許多人一到山藥上市的時候就常常會購買山藥食用，但是并不是所有人都是適宜食用山藥的，那么山藥適合哪些人食用？什么人吃山藥好？哪些人又不宜吃山藥呢？

山藥適合人群

手腳發(fā)涼的女性

中醫(yī)認為，手腳冰涼與體質(zhì)虛弱有密切關(guān)系，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養(yǎng)血作用，特別適合手腳發(fā)涼癥患者。

“老胃病”復(fù)發(fā)的患者

在“老胃病”病人中，有相當(dāng)多屬于潰瘍病，而秋冬季是潰瘍病容易發(fā)生或復(fù)發(fā)的季節(jié)?，F(xiàn)代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助于胃黏膜的修復(fù)?？捎悯r山藥制成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟后食用。

易患感冒的老人

山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在秋冬季應(yīng)該適度增加山藥的攝入量?？梢园焉剿幊词场⒄羰?、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。

打算冬季進補的人

秋冬進補前吃點山藥，更有利于補品的吸收。山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。將山藥、大棗20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的選擇。

打算減肥的MM

山藥是瘦身的好幫手，因為山藥中含有的熱量少，營養(yǎng)多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食欲望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達到瘦身的目的。

山藥的最佳搭配

1、芝麻

芝麻是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。山藥有促進鈣質(zhì)吸收的作用。

2、紅棗

滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推。跟紅棗搭配，可強化健脾養(yǎng)胃的功效。

3、蓮子

山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養(yǎng)胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經(jīng)，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。

4、杏仁

杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。

5、核桃

核桃有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

山藥適宜的人群有哪些

我們每個人每天都需要進行能量的補給，主要通道就是通過食物，但食物的種類很多，是不是就意味著每種食物每個人都可以食用呢?比如山藥，是不是就適合每個人，下面帶著這個問題一起閱讀本文吧。

山藥適宜的人群有哪些

1、秋冬季節(jié)需要滋補的人

我們正處于秋季，這時的寒意已經(jīng)稍微感覺到了，晝夜溫差大，人的身體很容易就會生病，這時適當(dāng)?shù)某砸恍┥剿?，可以增強身體的免疫力。因為山藥本身就具備藥用價值，補中益氣，很適合在秋冬兩季食用。

2、需要減肥的人

很多人對于自己的身材都是不滿的，經(jīng)常喊著要減肥，那就通過運動與食物這兩者相結(jié)合減肥吧。山藥之所以能減肥，主要是山藥中的植物纖維含量是非常豐富的，很容易會產(chǎn)生飽腹感，對食物的欲望大大降低，并且還能加快食物本身的消化，吃的少，又消化的快，那么體重自然就會下降，不用擔(dān)心營養(yǎng)不良，山藥的營養(yǎng)價值高，不僅可以保證營養(yǎng)還能保證減肥。

3、容易感冒的人

有些人的體質(zhì)天生就比較虛弱，總是不斷的發(fā)燒、感冒等等的小癥狀出現(xiàn)，體質(zhì)虛弱的人就需要調(diào)理，我們就可以通過飲食，那么山藥就是不錯的選擇，可以健脾益氣，有效預(yù)防感冒這些小癥狀。

4、消化不良的人

山藥中的淀粉酶可以加快人體腸胃的蠕動速度，從而加快食物的消化。很多人飲食習(xí)慣不良，很容易導(dǎo)致腸胃出問題，所以腸胃不好的人就可以吃些山藥，慢慢的調(diào)理腸胃功能。

5、心腦血管不良的人

山藥中的黏液蛋白和微量元素可以清理血管壁上的血脂，很適合上了年紀(jì)的人食用，從而延年益壽。

6、手腳發(fā)涼的人

現(xiàn)實生活中，很多人常常會感覺到手腳冰涼，尤其是到了秋冬季節(jié)，長期手腳冰涼肯定是不利于健康的。這種體質(zhì)是需要進行調(diào)理的，可以通過飲食，日常生活中可以吃一些山藥進行改善。

怎么保存山藥

常溫通風(fēng)保存法：山藥我們最好放在通風(fēng)處，一定不能將它包裹的嚴(yán)實放在一個角落，錯認為杜絕空氣就可以長期保存，這種想法是錯誤的，所以一定要放在家里痛風(fēng)處，才能更好的保存。

切開后山藥需要用米酒浸泡：因為山藥是不能與空氣直接接觸的，會發(fā)生氧化，導(dǎo)致山藥變黑。所以山藥一旦切開了就一定要杜絕空氣接觸。將山藥浸泡在米酒中，使切口處快速產(chǎn)生薄膜，再用保鮮膜密封，放在陰涼處保存。

山藥切開后還可以放在陽臺晾干，山藥本身的濕氣就比較大，更何況已經(jīng)切開了，這時候?qū)⑺旁陉柵_上進行晾干，記住是晾干，千萬不能陽光直射，這會降低山藥的營養(yǎng)價值。晾干之后，山藥需要盡快食用。

很多人的體質(zhì)都是比較敏感的，以至于很多食物都需要忌口，所以對于山藥過敏的人，一定要避免食用，可不能為了一時的貪嘴之快就去食用。并且在保存山藥時，要知道技巧，才能更好的保存山藥。

山藥哪些人不能吃

問題一：吃山藥的禁忌 哪些人不能吃山藥山藥具有收斂的作用，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴(yán)重。山藥多吃會促進人體分泌賀爾，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、 *** 等）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。

問題二：山藥那些人不能吃山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。
山藥具有滋養(yǎng)強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。

問題三：山藥小米粥哪些人不能吃山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥，便秘或排便不順者不可吃，否則便秘會更嚴(yán)重,還有就是山藥多吃會促進人體分泌荷爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤者不宜食用，否則會助長腫瘤、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

問題四：鐵棍山藥哪些人不能吃鐵棍山藥:味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養(yǎng)顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質(zhì) *** 、調(diào)節(jié)代謝、增強免疫機能..所以說一般人都能吃，只不過從藥理來講要適度，不宜過食、頻食，避免虛不受補，還是要注意鍛煉身體和保持心情舒暢。

問題五：鐵棍山藥哪些人不能吃鐵棍山藥是眾多山藥品種之一，山藥已有三千年種植歷史，山藥曾為歷代皇室之貢品，山藥屬于四大懷藥（懷山藥、懷地黃、懷牛膝、懷菊花），在國內(nèi)外享有很高的知名度，現(xiàn)已被申請為國家原產(chǎn)地保護產(chǎn)品。山藥富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素和多種氨基酸與礦物質(zhì)，既能補脾肺腎之氣，又能滋養(yǎng)脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。

問題六：淮山什么人不能吃 有什么功效呢苗二堂 淮山會員價：￥24.50 早在明朝，龔延賢所著《壽世保元》載山藥以河南懷慶者良《神農(nóng)本草經(jīng)》將山藥列為主傷中，補虛，除寒熱邪氣，補中益氣，長肌肉。那么淮山什么人不能吃呢，有什么功效呢? 淮山功能主治補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精。用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴。麩炒山藥補脾健胃。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過多。那么淮山什么人不能吃呢?該品養(yǎng)陰能助濕，所以濕盛中滿、或有積滯、有實邪者不宜。需要提醒大家的是，食用山藥一般無明顯禁忌癥，但因其有收斂作用，所以患感冒、大便燥結(jié)者及腸胃積滯者忌用。 那么淮山有什么功效呢?淮山有保健作用，由于鮮山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，可以防治人體脂質(zhì)代謝異常，以及動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。淮山也有養(yǎng)顏和助于胃的消化作用，元代脾胃專家李杲說：“治皮膚干燥以此物潤之?！袄顣r珍寫到：“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養(yǎng)皮膚，健美養(yǎng)顏有獨特療效。山藥中富含大量蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素c、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿、尿囊素等;其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，滋陰補陽、增強新陳代謝的功效;而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質(zhì)、消化酵素等，可預(yù)防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。

問題七：淮山的禁忌有哪些 淮山什么人不能吃山藥一般人均可食用，中醫(yī)認為山藥味甘、性平，不燥不膩，入肺、脾、腎經(jīng)；吃山藥具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。但是吃山藥也有禁忌，下面我們來看看吃山藥的禁忌。
吃山藥不能吃什么
1、山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。
2、山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。
3、山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食山藥。
4、山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5、山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
哪些人不能吃山藥
1、糖尿病患者不可多食
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那么應(yīng)適當(dāng)減少主食的量，否則就會適得其反。
2、愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。
3、忌懷小蘇打等堿性藥
在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內(nèi)可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
5、便秘者少食
山藥中含有豐富的淀粉，它對于患有胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解后可以再食用山藥。
此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

問題八：那些人不可以吃山藥，山藥吃多了有害嗎？一般人群均可食用。
1.適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
川.山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。身上有傷口，山藥吃多了不會發(fā)炎，山藥補而不滯, 不熱不燥, 能補脾氣而益胃陰,對傷口的愈合是有好處的。

山藥的功效作用和禁忌

山藥的功效作用和禁忌

山藥的功效作用和禁忌，這種食物富含營養(yǎng)，它可以幫助我們調(diào)理身體，一般來說，適當(dāng)進食才會對人體有好的作用，食用藥材必須適量，山藥的功效作用和禁忌，教你正確養(yǎng)生。一起來了解一下吧、

山藥的功效作用和禁忌1 山藥的功效 ：

滋腎益精，益肺止咳，降低血糖，健脾益胃、助消化，固腎益精，聰耳明目，延年益壽，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、痰喘咳嗽、腰膝酸軟等癥。

山藥又名薯蕷，性味甘平，微澀；兼走脾、肺、腎三經(jīng)。其有“平補三焦氣陰”之稱，且有補澀兼?zhèn)渲攸c。早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就記載：山藥能“補中，益氣力，長肌肉。久服耳目聰明，輕身不饑延年?！崩顣r珍在《本草綱目》亦稱：其能“益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛?！?/p>

其入藥的常用品種有“懷山藥”和“淮山藥”之分。前者產(chǎn)于河南，被視為“道地藥材，后者主產(chǎn)于江西等地，為通用藥材。

山藥的作用 ：

1、滋補健身，延緩衰老

國內(nèi)外研究證實：山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。

山藥具有滋補細胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進程有著重要作用。

山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。

2、收澀固腸止瀉

山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。

山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。

3、防治動脈硬化的冠心病

山藥是防治動脈硬化和冠心病的理想食品之一，其原因如下：

①、山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過渡肥胖。

②、山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。

③、山藥含有豐富的纖維素，它可以降低膽固醇。因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間，從而減少膽固醇的吸收，有利于膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懰峒澳懼岫懦鲶w外，避免了血膽固醇的含量增高，減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會。

④、山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20余種營養(yǎng)素，具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。

⑤、山藥的重要成分之一――多巴胺，具有擴張血管、改善血液循環(huán)的功能，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位

⑥、山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補氣通脈作用，能改善冠狀動脈及微循環(huán)血流，治療冠心病、心絞痛等。

4、益智健腦

山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。

山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營養(yǎng)豐富，具有增強神經(jīng)細胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強記憶功能。

5、補虛降血糖，治療糖尿病

山藥是補虛上品，對治療糖尿病有較好療效，其原因如下：

①山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛癥要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。

②山藥中所含的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類，有降低血糖的作用。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。因此，對糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。

③山藥既能補氣，又能養(yǎng)陰，補而不滯，養(yǎng)而不膩，補脾氣而益胃陰，為平補脾胃要藥，適用于糖尿病患者長期食用，對輕型糖尿病有顯著療效。

6、益氣補氣，止咳定喘

山藥具有補肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養(yǎng)滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。

7、減肥美容，護膚養(yǎng)顏

作為高營養(yǎng)食品，山藥中含有大量淀粉及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁堿(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的營養(yǎng)成分薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補陽、增強新陳代謝的.功效。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液循環(huán)的功能。改善人體消化功能，增強體質(zhì)，改善皮膚的滋潤感和色澤。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。山藥對于MM們而言，更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。其次，山藥本身就是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發(fā)胖的后顧之憂。

當(dāng)然，山藥的減肥美容護膚養(yǎng)顏不單是對MM們很有用，而且對中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發(fā)青春容顏。對于魚鱗皮膚病患者，長期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤澤。

8、填精固腎，增強性功能

山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。對于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。

9、填精固腎，治療小便頻數(shù)

人到老年后，小便頻數(shù)的現(xiàn)象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴(yán)重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和健康。而經(jīng)常食用山藥，則能填精固腎，對治療尿頻有顯著的療效。尿頻和尿潴留有很大的關(guān)系，老是覺得尿不凈，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿潴留癥狀，從而達到治療尿頻的效果。

10、富含有機鍺，治療癌癥

山藥富含許多對人體有益的微量元素，特別是富含有機鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補而不驟、微香不燥的特點，所以很適合癌癥患者食療。

11、增強人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良

山藥能健脾益胃，使脾胃健運，增強人體的消化、吸收功能，增進食欲，增強體質(zhì)，對食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。

12、軟堅散結(jié)，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅硬不潰等癥

山藥搗泥外敷有軟堅散結(jié)作用，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅硬不潰等癥。而且對于乳腺炎、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎性病癥均有較好的療效。

13、增強骨質(zhì)，治療軟骨病

山藥中的粘液多糖物質(zhì)與無機鹽結(jié)合后，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定的彈性，所以對軟骨病有一定的療效。

14、防止結(jié)締組織萎縮為，預(yù)防膠原病發(fā)生

山藥能防止肝臟和腎臟中的結(jié)締組織萎縮，可以預(yù)防膠原病發(fā)生，保持消化道、呼吸道、及關(guān)節(jié)腔的潤滑。

15、補中益氣，可使人耳目聰明

山藥烊中益氣力，長肌肉，強陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑，延年益壽。

總之，山藥可食可藥，藥用價值很高，除上述15大功效外，還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等，臨床應(yīng)用可以治療200余種疾病，而且也是一種很有發(fā)展前途、非常理想的保健食物。

注意事項：

本品雖有甘平無毒，可食可藥等特點，內(nèi)服一般無毒副作用。但其畢竟有收澀之性，故凡實證者或便秘不通者均宜忌用。

山藥的功效作用和禁忌2 山藥有如下作用：

1、降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。

2、延緩衰老現(xiàn)代科學(xué)證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產(chǎn)后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血；寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結(jié)核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。

3、抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調(diào)節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環(huán)磷酰胺所導(dǎo)致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復(fù)正常。山藥還能加強白細胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經(jīng)衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經(jīng)閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。

4、可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。

食用禁忌

1、薯蕷中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

2、薯蕷是偏補的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。

3、有些人愛用薯蕷涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。

4、糖尿病者不可一次吃過量的薯蕷，食用量較大時應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

5、薯蕷中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者不宜食用。

6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。

7、胃腸道不好的人吃薯蕷時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使薯蕷中的淀粉酶失效。

8、薯蕷皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起薯蕷過敏而發(fā)癢，處理薯蕷時應(yīng)避免直接接觸。

9、不可以生吃，因為生的薯蕷里有一定的毒素。

10、薯蕷忌與鯉魚、甘遂同食，它們相克。

11、薯蕷與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

12、薯蕷與豬肝。薯蕷富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養(yǎng)價值，故食豬肝后，不宜食薯蕷。

13、薯蕷與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素C分解酶，若薯蕷同食，維生素C則被分解破壞。 14、薯蕷與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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