腦動脈硬化患者吃什么比較好？腦動脈硬化飲食注意

動脈硬化是一種比較常見心血管疾病，一般疾病誘發(fā)原因主要有兩點(diǎn)，其中一點(diǎn)是因?yàn)檠艿膯栴}造成的，另一點(diǎn)就是患者平時(shí)飲食方面不注意導(dǎo)致的。所以患者平時(shí)需要注意飲食，那么，一般腦動脈血管硬化患者飲食方面需要注意哪些事項(xiàng)呢？

1、飲食原則

腦動脈硬化患者宜選擇富含膳食纖維、維生素E、B族維生素和維生素c的食物，能有效防治動脈硬化。因?yàn)樯攀忱w維能明顯降低血膽固醇，維生素E和很多水溶性維生素以及微量元素具有改善心血管功能的作用，特別是維生素E和維生素c具有抗氧化作用。因此，日常宜多吃燕麥、玉米、黑木耳、芹菜、韭菜、泊菜、圓白菜、菜花、芥菜、范萊、橘子、柚子、獼猴桃、草莓、刺梨、沙棘、酸棗等食物。此外，還可多吃一些大豆、木耳、洋蔥、蘑菇等食物，這些食物中含有某些植物化學(xué)物質(zhì)，它們對心血管健康有好處，也能抑制動脈硬化的形成。常見的食療方如下：

(1)山楂木耳粥

材料：山楂10克，黑木耳5克，大米50克。

做法：黑木耳用清水泡發(fā)．撕成小塊；山楂洗凈，去核；大米洗凈。砂鍋內(nèi)放入適量清水，燒開后，下入黑木耳、山楂、大米，燒開后轉(zhuǎn)小火熬粥，至大米軟爛即成。

功效：黑木耳能阻止血液中的膽固醇在血管壁上沉積，保護(hù)血管，山楂可以消食化瘀，降低血液中膽固醇水平，適合腦動脈硬化、高脂血癥等患者食用。

(2)黑米紅棗粥

材料：黑米50克，紅棗10克，枸杞5克。

做法：黑米淘洗干凈，用清水浸泡一夜；紅棗、枸杞洗凈備用。鍋置火上，倒入1000毫升清水，用大火煮沸。放入黑米煮沸后加入紅棗，改用小火煮至黑米熟。然后再加入枸杞繼續(xù)煮5分鐘即可。

功效：黑米中的花色苷類化合物和不飽和脂肪酸能顯著降低血液膽固醇水平，同時(shí)黑米含有豐富的鉀鎂等元素，可以減少患腦動脈硬化癥的風(fēng)險(xiǎn)。

(3)奶香玉米餅

材料：玉米面150克，白面50克，牛奶250毫升，酵母5克，白糖25克，植物油適量。

做法：玉米面和白面放入盆中；將酵母用溫牛奶化開后倒入盆中加入白糖拌勻。在盆上蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵，至面糊表面有氣泡產(chǎn)生且膨起就是發(fā)酵好了。將平底鍋燒熱，放少許植物油，用小勺將和好的面糊舀一勺倒入鍋中，用勺背輕輕向四周推，使其成薄厚均勻的圓形，再用中小火煎至玉米餅兩面呈金黃色即可。

功效：玉米中必需脂肪酸（亞油酸）占50%以上，經(jīng)常食用能降低血清膽固醇，維護(hù)血管健康，有利于腦動脈硬化癥的治療。

(4)蝦仁豆腐

材料：嫩豆腐1塊，蝦仁100克，雞蛋清1個(gè)，蔥、鹽、雞精、淀粉各適量。

做法：嫩豆腐裝盤；蝦仁去蝦線，洗凈，用鹽、雞精、淀粉上漿，外面包裹雞蛋清，放在嫩豆腐上，將豆腐托上鍋蒸5分鐘，用水淀粉調(diào)芡汁，淋在豆腐托上，撒上蔥末即成。

功效：蝦肉營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鎂，對腦血管非常有益，利于治療腦動脈硬化癥。

(5)薏米山楂荷葉茶

材料：薏米、生山楂各10克，陳皮5克，干荷葉20克，開水500毫升。

做法：先將薏米、山楂洗凈，將所有材料切碎放入杯中，倒入開水悶5分鐘，即可裝杯飲用。

功效：薏米利水滲濕，山楂消脂、消食化瘀，陳皮燥濕化痰，荷葉降血脂，利于腦動脈硬化癥的治療。

2、疾病誘發(fā)原因

1、高血壓

當(dāng)血壓升高時(shí)，動脈壁需要承受較高的壓力，導(dǎo)致內(nèi)膜層和內(nèi)皮細(xì)胞層損傷，低密度脂蛋白易于進(jìn)入動脈壁，并刺激平滑肌細(xì)胞增生，引發(fā)動脈粥樣硬化。

2、飲食因素

大量攝入油膩性食物和富含膽固醇的食物，是動脈硬化發(fā)生的主要原因。血液中膽固醇含量過多，是發(fā)生冠狀動脈硬化及心臟血管病的重要危險(xiǎn)因素之一。此外如果平時(shí)喜歡吃肥膩食物而又不注意其他礦物質(zhì)的攝取，就會使過多油脂沉積于血管壁上，誘發(fā)動脈硬化和其他心臟血管病變。

3、吸煙

吸煙會增加冠狀動脈粥樣硬化的發(fā)病幾率和病死率，香煙中的有毒物質(zhì)如尼古丁、一氧化碳等會對動脈血管壁造成損傷，造成膽固醇、血小板堆積形成脂肪斑塊，并且抽煙也會引起冠狀動脈收縮痙攣，減少血流量而震驚動脈硬化患病風(fēng)險(xiǎn)。

4、肥胖

肥胖或體重過重的人，心臟負(fù)荷加重，血脂肪不正常的機(jī)率也較高，因而增加粥狀動脈硬化風(fēng)險(xiǎn)，體重超標(biāo)的肥胖者容易患動脈硬化，體重迅速增加者更容易患病。此外肥胖還易促發(fā)高血壓、糖尿病、高血脂癥等癥狀對身體造成不良影響。

5、糖尿病

糖尿病人的脂肪代謝會出現(xiàn)問題，血液中運(yùn)送脂肪的蛋白質(zhì)(稱做脂蛋白)會產(chǎn)生變性，在運(yùn)送過程中脂肪容易沉積在血管內(nèi)壁形成脂肪斑塊。

6、遺傳因素

動脈硬化有一定的遺傳傾向，父母、近親、兄弟姐妹有本病的常染色體顯性遺傳所致的家族性高血壓反映，常常是這些家族成員容易發(fā)病的因素。

7、缺乏運(yùn)動

運(yùn)動可以增加高密度脂蛋白，減少低密度脂蛋白，有助于機(jī)體將多余膽固醇排出體外，避免膽固醇在血管內(nèi)壁過度沉積；另外，通過運(yùn)動還可以促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)血管彈性，消耗過剩熱量，減少身體脂肪比重。因此缺乏運(yùn)動的人更容易發(fā)生狀動脈硬化。

得了腦動脈硬化的老人，在飲食方面應(yīng)該注意哪些？

（一）腦動脈硬化患者飲食調(diào)攝原則 1、低膽固醇飲食，少食動物脂肪 一般說來， 血漿膽固醇有兩個(gè)來源。來源于食物者（每日攝取量為300毫克)為外原性，在肝臟和小腸合成的為內(nèi)原性。一般認(rèn)為，每日膽固醇攝取量不宜超過300毫克。否則， 過多的脂質(zhì)物質(zhì)沉積在血管壁上。導(dǎo)致腦動脈硬化。 2、戒除一切不良嗜好 特別是應(yīng)戒煙。 因煙草中煙堿可引起動脈痙攣引起動脈缺血，引起腦梗塞、心肌梗塞的發(fā)生。 3、飲食宜清淡 不食過咸和甜食，經(jīng)常吃甜食， 人體血液中甘油三脂增高。 4、保持正常體重 每日攝入量不可過多， 食療的同時(shí)還應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。 （二）防治腦動脈硬化的食物 1、蕎麥 我國古代人民就重視蕎麥的食用， 近幾年來一些國家已形成蕎麥?zhǔn)称窡?，把它作為上等食品。蕎麥?zhǔn)菭I養(yǎng)最為豐富的食品之一，蛋白營養(yǎng)價(jià)值指數(shù)比小麥和大米均高。所含脂肪酸均為不飽和油酸，亞油酸十分豐富，30克蕎麥中含有相當(dāng)于10粒益壽寧或脈通的主要成分。鈣、磷、鐵及維生素的含量都高于其它糧種。所含的大量的葉綠素和蘆丁有軟化血管作用，增加血管彈性作用。蕎麥含有維生素E有抗衰作用，中老年人經(jīng)常吃蕎麥這不僅對心腦血管疾病，對糖尿病、肥胖病、脂肪肝也很有好處。 2、牛奶 科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)， 牛奶及奶制品中含有一種稱為吡咯并喹啉苯醌的物質(zhì)，可以防止過量的鈣元素對神經(jīng)原的損害，從而起到保護(hù)大腦的作用。因此提倡中老年人平時(shí)適當(dāng)飲些牛奶及奶制品，對預(yù)防中風(fēng)有一定的療效。 3、黑色食品： 黑木耳有很好的降血脂、抗動脈硬化的作用主要取決于黑木耳中富含粗纖維及亞油酸的作用。 黑芝麻是中醫(yī)用作滋腎健腦的食療佳品，用于肝腎陰虛所致的頭暈、目眩、耳鳴及視物昏花。據(jù)分析黑芝麻中含有亞油酸、維生素E、蛋白質(zhì)及維生素B1， 其中維生素E可抵抗使人衰老的自由基，亞油酸可阻止動脈粥樣硬化的進(jìn)展 。 4、維生素P：維生素P（即蘆?。?增強(qiáng)細(xì)胞之間粘附力，具有保護(hù)血管，增強(qiáng)血管壁的彈性，可防止腦血管破裂引起的腦出血。天然食物中，大棗、山楂、杏、楊梅、紫茄中含有維生素P最為豐富。尤其是紫茄，每公斤含維生素P7.2克以上。多食這些食物可改善微循環(huán)， 防治心腦血管疾病，防止腦溢血。 （三）腦動脈硬化食療 1、芹菜粥：芹菜15克、木耳3克，洗凈，切碎，粳米30克，煮粥，每日兩次服食。 2、荷葉粥：荷葉一張切碎，煎湯，取出荷葉， 加入粳米50克煮粥。早晚兩次服食。 3、紅薯粥：紅薯250克，綠豆15克，粳米50克，煮粥，分兩次服。 4、水晶山楂：山楂15枚去核，冰糖適量， 煮熟后加山藥粉15克，再煮片刻，每日兩次 。參考資料：/read-nutrition-310008-0-7.html

動脈硬化吃什么好？

動脈硬化是近年來非常常見的一種心腦血管疾病，這種疾病的高發(fā)人群主要是中老年人，導(dǎo)致這種疾病的愿意有很多，但基本上都和平時(shí)的飲食以及生活習(xí)慣分不開。如果患有動脈硬化的話在飲食上需要好好進(jìn)行調(diào)理，那動脈硬化的食療方法有哪些？
1、菊花粥
材料：菊花10克，粳米100克。
做法：先把粳米淘洗干凈，加水如常法煮粥，待粥將成時(shí)，調(diào)入菊花末，稍煮一、二沸即可。
功效：可以清肝火，散風(fēng)熱，明頭目，適用于動脈硬化肝經(jīng)有熱，表現(xiàn)為頭暈頭脹而痛，面紅耳赤，心煩易怒的人群服食調(diào)養(yǎng)。
2、黑芝麻桑椹糊
材料：黑芝麻、桑椹各60克，大米30克。
做法：將黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放砂盤中擂爛。瓦鍋內(nèi)放清水適量，煮沸后加入白糖，待糖溶化，水再沸后，緩緩加入芝麻、桑椹漿，煮成糊狀服食。
功效：可也補(bǔ)益肝腎，適用于動脈硬化癥肝腎不足，頭暈眼花，大便秘結(jié)的人群服食。
3、菊花延齡膏
材料：鮮白菊花瓣500克，煉蜜250克。
做法：將水適量煎煮菊花，前后共煎3次，去渣后，藥液合在一起用小火濃縮，最后加入煉蜜收膏，每次服用約15克，每日2-3次。
功效：可也清熱涼肝，明目延年，適用于動脈硬化癥肝虛有熱，頭昏，眩暈，頸項(xiàng)不適，以及高血壓病的人群服食使用。
4、桃仁蘿卜粥
材料：桃仁10克，白蘿卜100克，粳米50克。
做法：將桃仁去皮尖后搗爛為泥，與蘿卜、粳米同煮為粥，再加鹽或糖少許調(diào)味，早晚分食。
功效：可也化痰祛瘀，適用于動脈硬化癥痰瘀阻滯，頭暈，頭痛，脘痞食少等癥狀的人群服食。
5、紅花陳皮飲
材料：紅花、陳皮各10克，紅糖50克。
做法：將紅花、陳皮加水適量，煎取汁液500毫升左右，放入紅糖，分2次服用，連服數(shù)日。
功效：可以活血化瘀，化痰通絡(luò)，適用于動脈硬化癥痰瘀阻滯，頭目昏重，飲食不香等癥狀的人群服食。
6、黨參豬肉湯
材料：黨參30克，豬瘦肉250克。
用法：將黨參洗凈，用紗布包好，與豬瘦肉一起放入鍋內(nèi)，加清水適量燉至肉熟爛，加入食鹽少許。
功效：可以益氣補(bǔ)虛，適用于動脈硬化癥脾氣虛弱，頭暈眼花，氣短乏力，食少便溏等人群服食。
7、山楂菖蒲飲
材料：山楂30克，石菖蒲15克。
做法：將二者同放杯內(nèi)，沖入開水，加蓋悶10分鐘左右即可。每日1次，隨沖隨飲。
功效：可以祛痰化瘀，益智通竅，適用于腦動脈硬化癥痰瘀阻絡(luò)，頭腦昏蒙，耳鳴耳聾，失眠健忘等人群服食。
8、預(yù)防措施
1、合理供應(yīng)能量
攝入與消耗的熱量必須相平衡，最好把這種平衡保持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應(yīng)該增加體力活動，增加能量消耗。
2、少吃甜食
不食或少食奶油、糖果或碳酸飲料，多吃標(biāo)準(zhǔn)粉，少吃精粉。這樣可以改善消化能力，降低熱量攝入，減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。
3、控制食物中脂肪和膽固醇的攝入
每次進(jìn)餐都要嚴(yán)格控制肉類食物。因?yàn)榧词故亲钍莸娜庖埠?0%～20%的動物脂肪，應(yīng)該從食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪攝入量減少到最低限度。雞皮盡可能不吃或少吃，因?yàn)殡u皮所含脂肪比例高。每星期內(nèi)吃豬、牛肉不超過3次，其它時(shí)間最好是雞或魚(不包括水生貝殼類)，后者所含的飽和脂肪酸少于豬、牛等肉類。少吃肝、腎和其它內(nèi)臟，因?yàn)閮?nèi)臟中含有大量的膽固醇和脂肪。
4、選擇合適的烹調(diào)方式
對肉或魚最好采取燒、煮或蒸，不要用油煎或炸。應(yīng)用植物油烹飪，少用動物油和黃油烹調(diào)。
5、吃飯要定時(shí)
兩頓飯之間不要加零食小吃，如果非吃不可的話，可吃些蘋果、生胡蘿卜、餅干或其它脂肪含量低的食品。

腦動脈硬化吃什么？

因?yàn)椴恢谰唧w的情況，所以以下只是建議，具體事情可以向醫(yī)師詢問。一般血管硬化硬適當(dāng)?shù)姆镁SE。
從飲食上要注意少吃高蛋白，高脂肪的東西，像雞蛋這些食物要有量，不可多吃。少吃過咸的的，有刺激的辛辣的東西。
從情緒上要保持愉悅不可以惹他們動火，盡量調(diào)整好心情。
定期到醫(yī)院檢查，定期打一些沖血管的點(diǎn)滴。
堅(jiān)持運(yùn)動適合的運(yùn)動量，多鍛煉，提高自身的協(xié)調(diào)能力。

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